Можно ли использовать фольгу вместо пергамента для выпечки

Упаковочный материал для молочных и других | Автор топика: Noland


пергамент ЗАО «Фирма Сигма» предлагает сотрудничество в области поставок для Вашего предприятия упаковочного материала с печатью до 10 цветов включительно:
Перга́мент—изготавливается из чистоцеллюлозной бумаги-основы Пергамент - это чистый упаковочный материал, он не разрушается в воде даже при кипячении, при увлажнении не теряет механической прочности.
Поверхность пергамента не имеет никаких волокон, микроволосков, и пыли.
Пергамент обладает относительно большой прочностью на разрыв (100—120 Мн/м2, или 10—12 кгс/мм2).
Свойства прегамента:
• Жиронепроницаемость
• Влагонепроницаемость
• Прочность
• Долговечность (многократное использование)
• Предотвращает появление постороннего запаха (пищевые продукты)
• Предотвращает появление постороннего вкуса (пищевые продукты)
• Позволяет продукту «дышать»
• Удовлетворяет гигиеническим требованиям
• Не токсичен и экологически чист.
Различают следующие марки пергамента:
• «А», «Б», «В» - для упаковки на автоматических линиях вручную различных пищевых продуктов: сливочного масла, маргарина, творожных изделий, мясных полуфабрикатов, выпечки и кондитерских изделий.
• «Д» - используется в качестве основы для многослойной упаковки разного назначения: металлизации, каширования, ламинирования. Термостойкость до 230 С.
• «М» - предназначен для упаковки различных медицинских перевязочных материалов и других медицинских изделий.

• «Н», «НЖ», «Н-био» - Для повышения срока хранения продуктов до 30 суток.
• «ВП» - Для ручного и автоматического упаковывания выпечных и кондитерских изделий, пищевых концентратов, сухих пищевых продуктов с небольшим содержанием жира и влаги, чая, для выстилания тары под пищевые продукты. Прокладки между кондитерскими изделиями с содержанием жира не более 15%. Нанесение флексопечати. Каширование, ламинирование, металлизирование.
• «ЖВ» - Для ручного и автоматического упаковывания мороженого, для выстилания тары под мороженое. Нанесение флексопечати.
• «ВП-М» - Для ручного и автоматического упаковывания парфюмерно-косметической продукции, товаров бытовой химии.
В настоящее время пергаментная бумага используется в основном для упаковки пищевых продуктов: кулинарных изделий, бутербродов, готовых блюд из мяса, рыбы и др. Также она применяется в фармакологии и технике как упаковочный материал.
ПИЩЕВОЙ ПЕРГАМЕНТ
Для пищевой промышленности пергамент незаменим - он не разрушается даже при кипячении, а высокие температуры переносит очень хорошо. При намокании пергамент не теряет своей прочности.
Пергамент пищевой материал натурального происхождения состоит из 100% целлюлозы, нашел свое применение для упаковки содержащих жиры и влагу пищевых продуктов (сливочного масла, маргарина, различных масложировых смесей, спрэдов, творожных и сырковых изделий, кондитерских изделий). Способен выдержать высокие температуры (до 230 °С) - это позволяет использовать, пергамент, для выпечки хлебобулочных изделий (для предотвращения подгорания дна выпечки).Используется и для упаковки и хранения пищевых продуктов в замороженном виде.
Пергамент надёжно защищает пищевые продукты от посторонних запахов и привкусов, а также гораздо дешевле аналогичной полиэтиленовой упаковки и упаковки из пищевой фольги. На пергамент легко наносятся любые надписи и печать. Пергамент можно использовать в любых отраслях лёгкой и тяжёлой промышленности, где требуется бумага повышенной плотности и прочности.
Заказать материал на испытания и получить более подробную информацию можно по телефону: 8 (499)3432132, (495) 333-14-75, 8 985 978-66-90
#пергамент #платинка #упаковка #тара #фольга

Метки: Можно ли использовать фольгу вместо пергамента для выпечки

с этого момента я буду снимать видео с моим другом.

Можно использовать фольгу вместо пергамента для выпечки?

Вместо фольги | Автор топика: Uuka

#Фольга
ааа у меня пожизненный вопрос что использовать вместо фольги.

Dmitry (Jervain) Был как-то случай, не оказалось фольги(горы, до ближайшей "фольги" часа три пешем и час на машине) - селедующее использовать только при крайней необходимости - мы вырезали дно у алюминиевой банкинаделали дырочек и все-таки нехило раскурились через мартини

Ma (Bert) Фольга удобна тем, что можно регулировать доступ кислорода.. Разве что сделайте себе стандартную блямбу из 2-х пластин нормального металла под стандартную свою чашку.
С фольгой на мгновение дольше готовишь кальян, но насколько сближаешься с философией 8)

Oleg (Antun) Мне фольга позволяет существенно экономить время и силы - внутреннюю часть чашки, до укладки табака, я тоже фольгой выстилаю, делаю дырочки, табак, верхний слой фольги. Когда придёт время менять, не нужно никуда нести горячую чашку, просто аккуратнико отгибаем край фольги (щипцами) и снимаем "капсулу" с отработавшим табаком. Причём табак не пачкается, можно скомкать, и положить рядом на стол, после чего приступить к следующей забивке. Более того, если под рукой есть такая же чашечка, как на кальяне, можно заблаговременно подготовить второй "заряд", и тут же поставить его на место первого. Очень быстро, без ожогов и походов на кухню.

Ma (Bert) полностью согласен с Олегом.
хотя у меня и есть специальная такая "звездочка" из металла с дырочками, покупал в одном магазине с табаками, она мне не понравилась, думаю дело тут в том что фольга более герметично и воздух (горячий) идет только через верх. а там со всех щелей, хотя думаю еслиб уголь был "более" жарким былобы нормально, правда и не надолго, имхо.
возможно для такого способа нужно "кадило" правильно незнаю как называется, такя железная хрень сверху насаживается на всю чашу.

Ruslan (Kaiko) Вообще курение через ситечко меньше вредит организму, т.к. температура воздействия на табак при этом меньше. При курении через фольгу выделяется на 38% больше смол чем при курении через сито. Источник: goza. ру

Boris (Gosdantin) Руслан Игнатьев

это не от температуры зависит, а от того что фольга не дает разбавлять "свежим" воздухом, она более герметична, имхо

Alinych (Boom Baby) можно взять фальгу из под шоколадки альпен голд....

Oleg (Antun) Не-не, напутали всего здесь. Итак, функция "экрана" между табаком и углём состоит в том, чтобы:
1. обеспечить поступление к табаку газа нужной температуры;
2. не допустить прямого воздействия угля на табак.

По п.1. - вы сами нарушаете герметичность чашки с экраном, умышленно, пробивая сверху дырочки. В зависимости от количества дырочек и того, насколько уголь их перекрывает, изменяется температура газа. Всё это означает, к примеру, что совершенно необязательно неплотно прилегающее к чашке ситечко именно этим будет хуже фольги. Для меня оно хуже в первую очередь потому, что плохо справляется с п.2, а именно в гигантские дырки на ситечке падает и горячий пепел, и инфра-красный свет от угля, что приводит к возгоранию табака. По моему мнению, ситечко было придумано для чёрного табака, и именно при использовании с ним положительно сказывается на количестве вредных веществ в дыме.

Короче, используйте фольгу, и будет щастье. Я делаю 3-4 слоя фольги, можно, и правда, один слой укладывать прямо на табак, а остальные - внатяг, помимо этого, я ещё и дно чашки фольгой выкладываю, чтобы было проще менять табак (получается капсула такая, взял, снял, скомкал, зарядил новую капсулу).

Простите если длинно и заумно.

Ruslan (Kaiko) А тема-то у нас "вместо фольги". Итак, однажды встала такая проблема, была решена с помощью неглубокого металлического сита для раковины. по диаметру как раз подошла. только первые 5 минут курения есть стойкий металлический привкус, который вскоре исчез.

Felix (Betsan) Срмневаюсь, чтобы что-то было лучше.Я уж молчу про экономичность.Я схотел купить у друга специаольные насадки (типа фольги) Но он сказал, что разницы нет, лучше на табак деньги потрать

Paul (Rotem) Однажды использовал обертку от щелочной батарейки. Снял, содрал целлофан и тщательно помыл. Напробивал дырок и в дело. В принципе раскурился неплохо, голова не болела, рвоты не было )). Но совершил этот кошмар от безысходности, и повторять не намерен.
С уважением.

Kuzya (Shelavia) 2Олег Княгинин.+.Плюсиг.Нада будит попробовать дно фальгой выстилать.А по теме.шоколадки, сигаоеты(прада прогорает до безобразия быстро, жетяные банки из под пива-газировки, любая плоская и плохосгораемая фигня подойдет

Artyom (Teva) у кого нить фольга сверху выгорает? ) ну когда уголь убираете то чёрные дырочки (как будто прогорели)

Kuzya (Shelavia) 2 Артём <Dor1an> Смольников. бываед

Artyom (Teva) а то я думал я один такой ) обычно помогает - сделать больше слоёв фольги, хотя обычно делаю 4 слоя.

Yulia (Chitraka) Из пачки сигарет фольгу доставать не пробовал?

Leonid (Decimus) Юленька Долинина: пробовал.прогарает.

Leonid (Decimus) из пачки то зачем? ))) этож просто бумажка, иное дело нормальная термоустойчивая фольга

Ruslan (Kaiko) Кажется, оптимальный и самый доступный вариант - вырезанное из пивной банки дно.

можно ли вместо пергаментной бумаги положить фольгу чтоб

... вопрос в категории Десерты, Сладости, Выпечка и получил на ... можно ли вместо пергаментной бумаги положить фольгу чтоб испеч бисквит? ... Если есть ,то лучше использовать пакеты для запекания,просто ...

Как делать молочный коктейль в блендере с мороженым и сиропом
Как очистить подошву утюга Тефаль от пригоревшей ткани в домашних условиях
Как снять паровой клапан с мультиварки Филипс 3039
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)