Посоветуйте хорошую сушку для овощей и фруктов в

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ БЕЗ СОЛИ И САХАРА. ПОДБОРКА КНИГ | Автор топика: Emek


Л.
А. Поливалина - Домашние заготовки без соли и сахара
Книга содержит рецепты консервирования без соли и сахара самых разнообразных пищевых продуктов – фруктов, овощей, ягод, грибов.
Благодаря этой книге даже начинающая хозяйка без проблем освоит столь технологически сложный и трудоемкий процесс, как консервирование.
С ее помощью вы сможете разнообразить меню своей семьи, причем сделаете это без особых денежных затрат и с заметной экономией времени при приготовлении консервированных продуктов.
Елена Викторовна Кара
Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных
рецептов заготовок
В книгу, которую вы держите в руках, вошли самые лучшие рецепты домашнего консервирования овощей, фруктов, ягод и зелени без использования уксуса и сахара. Такие консервы не только вкусны, но и полезны. В них содержится максимальное количество полезных веществ и сохраняются все вкусовые качества продуктов.
В книге вы найдете рецепты консервирования овощных салатов, заправок и соусов без уксуса, а также приготовления джемов, повидла и витаминных смесей без сахара.
Кроме того, вы узнаете о различных способах соления, мочения, квашения, вяления, сушки и замораживания овощей, фруктов и зелени.
Почему же эти способы заготовки продуктов считаются более предпочтительными, чем привычные – с уксусом и сахаром?
Настоящий уксус, приготовленный из натурального сырья – винограда, яблок, других ягод, – практически не оказывает вредного воздействия на организм, если употреблять его в небольших количествах. Однако на прилавках магазинов чаще всего встречается продукт, приготовленный химическим способом, – прозрачный и с сильным резким запахом. Такой уксус вреден даже в небольших количествах. Вследствие своей чрезмерной кислотности он может привести к повреждению эмали зубов, слизистой оболочки органов пищеварения, вызвать различные аллергические реакции. Избыточное употребление уксуса влечет за собой ослабление зрения и пожелтение кожных покровов. Особенно не рекомендуется употреблять уксус худощавым людям – он может привести к истощению организма. Настоятельно не рекомендуется употреблять уксус при артритах, болезнях мочеполовой сферы. Очевидно, что консервы без использования уксуса гораздо полезнее.
Еще одним распространенным способом заготовки продуктов впрок является соление, мочение и квашение. Хрустящие соленые огурчики и ароматная квашеная капуста – это очень вкусно, аппетитно и полезно.
Способ сушки идеально подходит для хранения зелени, некоторых овощей и фруктов. Главным залогом успеха здесь является удаление лишней влаги и полное высушивание продукта.
В последнее время очень популярным способом хранения урожая стало замораживание. Этот метод прекрасно подходит для зелени, овощей, фруктов и ягод. При этом продукты полностью сохраняют свой естественный вкус, аромат, в них содержатся все витамины и полезные вещества.
Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь аппетитными и полезными блюдами круглый год!
Енко К. - Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли
В этой книге вы найдете ответы на вопросы, связанные с домашним консервированием фруктов и ягод без сахара, а овощей без соли. Ни грамма сахара, ни грамма соли — это полезно для здоровья и дает экономию семейного бюджета.
Способы консервирования в домашних условиях — сушка и замораживание самого разнообразного набора фруктов, ягод и овощей — с каждым годом получают все большее распространение среди населения.
Читатель узнает об естественной и искусственной сушке, длительном и кратковременном замораживании и не только фруктов, ягод и овощей, но и грибов, заготовке и хранении пряностей.
Необходимо также знать и способы хранения сушеных и замороженных плодов, овощей и грибов.
Человеку необходимы соки — фруктовые, ягодные, овощные. Их также можно приготовить без сахара и соли и хранить — одни длительное время, другие употреблять сразу или же в течение короткого промежутка времени.
Синельникова, А. А. - 299 рецептов заготовок без соли и сахара
Домашние заготовки, приготовленные традиционным способом, содержат большое количество соли или сахара, которые вредны в определенных количествах и особенно – при некоторых заболеваниях. Свежие магазинные овощи и фрукты в зимний период тоже вряд ли можно назвать полезными.
Способам заготовки без консервантов, рецептам без соли и сахара посвящена эта книга. В ней представлена вся необходимая информация о том, как правильно замораживать летне-осенний урожай; какие способы сушки существуют; как сушить ягоды и фрукты; в чем секреты сушки грибов; как без сахара и соли стерилизовать и пастеризовать заготовки; как хранить сделанные заготовки; а самое главное – 299 рецептов заготовок без соли и сахара на долгую холодную зиму! Эта книга, без сомнения, станет проводником в мир здоровья и кулинарного удовольствия.
Адресована широкому кругу читателей.
Александрова В. В., Белякова Н. В. - Как заготовить ягоды и фрукты без сахара
В книге представлено много различных рецептов заготовок, в которые не добавляется ни грамма сахара. Приведенные в брошюре различные виды заготовок позволяют сохранить пищевые качества ягод и фруктов.
Г. С. Целевич - Заготовка плодов без сахара
Старинный обычай делать домашние заготовки из плодов сада и огорода всегда спасал наш скудный витаминами зимний рацион. Нынче этот обычай оказался под угрозой: дефицит и дороговизна сахара могут погубить замечательную традицию К счастью, существует много способов домашнего консервирования и без сахара. Думается, они придутся как нельзя более кстати сегодня.
Камчатова Т. - Заготовки без сахара - 1992
С глубокой древности известны человеку простейшие способы сохранения продуктов — сушка, соление, квашение, замораживание. И обходились без сахара наши деды и прадеды, заготавливая себе на зиму овощи, фрукты, ягоды, грибы и другие дары природы.Ведь сахар был необычайно дорог, а вплоть до начала XX века оставался предметом роскоши.
Эта книга предлагает вам 50 рецептов домашних заготовок. И ни для одного из них не потребуется ни грамма сахара.
Илья Мельников. Консервирование без соли, сахара
Компоты считаются самыми лучшими из плодоягодных консеpвов. Необязательно заливать плоды и ягоды сахаpным сиpопом. Компоты в консеpвиpованном виде сохpаняются не потому, что к ним добавлен сахаp, а потому, что они подвеpглись стеpилизации, в pезультате чего были уничтожены микpобы. Поэтому можно плоды и ягоды законсеpвиpовать в виде компота, не добавляя к ним сахаp, а заливая их гоpячей водой или соком из таких же плодов и ягод. Такое случается в тех случаях, когда сахаpа мало или когда сахаp добавлять нежелательно.
Варенье без сахара?..
Представьте себе, что именно так готовили это лакомство наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья.
Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон равномерно, поэтому ягоды не пригорали. Сейчас эти печи почти не сохранились. Однако у нас есть их подобие — духовки. И мы тоже можем заниматься консервированием без сахара - готовить варенье и компоты на зиму.
Поливалина Л.А. - Домашние заготовки без соли и сахара.rtf
133 КБ
Кара Е. - Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок - 2019.pdf
1.6 МБ
Синельникова, А. А. - 299 рецептов заготовок без соли и сахара.pdf
616 КБ
Енко К. - Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли.djvu
2.3 МБ
Александрова В. В., Белякова Н. В. - Как заготовить ягоды и фрукты без сахара.pdf
581 КБ
Заготовка плодов без сахара (1992) - Сост. Целевич..djvu
515 КБ
Камчатова Т. - Заготовки без сахара - 1992.pdf
29.9 МБ
Илья Мельников. Консервирование без соли, сахара.rtf
202 КБ
Варенье без сахара.docx
198 КБ

Метки: Посоветуйте хорошую сушку для овощей и фруктов в

Семья Бровченко. Сравнение сушилок Волтера и Изидри. Сушим лук, морковь, грибы и лимон. (05.16г.)

Нас часто спрашивают – почему сушилки Ezidri такие дорогие по сравнению с аналогами. | Автор топика: Green


Нас часто спрашивают – почему сушилки Ezidri такие дорогие по сравнению с аналогами.

Так, сушилка Ezidri FD500 стоит 12 470 руб. В то время, как аналоги могут стоить и 5 и 2 тыс. руб. В этой статье мы постараемся коротко рассказать, чем оправдывается дороговизна сушилок бренда Ezidri. http://green-tehnika.ru/shop/degidratory/ezidri_fd_500##? utm_source=odnoklassniki&utm_medium=gruppa&utm_campaign=post-reklama3 ПРИЧИНА №1: ЭКОНОМИЧНОСТЬ

Сушилка Ezidri 500 FD500 обладает мощностью в 500 ВАТТ. Но 500 ватт она потребляет первые 10-15 минут, а потом она начинает потреблять энергию на уровне 170-190 Ватт/час, при средней цене на электричество 4 руб./кВт, в сутки такая сушилка потребляет не более 20 руб. В то время, как обычные сушилки потребляют от 80 до 150 руб./день. Считаем, за сезон (5 месяцев = 150 дней) Ezidri экономит электроэнергию на сумму от 9 до 17 тыс. руб. (! ). Таким образом, уже за первый сезон она окупает себя. ПРИЧИНА №2: РАВНОМЕРНАЯ СУШКА

Сушилки Ezidri – единственные, в которых используется вертикальная система обдува. Если в обычных сушилках вентилятор направляет воздух с нижнего поддона, на верхние, и, таким образом, нижний слой пересыхает, а верхние остаются сырыми. То в сушилках Ezidri воздух одновременно проникает на все поддоны, и все слои сушатся равномерно. ПРИЧИНА №3: ЗАПАХИ НЕ СМЕШИВАЮТСЯ

Так как воздух подаётся из центра сушилки к каждому поддону отдельно, запахи с каждых поддонов не смешиваются. Поэтому вы можете сушить одновременно и лук с чесноком, и ароматную клубнику, не боясь, что вы что-то испортите. ПРИЧИНА №4: ВЫСОКАЯ ВМЕСТИТЕЛЬНОСТЬ

На сушилку Ezidri FD500 можно устанавливать до 15 поддонов. За раз вы можете сушить около 10 кг. фруктов и овощей. Такой вместительностью не может похвастаться ни один аналог! ПРИЧИНА №5: ВЫСОЧАЙШАЯ ПРИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

Сушилка Ezidri Может работать месяцами, без отключений

Если другие сушилки обязательно надо выключать через каждые 8-12 часов и дать им остыть, то сушилка Ezidri может работать без остановки весь сезон. Что повышает её производительность. Так, за сезон сушилка Ezidri FD500 может высушить до 3 000 кг. фруктов/ягод/овощей/пастилы. Ни одна другая сушилка не сравнится по производительности с Ezidri.

Купить эту сушилку по цене 12 470 руб. вы можете тут: http://green-tehnika.ru/shop/degidratory/ezidri_fd_500##? utm_source=odnoklassniki&utm_medium=gruppa&utm_campaign=post-reklama3

Нина Агибалова (Лукошкина) Вы что же думаете, что в домашних условиях производятся такие масштабные  заготовки? У меня недорогая сушилка "ВЕТЕРОК" и мне вполне хватает для заготовок и сухофруктов и зелени. Сушит вполне преемленно, и не выключаю ее пока не просушится партия. Возможно для промышленных заготовок ваша сушилка и выгодна, но не для дачников.

Алёна (Gaidar) почему же она для дачников не выгодна? Мы написали её полную производительность, чтобы заготовить 3 000 кг. фруктов/овощей за сезон, эта сушилка потребит электричество на сумму 3 600 руб. в то время, как аналоги потребляют за сезон непрерывной работы электричество на сумму до 22 тыс. руб. Т.е. Ezidri в 6 раз более экономична. А уж сколько дачник будет заготавливать - 3 тыс. кг. или 10 кг. это уже он сам решает

Наталья (Whitley) на 3600 можно сухофруктов на рынке купить-только зачем столько...

Алёна (Gaidar) ну, во-первых, сухофрукты, которые мы покупаем на рынке, больше вреда, чем пользы приносят. В каких условиях они производятся? Сколько консервантов в них и какого происхождения эти консерванты? Ну а во-вторых, дегидратор используется не только для производства сухофруктов, в нём можно и лук/чеснок высушить, сохранив аромат и все полезные вещества (тот лук и чеснок, который в свежем виде хранится всю зиму, уже не обладает всеми полезными свойствами). И мясо/рыбу высушить или завялить. И заготовить вяленые томаты - это вообще деликатес, и пастилу приготовить - за место конфет деток кормить, и вкусно и полезно. Да и вообще, весь свой урожай сохранить.

Нина Агибалова (Лукошкина) На 10 кг сухофруктов тратить почти 13 000 рубл.? Да проще на солнышке высушить - вообще бесплатно.

Алёна (Gaidar) Нина, каждый сам решает сколько сушить, естественно, ради 10 кг. никто не будет покупать дегидратор. Но есть дачники, которые запасаются на зиму максимальным объёмом своего летнего урожая - это и помидоры (сушенные, вяленые), и перец, и баклажаны, лук, чеснок, дыни, виноград, сливы, яблоки, вишня, черешня, грибы, клубника, малина, ежевика. У кого на что фантазии хватает. Да и вне дачного сезона дегидратор активно используют чтобы приготовить сушеное/вяленое мясо/рыбу, пастилу. Конечно, если человеку этого не хочется, если ему достаточно пару кг сухофруктов на зиму, чтобы прост изредка побаловать себя их вкусом, то дегидратор не нужен. Но если человек о здоровье своём заботится, урожай сохранить хочет, натуральные витамины получать круглый год, то лучше Ezidri он дегидратора не найдёт, ни по экономичности, ни по способности сохранить все питательные элементы, ни по удобству использования

Нина Агибалова (Лукошкина) Кому как. Мне достаточно и более дешевая сушилки. Не думаю, что дачники на своих сотках (тем более городские жители, которые приезжают в основном на шашлычки) выращивают на мясо животных и занимаются рыбалкой. Успеваю перерабатывать весь свой урожай и сушкой и маринованием и соленьями. Скорее ваша сушилка подходит для фермерского хозяйства. А для пенсионеров - дороговато.

Алёна (Gaidar)

Нина, конечно, у каждого дачника свои объёмы урожая. Но, если
смотреть на примерный объём заготовок, которые делают на зиму наши покупатели,
то он ориентировочно таков:


Вяленые/сушеные помидоры – 10-15 кг (сушеного продукта)


Сладкий перец – 5 кг.


Баклажаны – 3 кг.


Грибы – 5 кг.


Кабачки – 2 кг.


Лук и чеснок – 1 кг.


Яблоки – 5 кг.


Сливы – 2 кг.


Вишня – 2 кг.


Изюм – 1-2 кг.


Дыня – 2 кг.


Клубника – 1-2 кг.


Малина – 1-2 кг.


Абрикос – 2 кг.


Итого общий вес заготовок получается около 50 кг. И это
потребление на 1 небольшую семью. Для заготовки 50 кг. сушеной продукции,
необходимо в среднем 500 кг. свежей продукции.


Теперь давайте посчитаем, сколько электричества потребит Ezidri для
того чтобы переработать такой объём.


Вместительность – 8 кг., значит 500 кг. сушилка обработает в
62, 5 циклов. Возьмём за 1 цикл – 1 сутки. Значит сушилка должна проработать за
сезон 62, 5 суток. Электричества она потребит за это время – (в час 180-200 Ватт,
значит в сутки 4, 32 – 4, 8 кВатт, умножим на цену электричества, получаем, в
сутки (4, 32*4) от 17, 28 руб. до (4, 8*4 руб.) 19, 2 руб.). За 62, 5 суток же мы
потратим электричество на сумму от 1080 руб. до 1200 руб.


Что же получится при использовании обычной сушилки?


Средняя вместительность – 4 кг. Т.е. чтобы переработать 500
кг. продукции, необходимо запускать сушилку в (500/4) 125 циклов.


Сколько потребляет обычная сушилка? – от 800 до 1000 Ватт,
т.е. в сутки от 19, 2 до 24 кВатт, в деньгах это от 76, 8 до 96 руб.


За 125 суток эта сушилка потребит электричество на сумму от
(76, 8*125) 9600 руб. до 12 000 руб. Что на 8-11 тыс. больше, чем сушилка Ezidri.


Конечно, если вы используете сушилку для заготовки 1-2 кг.
сухофруктов, то вам не рентабельно покупать Ezidri, но дачники, которые заготавливают средние объёмы (а,
согласитесь, 50 кг. это не так уж и много, если учесть то, что тут и овощи,
которые мы потребляем в больших количествах, и фрукты, которые для лакомства ),
чувствуют разницу. И это мы посчитали выгоду за 1 сезон. Мы сюда не включили ни
заготовки пастилы, ни средний срок службы Ezidri, который составляет 15 лет. Так что, как не посмотри, а
для дачников, которые делают средние объёмы сушеных заготовок, лучшего варианта
не найти. И это совсем не промышленные объёмы, а бытовые.

Нина Агибалова (Лукошкина) Простите, но где эти дачники будут хранить столько продукции? В городской квартире?  И где такие трудолюбивые горожане-дачники, что весь дачный сезон аки пчелки будут трудится на заготовку? И какую надо иметь фазенду, чтобы вырастить и  переработать полтонны овощей? У меня огород 8 соток, но кроме овощей для сушки я выращиваю их и для свежего употребления и хранения, соленья, маринадов. И то полтонны хотя бы огурцов и помидоров при всем желании и современной агротехнике никак не получу. Так что ваша сушилка пригодна только для промышленного производства в фермерских хозяйствах.  Я прекрасно понимаю, что вам надо сбыть свой товар, но будьте милосердны, уменьшите  цену хотя бы раза в три.

Нина Агибалова (Лукошкина) Кстати - мой "ВЕТЕРОК" служит мне исправно уже 7 лет и 1, 5 тысячи не сравнить с 13.

Алёна (Gaidar) Нина, рассуждать тут можно долго, задавая риторические вопросы. Но
к чему это? Да, у каждого свой уровень потребности, свой объём урожая, свой
подход к заготовкам. Кто-то выращивает большие объёмы, кто-то мелкие. К слову,
об объёмах – 1 теплица на 18 кв. м. вполне способна дать 500 кг. помидоров. Но
это всё частности. Вопрос о том, где хранить – тоже не имеет смысла обсуждать.
У кого в кладовку помещается и больший объём, кто на даче так и хранит, кто по
детям/внукам развозит, а кому и негде хранить. Тут каждый исходит из своих
потребностей/возможностей/желаний.


Ezidri подходит тем дачникам, которые заготавливают на зиму
30-40-50 и более кг. сушеных/вяленых продуктов, кто мясо/рыбу вялить любит,
пастилу готовит вместо того, чтобы конфеты покупать, напичканные химикатами. У
кого же нет таких объёмов, потребностей и желаний, довольствуется ветерком и
другими, менее качественными аналогами. И цена Ezidri вполне
оправдана не только себестоимостью (а она тут высокая, потому что это не CCCР, и, тем более, не Китай
это производство Новой Зеландии. Тут использован запатентованый метод обдува
каждого лотка отдельно, встроен мощный вентилятор, который способен работать
без отключений на протяжении нескольких месяцев, сам материал из которого
изготовлена сушилка сертифицирован). Но оправдана цена ещё и
производительностью сушилки, удобством в использовании. Я уже писала, и сейчас
повторюсь – если человек ставит перед собой цель заготовить 2 кг. сухофруктов,
то ему Ezidri не нужна, но это никоим образом не снижает её ценность,
просто не всем она подходит.

Алёна (Gaidar) Я уже показала вам на практическом примере, как Ezidri Окупается за 1 сезон, при средней заготовке. Если потребности ваши в разы ниже этого объёма, безусловно вам эта сушилка не подходит

Нина Агибалова (Лукошкина) Да и дачникам простым не подходит. Все это чепуха.

Алёна (Gaidar) Нина, ну почему вы по себе судите? - Наши клиенты это именно простые дачники, и ни один человек, который пользуется нашими сушилками, не сказал, что они ему не подходит. Посмотрите комментарии к этому посту: http://ok.ru/group/54044595519585/topic/65347101903713 там пишут люди, которые пользуются этой сушилкой, и ни одного негативного высказывания. У вас такое среднее потребление, у других дачников оно выше и выгода, которую они получают, значительна

Алёна (Gaidar) https://www.youtube.com/watch? v=edyxzcvE-3c посмотрите ещё вот эту презентацию, её проводили именно для дачников, и они с удовольствием слушали, покупали и до сих пор радуются своим приобритениям

Ольга (Meirion) Спасибо, Алена. Хотим в этом году купить сушилку, остановились на изидри. Теперь уже точно купим, в видео всё подробно и понятно объясняют. Сохранила в закладки.

Алёна (Gaidar) Обратите внимание, сейчас, до 3 мая действует очень выгодное предложение на комплект Изидри + 10 подднов и 10 листов (на выбор, либо сетчатые - для мелких ягод, либо силиконовые для пастилы) https://vk.cc/6zKTay и на стандартную сборку (сушилка + 5 поддонов + 2 листа + на выбор, либо ещё один поддон, либо 2 любых листа, либо таймер) сейчас цена снижена https://vk.cc/6zKUtr

Холодильник атлант двухкомпрессорный не работает морозильная камера
Какой шоколадный фонтан лучше купить для дома
Msi afterburner не показывает кулер что делать
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)