Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях видео

Как сделать томатный сок на зиму | Автор топика: Judy

Возьму-ка я на заметку эти рецепты.
Оригинал взят у gornatal в Как сделать томатный сок на зиму

Обещала в комментариях abain (abain) поделиться тем, как делаю томатный сок и кетчуп на зиму.
Рассказываю :).
Сок делается легко и быстро.
Спелые помидоры нарезаю на куски среднего размера, складываю в кастрюлю и ставлю на медленный огонь. В начале помидоры надо помешивать. Они очень быстро дают сок. Огонь можно немного прибавить, продолжая время от времени помешивать до тех пор пока томатная масса не закипит. Поварить минут 5 и дать полностью остыть.
Остывшие помидоры протереть через сито. Получившийся сок при желании можно посолить по вкусу, еще раз довести до кипения и сразу разлить в стерилизованные банки. Закрыть стерильными винтовыми или закатать металлическими крышками. Такой сок хранится всю зиму в прохладном месте.
Кетчуп в этом сезоне у меня был двух видов. Понравился один. Но это — чистый эксперимент. Взяла за основу готовый рецепт и, как часто бывает, сделала по-своему.
Начало — как в соке: сварила, протерла через сито. (Делала из 4 кг помидоров.) Добавила по 350 гр мелко резанных лука и сладкого перца. Варила на медленном огне с открытой крышкой (выпаривала) до загустения. В конце добавила соль, сахар, молотый перец, молотую корицу по вкусу. Плюс — 2 столовые ложки сухой горчицы. А еще для аромата завязала в мешочек душистый и черный перцы горошком и гвоздику, опустила в кастрюлю и с ними поварила еще 10-15 минут
Так же горячим разлила в стерильные банки.
Одну банку этого кетчупа мы уже съели :). Вкусно!
Единственное чего не могу сказать наверняка — сколько он будет храниться. Ведь рецепт без уксуса. Сама пока этого еще не знаю. Правда догадываюсь, что у нас — не долго :). Как мед, который: вот он есть, и его сразу — нет :) Но на всякий случай можно убрать в холодильник.
Приятного аппетита!

Метки: Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях видео

Томатный сок на зиму. Простой рецепт.

Готовим томатный сок в домашних условиях🍅 🍅 🍅 | Автор топика: Полезные


Готовим томатный сок в домашних условиях

Пожалуй это самый легкий рецепт. И даже начинающая хозяюшка справится с ним на отлично. Магазинный сок тут вообще не сравним, так как готовиться он из натуральных, хорошо созревших домашних помидор.

Самое важное — собрать помидоры и дать им пару дней полежать (желательно накрыв с верху). Затем хорошенько промываем, удаляем повреждения (если таковы имеются). И если вы счастливый обладатель соковыжималки (советской например), или же электрической соковыжималки, то всю основную работу без труда она выполнит за вас. А вам только остается проварить сок (с момента закипания минут 15-20, снимая пенку сверху) и закатать.

Можно, не добавлять сахар, сладкий перец, черный молотый. Практически все можно добавить зимой. Очень вкусный томатный сок получается из розовых помидор, но учтите что не все сорта подходят для хорошего сока.

Так как большинство помидор водянистые, иногда можно поступать следующим образом: кипятим томат 10 минут, переливаем его в эмалированную кастрюлю, даём ему полностью остыть. Оставляем на ночь. За ночь томатный густой сок оседает в низ, а сверху будет водичка, ее убираем аккуратно половником, кипятим 5 минут и закатываем!!!

Такой сок можно закатать в разные баночки по объёму, от 0, 5 л — до 5-л, для любых моментов. И самое главное, томатный сок никогда не стерилизуем.

Примерный выход с 5 кг помидор — около 5 литров сока. 03:59 Домашний томатный сок с мякотью без использования соковыжымалки. 1 361 просмотр

Таня (Needa) 

ЛидияГригорьевна (Lanakila) СУПЕР И  ПРОСТО !!

татьяна лемешева (сорокина) Я пропускаю через мясорубку спелые помидоры. Потом довожу до кипения, откидываю на дуршлаг. Когда стечет сок, закатываю. Оставшуюся массу кладу в морозилку. Использую зимой, откалывая кусочки.

татьяна хрункова( Караганова) Делала из покупных-взорвались

Валера и Нина Напримеровы (Буцык) есть спецальная насадка на мясорубку которая не не пропускает семяна и шкурки

Руфина (Adambha)

Надежда (Muazzam) Помидоры нарезать, довести до кипения, немного остудить и протереть  через сетчатый дуршлаг или сито. Семя  и шкурки  отделились. Осталось прокипятить и закатать  . Завернуть в,, шубу,, .

татьяна лемешева (сорокина) Получается отходами. На мясорубку- безотходное производство. Зимой свежие помидоры из морозилки на любую готовку.

КАТЮШКА ))) А в при комнатной температуре можно хранить?

татьяна лемешева (сорокина) Сок ещё раз кипячу, соль, сахар можно, по вкусу. В стерелизов посуду закатываю. Все как обычно. Стоит в комнате нормально. Буквально  под столом и в шкафу коридорном.

КАТЮШКА ))) Спасибо

Наталья Веремьёва (Клещевникова) Готовый сок только довожу до кипения и не кипячу, не добавляю ни соль, ни сахар. Отлично хранится пи комнатной температуре очень долго.

КАТЮШКА ))) А пена снимаете?

Наталья Веремьёва (Клещевникова) Довожу до кипения, снимаю пену и закатываю.

Галина Ершова (Контиевская) Поделюсь своим рецептом. Беру большую кастрюлю (15 литров) и в неё кладу вымытые и порезанные на 2 части помидоры. Варю до мягкости. Потом протираю через сито и снова кипячу минут 10. По желанию можно добавить соль, чёрный молотый перец.Я ещё добавляю и воды, так как очень густой сок получается. Разливаю по бутылкам и банкам. Храню в подвале. Отходов с такой большой кастрюли 200-300 грамм.

Галина Грехнева (Закирова) Вот и я сегодня сделала так же. Из двух кг получилось 1, 5 л сока.

Как приготовить шашлык в духовке на шпажках из свинины пошагово с фото
Как выбрать чайник для индукционной плиты в интернет магазине
Gipfel чайник заварочный стеклянный отзывы
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)