Как сделать заливное из курицы с желатином в домашних условиях

✿✿ܓ.ღ.✿ℒℴѵℯ˙ ЗОЛОТЫЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРИИ!!!! )✌♨🍴✾ | Автор топика: ФАЯ


Заливное из курицы с желатином

Ингредиенты:

курочка – половина, деленая по хребту
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
перец душистый горошком
перец черный горошком
гвоздика – пара бутончиков
желатин – 2 ст.ложки (20 гр.)
лавровый лист – 3 шт.
зеленый горошек – пара столовых ложек
петрушка – 1-2 веточки
вареное яйцо – 1 шт.

Как приготовить заливное из курицы

Курицу хорошенько промыть, удалить железу у хвоста, положить в большую кастрюлю и залить водой, чтобы немного покрывала сверху.
Поставить на большой огонь. Когда закипит, огонь убавляем и тщательно снимаем пенки, чтобы бульон был прозрачным. Добавляем в бульон соль, перец, гвоздику, лавровый лист и очищенный лук – целиком, не нарезанный! Варим 40 минут.

Добавляем в бульон очищенную морковь целиком – варим еще 40 минут. Курочка должна провариться очень хорошо и мясо должно отваливаться от костей.

Желатин заливаем парой ложек холодной воды и оставляем набухать на 15 минут.

Курочку вынимаем из бульона, слегка остужаем, удаляем кожу, кости и кусочки жира, мясо разделяем на кусочки-волокна – перекладываем в отдельную миску.

Морковь достаем из бульона и отрезаем несколько кружочков толщиной около 3 мм. Вырезаем из морковки цветочки или звездочки. Я выдавливала формочками, которые отобрала у ребенка из набора по лепке из соленого теста (хи-хи-хи) и красиво выкладывала в формочки. Остальную морковь нарезаем кубиками как на оливье и бросаем в миску с мясом.

С веточек петрушки обрываем несколько листиков и тоже красиво укладываем в формочку лицевой стороной вниз, кладем несколько горошков. Остальной горох высыпаем к мясу. Остатки петрушки мелко режем и тоже ссыпаем в мясо.

Можно еще задекорировать пластинками вареного яйца, но у меня не получилось – желток развалился в руках, поэтому он у меня присутствуем в виде кусочков.

Заливное из курицы с желатином
Заливаем всю смесь бульоном вровень с поверхностью
Содержимое миски перемешиваем и выкладываем в формы.

2 стакана горячего бульона процеживаем через двойной слой ткани (марля, или органза), размешиваем с желатином до его полного растворения, еще раз процеживаем и заливаем бульон в формочки так, чтобы слой бульона был вровень с курочкой. Ставим всю эту красоту на пару часов в холодильник для застывания.

Застывает очень хорошо. Из стеклянной формы вытряхнулось без проблем. Правда предварительно я слегка отодвигала краешки ножом.
Приятного вам аппетита!

ирина немцева(усольцева)

Вера Кумекина(Сурнина)

Марина Орлова (Гаврилюк)

Метки: Как сделать заливное из курицы с желатином в домашних условиях

Рецепт заливного из курицы с желатином - пошаговое приготовление вкусного заливного из курицы в домашних...

Заливное из курицы рецепт с фото | Волшебная Eда.ру

Заливное из курицы 84ккал на 100г | Автор топика: Saroja

СОСТАВ:
куриное филе – 250 г
морковь – 90 г
зеленый горошек – 90 г
куриный бульон – 0, 5 л
желатин – 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления заливного куриное филе отварить и порезать кубиками.
Зеленый горошек отварить.
Морковь отварить и порезать кубиками.
Куриный бульон довести до кипения и немного остудить. Медленно всыпать в бульон желатин, помешивая ложкой. Размешать до полного растворения желатина. Немного посолить.
Куриное филе, морковь и горошек высыпать в миску.
Перемешать.
Полученную смесь разложить в формочки и залить бульоном.
Заливное из курицы охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник. Формочки с застывшим заливным поместить на несколько минут в горячую воду и перевернуть на блюдо (если заливное не отделяется от формочки – то его можно поддеть с одного края вилкой).

Arina (Sefina) наивкуснейшая вкуснятина!

Lilia (Kahill) нямочка какая )

Lyulka (Arve) 1

Roza (Amory) +

Anastasia (Fearadhach) !

Oksana (Sissy) +

Veronika (Chotsani) классно!

Tatyana (Shanice) няшнющая няха. а как его можно еще веселее сделать? можно морковку нарезать фигурно, а еще как, делитесь секретами)))

Tatyana (Shanice) нямка, приготовлю сейчас)))

Ekaterina (Buchanan) +

Natalya (Bastet) +

Заливное из Курицы с Желатином [как приготовить] - YouTube

7 фев 2016 - 48 сек. - Добавлено пользователем Пошаговые Рецепты Вкусных БлюдРецепт заливного из курицы с желатином - пошаговое приготовление вкусного заливного из курицы в домашних условиях. Нет ничего ...

Как тушить картошку с мясом в мультиварке Панасоник
Как проверить работает ли компрессор кондиционера на форд фокус 2
Чем можно заменить кондиционер для волос в домашних условиях
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)