Недорогой хороший духовой шкаф электрический встраиваемый

Сковородки De Buyer | Автор топика: Felka

Еще не отошла от визуально-нервного шока в связи с аццким редизайном ЖЖ, но запланированный пост про очередные сководочки таки осилила.
Давно купила, приехали из Германии, с моего любимого Culinaris.de.
Они и в России продаются, но цена... Не писала отзыв пока не обкатала их немного.
Моя прелесть!!!!!

Читается как Дё Бюйе, т. к. французские, но все говорят Де Байер, так проще и понятнее.

Серия "Минерал Б" имеет толщину стенок 2.5мм, изготовлена из углеродистой стали.
С функциональной точки зрения углеродистая сталь напоминает чугун - она имеет относительно неплохие теплораспределительные и термоаккумулирующие свойства, но также боится ржавчины и в ней нельзя хранить продукты в холодильнике. Антипригарные свойства у такой посуды отсутствуют. Чем толще дно и стенки сковороды, тем медленнее она будет нагреваться и лучше распределять тепло.
Сковороды из углеродистой стали хороши для жарки стейков и других мясных блюд, при определенных навыках на них можно готовить и другие продукты.
Сковороды из углеродистой стали всех серий подходят для всех типов варочных поверхностях (газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных), их можно использовать в духовых шкафах, но нельзя мыть в посудомоечных машинах. (источник)
А также где-то читала, что железо, проникающее в пищу из посуды из высокоуглеродистой стали и чугуна гораздо лучше усваивается, чем железо в таблетках. Что важно женщинам и больным анемией. Но тут зуб не дам.

Очень толстая и тяжелая сталь. Очень тяжелая, как чугун.

Самая большая называется "крестьянская" (country pan), диаметр 24/17 см, высота 8 см. Длина с ручкой - 46 см. Форма ручки, кстати, ооочень удобная, т. н. "лионская" форма. Средняя - омлетная сковорода, у нее покатые стенки, чтобы готовить омлет по-французски (когда омлет складывается пополам и скатывается в тарелку). Диаметр 24.5/16 см, высота 3.5 см.
Маленькая - диаметр 20/13 см, высота 3.5 см. Говорят, что на ней хорошо блины печь - по свойствам сковородки и по правильному размеру. Не пробовала. Но как она готовит яйца!!!! Помните эпизод в "Бриллиантовой руке" когда Семен Семеныч Горбунков просыпается  в пустой квартире и слышит звук готовящейся яичницы? Как та яичница аппетитно шкворчит? Ооо! Какие райские звуки! Звуки лопающегося горячего масла под слоем яиц! Я думала, что такого уже и не услышу на кухне. Разве "Нимфа", туды ее в качель, кисть дает? Стальная нержавейка такого звука не дает. А вот они, звуки-то! Эта сковородка звучит именно так! Яичница лопается и шкворчит. Песня!
И обещанные "антипригарные" свойства присутствуют, да! Но не так, как в тефлоновой и керамической сковородке, когда вся пища катается по поверхности и переворачивать или перемешивать сложно. Нет, пища прилипает и держится за поверхность ровно настолько насколько это надо для комфортной готовки. Все прекрасно отстает, если поддеть лопаткой. Тут у меня пластиковая лопатка, но как вы поняли, можно шкрябать и металлической.

Но такие ништяки проявляются не сразу, надо немного поработать, а как же. Посмотрите промо-ролик о процессе производства и о том, как ухаживать за сковородками (с 1:30 мин.). Если собираетесь покупать, то это ВАЖНО! Обязательно смотреть и соблюдать. Эти рекомендации даны и в буклетике, прилагаемом к посуде (вроде и по-русски есть, но не помню, выбросила).
Для тех, кто не понимает по-английски:
Вымойте сковородку очень горячей водой и вытрите. Они покрыты воском чтобы не заржавели, поэтому важно смыть воск хотя бы внутри сковородки.
Налейте масла на 1 см и прогрейте в течение 5 минут.
Вылейте масло. Дайте ей немного остыть. Вытрите сковородку бумажным полотенцем (не мыть!)
Сковорода немного потемнеет, так надо.
Можно готовить. После приготовления мыть горячей водой без моющих средств. Вытирать салфеткой. Желательно смазывать внутреннюю поверхность каплей масла - иначе может заржаветь.
Чем темнее становится сковорода, тем лучше ее антипригарные свойства.
НЕ замачивать в моющем средстве!
НЕ мыть в посудомойке!
НЕ помещать раскаленную сковородку в холодную воду! (может выгнуться дно, что нехорошо для стеклокерамики)
Прокаливание. Пришлось включить вытяжку, а то противопожарка завоет еще.

Немного потемнела.

С донышка не смыла воск как следует, вот и результат. Считаю, что пофиг.

В интерьере и с четырьмя куриными бедрышками внутре:)

Это ЧИСТАЯ сковородка! И это правильно. Отдирать до блеска не надо!

Вот такая картошечка вышла, со шкварочками. А недавно жарила картошку в чугунной сковородке с низкими бортиками - получилось совсем другое - как фри, с хрустящей корочкой и мягкая внутри. Все потому, что сильно накалила. А здесь - равномерно пропекшаяся (из-за высоких бортов) и шкварки! С грудинкой бы еще забацать...

Вместо запланированного фитнеса (уж и коврик достала заранее) занялась картошкой с мясом плюс огурчики и квашеная капуста. Понимаю, что удар по фигуре. Ну не устояла, слаб человек:) По мне - так лучше мало что придумано, никаких трюфелей не надо, люблю простую пищу.

Выводы по сковородкам.
Плюсы:
1. Можно использовать металлические приборы.
2. Хорошо и равномерно прогреваются, держит температуру.
4. Не боятся высоких температур.
5. Отлично обжаривается особенно когда нужна корочка.
6. Пища действительно не прилипает намертво (при правильном уходе).
А я еще в крафтовых пакетах de Buyer храню лук и чеснок:) Хотя и Zara прекрасно подходит, дырочки только пробить для воздуха. Прекрасно хранится, не вянет и не гниет.
Минусы:
1. Тяжеленные. Ими реально убить можно, мокрое место останется.
2. Могут заржаветь (если оставлять мокрыми и не смазывать маслом).
Я очень довольна. Муж тоже, потому что это все pour son plaisir и поскольку они "сложные в уходе" и тяжелые, то мыть их снова придется мне:)
Завтра пойдем за чугунным воком, посыль приехала, ахаха)))

Метки: Недорогой хороший духовой шкаф электрический встраиваемый

духовой шкаф Electrolux EOB64100K

Полезные советы от «Кухонного Двора»: как выбрать встраиваемый духовой шкаф? | Автор топика: Кухонный


Полезные советы от «Кухонного Двора»: как выбрать встраиваемый духовой шкаф?

Габариты и тип духового шкафа
Выбирая встраиваемый духовой шкаф, для начала важно определиться с его расположением — зависимым от варочной панели либо автономным.
Зависимая духовка работает исключительно в комплексе с варочной панелью, соответственно, устанавливается только под ней.
Место для автономного духового шкафа можно выбрать по своему усмотрению: традиционное, в нише под варочной панелью, или в настенной полке на удобной высоте. В этом случае не придется нагибаться или приседать, чтобы проследить за приготовлением пищи или достать готовое блюдо из духовки.
Ширина духовок преимущественно составляет 60 см. Реже встречаются более широкие модели шириной 70 и 90 см.

Способ нагрева духового шкафа
Газовые шкафы экономичнее в использовании, но зачастую менее функциональны, чем электрические.
Значительную часть ассортимента сейчас составляют многофункциональные электрические модели — они имеют более широкие возможности для приготовления пищи, легки в использовании и очистке. Однако мощность электродуховок достаточно высока (до 4.0 кВт), поэтому для подключения потребуется выделенная линия электропитания — не забудьте учесть этот момент при выборе духового шкафа.
В газовых духовках нагрев чаще всего выполняется внизу - с помощью встроенных конфорок. Практически во всех газовых духовых шкафах предусмотрен ручной или автоматический электроподжиг горелок.
К достоинствам электрических духовок относится широкое разнообразие функций. Температура в них не только задается максимально точно, но стабильно поддерживается на выбранном уровне на протяжении всего времени готовки. Нагрев может осуществляться не только снизу и сверху, но и с боковых панелей (а иногда и с задней стенки).

Функциональность духового шкафа
В классических духовках предусмотрено до четырех режимов нагрева: верхний, нижний, верхний плюс нижний, гриль. К этой категории относятся преимущественно газовые и недорогие электрические духовые шкафы.
Конвекционным вентилятором иногда оснащают и современные газовые жарочные шкафы со специальными полыми горелками, в которых невозможно задуть пламя. Конвекция - пожалуй, самая востребованная из дополнительных функций, поскольку значительно ускоряет время приготовления пищи и повышает ее качество за счет равномерного нагрева и обжаривания.

Управление духовым шкафом
Газовые духовые шкафы предполагают механическое управление с помощью обычных вращающихся переключателей. Для электрических моделей управление может быть электромеханическим или полностью электронным, с сенсорными элементами.
Вращающиеся рукоятки-переключатели газовых духовок иногда делают утапливаемыми - так они выглядят элегантнее, становятся проще для очистки и предотвращают случайное включение.
Электромеханический вариант, комбинирующий сенсорное управление с кнопками и переключателями, считается простым и надежным. В духовках с таким управлением на панели есть дисплей, отображающий выбранные параметры и режимы работы.
Электронное управление предлагает наиболее широкие возможности, позволяя программировать и контролировать приготовление блюд. Система сама устанавливает все параметры работы, ориентируясь на заданную программу. При наличии функции записи в памяти духовка будет готовить не только запрограммированные производителем блюда, но и использовать ваши собственные рецепты.

Дополнительные преимущества
Дополнительные функции духовки призваны разнообразить диапазон готовящихся в ней блюд и сделать приготовление пищи удобнее. Некоторые опции, как, например, гриль и вертел, встречаются очень часто. Выдвигающиеся тележки и функция СВЧ присутствуют лишь в самых дорогих и высокотехнологичных моделях. Как обычно, такие опции не только влияют на выбор духового шкафа, но и сказываются на его стоимости.

Цвет
Даже полностью встраиваемый в кухонный гарнитур духовой шкаф останется на виду - его передняя панель должна гармонично вписываться в общее решение. Предлагаемые производителями различные цветовые и стилистические решения (например, ретро) помогут оптимально учесть специфику кухонного интерьера.

Таймер и часы
Реле времени в форме часового механизма или электронного дисплея сделает процесс готовки проще и комфортнее. Конец цикла приготовления сопровождается звуковым сигналом, а таймер с функцией отключения в состоянии сам выключить духовой шкаф.
На панели управления духовым шкафом иногда предусмотрены и отдельные часы - электронные либо аналоговые.

Дополнительное освещение
Все современные духовые шкафы оборудованы подсветкой, помогающей контролировать процесс приготовления пищи. В некоторых моделях присутствуют дополнительные лампы бокового освещения.

Телескопические направляющие и выдвижная тележка
Конструкция с телескопическими направляющими выдвигает противни при открытии дверцы духовки - просто и комфортно. От падения при выдвижении противни предохранят ограничительные упоры.
Еще более технологичный вариант - тележка, которая легким усилием выдвигается из духовки вместе с дверцей. Чистить такую конструкцию будет значительно удобнее, если выбрать модель с возможностью полностью вынуть тележку из духового шкафа. Пригодится возможность «отстегнуть» тележку и при готовке объемных блюд.

Комплектация
Духовые шкафы традиционно комплектуют дополнительными аксессуарами - противнями для выпечки и жарения, противнями для приготовления блюд на пару, решетками и полками. Набор аксессуаров зависит от производителя и модели духового шкафа.

Компания «Кухонный Двор» предлагает своим клиентам встраиваемую технику лучших мировых брендов Недорогая встраиваемая бытовая техника в Москве, дешево приобрести комплект газового оборудования для кухни на kuxni.net Мы не только изготовим кухню, но и снабдим ее всей необходимой бытовой техникой. Мы предложим недорогие компактные и надежные комплекты газового оборудования, встроенные холодильники и стиральные машины от лучших производителей. Звоните и заказывайте. www.kuxni.net #КухонныйДвор #КухонныеГарнитуры #КухоннаяМебель #КухниНаЗаказ #ДизайнКухни #техника

Как жарить овощи гриль на мангале
Печи для бани своими руками из кирпича чертежи фото с баком для воды
Какую мясорубку купить отзывы форум
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)