Какой шоколад для шоколадного фонтана купить

Schokoladenmuseum или где искать шоколад в Кельне | Автор топика: Dietwald

Из шоколадного музея в Кельне я привезла столько впечатлений и фотографий, что только пару месяцев раскладывала их по полочкам.
Пространство Schokoladenmuseum действительно велико, гулять можно до позднего вечера, пока на выход не попросят уставшие охранники. Долго думала, с чего начать нашу совместную экскурсию и слегка перекроила традиционный маршрут. Итак, один день из жизни самого большого в Европе музея шоколада…

 ..... 

Немного исходных данных. Двери распахнул Schokoladenmuseum в 1993 году. Вопреки некоторым легендам, здание для выставочного центра возводили новое, никаких заводов на этом отрезке суши не наблюдалось. Но не забываем, что музей открыла шоколадная компания Stollwerck, появившаяся на свет еще в 1839 году.
И что ее босс Franz Stollwerck еще в 19 веке имел в Кельне свои хлебопекарни и кондитерские мастерские. Только вот к 1942 году они уже стерлись с лица земли, многие фабрики были разрушены. Вполне возможно, что территорию, где сейчас располагается Schokoladenmuseum, когда-то занимало производство Stollwerck, пусть и небольшого масштаба.

Впрочем, в 1949-ом компания возобновила работу. Закат империи пришелся на более позднее время, с 1998 по 2002 годы Stollwerck по частям выкупили Nestlé, Kraft Foods и Swiss Barry Callebaut. Процессом тогда рулил Hans Imhoff, вот он то и задумал создание шоколадного музея. Лично разрабатывал проект по воспоминаниям своего детства, которое провел все в том же Кельне. К чему я рассказываю. Позже солидным партнером музея станет Lindt & Sprungli. При этом, Schokoladenmuseum – не музей шоколада Lindt. За основу здесь история немецкого бренда Stollwerck.

А у нас тем временем шоколадное утро на набережной Рейна. На немецком календаре рабочие будни, но гостей достаточно, за билетами очередь. Получив купон и крохотную шоколадку, иду…завтракать в местное просторное кафе с пейзажным видом на водную гладь. И вам советую подкрепиться перед путешествием, оно займет не меньше часа.



В меню Grand Café Chocolat много позиций для перекуса, часть из них – чисто тематическая, есть даже шоколадное пиво. Я уже покосилась на фирменный шоколадный торт Schokoladenmuseum и страшно удивилась, когда официантка стала меня отговаривать его заказать. В нем, оказывается, очень много…шоколада. И вообще мало кто с таким хозяйством справляется, даже если брать на двоих. В итоге я насупилась и довольствовалась крепом с шоколадом и вишней. Последняя не подкачала, а вот за шоколадом прятался банальный сладкий соус.


Десерты на витрине в кафе - традиционные чизкейки и муссовые торты, без изысков, но разрезы дразнят. Ладно, идем дальше…




А дальше толпа гостей по проверенному курсу направляется в исторические залы, где их ждут раритеты и учебные материалы из жизни шоколада. Ну и правда, с чего начинается и чем продолжается любой музей – конечно, с истории.

Но советую вам сместиться левее и не пропустить вход в оранжерею Schokoladenmuseum, где за стеклянными дверями, в прозрачном кубе высотой 10 метров, располагается небольшой ботанический сад с настоящими деревьями какао, причем разных видов. Вот где сама природа ведет рассказ о шоколаде…



Увы, но плодоносящих или цветущих деревьев, с крохотными соцветиями на стволах, не наблюдалось, а некоторые, судя по листьям, болели. Еще много разных тропических растений, будь то манго или имбирь. Раз в час включается специальная система, имитирующая дождь. Открывайте зонтики ;)

Ну а теперь время пошататься по залам исторической экспозиции. Интерактив на каждом шагу. Причем, в каждой комнате несколько стендов для разных возрастов. Вот смотрите, везде здесь маленьким гражданам можно лазить, все трогать руками, нюхать, дергать и изучать. Или почти все, а что нет – за прочным стеклом.

Гаджеты – наше все. Они тут же, под боком…


Немного кухонных гаджетов для будущих и настоящих шоколатье.


Отдельные стенды и для тех, кто еще не разучился вдумчиво читать... По электронной бегущей строке скользит прайс-какао...

Но все это – цветочки. Потому что следующий огромный этаж оборудован под действующую дни напролет шоколадную фабрику. Для начала немного меланжеров, мельниц и старинных машин – мне сразу же вспомнилась потрясающая коллекция барселонского музея шоколада.


Детей больше увлекают автоматизированные линии, где шумит-пыхтит шоколад и штампуются маленькие плитки.

У меня восхищение вызвала вот эта фрау за стеклом. Кто-то (шибко умный) мне сказал, что она – робот. Мол, и укладчицы у них автоматизированы. Но нет, фрау настоящая, живая и терпеливая. Потому что я не знаю какую надо иметь силу воли, чтобы вот так несколько часов монотонно и с непроницаемым лицом фасовать конфеты. В общем, все встали и поаплодировали!
Эй, трубы, куда уплывает наш шоколад?!

Необычный шоколадный фонтан. Какао-нефть стекает по веточкам золотого дерева – вы его, наверняка, уже видели на фото, это самая популярная зона Schokoladenmuseum.

Рядом – знаменитый Кельнский собор из шоколада.
И этому немцу в колпачке страшно повезло на свете. Вокруг гуляют, глазеют по сторонам, а твоя работа – окунать вафли в шоколад и раздавать вот этим самым глазейкам. И многие, пользуясь добротой служителя музея, подходят не один раз. Не будем показывать пальцем…

Несколько стеклянных стен отделяют вас от кухни, где по заказу гостей отливают плитки или проводят мастер-классы. Что странно, самим шоколадом совсем не пахнет.


Следующая зона вновь оказывается историческим залом, речь идет об ацтеках. Жаль, большая часть посетителей ее пропускает – к этому времени впечатлений выше крыши. Будучи в Москве, советую посетить музей шоколада МИШКА на Красносельской – там очень интересно проводят экскурсии по стендам, рассказывающим о «пище богов».


Экспозиция винтажных шоколадных коробочек. К слову, в еще одном московском музее - МИР ШОКОЛАДА (находится на Маяковской) - коллекция старинных упаковок значительно шире. Но сейчас мы в Schokoladenmuseum… И переступаем порог старинного кондитерского магазина 1930 года в Кельне. Только живого продавца (либо бабушки-смотрительницы) не хватает ))



И даже с работой дореволюционного автомата сладостей будете разбираться сами.
У меня получилось, с первого раза! ))) И на этом трогательном моменте большая шоколадная прогулка закругляется. Три часа как-то незаметно пролетели.

Вернувшись на первый этаж, конечно, еще и задержалась в фирменном магазине музея. Меня лично порадовали полки с ремесленным шоколадом Marou и испанским Simon Coll. Эх, российского ремесленного однозначно не хватает!

И небольшое резюме для тех, кто прошагал весь путь вместе со мной. Несомненно, Schokoladenmuseum – самый крупный и интерактивный музей шоколада в Европе. Однако, в нем столько маршрутов, что вряд ли у вас будет желание все осилить за один раз. Поэтому лучше заранее изучить сайт музея и выбрать для себя самое интересное. А вот и сайт http://www.schokoladenmuseum.de/
Кельн, зима 2019, фото Анастасия Барашкова блог 7chocolat

Метки: Какой шоколад для шоколадного фонтана купить

Фонтан из Фиолетового Шоколада с Клубникой! Тестирую шоклад Mr. Cho! alex boyko

Здравствуйте, подскажите пожалуйста где можно купить шоколад для шоколадного фонтана? | Автор топика: Мы


Здравствуйте, подскажите пожалуйста где можно купить шоколад для шоколадного фонтана?

Ната (Renatka) Сима Ленд

Ната (Renatka) Шоколад белый для фонтана и фондю 500 гр  

355.​13 руб.

Marina (Manque) Спасибо

Лена (Sartaj) Позвоните завтра 8-701-832-63-78

Marina (Manque) У вас есть шоколад?

Лена (Sartaj) Да конечно

Ната (Renatka) меня то же интересует шоколад! Какая цена?

Лена (Sartaj) Цена 8500 за фонтан с шоколадом

Ната (Renatka) фонтан есть, нужен шоколад!

Как делать блины из блинной муки на молоке
Как можно узнать где находится человек по номеру телефона бесплатно
Микроволновая печь LG mb-4042u тусклая панели управления не видно надписей
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)