Как приготовить кролика в духовке чтобы мясо было мягким и сочным фото

Приготовить кролика как во “Властелине Колец” | Автор топика: Yasmin




Нам понадобится сам кролик, нарубленный средними кусками, картофель, лук, грибы.
Я решил не добавлять никаких молотых специй для аутентичности, поэтому взял чеснок, чили, лавровый лист, чуть чернослива, немного розмарина.

Кролика нужно обжарить до золотистой корочки на сковороде, только не набивайте сковородку, пусть кусочкам будет свободно, лучше в несколько заходов.

Прямо в оставшемся от мяса масле, поджарьте нарезанные грибы.

После этого просто равномерно складывайте все компоненты в казан или котелок — картофель, кусочки кролика и крупно нарезанные луковицы, пересыпая всё розмарином, солью, чесноком, лавровым листом и жгучим перцем целиком. Заливаете водой или бульоном, и в духовку.
В духовке: час при 190 градусах, еще час при 160.
Готово!

Блюдо получилось не праздничным (не забывайте происхождение рецепта) — сугубо домашним и повседневным, но довольно приятным.
В ароматный бульон вкусно макать подсушенный в духовке хлеб и разминать картофелины. Мясо нежное, мягкое и сочное, легко отстаёт от костей.
В итоге — далеко не самый плохой способ приготовить крольчатину, мы съели сразу всё в один присест. Что может быть милее старого доброго жаркого?
Оригинал взят у shadrapa в Приготовить кролика как во “Властелине Колец”

Метки: Как приготовить кролика в духовке чтобы мясо было мягким и сочным фото

Как вкусно приготовить кролика. Приготовить кролика сочным и мягким

Рецепт приготовления кролика чтобы мясо было мягким и сочным | Автор топика: ГОТОВИМ


Рецепт приготовления кролика чтобы мясо было мягким и сочным

Крольчатина – диетическое и очень полезное мясо.

Оно богато витаминами, кальцием, белками, фосфором и железом.

Мясо кролика не содержит холестерина.

Благодаря своей 100% усвояемости оно незаменимо в диетическом и детском питании.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким – основные принципы приготовления
Мясо кролика само по себе сочное и нежное мясо, поэтому приготовить его не составит труда.

У каждой хозяйки есть свои секреты и рецепты приготовления крольчатины. Но результат должен быть всегда один: кролик должен быть мягким, нежным и сочным. Для этого тушку кролика предварительно замачивают или маринуют. Без этого нельзя получить сочное и вкусное блюдо. Маринад готовят на основе белого вина, молочной сыворотки, винного уксуса, сметаны, минеральной воды или оливкового масла. Молодую крольчатину замачивают в обычной питьевой воде, чтобы оно не утратило своего натурального аромата.

Следует отметить, что переднюю, часть тушки в основном тушат или варят, а заднюю запекают в духовке или жарят.

Чтобы мясо получилось ароматным, его приправляют разными специями. Лучше всего для этого подходит гвоздика, сельдерей, базилик, тимьян, розмарин и другие специи.

Крольчатину можно тушить, жарить, готовить на пару, варить или запекать.

Кролик в соусе – самый распространенный способ приготовления этого мяса. Именно в этом случае крольчатина получается мягкой и сочной. Таким способом можно ее готовить в духовке или тушить. Тушку предварительно маринуют, затем режут кусочками и слегка обжаривают. Мясо выкладывают на противень и добавляют к нему поджарку из лука, моркови и чеснока. Сверху блюдо приправляют солью, пряными травами, перцем и поливают соусом. Запекают кролика в духовке на протяжении 20 минут.

Аэрогриль какой лучше купить видео
Поддон для пастилы своими руками самодельный поддон для пастилы
Пароочиститель для дома как выбрать цена
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)