Как сделать мороженое в домашних условиях без мороженицы

Вкусные рецепты и Полезные советы | Автор топика: Nochehuatl


10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО

1.
Ванильное домашнее мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 мл молока,
● 4 яичных желтка,
● 100 г сахара,
● полстакана жирных сливок,
● ваниль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко поставьте на огонь и добавьте в него ванилина, дайте нагреться и доведите до кипения, но не кипятите. Взбейте желтки с сахаром и смешайте с молоком. Грейте эту смесь на молоке, слегка помешивая, до тех пор, пока по консистенции она не станет, как густая сметана. Смесь охладите, добавьте в нее сливок и заморозьте. К готовому мороженому можно добавить тертого шоколада, орехов или фруктов.

2. Клубничное мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250-300 г свежей клубники,
● 1 яйцо,
● 300-400 мл жирных сливок,
● 100-200 г сахара,
● 15 г сахарной пудры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
150-200 г клубники нарежьте на мелкие кусочки, смешайте с сахарной пудрой и оставьте на 15-20 минут. Оставшиеся 100 г клубники также нарежьте, смешайте с яйцом и с сахаром. Перемешайте в блендере или вручную, затем полученную массу вылейте в небольшую кастрюльку.
Первую смесь (клубника с сахарной пудрой) отцедите через ситечко и тоже вылейте в кастрюльку. Затем поставьте на огонь и грейте, при этом помешивая, до загустения массы. Остудите кастрюлю и поставьте в морозилку на 15-20 минут. Сливки взбейте в твердую пену, затем подмешайте к ним остывшую клубничную массу, разложите в контейнера или порционные вазочки и поставьте в морозильную камеру до полного застывания.

3. Апельсиновое мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 апельсин,
● 1 яйцо,
● чайная ложка муки,
● треть стакана сахара,
● 200 мл жирных сливок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С апельсина счистите цедру и выжмите сок. Смешайте яйцо, сахар, муку, сок и цедру. Смесь вылейте в небольшую емкость и поставьте вариться. Варите до загустения, регулярно помешивая. Готовую массу остудите до комнатной температуры. Взбейте сливки в твердую пену и подмешайте к ним готовую помадку. Переложите в подготовленные формочки и оставьте в морозилке до застывания.

4. Быстрое банановое мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 спелых банана,
● 3-4 столовые ложки жирного молока,
● 2-3 столовые ложки сиропа (карамельного или другого на ваш выбор).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бананы очистите и нарежьте небольшими кусочками, положите в пластиковый контейнер и оставьте в морозилке минимум на час. Затем взбейте бананы с молоком до кремовой текстуры с помощью кухонного комбайна. Готовое мороженое разложите по порциям, полейте сиропом и при желании посыпьте орехами.

5. Шоколадное мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 40 мл жирных сливок,
● 50 г шоколада,
● 50 мл молока,
● 3 желтка,
● 100 г сахара,
● по желанию – 1-23 ст.л. коньяка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад мелко порежьте или натрите его на терке, яичные желтки разотрите с ложкой сахара, вмешайте в них молоко и черный шоколад. Массу перелейте в небольшую кастрюльку и поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара и шоколада до полного загустения, при этом постоянно помешивая. Затем массу остудите. Сливки взбейте в большой миске. Положите к ним холодную шоколадную массу и перемешайте все до однородной смеси. Положите массу в подготовленную емкость и оставьте в морозилке до полного застывания. Готовое мороженое при желании полейте коньяком.

6. Мороженое с дыней

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 мл жирных сливок,
● небольшая зрелая дыня,
● сок 1 лимона,
● 175 г сахарной пудры,
● ягоды для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Прогрейте сливки с сахарной пудрой в небольшой кастрюльке. Дыню нарежьте на кусочки и измельчите в блендере до состояния однородного пюре, добавьте в него лимонный сок. В получившееся пюре добавьте сливки и взбейте еще раз. Переложите массу в контейнер и заморозьте. Готовое мороженое подавайте со свежими ягодами.

7. Лаймовый сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г сахара,
● 2 лайма,
● 1 лимон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растворите сахар в 500 мл воды до образования сиропа, пару минут поварите и остудите. Из лаймов и лимона выжмите сок, добавьте его и цедру лайма в получившийся сироп. Все перемешайте и заморозьте. Затем замороженный сорбет измельчите в блендере и оставьте в морозилке еще на 1 час. Ваш лаймовый сорбет готов

8. Кокосовое мороженое с манго

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 450 л жирных сливок,
● 200 мл кокосовых сливок,
● 430 г консервированного манго,
● сок лимона или лайма (около 2 чашек),
● немного кусочков свежего манго для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите манго от кожуры и косточек, измельчите его в кухонном комбайне или блендере, добавьте сок лайма или лимона. В отдельной емкости взбейте сливки, добавьте в них кокосовые сливки и снова взбейте. Добавьте к сливкам манговое пюре и переложите смесь в контейнер, поставьте в морозилку на 2-3 часа. После этого достаньте смесь, разомните ее вилкой и снова поставьте в морозильную камеру на 4-5 засов до полного замораживания. Перед подачей мороженное стоит около 30 минут подержать в комнатной температуре, чтобы оно стало мягче, и украсить кусочками свежей дыни.

9. Ягодный лед с лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г сахара,
● 750 г любых летних ягод,
● сок 1 лимона,
● для украшения – листья мяты и/или базилика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разомните ягоды вилкой с сахаром и лимонным соком, залейте 300 мл кипятка, остудите и измельчите в блендере до гладкости. Поставьте в морозилку до полго застывания. Перед подачей раздробите в блендере в ледяную крошку и выложите в порционные емкости. Украсьте листьями мяты или базилика.

10. Йогуртовое мороженое с красным грейпфрутом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сахарной пудры,
● 1 кг натурального йогурта,
● половина чайной ложки ванили,

для соуса:
● 3 красных грейпфрута,
● 4 ст.л. жидкого меда,
● листья мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ваниль смешайте с сахарной пудрой, добавьте йогурт, перемешайте, положите в контейнер и уберите в морозилку. Замораживайте около 4-5 часов, каждый час, слегка помешивая деревянной ложкой. С очищенных долек грейпфрута выжмите сок, смешайте с медом и варите на огне до загустения, затем еще раз перемешайте. Перед подачей разложите по порционным сосудам, полейте грейпфрутово-медовым соусом и украсьте дольками грейпфрута и листьями мяты. 03:52 Домашнее Мороженое Пломбир! Карамельное Мороженое Рецепт Приготовления! 17 views 05:46 Как приготовить сливочное мороженое дома. Быстро и легко! 53 views 03:04 Домашнее мороженое пломбир 84 views 05:36 Как приготовить ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ (ванильное). Рецепт - проще некуда )) 9 views 03:13 Домашнее ванильное мороженое ❤ Cooking with Love 4 views 02:40 Как сделать ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ (самый простой рецепт мороженого) 8 views 05:19 ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ с топпингами 👍 OREO /Nutella /Карамель /Малина 11 views 01:23 Как сделать ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ! Ice Cream 0 views 03:56 Мороженое "Пломбир" (рецепт без яиц) 2 views 08:16 Домашнее мороженое без машины - легко и быстро_Home made ice cream, no machine 5 views 02:21 Мороженое из ряженки. Мороженое. Домашнее мороженое 5 views 01:15 Клубничное мороженое Приятного аппетита! 5 views 04:06 #МОРОЖЕНОЕ из клубники за 5 минут Клубничный #СОРБЕТ #làmkemdâu #kem5phút #LudaEasyCook 11 views 00:47 Клубничное мороженое.Готовим дома.Итальянская кухня. 5 views 02:21 Клубничное мороженое Домашний Рецепт 7 views 01:54 КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ :в домашних условиях от CookinJoy! 2 views 02:23 Домашнее Клубничное Мороженое / Homemade Strawberry Ice Cream 1  view 03:31 Клубничное мороженое за 5 минут! 8 views 04:37 КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕННОЕ "Любимое" Strawberry Ice Cream 0 views 03:04 Домашнее мороженое пломбир 24 views 01:32 Апельсиновое мороженое. 4 views 02:58 Апельсиновое мороженое 2 views 06:32 ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С МАНДАРИНАМИ 3 views 08:54 Апельсиновое мороженое видеорецепт (постное) 1  view 01:16 Апельсиновое мороженое 0 views 06:17 ИДЕАЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ! Очень простой рецепт от Мармеладной Лисицы 0 views 02:58 Бананово-ореховое мороженое | Неделя мороженого! | Веганский рецепт 0 views 07:38 Десерт "Банановое мороженое" 1  view 04:36 Банановое мороженое в домашних условиях с клубникой и черникой! 5 views 05:34 Мороженое советское за 6 копеек. Делаем сами / Soviet ice cream for 6 cents. Doing it yourself 0 views 03:50 Ананасовый сорбет | Неделя мороженого! | Веганский рецепт 0 views 03:40 Банановое мороженое.Рецепт домашнего мороженого. Вкусно и просто! 1  view 03:00 Мороженое из Мандаринов и Клубники - Мандариновое Сорбе - легкий десерт - простой рецепт 2 views 06:00 Дыня не сладкая - что делать? / Melon not sweet - what to do? 1  view 04:40 #МОРОЖЕНОЕ #СОРБЕТ из мускусной дыни за 5 минут #СОРБЕТ из ДЫНИ #làmkemtươi #sorbert #icecream 0 views 03:10 Сорбет или Сорбе (мороженое) из Дыни - Дынный Сорбет - простой рецепт - готовим дома 0 views 03:39 Как приготовить домашнее мороженое с дыней 3 views 08:46 Лаймовый десерт 1  view 02:44 полезное мороженое 1  view 03:33 Бананово-кокосовое мороженое 0 views 10:33 Кокосовое мороженое 3 views 05:56 Мороженое из манго 0 views 05:28 Ну, оОчень вкусный - Фруктово-Ягодный Смузи! 2 views 03:01 Как сделать мороженое "Фруктовый лёд" 0 views 04:15 Ну, оОчень вкусное - Мороженое "Фруктовый Лед" из Киви! 1  view 03:24 Как сделать мороженое Фруктовый Лед в домашних условиях 2 views 02:53 Как сделать МОРОЖЕНОЕ сливочный пломбир в стаканчике из фруктового льда 2 views 06:43 Мандариновое мороженое ☆ Как приготовить настоящее мороженое дома 4 views 03:22 Как приготовить ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ.Самый простой рецепт 1  view 01:57 Шоколадное Мороженое - очень простой рецепт - готовим мороженое дома 5 views 03:19 КАК СДЕЛАТЬ ИТАЛЬЯНСКОЕ МОРОЖЕНОЕ 1  view 03:32 Шоколадное мороженое за 5 минут+заморозка. Всего 3 ингредиента! 1  view 08:53 Как приготовить шоколадное мороженое дома 1  view 05:21 Шоколадное мороженое с шоколадом. Шоколадный пломбир по ГОСТу. Домашнее мороженое. 2 views 03:43 Супер Шоколадное Мороженое. Gelato al cioccolato. 5 views Вкусные рецепты и Полезные советы Мы научим готовить любого!!!

Самые вкусные рецепты для Вас!!! 371K participants

Марина (Shade)

Лиза (Ursula)

Валентина (Winona)

александр (Godwin)

МАРИНА (Angeli)

Алла (Enosh)

Людмила (Cakradhara)

Елена (Dhavlesh)

Ганифа Халилова (Ильясова)

Надежда Гуличкина ( Аверчева )

альберт (Jaga)

Наташа (Nabha)

Людмила (Cakradhara)

Сергей (Wouter)

Вера Керенович (Тарасенко)

кира (Amoka)

Наталья (Mubeen)

Юлия (Nochehuatl)

Сергей (Wouter)

Метки: Как сделать мороженое в домашних условиях без мороженицы

Вкусное и натуральное мороженное Состав: Сахар 100 г Ванильный сахар или ванилин Яйца 3 шт Сливки или молоко...

Как сделать мороженое в домашних условиях рецепты ...

Как сделать мороженое дома | Автор топика: Caledonia

Сейчас лето, пора прохладительных напитков и мороженного. А знаете ли вы, что можно сделать мороженое дома? Для приготовления мороженого в домашних условиях есть специальные приспособления «мороженницы». Но вполне можно обойтись и без них. Предлагаем Вашему вниманию несколько вкусных и очень простых рецептов.

Мороженое молочное
Ингредиенты:
2, 5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.
Приготовление:
Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в форму и заморозить.

Мороженое ванильное
Ингредиенты:
1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.
Приготовление:
400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.

Мороженое шоколадное
Ингредиенты:
100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0, 25 л взбитых сливок.
Приготовление:
Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.

Мороженое «Мокко»
Ингредиенты:
400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.
Приготовление:
В 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.

Elena (Itish) Мороженое фруктовое с ягодами
Ингредиенты:
100 г любых ягод (можно из компота), немного ванилина, 0, 25 л молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1 желток, 1 чайная ложка сахара, 50 мл апельсинового сока, 3 ст. лож-ки лимонного сока, 1 ст. ложка фисташек.
Приготовление:
Ягоды (без косточек) измельчить в миксере. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник. Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать со свежими ягодами или вареньем.

Мороженое апельсиновое
Ингредиенты:
50 г кускового сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 0, 5 л молока, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 1, 5 ст. ложки крахмала.
Приготовление:
Кусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить.

Мороженое ореховое
Ингредиенты:
0, 5 л молока, 100 г молотых грецких орехов или арахиса, 2 яйца, 2 желтка, 150 г сахара, ванилин.
Приготовление:
Приготовить, как молочное мороженое (см. выше), только к растертым с сахаром желткам добавить молотые орехи или арахис.

Viktoria (Ijya) надо приготовить)

Elena (Itish) Виктория, вкусно получается) возьмите подругу и наготовьте разных-разных) так веселее))

Viktoria (Ijya) Елена, спасибо) завтра же устроим девичник)))

Ekaterina (Praneshwari) на заметку)

Elena (Itish) Виктория, желаю Вам удачно его провести))

Viktoria (Ijya) спасибо! )

Tina (Anjel) Оно же со льдом заморозится? (( А жидкого азота у меня нет как-то.

Elena (Itish) Кристина, ну Вы не держите его слишком долго в морозилке. Как заметите, что стало застывать, охладилось - доставайте и кушайте)

Katya (Tenesha) .

Nadyusha (Dawna) ,

Margarita (Mehitabel) А сколько ванилина нужно добавлять?
1 пакетик?

Elena (Itish) Маргарита, ну... он в общем-то нужен только для запаха. Любите - кладите побольше, а так можно щепоточку бросить да и всё)

Margarita (Mehitabel) Елена, спасибо большое)

Elena (Itish) Маргарита, не за что) вкусного Вам мороженого)))

Olga (Cindi) д

Margarita (Mehitabel) Елена, спасибо))
Вам тоже)))

Elena (Itish) Маргарита, благодарю)

Nadyushka (Omarion) ух ты

Как сделать мороженое в домашних условиях (без мороженицы ...

16 фев 2015 - 21 мин. - Добавлено пользователем Лысый ПоварВкусное и натуральное мороженное Состав: Сахар 100 г Ванильный сахар или ванилин Яйца 3 шт Сливки или молоко 500 мл Горький ...

Как убрать волосы с ковра с длинным ворсом
Чем отличается шашлык из шейки от шашлыка из лопатки
Как сделать щетку для мытья окон с двух сторон своими руками
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)