Как делать сок в соковарке видео

Черемша - варим, тушим, заготавливаем (+ РЕЦЕПТЫ) | Автор топика: Echo


(Рецепт черемши)
В Ингушетии начался сезон сбора черемши и в ближайшее время на наших рынках появятся в продаже эти удивительные растения.

Удивительны они тем, что начинают расти среди зимы и пригодны к употреблению в пищу только в начале своего роста.
Черемша – это не просто полезный продукт.
Черемша – это в Ингушетии продукт стратегический. Тысячи небогатых и бедных жителей республики и большинство жителей Горной Ингушетии выживают благодаря продаже и заготовке черемши.
Собирать черемшу – неимоверно тяжелый труд: стоя на коленях, в холодном снегу, сборщик ножом срезает стебли, находящиеся в почти в земле.
Обращаюсь ко всем жителям республики – покупайте черемшу, готовьте ее, заготавливайте впрок, ибо каждый рубль, уплаченный за нее помогает самым бедным семьям Ингушетии выжить в нынешних непростых условиях.
Каждый килограмм черемши, купленный вами на рынке или еще где – это прямая поддержка жителей Горной Ингушетии, находящихся сегодня в крайне стесненных условиях из-за ограничений, наложенных введением пограничного режима.

Кроме этого черемша – это мощный стимулятор иммунитета, пищеварения и профилактики раковых заболеваний, помогающий справиться с очень многими заболеваниями.
Итак, несколько способов приготовления черемши


(главный критерий готовности – ЧЕРЕМША ДОЛЖНА БЫТЬ НИ ЖЕСТКОЙ, НИ СЛИШКОМ ВЯЛОЙ!):
1.
     Вы можете сварить черемшу в молоке – просто варите ее сначала в небольшом количестве воды (на 1 кг черемши – 1 литр воды), а потом, когда она осядет, добавьте молоко. Главное – жидкость только слегка покрывает черемшу. После подачи на стол заправьте ее топленым маслом и добавьте рубленую зелень.
2.      Вы можете потушить черемшу – промойте черемшу, и положите ее в сковороду или казанок выше краев (она осядет), тушите ее со сливочным маслом, топленым и подсолнечным маслом. Перед подачей можно добавить немного уксуса.
3.      Черемша с макаронами: положите черемшу на 1-3 минуты в кипящую воду (чтоб смягчилась). Затем откиньте на душлаг, охладите водой. Нарежьте мелко и добавьте к свежесваренным макаронам, добавьте туда немного томленого масла, или сметаны, или майонеза. Поперчите, посолите, можно сушеный укроп (но не петрушку). Можно добавить мелко нарезанное варено мясо. Соотношение – на один пакет макарон – 0,5-1 кг черемши, можно и меньше (не критично). Можно сбрызнуть уксусом.
Пропорции – вольные.
4.      То-же самое что вверху, только вместо макарон – отварной рис.
5.      Нарежьте черемшу кусочками по 2-5 см. Положите ее в сковороду с подсолнечным маслом и тушите до готовности. После того как черемша будет готова добавьте туда сваренных макарон. Дальнейшие вариации – по вашему усмотрению.
6.      Пропустите черемшу через мясорубку, получившуюся пасту посолите, поперчите. Данную пасту можно добавлять абсолютно во все блюда – макароны, если добавить в бульон – то прекрасный бирх к галушкам и мясу. Но особенно хорошо ее смешать со сметаной, после чего  получается незаменимая острая намазка на хлеб, к мясу, к вареной картошке и почти ко всему. Прекрасно подходит к фаршу для котлет, пельменей и мантам.
И конечно черемшу нужно и полезно консервировать:
 Для приготовления  маринованной черемши нам понадобится большая эмалированная кастрюля, объем – не менее ведра.
На кипящую воду на 1 литр добавляем 50 грамм соли, 50 грамм сахара (взвешиваем на весах!), 100-200 гр. готового столового уксуса (уксусная эссенция не годится!), крупно рубленные укроп и петрушку, 0,5-1 стакан подсолнечного масла (по вкусу), черный перец горошком.
Когда маринад вскипятиться, добавляем туда свежевымытую черемшу, при этом если в кострюле половина маринада, то черемшу можно добавить намного больше – черемша в два раза оседает.
После того, как черемша размягчится (после закипания уже вместе с черемшой – 5-7), начинаем перекладывать ее в банки прямо с кипящей кастрюли. Набивая банку, периодически заливаем маринадом, чтобы не было воздушных пузырьков, закатываем и под теплую шубу.
Другой, менее простой рецепт консервированной черемши такой:
 Тщательно промываем черемшу. Перед укладкой в банки полезно ее обдать или пробланшировать (очень желательно!) в кипящей воде.
Уложив черемшу в банки заливаем универсальным маринадом: на 1 литр воды – 50 грамм соли, 50 грамм сахара, все вскипятить. Перед заливкой маринада добавить в 3-х литровые банки 2 таблетки аспирина, после заливки маринада – 2 чайные ложки уксусной эссенции. Очень полезно для вкуса добавить в банку к черемше лавровый лист (пару-тройку листочков) и шепотку чермного перца.
Закатали и под шубу.
РЕЦЕПТ ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ ОСТРЫЙ ЗАПАХ ЧЕРЕМШИ: просто сварите ее в воде, не забыв добавить соль.
Слейте воду. Охладите и подавайте ее в одной емкости на стол. Холодная она тоже ооочен вкусная.
После укладки в тарелки можно добавить подсолнечное масло, сбрызнуть уксусом.
ВНИМАНИЕ - используйте только йодированную соль и помощь членов вашей семьи!
Приятного аппетита и помните – черемшу нельзя ни коем случает переваривать.
Да, и для тех кто крут настолько, что не любит запаха готовки черемши - в ресторанах она идет 1 доллар - один грамм.

Метки: Как делать сок в соковарке видео

варим сок из яблок в соковарке

Виноградный сок в соковарке на зиму | Автор топика: Кулинарные


Виноградный сок в соковарке на зиму

Если у вас хороший урожай винограда, то сварите из него сок в соковарке на зиму. Сок получается очень концентрированным и вкусным.


Ингредиенты:

Виноград - любое количество
Вода - по объёму соковарки


Процесс приготовления:

1. Виноград подойдёт любого сорта. Также нам понадобится вода.

2. Виноград помыть и желательно отделить ягоды от веточек. Так отдача сока будет больше.

3. В нижнюю кастрюлю налить воду. У меня вмещается 4 литра.

4. Сверху поставить контейнер для сбора сока, в котором есть отверстие для слива сока через шланг.

5. Далее поставить пароварку, в которую высыпать виноград.

6. Соковарка собрана, остаётся накрыть её сверху крышкой и можно включать огонь.

7. Варить сок 1-1.5 часа. На шланг установить зажим и подставить кастрюлю. Когда сок начнёт капать, зажим можно снять.

8. Удобнее сливать сок в кастрюлю.

9. Затем сок переливать в стерильные банки и закручивать или закатывать. Сок должен быть горячим. В соковарке виноградный сок заготавливается на зиму без использования консервантов.

10. Банки с соком переворачиваем на крышку и укутываем до остывания. Хранить сок можно в условиях городской квартиры.

Вкусных вам заготовок!


Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12675

#рецепт #сок #заготовка #назиму #соковарка #iamcook #ямкук Виноградный сок в соковарке на зиму Проверенный рецепт приготовления виноградного сока в соковарке на зиму, шаг за шагом с фотографиями. www.iamcook.ru #заготовка #соковарка #НаЗиму #iamcook #ямкук #рецепт

Можно ли готовить в духовке в посуде для свч
Как сделать теплый пол в ванной комнате
Почему в кофемашине не поступает вода
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)