Свекла на зиму лучшие рецепты варить в автоклаве

Рецепт. Бюджетная тушёнка из курятины в автоклаве. | Автор топика: Karnvir

Вернуться к рецептам..
Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Получается недорогая и отличная на вкус тушёнка.

[Читать далее...]
Эта тушёнка часто выручала нас при поездках на природу, автопутешествиях.
Да не стыдно просто дома съесть, когда холодильник пустой или нет готовой еды.
Наиболее оптимальный размер банки для тушёнки - 0,5 л.
Рецепт рассчитан на приготовление тушёнки в банках объёмом 0,5 л.
Использование автоклава для стерилизации продукта позволяет долговременно хранить тушёнку даже при комнатной температуре.
Время приготовления: более 5 часов.
Фотография ингредиентов ниже.

Ингредиенты:
* курица — 400-420 гр. на банку 0,5 л.
* соль — 15-20 гр. на 1 кг. мяса
* лавровый лист — 1 шт. на банку
* майоран или другие специи — по вкусу. Можно не использовать.
Приготовление:
1. Курицу порубить на кусочки размером не больше спичечного коробка.
2. Жир и лишнюю кожу нарезать мелкими кусочками. Мясо также нарезать небольшими кусочками.

3.
Кусочки курицы посолить. Поперчить (желательно) или перец добавить в банки при закладке мяса по 3-4 горошины на банку. Всё тщательно перемешать. Кусочки мяса, жира и кожи должны равномерно распределиться по всей массе.

4. В чистую банку (можно не стерилизовать) положить на дно листик/полтора лаврушки. Затем добавить 400-420 гр. курицы и немного утрамбовать. Пустых пространств не должно быть. Уровень закладки должен быть чуть меньше, чем по "плечики" банки. В любом случае до крышки должно быть не менее 2 см.

5. По верхний уровень закладки долить кипячёной воды. В любом случае до крышки должно быть не менее 2 см.
6. Закрыть банки крышками, банки поместить в автоклав. Далее по инструкции к вашему автоклаву.
7. В любом случае: банки в автоклаве должны быть покрыты водой слоем не менее 2-3 см. Температура стерилизации- 100-105 по Цельсию. Время стерилизации - 30 минут. После стерилизации автоклав и его содержимое должны остыть естественным путём до комнатной температуры.

8. После остывания вынуть кассету с банками, вынуть банки.

9. Банки должны немного постоять, чтобы жидкость внутри немного желировалась. Чем дольше тушёнка стоит, тем плотнее желе. Далее можно (нужно) употреблять или поместить для хранения.
Консервы без последствий хранятся при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Видеоверсия...
Вернуться к рецептам..


Метки: Свекла на зиму лучшие рецепты варить в автоклаве

95.Заготовка из свеклы на зиму. Редкий рецепт.

Винегрет в Автоклаве заготовка на зиму.Попробовали, как-то сделать эту консерву, и, получилось! | Автор топика:


Винегрет в Автоклаве заготовка на зиму.Попробовали, как-то сделать эту консерву, и, получилось!
Всё достаточно просто. Берём свеклу, морковь, картофель. Очищаем от кожуры. Режем всё это на кубики. Полученную массу в большой ёмкости смешиваем. Засыпаем всё в литровые банки, слегка притрамбовываем. Добавляем столовую ложку воды. Столовую ложку рафинированного масла. Половину чайной ложки крупной соли. Закатываем прокипячёнными крышками.Всё в автоклав. Варим до достижения 90 С. И выключаем. Если варить при 100 С, то винегрет получается блёклым, а не таким, как на фото. Плюс содержимое получается слегка рыхлым.
Когда захочется покушать - открываем банку. Высыпаем в подходящую ёмкость, добавляем зелёного горошка, огурчиков солёных, маслица. Перемешиваем, и, едим.
Приятного аппетита! #рецепты

Как засолить красную рыбу в масле с луком
Посудомоечная машина Bosch serie 4 spv 47e60 отзывы
Печь для бани с баком для воды и каменкой своими руками
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)