В какой пропорции варить рис в мультиварке

Как лучше варить рис? | Автор топика: Kristina

Подскажите пожалуйста опытные люди как лучше сварить рис чтобы он не склеился? Я слышала что можно его делать не только на плите, но ещё в микроволновке и пароварке.Я уже один раз делала роллы, но всё равно рис был клейким и больше похож на кашу.Жду ваших советов! )))

Alyona (Sedat) хорошая темка))) Кристиночка, и я с Вами буду ждать)))

Anastasia (Melchior) послушаю

Lyubanka (Hali) Делала всё один в один как написано в рецепте!!! Думала сгорит, потомучто показалось что мало воды!!! Но нет всё получилось!! Готовила в кастрюле с тефлоновым покрытие!!!
как правильно сварить рис для суши!!!
прежде всего рис надо тщательно подготовить. Вымыть его в большой миске, промыть 3-4 раща, пока вода не станет почти прозрачной. Потом слить воду, дать рису постоять минут 30 летом и 1 час зимой, чтоба рисинки впитали оставшуюся влагу.
Затем положить рис в кастрюлю и залить водой (очень Важна пропорция воды и риса: надо отмерить строго 2 стакана воды на 2 стакана риса). Во время приготовления крышка кастрюли должна быть плотно закрыта и ни в коем случае не открываться. нельзя допускать и выкипания воды.
Итак, рис доводится до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, надо включить сильный огонь на 1 минуту, затем уменьшить огонь до слабого на 4-5 минут. В следуюшие 10 минут уменьшить пламя до мнимального, после чег выключить огонь и оставить рис на минут 10, чтобы он "созрел" и забрал тепло от стен кастрюли.
Пока рис "дозревает", нужно приготовить для него соус. На указанную порцию крупы берем 3, 5 столовых ложки уксуса, 1 столовую ложку схара, 1, 5 чайных ложки соли (если вы используете специальный суси-уксус, то сахар и соль в него добавлять не нужно). Все смешиваем и вливаем в уже приготовленный рис, помешивая деревянной лопаточкой. Затем накрываем миску с рисом и соусом влажным полотенцем. черз час-другой, когда рис остынет, можно готовить дальше.

вот, соббсно и все...
о меня : процесс приготовления не такой уж и муторный, как кажется по описанию...
этого количества хватает где-то на 5-6 листов больших

Innuska (Ishan) Мой неизменный рецепт - рис/бульон пропорции 1/1!
Рис предварительно промыть, добавить любимые специи!
Ставите на сильный огонь, доводите до кипения, убавляете огонь до минимума, ставите на рассекатель, и забываете о рисе минут на 15, выключаете и не открывая оставить на 5-10 минут - усе!! ))

Ηikolay (Diane) ну и мы как всегда приведем две традиционные ссылки )
фото - http://sushifan.ru/blog/kotenok/kak-ja-gotovlju-ris-d..
видео - http://sushifan.ru/recept/gotovim-ris

Kristina (Bernandas) Спасибо всем агромнейшее за рецептики! Возьму себе на заметку!

Zoya (Ludovika) Испортила три стакана риса и зря потеряла время за пять часов до Нового Года!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это про рецепт где пропорции один к одному. Спасибо за рецепТ! Всего доброго в Новом Году.

Ηikolay (Diane) Зоя ૐ. Заботкина, все будет хорошо! И рис в новом году у вас будет получаться замечательно! Правда :) Воды можно чуть больше чем 1 к 1, например на 2 стакана риса - 2, 2 стакана воды. Важно варить на минимальном огне после того как чуть-чуть начинает закипать.

Alla (Jemima) подскажите, как сделать голубой рис для суши? только не предлагайте химические красители...
может кто-то делал такое?

Darya (Talley) люди а уксус для риса в каких пропорциях добавлять если на пароварке готовить?

Ηikolay (Diane) Даша, насчет пароварки не знаю, но так как заправку добавляют уже в готовый рис, то не важно как он сварен. В рисоварке или просто в кастрюльке :) Грамм 50-70 заправки на 300 сырого риса

Ηikolay (Diane) Алла, подскажите где вы видел голубой рис для суши? Очень интересно )

Alla (Jemima) во всех кафешках города Минска. Он не сам голубой, а чем-то подкрашен

Ηikolay (Diane) Может быть такой цвет ему придает рисовый уксус. Вроде есть такие с "подсветкой" чтобы видно было весь ли рис пропитан заправкой )

Dima (Valiant) короче варим рис 1кг риса на 1л250г воды на 40 минут и все хули!!! мицукан 300гр

Sveta (Amandeep) у меня получилась каша! и делала уксус для риса по рецепту на 2 ст. риса..3, 5 уксуса, 1 сахара и 1, 5 соли!
какая же гадость получилась!!
одна кислятина!! уксусом и солью очень противно отдаёт!!
и почему так и как должно получится не пойму =_=

Ηikolay (Diane) Ну чтож, мы еще раз приведем ссылки на рецепты как приготовить рис и заправку:
рис фото - http://sushifan.ru/blog/kotenok/kak-ja-gotovlju-ris-...
рис видео - http://sushifan.ru/recept/gotovim-ris
заправка видео - http://sushifan.ru/node/1510

Просто попробуйте сделать один в один как в рецептах, как говорится, без самодеятельности.

Evgeny (Etna) Добрый день, после приготовления риса и добавления в него соуса, он становится липкий, но как я скручу ролл и он немного полежит рис становится не липким и даже ломается по краям ролла (ну так сказать в углах), что может быть? может мало воды использую при варке риса? или мало соуса наливаю, хотя если больше соуса налить вкус р иса станет слишком кисло-сладким... жду ответа, спасибо!

Ηikolay (Diane) Евгений, рис и не должен быть как каша. Какой рис используете? Может попробовать поменять рис?

Метки: В какой пропорции варить рис в мультиварке

Гарнир из риса подойдет к чему угодно, к мясу или рыбе. Время приготовления : 40 минут в мультиварке. Ингредие...

Как варить рис в мультиварке - Елена

Как правильно и вкусно сварить рис - Едим дома

Есть вопрос. Нужно сварить 1 кг риса в мультиварке. в какой пропорции нужно варить и в каком режиме? | Автор топика: Дмитрий

.

Константин на 1кг риса- 8,5 стаканов воды, а режим зависит от марки мультиварки - или КАША, или ГРЕЧКА, или ПЛОВ, или РИС

Артём вари на плите

Андрей Примерно 1 мульти-стакан риса. на 5 мульти-стаканов воды. Варить 25-30мин в режиме каша.

Как правильно и сколько по времени варить рис в мультиварке

Как варить рис правильно. Казалось бы, сварить рис просто — бросил крупу в кастрюлю с водой и поставил на огонь. Однако даже у опытного кулинара, ...

Как приготовить самый вкусный и рассыпчатый рис в мультиварке

Сегодня мы научим вас готовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке. Приведенные советы и правила в приготовлении, помогут вам правильно ...


На каком режиме жарить картошку в мультиварке
Сколько минут готовить курицу на пару в мультиварке
Где купить электрощетки для двигателя пылесоса Самсунг
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)