Какой аппарат для сахарной ваты лучше газовый или электрический форум

Сладкая вата: История ее появления | Автор топика: Artur


Сахарная вата – одно из любимых лакомств детей и взрослых на любом празднике, ярмарке или в парке аттракционов.
Но многие не знают историю появления этого сладкого и воздушного продукта.
История возникновения сладкой ваты уходит своими корнями в далекий XV век. Существуют рассказы (легенды), что у древних римлян были люди, которые умели делать подобные сладости. Если есть хоть доля правды в этой истории, то это делает сахарную вату одной из многих искусств (технологий) потерянных во времена средневековья. Еще раз повилось это искусство (или впервые) в середине 18-го века. Но процесс изготовления был ручной, чрезвычайно трудоемкий, вследствие чего вата была дорогой и потому недоступной для простого человека. На Востоке есть аналогичные кондитерские изделия, такие как персидский Pashmak и турецкий Pişmaniye, хотя последний сделан с мукой в дополнение к сахару.
В 1897 году Уильям Джеймс Моррисон, бывший президент стоматологической ассоциации штата Теннесси, создал машину, способную производить пушистые нити кристаллического сахара (этот стоматолог со степенью также написал несколько детских книг и придумал замену жиру из хлопкового масла).
Но Моррисон не вытянул это сладкое удовольствие из воздуха – предшественник сахарной ваты был популярен в 15 веке в Италии. Чтобы создать этот деликатес, карамелизированные кристаллы можно взбить вилкой или венчиком. В результате получаются тонкие палочки, конфеты, скульптурные фигурки, которые использовались для украшения стола или даже становились частью интерьера. Во времена Франции Генриха III в Венеции проходил один банкет, где части мебели и картин были созданы из формованного сахара. В эпоху декаданса, когда высокие цены на сахар резко упали, сладкое удовольствие стало более распространенным. А в конце 1800-х годов несколько поваренных книг даже содержали инструкции, как превратить обычный сахар в особое лакомство. Как объясняется в трактате об искусстве кипячения сахара, изданном в Лондоне в 1884 году, «закрученный сахар также может быть приготовлен в вазах, судках и т.д., можно приготовить отдельные части, а затем склеить их вместе небольшим количеством сахара, используемого в процессе». Это был самый сложный и самый интересный элемент кондитерского искусства.
Потом появились машины, которые готовили неопрятные куски слоеного сахара. Представленные на патент в 1897 году Моррисоном и Джоном Вартоном устройства представляли собой вращающиеся пластины, которые приводились в движение ногами и разогревались углем или масляной лампой. Используя центробежную силу, машина выпускала кристаллический сахар с горячей плиты через ряд небольших отверстий, чтобы сформировать «нитевидный сахар или шелковые нити». В патентной заявке было указано, что целью изобретения является получение пищевого продукта, состоящего из нитей расплавленного сахара, или конфет. Совсем скоро изобретатели пустили свое дело на поток и, несмотря на высокую по тем временам цену, их продукция имела ошеломляющий успех, коим пользуется до сих пор. К слову, процесс изготовления сладкой ваты практически не изменился до сегодняшних дней.
В различных странах сладкую вату называют по-своему: например, в Америке - «хлопковая сладость» (сotton candy), В Италии - "сахарная пряжа" (zucchero filato), в Германии - «сахарная шерсть» (Zuckerwolle), в Англии - «волшебная шёлковая нить» (fairу floss), во Франции - «борода дедушки» (barbe a papa).
Это вкусное лакомство настолько сильно полюбили французы, что они даже изготовили необычную водку со вкусом сладкой ваты, которая называется Cotton Candy Liqueur.

Метки: Какой аппарат для сахарной ваты лучше газовый или электрический форум

Обзор аппарата сладкой ваты Enigma cc-7e

Зачем купол аппарату сладкой ваты? | Автор топика: Сладкая


Зачем купол аппарату сладкой ваты?
Такой вопрос часто можно услышать от новичка. И в самом деле: купол - удовольствие не дешевое, а если нет разницы - зачем платить больше?
На самом деле, необходимость купола осознается в первый же день работы с аппаратом на улице: малейшее дуновение ветра и вся вата на операторе и клиентах. Я настолько устал от этого, что уже через месяц обзавелся аж палаткой (это самое радикальное решение вопроса - купол же решение более изящное).

Купол выполняет три функции: защищает от ветра, пыли и въедливого инспектора СЭС. В большинстве городов торговать в парке без купола нельзя. Ну, и будем честными, ребенок сунувший руки в ловитель - это весьма неприятная история, от которой купол защищает легко и просто (палатка не защищает).
Выпускаются три вида куполов - Гвидон, полуГвидон и Додон (тут надо отдать должное юмору ребятам из ТверьТоргМаша, ведь князь Гвидон и царь Додон персонажи одной из сказок Пушкина).
Гвидон - базовая модель для всех горизонталок, 5950р. Раньше был дороже, но на выставке в Сочи в 2019 я убедил шефа ТТМ снижать цену (было 7250р! )
Полу Гвидон - эконом модель, которая в целом подходит и горизонталкам, и вертикалкам. 3945р
Додон - купол для вертикалок, защищает от бокового ветра, не мешает работать. 6250р
Купить все купола (и многое другое) можно в магазине ватокат

Хотите подробнее изучить сладкий бизнес и начать зарабатывать на нём? В этой книге и видео-курсе содержится весь необходимый материал из моего личного семилетнего опыта https://goo.gl/rVG2F7

Следите за мной в блоге ватокатов https://goo.gl/yVeqKR

Хотите купить оборудование и расходники? Вам сюда http://shop.vatocat.ru

Увлажнитель воздуха Royal clima sanremo 3.0m-wt отзывы
Увлажнитель воздуха Scarlett sc-ah986m10 отзывы
Морозильная камера Бирюса б-116 отзывы
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)