Чем может быть опасна микроволновая печь дома

Микроволновка:благо или вред? | Автор топика: Devaki

Микроволновка:благо или вред? (из инета)

Микроволновые печи есть чуть ли не в каждой семье.

В них часто разогревают пищу в кафе. Они удобны, но вот безопасны ли?
Всё кипит и бешено вращается.
«СВЧ-печи готовят очень быстро, и мы, даже не задумываясь, почему так происходит, суём в них всё - бутерброды, сосиски, пиццу, суп, молоко… - рассказывает Дмитрий Зыков, кандидат технических наук и специалист по пищевым технологиям.- А ведь воздействие этих печей радикально отличается от всех традиционных методов готовки, что сказывается даже на вкусе. Блюда из микроволновки совсем другие: не столь ароматные, без аппетитной корочки, и текстура их более рыхлая, менее оформленная и суховатая. Почему так происходит? Микроволновка готовит как бы «наоборот».
При обычной готовке тепло медленно идёт внутрь продукта, и на его поверхности температура всегда выше. Поэтому при жарке и приготовлении на гриле образуются вкусная корочка и сочная серединка, при варке и тушении продукт пропитывается и становится сочным. А при воздействии СВЧ он почти моментально разогревается изнутри. На его поверхности температура ниже, и поэтому нет корочки.

Но самое главное в другом: микроволны разогревают не сам продукт, а содержащуюся в нём воду.
Образно говоря, белки, жиры и углеводы практически прозрачны для СВЧ-волн. Последние воздействуют только на электрически заряженные структуры - воду и соли. Под их влиянием молекулы воды начинают бешено вращаться, совершая более 2 млрд поворотов в секунду. Внутренняя вода быстро вскипает и испаряется, именно поэтому в микроволновке взрываются яйца и плотно закрытые продукты. Вскипает и внутриклеточная жидкость, разрывая все мембраны, из-за чего блюда из микроволновки и приобретают менее чёткую текстуру, чем после жарки или тушения. При вращении молекул воды выделяется тепло, и температура может быть гораздо выше, чем при обычной готовке. А мы знаем: чем выше температура, тем больше образуется различных веществ, в том числе и канцерогенных».

Градус - не главное

Шведские учёные доказали, что благодаря высокой температуре при СВЧ-воздействии в мучных и других богатых крахмалом продуктах образуется много канцерогена акриламида. Но микроволны могут быть опасны не только сильным нагревом пищи, но и специфическим электромагнитным воздействием, которое почти не изучено.

Известен скандальный случай: в детском молочном питании, которое разогревали в СВЧ-печке, обнаружили «мёртвую» аминокислоту пролин - в таком виде она образуется лишь при химическом синтезе и не встречается в природе. Дело в том, что любая аминокислота бывает в двух формах - живой (т. н. L-форма) и мёртвой (D-форма). Их можно сравнить с правой и левой рукой - они вроде бы одинаковы, но в одну перчатку не влезут. Так и аминокислоты: состав их молекул одинаков, но расположение атомов - зеркальное. «Мёртвые» молекулы обычно вредны: встраиваясь в мембраны и ферменты, они нарушают их структуры, заставляя хуже работать. Известно, что «мёртвый» пролин токсичен для мозга и почек.

«Образование таких молекул под воздействием СВЧ-излучения возможно, но только в жидкой среде, а не в твёрдых продуктах - рассказывает Олег ГРИГОРЬЕВ, директор Центра электромагнитной безопасности, кандидат биологических наук. - И если такое происходит, то это нужно изучать. В том числе нужно определять, насколько это токсично для организма. Наш центр занимается воздействием микроволн не на пищу, а на самого человека: совершенно ясно, что, пользуясь дома СВЧ-печью, нужно соблюдать определённые меры безопасности. Главное - от работающей печи нужно находиться на расстоянии не менее полутора метров. Так вы будете вне досягаемости электромагнитного излучения, исходящего от микроволновки».



Эксперимент, которая проводила девочка для школы. Фильтрованную воду разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила. И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. View all images

Olga (Munisa) ✺ Все Самое Интересное ✺, Татьяна, как с Вами связаться? Я уже несколько раз писала в личку, но Вы не отвечаете, а я хотела бы записаться на рекламу в Ваши группы

Elena (Asgerd) Всё хорошо в меру!

Viktoria (Asphodel) Elena, согласна с тобой:)

Natalya (Vikranti) Существуют приборы минимизирующие воздействие электоволн от микроволновки, например нейтроник, в виде клеящейся голограммы и др

Valentina (Jagruti) ✺,

Kristina (Dhananjay) Конечно вред, как и сотовые телефоны и.т.д, главное возле нее не стоять.Бросили бутер или что-то там и бегите от нее пока работает

Elena (Asgerd) Все самое интересное, кипяченой водой вообще цветы поливает только девочка-дебилка! Эта вода не содержит кислорода, микроэлементов, пользы от нее нуль. Всё равно цветок сдохнет, даже контрольный на последнем снимке выглядит хуже, чем на первом.

Galina (Bernadine) На днях была передача про микроволновку. Так вот там тестировали всё, что могли. Вывод: пользоваться микроволновкой можно, но надо отойти на 1 метр :). Лично я пользуюсь и рядом. Вообще постоянно что-то разогреваем. Я не говорю, что правильно поступаю, но это удобно. А жить вообще вредно :)

Irina (Golanit)

Метки: Чем может быть опасна микроволновая печь дома

Микроволновая печь действительно представляет опасность во время работы. Однако после ее выключения никак...

вредна ли микроволновка для человека или это только слухи? | Автор топика: Виталий

Сергей Микроволновое излучение нерадиоактивно, хотя сверхвысокочастотное Валерия излучение чрезвычайно вредно для здоровья человека. Дело в том, что СВЧ-излучение, проникая внутрь пищевых продуктов, разогревает содержащуюся в них воду до 100 градусов. Человек же на 90 процентов состоит из воды, так что совать руки в работающую СВЧ-печь чрезвычайно опасно. В связи с этим принимаются всевозможные меры предосторожности – от блокировки включения печи при открытой дверце до блокировки открытия дверцы при включенной СВЧ-печи. Кроме того, на дверце СВЧ-печи находится металлическая сеточка. Конечно, эта сеточка мешает видеть приготавливаемое блюдо, но зато она выполняет гораздо более важную функцию – защищает Вас от вредного СВЧ-излучения. Как в нашей стране, так и за рубежом, степень излучения измеряют в 5 см от поверхности печи Наталья . Если на таком расстоянии печь не "фонит", то ее пропускают в торговлю. Так что если вы купили печь с сертификатом безопасности, можете быть спокойны – опасности микроволнового излучения нет. Но, конечно, несмотря на любые блокировки, все-таки не стоит включать СВЧ-печь при открытой дверце, а также при наличии любых неисправностей. Ну, и конечно, не стоит самому ремонтировать неисправную СВЧ-печь – делать это должен только квалифицированный персонал.

Бытует также мнение, что пища, приготовленная в микроволновых печах, вредна для человека.
Однозначно – нет. Все продукты, приготовленные или разогретые в печи, вполне пригодны к употреблению и не опасны для здоровья. К тому же у микроволновой печи есть свои плюсы: вы экономите масло для жарки и бережете свое здоровье, так как жареная пища содержит канцерогены. Но если вы решили купить или уже купили микроволновую печь российского производства, вам надо иметь в виду следующее. Защита от микроволновой утечки в российских печах в 5 раз жестче, чем в импортных, но по другим показателям российские печи оставляют желать лучшего. Так, они не имеют защиты от аварийного режима, а значит, есть возможность перегрева и возгорания печи. А вот зарубежные модели при перегреве или аварии подают сигнал и отключаются.

Правда, одна опасность от микроволновок для отдельных групп людей все-таки существует – вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны даже к незначительной утечке микроволн. Поэтому лицам, имеющим такие стимуляторы, видимо, лучше все же отказаться от микроволновых печей, как, впрочем, и радиотелефонов во всех их проявлениях.

Константин у нас все вредно но телефон вреднее

Вера Скорее всего вред сильно преувеличен, уж никак не сравнить с мобильным телефоном. Нужно просто максимально себя обезопасить: не находиться ближе 1,5 м от микроволновки во время ее работы, следить чтобы дверка была плотно закрыта и не использовать подозрительную Оксана посуду с меламином.

Максим когда началась электрификация страны, старики в деревнях УМИРАЛИ от лампочек Ильича-вот это сила мысли!

Зинаида Да по-идее-то всё вредно) но от неё никто ещё не умирал))

Лариса Вредно дышать загазованным воздухом, есть модифицированные продукты, вредно ВСЕ. И, самое парадоксальное, здоровый образ жизни не гарантирует старость без болезни. Пример - смерть всемирно известного борца против курения от рака легких.

Игорь Что только через нас не проходит. Не докзано, пока.

Алёна Вредно все и даже жить, но мы рады всему новому, если оно даже вредное. У соседа есть, и у меня будет:)))))) ) Думаю Вы согласны?

Какая подошва утюга лучше керамика или тефлон
Как взбить масло со сгущенкой блендером
Как почистить паровой утюг от накипи
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)