Электросушилка для овощей и фруктов Tundra 700 вт 20 л 4 уровня отзывы

Вяленая скумбрия и советы по вялению рыбы | Автор топика: Taiga

Любите рыбу? Тогда вам сюда! А делать мы будем быструю и вкусную вяленую скумбрию.
Если есть дегидратор - дело пойдет быстрее, если нет - будем вялить так. Получится неимоверно вкусно! И советы по вялению рыбы в домашних условиях, за которые спасибо kostiks и granishnik.


Итак, нам понадобится скумбрия. Чем больше, тем лучше.
1. Для начала рыбу нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, вынуть хребет и по возможности - кости. Разрезать можно по спинке или по брюшку, как нравится, потом рыбку придется распластывать.
2. Делаем засолочную смесь: 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. горчичного порошка. Перемешиваем.
3. Этой смесью щедро натираем рыбу внутри и снаружи, укладываем в тару с крышкой и оставляем минимум на 14 часов, лучше - на сутки.
                           

4. Просоленную рыбу достаем, тщательно промываем и обсушиваем.

5. Выкладываем распластанную рыбу на яруса дегидратора (сушилки). кожей вверх.
6. Сушим при температуре 45 градусов примерно 10 часов. В начале первых часов нужно периодически рыбку приподнимать, чтобы она не присохла к сетке. Если сушилки нет, то сушим в любом удобном продуваемом месте сутки. просто проткнув чем угодно и подвесив.
Рыбка получается вкусная-превкусная. Балык, да и только! Чем толще и крупнее рыба, тем больше напоминает балык. По вкусу отдаленно напоминает копченую.

Теперь советы:
*** Предварительный засол может быть в любом маринаде. Например, в лимонном.


4 ч.л. сопи
2 ст. л. сушеной петрушки
2 ст. л. луковой пудры
полстакана лимонного сока
Это примерно на 6-7 кг рыбы. Вообще, примерная пропорция на 7 кг рыбы -  4 ч.л. соли.
***Рыбу лучше брать свежую, незамороженную, так вкуснее. Если мороженая - медленно разморозить на верхней полке холодильника.
***На нижний поддон сушилки можно положить наломанные веточки яблони, можжевельника, вишни, розмарина... для аромата.
*** После сушки рассыпчатые виды рыбы (типа скумбрии) можно обвязать нитками для хранения.
*** Храним в холодильнике.
*** При сушке в сушилке каждые 2-3 часа менять поддоны местами, чтобы вся рыба просушилась примерно в одно время, в обратном случае раньше просохнет та, что снизу.
*** Примерное время засолки: мойва - 9 часов, корюшка - 9 часов, сайра - 12 часов, скумбрия - 14 часов.
*** Примерная вместимость для одной загрузки на поддон сушилки: мойва и корюшка - 10 шт.; сайра и скумбрия - 2-4 шт.
Вот теперь - всё! Остается вялить, вялить и вялить)


                           

Метки: Электросушилка для овощей и фруктов Tundra 700 вт 20 л 4 уровня отзывы

Мечта жены сбылась/Зимой голодать не будем/Морозим перцы и долму/Обзор сушилки Вольтера 1000 люкс

💥Сушилка для овощей и фруктов Волтера - лучший выбор! | Автор топика:


Сушилка для овощей и фруктов Волтера - лучший выбор! С поддонами для пастилы!!!
На сегодняшний день Волтера не имеет аналогов по соотношению цена/качество.
Волтера - это современная и качественная техника по доступной цене.
Входит в 100 лучших товаров России
Технические характеристики:
Тип: Сушилка для овощей и фруктов
Модель: Волтера-1000 Люкс
5 поддонов
Объем сушильной камеры: 20 л
решетка и крышка из АВС пластика пищевого
Питание: 220 В / 50 Гц
Номинальная мощность: 1кВт
Защита от перегрева: есть
Наружный диаметр поддона: 388 мм
Высота просвета между решетками: 40 мм
Номинальная загрузка на одном поддоне: до 1 кг
Эффективность сушки от массы исходного продукта: не менее 85%
Капиллярный термостат (регулировка температуры от 30 до 70 градусов.
Это Новинка от Российского производителя с отличным качеством, но более доступной ценой в отличии от зарубежных аналогов. Она является усовершенствованным аналогом популярной сушилки Изидри, но существенно дешевле.
Цена Волтера 1000 Люкс- 5500 рублей.

Товар можно приобрести по адресу: г.Курган ул. Пушкина 91/1, ул.Радионова 62/3
Климат45» тел-622-225, 606-777.

Функциональная схема кофемашины Delonghi ecam 23.420
Сушилка для овощей и фруктов Zigmund shtain zfd 400 отзывы владельцев
Рейтинг вертикальных отпаривателей для одежды 2019
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)