Как сделать бисквит в мультиварке Панасоник

бисквит | Автор топика: Latifu

Девочки, что делать, чтоб бисквит не опал?

Natalia (Kaihekoa) подпишусь

Tatyana (Talfor) БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ
Для классического бисквита нам понадобится 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца и пакетик ванилина.

Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.

ДЕЛАЙТЕ ВСЕ В ТОЧНОСТИ КАК В РЕЦЕПТЕ - СТОПРОЦЕНТНО НЕ ОПАДЕТ. У МЕНЕ РАНЬШЕ ТОЖЕ БИСКТИТ ОПАДАЛ, А ПО ЕТОМУ РЕЦЕПТУ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ НА УРА.

Marina (Corene) я взбиваю не миксером, а венчиком и медленно, муку добавляю небольшими частями, и тогда он не опадает!!

Marina (Corene) http://www.koolinar.ru/recipe/view/54757 - вот здесь рецепт бисквита.

и обязательно почитайте комменты к этому рецепту, там есть пояснения на все вопросы.

Marina (Corene) и взбивать в одном направлении, т.е. все время по часовой стрелке, например)

Natasha (Bethiah) Марина, ОГО-ГО бисквит!! Есть к чему стремиться)

Marina (Corene) да, это точно)) я пока сама его не пробовала делать, если честно. просто так бисквит есть не особо интересно, надо что-то изобразить из него, типа тортика. а у меня пока времени нет))

Alexandra (Sibelle) А я готовлю бисквит при 150-170 градусов, не открывая духовку. Когда он почти готов, то выключаю духовку и оставляю там бисквит пока духовка не остынет. Только тогда достаю бисквит.

Viktoria (Barr) Духовку нельзя открывать, пока он не поджариться сверху, и все:)

Tatyana (Talfor) !

Olesya (Quintin) Яйца должны быть холодными (взбиваю не отделяя желтков), взбиваю миксером (с чашей) до густой пены, потом постепенно добавляю сахар (сыплю прямо на венчики), потом так по чуть-чуть просеянную муку, выливаю в форму и выпекаю примерно при 220 градусах на самом верху в хорошо разогретой духовке. Открывать нельзя первые минут 10-15 (зависит от толщины налитого теста). Всегда пышный и нежный бисквит получается, хоть для торта, хоть для рулета или пирожных...

Marina (Corene) ВЗЛО;МА;Е;М
Л#ЮБУ#Ю
П#ОЧ#ТУ
http://vkontakte.ru/id101566416

Yulia (Kateb) !

Elena (Leonidas) !!!!

Olga (Herakles) Не открывать духовку пока не схватится и не хлопать дверкой :))

Eduard (Malakai) http://vkontakte.ru/id93118236

Alina (Edie) Лично я не додерживаюсь правил типа "по часовой стрелке" или "сначала взбиваем желтки потом белки". Взбиваю миксером охлажденные яйца, сначала 5 мин. взбиваю без сахара, через 5 мин сыплю сахар, через 20 мин - муку, но заматываю всегда форму сверху пергаментом, в которой выпекаю бисквитный корж. Это дает 100%-ю гарантию его вырастания даже чуть выше бортиков формы и в то же время пергамент (примотанный ниточкой к верхней каемочке формы) не дает ни провалиться тесту, ни вылезти за борты. Я перепробовала разные методы выпекания бисквита. Поняла одно - рецепт по которому готовить такого уж значения не имеет - они все похожи, а именно дать коржу остыть в этом пергаменте в духовке до полного охлаждения имеет огромное значение. Он получается идеально цилиндрический!!! Единственный недостаток этого "мноюпридуманного" метода - невозможность узнать о готовности коржа. Я просто уже руку и особенно нюх набила на определение готовности)) Удачи!

Tatyana (Talfor) Соглашусь с версией, что "нельзя открывать духовку").

Natalya (Lachoneus) Не открывать духовку и положить в тесто разрыхлитель.

Метки: Как сделать бисквит в мультиварке Панасоник

Пышный бисквит в мультиварке панасоник

как сделать бисквит в мультиварке | Автор топика: Артем

Егор Есть программа выпечка, у меня 50 минут, коржи, кекс, бисквит получается

Алексей

Юрий Смешиваете ингредиенты для обычного бисквита. чашу мультварки смаз растит маслом, выливаете тесто и выставляете режим Выпечка... но сразу могу сказать, что бисквит в духовке получается быстрее и вкуснее чем в МВ.... Алина))))

Евгений Классический бисквит в мультиварке
Ингредиенты:
яйца - 5 шт
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
ванилин - 1 г

Яйца взбить с сахаром в пушную белую пену. Взбивать миксером около 10 минут.
Добавить ванилин.
Затем аккуратно всеять муку. Поднимая тесто ложкой снизу вверх замесить бисквитное тесто. Взбивать миксером бисквитное тесто не рекомендую! Нужно сохранить всю пышность теста.
Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто. Вставить чашу в мультиварку. Установить режим "выпечка".
Выпекать классический бисквит в мультиварке около 60 минут.
После сигнала бисквит вынуть при помощи корзинки-пароварки и остудить.
Приятного аппетита!!!

Петр Наберите в своем поисковике "Бисквит в мультиварке", там выберите тот рецепт, какой Вам подходит, или смотрите в книжечку-рецепты, которая должна быть в комплекте.

Как чистить кондиционер в домашних условиях
Куда добавлять кондиционер в стиральной машине бош
Как очистить мультиварку от запаха пропавшей еды
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)