Газовый духовой шкаф Fornelli fga 60 destro ix/bl отзывы

Эксперимент по запеканию мяса притемпературе 50-60 градусов Цельсия. | Автор топика: Hemendra


Все как-то видели по телевизору, слышали нечто, читали где-то - а кто сделал? Я. По настоятельной просьбе моего супруга, увидевшего процесс в какой - то передаче по каналу "Дискавери".
Что нужно было для эксперимента: подходящий кусок мяса, плита с градусником, газовая горелка  и море интузиазма. Всё было в наличии, кроме газовой горелки-данный предмет муж очень порывался купить ради благого дела, но я уговорила его обойтись сковородкой.
Итак: мясо. Кусок говядины от костеца, весом 1,5 кг. Мясо очень постное, но тонковолокнистое, напоминающее по структуре и вкусу филе. Не очень подходящее для запекания куском при обычном процессе запекания ростбифа, из этого куска лучше жарить стейки, но именно поэтому его я и выбрала для эксперимента. Мясо было  выдержано мясником по всем правилам в течении недели. Кусок выглядел идеально.
Газовая горелка. С помощью этой горелки необходимо было обжечь кусок , так чтобы образовалась тонкая корочка, которая и запечатала бы его со всех сторон. Роль горелки взяла на себя тяжелая раскалённая сухая сковородка, на которой горящий энтузиазмом мой супруг, обжигаясь и чертыхаясь, стоически  обжарил  кусок со всех сторон.
 Духовка была установлена на нагрев 60 градусов. Кусок мяса был уложен на решётку и забыт в духовке на 7 ( прописью -семь) часов.
Через семь часов мясо было извлечено из духовки и подано на обеденный стол.
Резюме: 
1. Мясо получилось очень нежное.
2. Сочное, несмотря на полное отсутствие жира.
3. Прожарка равномерная по всей длине и глубине куска, кроме тончайшего слоя непосредственно под корочкой.
4. Разрез практически сухой, никакой сок не вытекает и не убегает - поскольку при низкой температуре волокна мышц не сокращаются так сильно, как при высокой температуре и поэтому жидкость не выдавливается.
5. Нет необходимости выдерживать мясо перед нарезкой - температура однородна по всему куску.
Мои замечания:
Температуру надо было сделать 65 С ( во всяком случае, в моей духовке) - законы физики на козе не объедешь, поэтому горячее чем 60 градусов мясо не станет, а большинство в моей семье любит мясо более прожаренное - до 65С. Просто ради желания в точности воспроизвести увиденное, муж не дал повысить температуру, о чём потом сожалел.
Судя по всему, мясо можно совершенно спокойно предварительно просолить и/или замариновать или запекать в корочке из специй - специи не сгорят, сок от просолки не убежит.
А в целом и общем - хороший способ запекания ростбифа с гарантированным успехом даже в случае не очень удачного куска .

Метки: Газовый духовой шкаф Fornelli fga 60 destro ix/bl отзывы

Газовый духовой шкаф HOTPOINT-ARISTON 7OFH G

Модель «газ на стекле» - обзор газовой варочной панели PGT 60 ARDORE торговой марки Fornelli. | Автор топика: 123bt


02:09 Обзор газовой варочной панели PGT 60 ARDORE от бренда Fornelli 291 просмотр Модель «газ на стекле» - обзор газовой варочной панели PGT 60 ARDORE торговой марки Fornelli. Данная модель выполнена в двух нейтральных цветах: черном и белом. Закаленное стекло газовой варочной панели обладает высокой прочностью, служит долго и просто в уходе.
Основными техническими характеристиками поверхности PGT 60 ARDORE являются:
• Независимое управление варочной поверхностью.
• Экспресс – конфорка «Тройное пламя».
• Две экспресс - конфорки с увеличенной мощностью.
• Чугунный адаптер для WOK- посуды.
• Автоматический электроподжиг.
• Функция газ-контроля.
• Работа как от баллонного, так и от магистрального газа.

Подробная информация о поверхности PGT 60 ARDORE находится по ссылке: https://goo.gl/ewVnwu

Купить это газовую варочную панель с дополнительным годом гарантии в подарок от производителя можно в интернет-магазине 123bt.ru:
• https://goo.gl/LYWa5c - модель в черном цвете,
• https://goo.gl/jjjoQ6 - модель в белом цвете.

Fornelli — это итальянский специализированный бренд, которому удалось совместить стиль и функциональность в бытовой технике. Это бренд, который делает каждый ваш день насыщеннее, а кухню уютнее.

Мы производим только варочные панели и духовые шкафы и точно знаем, что их качество и функциональность не оставят вас равнодушными. Итальянский дизайн, детальная проработка каждой мелочи, современные технологии и материалы — этим отличается наша бытовая техника.

Благодаря нашим партнером теперь вы лично можете убедиться в том, что итальянский шарм приходится кстати на любой кухне.

Сайт бренда: https://fornelli.ru/
Контактная информация:
• 8 (495) 788-54-79
• 8 (800) 700-54-79
Наша почта: info@fornelli.ru Варочные панели и духовые шкафы Fornelli купить в Москве - fornelli.ru Купить варочную панель и духовой шкаф:полная информация о бренде Fornelli. Авторизованные сервисы, магазины-партнеры, информация о гарантиях и обслуживании брендовой итальянской техн... fornelli.ru PGT 60 ARDORE WH Газовая варочная поверхность (независимая) купить в Москве - 123bt.ru PGT 60 ARDORE WH Газовая варочная поверхность (независимая) купить с доставкой в Москве в интернет-магазине 123bt.ru goo.gl PGT 60 ARDORE BL Газовая варочная поверхность (независимая) купить в Москве - 123bt.ru PGT 60 ARDORE BL Газовая варочная поверхность (независимая) купить с доставкой в Москве в интернет-магазине 123bt.ru goo.gl

Очистка духовки какая лучше отзывы
Как списать чайник на предприятии
Как приготовить куриные ножки в микроволновке с грилем в пакете
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)