Как сделать ежики из фарша и риса с подливкой в духовке

Рецепты от Шеф-Повара | Автор топика: Fionnghal


Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты для ёжиков в сметанном соусе:
-0, 5 кг фарша (смесь говяжего и свиного или куриный),
-1 средняя луковица,
-1/2 стакана риса,
-1 яйцо,
-соль,
-перец,
-0, 5 литра сметаны или сливок 10%,
-сыр сулугуни,
-2 помидора (или томатная паста или приправа для приготовления соусов).

Рецепт ёжиков в сметанном соусе:
Рис отвариваем до полуготовности.
Смешиваем мясной фарш, рис, мелко нарезанный репчатый лук и яйцо.
Фарш для ёжиков готов. Лепим из него колобков.
Внутрь я иногда кладу кусочек сыра Сулугуни, получаются ёжики с начинкой.
Обжариваем до румянца.
Готовим соус: протертые через мясорубку и обжаренные помидоры (без шкурок) или столовую ложку томатной пасты, заливаем сливками, хорошо перемешиваем. Заливаем подливкой ёжиков. Солим по вкусу, посыпаем свежемолотым перцем.
Вместо томатов и перца можно взять уже готовую приправу для сливочного соуса и добавить ее в сметану. Долить немного воды. Все это дело еще можно посыпать тертым сыром.
И ставим в разогретую духовку. Готовим 40 минут при 180 град.
А если рис для фарша взять сухой и сразу же после укладки в форму залить ежиков подливкой, они выпустят свои рисовые "колючки" наружу. Так красивее, но готовить дольше - не менее часа в духовке.

Елена Соколова ( Рогатинская)

Nigora (Mahabali)

💝(Леонора )💝

Валентина Суровцева (Гуркина)

Татьяна (Dhananjay)

ГУЛЬЖАЙНАТ (Przemyslaw)

Татьяна (Dhananjay)

Чистая (Olugbala)

Татьяна (Dhananjay)

Ирина Витес(Землянская)

Светлана (Ethelgyth)

Вера Калашникова (Ширшова)

Вероника (Izzy)

Евгения (Genya)

Галина Кудряшова(Лисунова)

Андрей (Yuuto)

Наталия Перетягина (Белоусова)

Нина (Fionnghal)

Галина Козицкая (Бородич)

Метки: Как сделать ежики из фарша и риса с подливкой в духовке

говяжий фарш 500 г 1 яйцо рис 1/2 стакана или чуть больше лук репчатый 2 шт, морковь 2 шт. крупная, 2ст.л. томатной...

Ежики в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Ёжики в сметанном соусе. | Автор топика: Javonne

Ёжики в сметанном соусе.

Пригодятся следующие продукты:

— 800 г говядины (можно взять свинину или куриное филе, а то и вовсе сделать смесовый фарш)
— 0, 5 стакана риса (я взяла обычный длиннозёрный)
— 300 мл сметаны жирностью 15%
— 2 больших луковицы
— 1 яйцо
— 120 г сыра
— укроп
— петрушка
— специи (майоран, красный перец, кориандр, чёрный перец)
— соль
— 1 столовая ложка томатной пасты
— листовой салат
— растительное масло

Приготовление:

Сперва промыла мясо, порезала его на кусочки.

Пропустила дважды через мясорубку.

Добавила к фаршу мелко порезанную одну луковицу, яйцо, молотые специи, соль, а также рис, отваренный до полуготовности.

Всё размешала.

Сыр порезала на кубики. В принципе, его задача здесь не столько придать блюду свой вкус, сколько не дать ёжикам быть суховатыми внутри.

Из фарша сделала «лепёшку», выложила на неё такой кубик сыра.

Сделала защип и скатала шариком. Из этого количества у меня вышло 19 ёжиков. Я выложила их весьма плотно в форму, смазанную подсолнечным маслом.

Поставила в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Порубила оставшуюся луковицу.

Соединила сметану, лук, томатную пасту, зелень. Затем сюда же добавила соль и специи, чуть взбила.

Вынула из духовки немного подрумянившиеся за 20 минут ёжики.

Залила соусом.

И поставила печься при том же температурном режиме на 35 минут. View all images

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе. Фоторецепт

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе, а попросту тефтели - довольно ... на кружочках ананасов в духовке, и рецепт мясных тефтелей с овощами.

Как сделать молочный коктейль в блендере без мороженого
Можно ли запекать в духовке в стеклянной посуде для микроволновки
Как можно очистить чайник от накипи в домашних условиях содой
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)