Как очистить кастрюлю мультиварки от пригоревшей пищи

ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ | Автор топика: Husna

Кто что любит готовить.

Lida (Uzziah) очень вкусно

Ингредиенты для "Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"":
Курица (берем одну большую весом 2 кг, чтобы фарша получилось 1 кг) — 1 шт
Хлеб (белый, без корок) — 250 г
Молоко — 350 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль (по вкусу)

Друзья, перед готовкой, повторю еще разок, все продукты взвешиваем и отмеряем точно в граммах, как указано у меня в ингредиентах.

Это очень важно, иначе вообще смысла нет готовить. Фарш готовим только так, как я опишу ниже. Жарим тоже только так, как я напишу. Технологию приготовления не меняем на свою привычную, делаем строго по моему описанию. И ни какой «отсебятины»!!! в плане чеснока, перца, зелени и т. д.!!! Так что считайте, что вы попали у меня в кулинарный плен! :) Ведь только при выполнении всех этих условий я смогу гарантировать вам вкусную, натуральную куриную котлету, именно какой она и должна быть по ГОСТу (сижу улыбаюсь).

Если не испугались и еще не сбежали, то продолжаем :).

Для фарша нам потребуется куриное мясо с ножек и грудки. Для этого надо купить большую курицу. У меня была весом два с лишним кило. Конечно, можно купить отдельно грудки и окорочка, но это просто дороже. А если мы готовим по ГОСТу из советских времен, то в те времена лозунг был: «Экономика должна быть экономной! » В принципе, актуально и в наши дни.

Отделить мякоть от костей. Куриная шкурка в фарш не идет! Я ее просто выбрасываю.
А вот остальное замораживаю на будущее, как на фотке у меня показано.

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" ингредиенты С куриной мякоти срезать все лишние жилки и жир, нарезать на кусочки и провернуть ДВА раза через мясорубку с крупной решеткой (забываем про блендеры, нужна именно мясорубка).
С хлеба срезать корки и замочить в молоке.

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" ингредиенты Размять руками хлеб в молоке до однородной каши, перелить все в миску к куриному фаршу. Все хорошенько перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. После этого посолить и добавить размягченное сливочное масло (но не растопленное! ). Еще раз хорошенько вымешать и убрать в холодильник.

Тем временем перемолоть хлебные корки в блендере в крошку и смешать с панировочными сухарями.
Сформировать котлетки, обвалять в панировке.

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" ингредиенты Жарим либо на топленом масле, либо на смеси растительного со сливочным и на хорошо разогретой сковородке без крышки. Приблизительно по три-четыре минуты с каждой стороны, после этого переворачиваем их на бок, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и томим еще минут 7. Все, готово!

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" ингредиенты Пробуем! Мне кажется, на вкус просто идеально!

Больше я не собираюсь ничего расхваливать, Вы просто попробуйте приготовить и напишите, а мы потом обсудим, я положительно к критике отношусь, если она, конечно, написана не в оскорбительном тоне, иначе просто не отвечаю.

И все-таки я так подумала, что в советские времена всякие там тетки и дядьки, которые сидели в министерствах (или где они там сидели, не знаю), не зря сидели!! Хорошие книги писали, хорошие рецепты разрабатывали. Есть чему поучиться, даже в наш продвинутый век инет-технологий.

Так что будем учиться новому, вспоминая старое.

Lida (Uzziah) Ігор, Качество продуктов можно исправить

Пригоревшую еду можно спасти, если сразу же переложить ее в чистую кастрюлю, покрыть кастрюлю салфеткой, посыпать сверху солью и продолжать варить.

Пригоревшее молоко не размешивайте ложкой, а как только закипит, перелейте в другую емкость.

Вкус пригоревшего молока можно исправить, если к нему прибавить соли, а сосуд с молоком поставить в холодную воду.

Пригоревшее молоко нужно процеживать через белую чистую тряпочку, каждый раз тщательно ее прополаскивая до тех пор пока привкус горечи не исчезнет.

Если творог очень кислый, смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на 1 ч. затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг, дайте стечь молоку и положите творог под пресс. Творог станет свежим и нежным.

Чтобы устранить кислоту в твороге, надо завернуть его в марлю, сложенную в 2-3 раза, сжать в комок, концы марли закрутить, положить творог на доску, сверху накрыть другой доской и держать под прессом средней тяжести 2-3 ч.

Засохший сыр надо положить на некоторое время в кислое молоко - он станет мягким и свежим.

Старая высохшая брынза приобретет свежий вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке.

Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него несколько нарезанных сырых морковок.

Прогорклое сливочное масло нужно залить холодной водой, прибавить чайною ложку питьевой соды и тщательно размешать. Слив воду, добавить стакан молока на каждый килограмм масла и перетопить.

Можно также при перетапливании положить в масло ломтик хлеба и оставить его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Этот ломтик впитает неприятный запах масла.

Сливочное масло не потемнеет, если заранее капнуть на сковородку несколько капель растительного масла.

Чтобы жир при обжаривании пирожков не чернел, положите в него нарезанный ломтиками сырой картофель.

Чтобы уничтожить неприятные, свойственные прогорклому жиру привкус и запах, необходимо в распущенный на пару жир положить 2 луковицы или 1-2 нарезанные на кусочки картофелины (на 1 кг жира) и прогреть его 1-1, 5 ч., периодически помешивая. С поверхности жира удаляют пену и процеживают через ткань.

Чтобы использовать жиры, оставшиеся от жаренья или печения, залейте их холодной водой и прокипятите. Вода извлечет все запахи.

Чтобы придать говяжьему, бараньему или свиному салу вкус масла, надо разрезать его на кусочки, положить в кастрюлю и залить молоком так, чтобы сало было только прикрыто им. Кастрюлю поставить на огонь. Когда молоко хорошо прокипит, надо процедить его. Полученный жир следует хранить в холодном месте.

Чтобы подсолнечное масло при хранении не прогоркло необходимо слить осадок, добавить 1 чайную ложку соли и одно зерно фасоли, раздробленное молотком (на 1 кг масла).

Можно также влить в бутылку с растительным маслом немного холодной воды. Дать постоять день-другой. Осторожно слить очищенное масло. Повторите еще несколько раз. Осадок будет уплотняться. Его можно использовать при приготовлении винегрета, салатов в качестве заправки.

Если майонез, который вы готовите сами, свертывается и не может загустеть, надо взять новый желток в отдельную посуду и вместо масла понемногу прибавлять свернувшийся майонез. После того как майонез исправлен, добавьте необходимое количество растительного масла.

Замерзшие яйца можно разморозить, опустив их на продолжительное время в холодную соленую воду.

Чтобы треснувшие при варке яйца не вытекали, добавьте в воду 1 ст. ложку уксуса.

Надбитые яйца можно варить в подсоленной воде, завернув их в пергаментную бумагу.

Чтобы сварить треснувшее яйцо, нужно натереть трещины лимоном, осторожно опустить яйцо в очень горячую, но не кипящую воду и держать минут десять с момента закипания.

Сваренное всмятку яйцо будет и через несколько дней свежим и вкусным, если его перед едой еще раз опустить в кипяток на 15-20 секунд.

Если ветчина немного засохла и заветрилась, положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.

Kristina (Aromahana) я люблю в бисквит добавлять кокосовую стружку, очень классный вкус получается, сверху вареная сгущенка и грецкие орехи

Valentina (Nikolaas) Очень вкусненькие лепешечки к супу: обжарить мелко нарезанную луковицу в растительном масле до золотистого цвета. Пусть остывает. Замесить крутое тесто: 1 стакан муки и вода. Разделить пополам. Раскатать потоньше, полить блинчик маслом с луком и посолить. Сложить конвертиком и раскатать не пугаясь, что масло подтекает. Еще раз сложить конвертиком и раскатать, ну и еще пару раз, пока тесто станет прозрачным и можно будет разглядеть лучок. Выложить на раскаленную сковороду, надколоть много дырочек вилкой. Жарить с двух сторон! Горячими - пальчики оближешь!

Yulia (Rajita) Невероятно вкусный трех-слойный пирог, в беконе (без муки) В МУЛЬТИВАРКЕ! - ЦЕЛИКОМ!

1 - слой грибов с луком,
2 - слой картофеля с сыром,
3 - слой фарша.

Ингредиенты:

●Фарш (у меня был свиной) - 300 гр.;
●бекон (ломтиками тонкими) - 2 пачки;
●шампиньоны - 20-30 шт.;
●лук репчатый - 1 шт.;
●майонез - 3 ст. ложки;
●яйца - 2 шт.;
●картофель-5шт (чуть больше средней);
●немного твердого сыра;
●немного слив. масла;
●соль, перец.

Приготовление:

Чашу мультиварки смазываем слив. маслом, затем выкладываем бекон отделяя каждый ломтик, прислоняя к стенке чаши (он отлично прилипает), делаем так, чтобы потом все лепесточки бекона сложить, как бы завернуть наш пирог.
Затем выкладываем фарш, хорошенько смешанный с яйцом, чуть солим и побольше перчим. Далее трем сырой картофель, солим совсем чуть-чуть, отжимает его, воду сливаем, добавляем тертый сыр, яйцо, майонез, хорошенько перемешиваем, выкладываем на слой мяса. Потом режем шампиньоны, обжариваем с луком, мелконарезанным, на слив. масле, кладем грибы с луком на картофельный слой. Затем закрываем наши лепесточки из бекона. Ставим режим "выпечка" на 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Viktoria (Sherwood) Девочки, сразу говорю, что рецепт для мультиварки. Я только ей в последнее время доверяю.)) У меня Scarlett, но подойдет для любой.
Рецептик моего плова, который очень любит вся семья.
Делаю я так:
Беру рис (где-то 600 гр), 1 луковицу, морковь, 10 ягод кураги и столько же чернослива, 200 гр изюма, 100 гр сливочного масла, специи для плова (кому сколько нравится, я обычно 1 пакетик), 0, 5 воды, соль по вкусу.
Режу овощи, мою сухофрукты, промываю рис, обжариваю лук и морковь на программе «жарка», добавляю сухофрукты, соль, специи, потом заливаю водой, и на программе «крупы» за 1 час все готово.
Можно делать на растительном масле, кому как больше нравится. В моей мульте программа «крупы» очень классная, время экономит, стоять возле нее не надо и все всегда вкусно получается.

Inna (Chisholm) Юлия, смотри просто изумительно! Только позавтракала, слюни потекли!!!!!

Виктория, а какая у вас Скарлетт? Я тоже только в этом агрегате теперь готовлю))))

Viktoria (Sherwood) Инна, Что-то вы поздно завтракаете) А пирог и правда очень аппетитный! У меня Scarlett IS – MC412S01 уже почти пол года.

Inna (Chisholm) после удачной пятницы - так завтракать - самое то)))
У меня тоже такая мультиварка Скарлетт)

Lilia (Jolise) Инна, Я так вообще по выходным люблю поспать и завтрак не раньше 3-х бывает)). А у вас какая модель Скарлетт? Розовенькая или с "эффектом русской печи"?

Lina (Lodewijk) Суп "Вегетериано"
Нарезать БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ и КАРТОФЕЛЬ кубиками, и бросить их в кипящий бульон.
БУЛЬОН: КОРИАНДР смешать с водой и добавить НЕМНОГО СОЛИ.
Далее : Очень мелко нарезать ПЕКИНСКУЮ КАПУСТУ и бросить в бульон через 12-20 минут после варки КАРТОФЕЛЯ и БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА. Затем обжарить кольца РЕПЧАТОГО ЛУКА, МОРКОВЬ, УКРОП И ПЕТРУШКУ на РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ слегка ПРИПЕРЧИВ. Затем опустите всё это в кастрюлю и добавьте мелко нарезанные ПЕРЬЯ ЛУКА.
ВКУСНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ, НИЗКОКАЛЛОРИЙНЫЙ, ВЕГЕТЕРИАНСКИЙ СУП ООТОВ!!!!!!!! ( пожалуйста напишите, порравился вам суп или нет) СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ!

Vladimir (Trystan) Снял подробное видео про приготовление сушек, крабового салата в сушах и майонеза

Inna (Chisholm) Лилия, У меня розовая Скарлетт IS-MC412S01
Владимир, Спасибо! отличный видео урок))))

Vladimir (Trystan) Инна, незачто

Valery (Fion) "Хрустящие роллы"

Фишка в хрустящем луке, так сам по себе свежий репчатый лук не очень подходит в роллы, а жареный хрустящий лук....совсем другое дело и дает хрустящий эффект ))

Ингредиенты:

Рис для суши
Уксус рисовый
Семга
авокадо
крабовые палочки
Хрустящий жареный лук
Водоросли нори
Васаби
Соевый соус
Имбирь маринованный

Приготовление:

Готовим рис для суши, Доводим до кипения и варим на тихом огне 12 мин

Выключаем и даём постоять немного под крышкой, затем добавляем уксусную смесь и перемешиваем.

Кладем лист нори на коврик для роллов, рис равномерно распределяем по водорослям, не доходя около 1, 5-2см до дальнего края.

На рис щедро насыпаем хрустящий жареный лук.

Выкладываем кусочки нежной семги, авокадо, огурец, крабовые палочки. С помощью циновки сворачиваем «рулет», и хрустящие роллы готовы.

Подавайте с имбирем, соевым соусом и васаби.

Также замечательно подойдет и в качестве обвалки или просто посыпать сверху.

Также можно экспериментировать практически со всеми роллами, но
интересней всего жаренный лук сочетается с мягким творожным сыром и сёмгой.

После того, как вы попробовали роллы с жареным луком, вам остальные роллы покажутся немного скучными без необычного хруста))

Petr (Ashlin) Подскажите, есть рецепт на такие печенья, чтобы они были мягкие, как кексики, у меня есть рецепт, но они выходят тугие, как печенья

Marina (Hideyuki) Я могу поделиться другим обалденным рецептом печенья)

Имбирное печенье с шоколадом приготовленное в мультиварке:
Ингредиенты:
Масло сливочное – 70 г
Сахарный песок – 100 г
Имбирь – 40 г
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 125 г
Сода – 1 ч.л.
Темный шоколад – 200 г.
Изюм - 100 г
Ванильный сахар – 1 пакетик

Сливочное масло растираем с сахарным песком до однородной массы, добавляем ванильный сахар.
Далее в полученную массу добавляем яйца, продолжая активно взбивать.
Имбирь заранее измельчаем – можно в кофемолке, либо в блендере.
Добавляем к масляно-яичной массе. Смешиваем муку с содой и все соединяем.
Шоколад (125 г) натираем на крупной терке и добавляем в тесто по одной столовой ложке, каждый раз тщательно промешивая. В конце добавляем изюм.
Выкладываем тесто в чашу мультиварки.
Выбираем режим «Выпечка» и нажимаем «старт». У меня в Scarlett отдельно выделен такой режим.
На готовый горячий корж посыпаем оставшимся шоколадом, предварительно натертым на терке.
Когда остынет, нарезаем корж на печенья. Сверху можно также украсить ягодами из компота.
Приятного аппетита!

Ekaterina (Mirabel) Девочки. есть классный рецепт. для вашего ребенка. арахисовое масло. орехи(любое количество) лучше взять сырые обжарить хорошенько, размолоть до муки. но если есть крупные кусочки ничего страшного. добавить подсолнечное масло и мед. консистенция как мягкого масла. у меня получилось сухое я еще добавила сгущенки. объедение не земное. вся семья будет рада.))))))))) полезно и ни какой химии. всем приятного аппетита

Ekaterina (Mirabel) Инга, мне кажется сюда рецепт подойдет как для орешков Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 2 стакана
Сахар - 3-4 ст. ложки
Сметана (или майонез) - 100 г
Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
Сода - 1 ч. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
Крахмал - 3 ст. ложки
я делала без крахмала

Метки: Как очистить кастрюлю мультиварки от пригоревшей пищи

Как очистить кастрюлю от пригоревшей еды с помощью уксуса. Еще больше советов ...

как отмыть пригоревшую чашу мультиварки? | Автор топика: Мария

Жанна Замочите в горячей воде с моющим средством или с содой на несколько часов, можно так несколько раз, пока всё не отойдёт, можно мягкой губкой или просто тряпкой слегка потереть, главное не шкрябайте.

Вячеслав Есть специальные средства для духовок, микроволновок и пр. Попробуйте нанести этот спрей и оставить на некоторое время. При необходимости повторить

Как снять компрессор кондиционера пассат б5 2.8
Как мыть ковры моющим пылесосом Томас
Почему йогурт в йогуртнице получился жидким
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)