Как очистить икру от пленки в домашних условиях фото пошагово

Рецепт приготовления искусственной чёрной икры | Автор топика: Ilani

Мне мой друг batyrshin скинул ссылку на статью про похищение человека разработавшего уникальную технологию искусственной чёрной икры не отличимой от настоящей.

Вот ссылка: http://izvestia.ru/investigation/article3118325/
То что не отличишь в этом я сильно сомневаюсь, но речь не об этом. В конце статьи давался рецепт как можно приготовить искусственную икру в домашних условиях. Вот он , может кто и решиться приготовить.
Изготовить искусственную черную икру можно даже в домашних условиях. Для производства 3 килограммов такой икры требуется: 190 граммов пищевого желатина, 1,5 литра кипяченого молока, 100 граммов соли, 1,5 килограмма сельди иваси, 300 граммов селедочного рассола. Все, кроме желатина, варится в кастрюле, из которой выходит змеевик. В нем конденсируется маслянистая жидкость, которая с высоты 1,5 метра капает в желатин. Так и формируются гранулы. В России изготовлением искусственной черной икры занимается множество компаний. Себестоимость такой икры - около 90 рублей за килограмм.

Метки: Как очистить икру от пленки в домашних условиях фото пошагово

Как очистить икру от пленки.

Три самых ПРОСТЫХ способа удалить пленку с икры | Автор топика: Рыбалка


Три самых ПРОСТЫХ способа удалить пленку с икры

При разделывании рыбьей тушки, частенько обнаруживается икра, которую, по понятным причинам хочется засолить, чтобы побаловать домашних деликатесом. И не важно какая это рыба, икра любой рыбы, даже речной, такой как от щуки, карася, сазана получается вкусная, если, конечно, правильно приготовлена.Но любая рыбья икра «упакована» в пленочный мешочек – ястык. И перед приготовлением от него следует избавиться. А потому в данной публикации расскажем о том, как очистить рыбью от этой пленочки.

Зачем вообще удалять ястык?
Пленочный мешок необходим для того, чтобы икринки находились все вместе. Ястык – безвреден и безвкусен. Однако получить рассыпчатую икру, не удалив пленочки, невозможно. Икринки прикреплены к нему и насладиться деликатесом, не удалив предварительно ястык, будет проблематично. Удалить пленочный мешочек можно несколькими способами. Выбор варианта зависит от самой хозяйки и от того, какая рыба с икрой оказалась на Вашей кухне.


Вилка и марля
Например, икру горбуши избавить от пленки можно при помощи марли и простой вилки? Итак, нужен будет приличного размера отрезок марли, вилка и две глубокие емкости. В одну из которых нужно налить воду холодную, во вторую – горячую.
Марлю, лучше всего сложить в два слоя, затем положить в нее икру. После, этот мешочек нужно опустить в горячую воду, осторожно перемешать содержимое, а после тут же опустить в холодную воду. После этого, ястык сварится и с легкостью будет сам отделяться от икринок. Нужно будет просто подцепить его вилкой и удалить из икры.

Сито
Икру крупного размера от кеты, горбуши, семги можно очистить от пленок при помощи сита с крупными ячейками. Итак, сначала икру прямо в мешочке нужно аккуратно промыть под проточной водой, а затем сделав несколько надрезов (стараясь не задеть ножом икринки), переложить икру на сито. Икринки должны с легкостью проникать сквозь ячейки сита. Под него нужно поставить блюдо, куда и будут попадать очищенные от пленки икринки.


Блендер
Самый простой способ удалить пленочки из икры, но подходит исключительно для рыб, у которых мелкая икра. Нужно просто положить в чашу блендра икру в мешочках и на пару секунд включить блендер. За это время пленочка успеет намотаться на нож блендера, а все икринки останутся целыми и невредимыми.

Как сделать мороженое из молока без сливок и без миксера
Как приготовить котлеты из говядины в духовке чтобы они не были сухими
Конвертер презентации в видео онлайн бесплатно
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)