Что можно сделать из кефира в мультиварке

Манник на кефире в мультиварке | Автор топика: Ирина


Манник на кефире в мультиварке

Манник - это отличное блюдо для завтрака или для сытного перекуса.
Приготовленный в мультиварке он получается пышным и несколько менее сухим, чем в духовке. Для манника используют режим "выпечка" или настраивают "мультиповар". Время режима "выпечка" рекомендуется - один час, но зависит от размеров чаши и высоты теста в ней.

Добавляйте в базовый рецепт фрукты или сухофрукты, всевозможные специи и пряности, каждый раз получая новый вкус. У испеченного в мультивраке манника верх получается светлый, поэтому рекомендую его как-либо оформить: вареньем, джемом, сладкими пастами или фруктами.

Ингредиенты:

Кефир (йогурт или простокваша) – 1 стакан (200 мл)
Манка – 150 г (1 стакан)
Мука – 100 г (2/3 стакана)
Сливочное масло - 100 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – около 1 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Изюм, чернослив, курага или финики – по вкусу
Ваниль, корица, шафран или цедра - по вкусу
Сладкие пасты или варенье - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Залейте манку кефиром (или другими кисломолочными продуктами) и дайте набухнуть.

2. Перемешайте массу с сахаром и яйцами.

3. Добавьте размягченное сливочное масло. Перемешайте.

4. Соедините массу с мукой, разрыхлителем и специями. У меня разрыхлитель с шафраном.

5. Перемешайте, и тесто для манника готово.

6. Перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки, введите добавки: фрукты или сухофрукты, тут - финики.

7. Установите режим "выпечка" и после звукового сигнала манник готов.
По моему опыту время выпекания около 45 минут, но обычно рекомендуется около одного часа.

8. Остудите манник. Манник на кефире в мультиварке готов.

Оформите манник для подачи на свой вкус, например, сладкими пастами. Тут карамельная и шоколадно-ореховая пасты "Здрава". Приятного чаепития!

Смотрите рецепт полностью — http://www.iamcook.ru/showrecipe/2679

#рецепт #манник #выпечка #кчаю

Метки: Что можно сделать из кефира в мультиварке

Всем привет!Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного манника в мультиварке!Манник получается очень...CC

Пирог на кефире в мультиварке

Рецепты. Сладкая выпечка, десерты. | Автор топика: Dicky

Ягодный сорбет

Замороженная малина, клубника и вишня - по 150 гр.
Сметана 10% - 100 гр.
Фитпарад или стевия - по вкусу

Берете ягоды, высыпаете их в миску и даете немного постоять. Размораживаем до того состояния, чтоб их возможно было измельчить блендером. Добавляем сметанку и подсластитель (если вам достаточно сладости ягод, можно не добавлять) и все вместе измельчаем/смешиваем при помощи блендера. Вкуснятина получается необыкновенная!!! И при этом никаких вредных продуктов! И минимальная калорийность для десерта!
С ягодами можно экспериментировать, любые сочетания на Ваш вкус!

Приятного аппетита! ))

«Feel&Fit». (Llewellyn) Шарлоточная запеканка

Три яйца взбиваем с сахарозаменителем
Вливаем полстакана кефира нежирного, взбиваем
Кидаем около 50 гр творога с низкой жирностью, взбиваем
Добавляем 3-4 столовых ложки отрубей (у меня ржаные) и немного соли, взбиваем
Режем на дольки кислые яблоки и выкладываем на дно формы, смазав сливочным маслом дно
Яблоки посыпаем корицей и заливаем смесью
Готовим в мультиварке/аэрогриле/духовке.

«Feel&Fit». (Llewellyn) ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

2 апельсина
стакан овсяных хлопьев
чуть разрыхлителя
1 ст.л. масла (у меня было кокосовое)
чуть стевии или другого сахзама (можно без нее, апельсины дают сладость)

Апельсины порезать на куски и измельчить в блендере.
Хлопья перемолоть в муку (или использовать готовую цельнозерновую муку), смешать с разрыхлителем и подсластителем (по желанию).
Смешать пюре из апельсинов с овсянкой, добавить масла. Должно получиться густое тесто. Пропорции на глаз, так как все зависит от сочности апельсинов.
И в духовку на 15-20 минут (лучше на бумаге для выпечки)

ВКУСНЯТИНА ГОТОВА!

«Feel&Fit». (Llewellyn) А вот вам, девочки, самый-пресамый настоящий торт!!! Он обалденно вкусный!!! С пропиткой, ну и вообще просто обалденный!!! ))) После этого торта определенно понимаешь, что полезное может быть оооочень вкусным )))

Овсяный бисквит с творожно-ягодным кремом

Корж: овсяная мука 120 гр
Яйца 8 шт
сода 1 ч. д.
Ваниль, сахзам по вкусу

Крем и украшение:
творог пастообразный 600 гр
Яблочное пюре (тертое яблоко) 200 гр
сахзам по вкусу
Ягоды, фрукты (например, клубника и черника, клубника и банан, или вишня)

1. Смешиваем муку, соду, ваниль.
2. В другой посуде миксером взбиваем желтки с сахзамом до светло-желтого цвета. Смешиваем с мучной смесью.
3. Взбиваем белки до тугой пены. Затем постепенно выкладываем белок в тесто, до тех пор, пока не получится единая смесь.
4. Форму чуть смазываем кокосовым маслом (или любым другим), выливаем половину теста. Ставим в духовку на 20-30 минут (следим, у всех духовки разные! _ на температуру 180 градусов. Затем повторяем со второй половиной теста.
5. Каждый из двух получившихся коржей разрезаем пополам. Итого у нас 4 коржа.
6. Делаем крем: смешиваем творог с яблочным пюре и сахзамом. Пробуем на вкус.
7. Намазываем получившуюся массу на нижний корж, выкладываем тонко нарезанные фрукты и ягоды. Сверху кладем второй корж. и повторяем с кремом и фруктами/ягодами. Собираем весь торт.
8. Промазываем бока торта кремом. Украшаем верх торта ягодами, бока - кококсовой или миндальной стружкой.
9. Оставляем в холодильнике пропитаться на 4 часа, а лучше на ночь.

Можно чередовать начинку: на нижний корж яблочное пюре и ягоды, потом творог и ягоды и т.д. Можно пропитывать соком от ягод (от вишни, например)

«Feel&Fit». (Llewellyn) Полезные оладушки с кремом из творога

Оладьи:
200 гр творога низкой жирности
1 яйцо
3 белка
2 ст. л. овсяной муки
2 ст. л кефира
Сахзам по вкусу
Все смешать в блендере и выпекать на антипригарной сковородке без масла

Крем:
пастообразный творог Валио 0.3%
2 ст.л натурального йогурта
клубника (или другие фрукты и ягоды) кусочками
Сахзам по вкусу
Все смешать и намазывать на оладушки )) Или собрать торттик из них, промазывая каждый кремом ))

Приятного аппетита!

«Feel&Fit». (Llewellyn) Нутовые маффины.

Ну очень вкусные, с ореховым вкусом и ароматом! Начинки могут быть любые! У меня курага, чернослив, кусочки горького шоколада.
Рецепт: 2 яйца взбить в блендере, добавить 150 гр натурального йогурта и еще раз взбить, добавить сахзам по вкусу и 100 гр нутовой муки. Все смешать и разлить по формочкам. Выпекать на 180 гр 25-30 минут. Проверить готовность зубочисткой.
У меня нутовая мука самодельная из покупного нута, вот она и-дает ореховый аромат!
Приятного аппетита!

«Feel&Fit». (Llewellyn) Парфэ с магкейком

Это еще одна вариация на тему нашего завтрака, т.к. продукты я использовала из тех что разрешены с утра, и единственное, добавила еще йогурта. Ну просто парфе без йогурта никак не делается! В основе парфе лежит собственно маг кейк, он же пирог из кружки. Сразу два непонятных слова :)
Для маг кейка нам понадобится:

3 ст.л.овсянки, я пермолола немного в кофемолке
1 ст.л.кокосовой муки
2 ст.л.какао /кэроба
Стевия по вкусу если берете какао (иначе будет горько)
1/2 ч.ложки разрыхлителя
2 белка
3 ст.л.молока
2 ст.л.кокосового масла
1 ст.л.нибсов (по желанию)
Ваниль, корица по вкусу
1 большая кофейная кружка

Смешать отдельно сухие и мокрые ингредиенты, соединить в кружке.
Выпекать 3 минуты в микроволновке на максимальной мощности. Пирог может полезть наружу, если кружка невысока, но далеко он не убежит!
после выпекания дать остыть несколько минут.
в принципе для пирога тут все и заканчивается и его можно дальше поедать с яблочным соусом без сахара.

Но для парфе все только начинается.
Мы разламываем беспощадно наш пирог и начинаем укладывать слоями в банку перкладывая с ягодами (у меня черника) и йогуртом. Т.е идет слой бисквита, ягоды, йогурт и тд пока не кончится пирог.
По идее, парфе должно постоять ночь.
Но я экспериментировала утром и ягоды я беру всегда замороженные. Поэтому когда я завершила эти манипуляции, я поставила банку в микроволновку ок.минуты на среднюю мощность. Ягоды растаяли, а йогурт при этом не сварился.
Ну вот собственно и все.
Поедать ложкой жмурясь от удовольствия!

«Feel&Fit». (Llewellyn) Печенье творожное.

творог ( у меня обезжиренный) 100г
твёрдый сыр 30г. (потереть на мелкой тёрке) (сыр лучше брать низкой жирности, 9%)
1 яйцо
2 ст.ложки овсяной муки (смолотая овсянка)
корица или ванилин (я пеку с корицей, если сладкие)
стевии на черенке ложки (не сладкие тоже прекрасны, чесслово)
соды на черенке ложки

Всё смешать. Если тесто очень крутое добавить 1-2 ст.л. ряженки или кефира. Скатать шарики, слегка приплюснуть, уложить на противень застеленный пергаментом. Печь при 180 15-20 мин.

Печеньки класть на приличном удалении! Они поднимаются и расплываются!

«Feel&Fit». (Llewellyn) Пирожное Картошка (без сахара и масла)

Ингредиенты:

100гр отрубей пшеничных,
200гр творога нежной консистенции,
какао по вкусу,
ванилин,
сахорозаменитель по вкусу,
2 сырых желтка,
молоко (или вода).

Приготовление:

Отруби перемолоть в муку.
Смешать творог, отруби, желтки.
Влить в смесь немного молока до получения пастообразной массы.
Добавить какао (Золотой Ярлык), около 20-30 гр. и сахарозаменитель по вкусу и ванилин на кончике ножа.

Из готовой массы вылепить пирожные.
Поставить в холодильник на 1-2 часа и можно подавать.

«Feel&Fit». (Llewellyn) Блинчики без пшеничной муки.

4 перепелиных яйца/ 2 куриных
Мука овсяная
Мука ржаная
Яблоко зеленое
сахзам по вкусу
1ст ложка кокосового масла
Молоко козье 0, 5 литра или коровье.

Приготовление:
Все смешиваем, количество муки на глаз, чтоб консистенция теста было как у жидкой сметаны, яблоко потерпеть на мелкой тёрке и добавить в тесто, все перемешать.
Выпекать на антипригарной сковороде без масла.

«Feel&Fit». (Llewellyn) белковый пирог с творогом и яблоками

Для основы:
80 гр овсяной крупы (смолоть в кофемолке в муку)
180 гр нежирного творога
Для начинки:
запечённые яблоки и творог 0%, смешанный с кефиром и 1 яйцом

Творог хорошо размять блендером (или использовать мягкий). Смешать творог с мукой, добавить сахзам.
Уложить в силиконовую форму, сформировав бортики, выпекать 10 минут при 180 гр.
сверху выкладываем яблоки и заливаем смесью из творога и кефира. можно сразу сделать массу с яблоками и творогом с кефиром и выложить на основу. Выпекать еще 30 минут.

«Feel&Fit». (Llewellyn) Шоколадный торт из цельнозерновой муки в мультиварке.

Тесто:
50 гр. какао
16 мерных ложек фитпарада
200 гр цз муки
250 мл молока
1 пакетик разрыхлителя
20 г кокосового масла

(При желании можно крем из йогурта приготовить и промазать коржи потом)

Приготовление:
Просеять муку и какао в миску, добавить фитпарад, перемешать все и понемногу добавить молоко.
Вымешать тесто и просеять разрыхлитель.
Перемешать все хорошенько, чтобы не было комочков
Выпекать в мультиварке на режиме выпечка стандартное время

Получается на вкус как брауниз, так что лучше сразу орехов намешать туда:)

«Feel&Fit». (Llewellyn) пирог творожный.
Основа: 300гр. творога, 6 ст.ложек отрубей, 2 ст.ложки какао. Все размять вилочкой до появления крошки Начинка: 4 белка, 1 яйцо, 400 гр. творога, сахарозаменитель по вкусу. Начинка должна получиться жиденькой. Собираем торт: берем разьемную форму, низ застилаем пергаментом, защипываем края формы и обрываем оставшуюся бумагу.на дно выкладываем часть крошки (немного), далее выливаем начинку и сверху щедро посыпаем остатками крошки... Все в духовку на 45 минут примерно (температура 180 градусов, ставим в уже разогретую духовку! Торт получается большой, минимум 8 порций! И такой творожный-творожный.

«Feel&Fit». (Llewellyn) Хоткейки. Американские оладушки. Без масла

Ингредиенты:

1 яйцо
200 мл молока
160 г муки овсяной
5 г разрыхлителя
сахзам по вкусу
ванилин или ванильный сахар
тесто чуть густое - как на шарлотку - поэтому регулируйте молоком

Рецепт приготовления:

1) смешать все ингредиенты венчиком
2) разогреть сковородку с антипригарным покрытием, потом уменьшить огонь до среднего и выпекать оладьи (блинчики) по одной штуке следующим образом:

- налить тесто на сухую сковородку
- закрыть стеклянной крышкой
- дождаться пока но хоткейке появятся пузыри (при этом поверхность будет еще влажной)
- перевернуть и допечь под крышкой

на каждый хоткейк немного больше минуты

Хоткейки получаются мягкие и воздушные и с минимальной жирностью.

«Feel&Fit». (Llewellyn) Йогуртовый торт без выпечки

Ингредиенты:

* Натуральный йогурт - 350 г
* Молоко - 300 мл
* Какао-порошок - 1 ст. ложка
* Желатин - 40 г
* Лимонный сок - 1 ст. ложка
* сахарозаменитель по вкусу
* Клубника (свежая или замороженная) - 200-250 г
(упаковка из окея 300 гр)

Приготовление:

1) Залейте желатин (оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15
2) Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая.Молоку нельзя дать закипеть
3) Когда желатин растворится, снимите с огня и дайте остыть
4) В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахзам по вкусу, сок лимона
5) Всё это взбейте миксером, как можно дольше
6) В получившуюся смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте
7) Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте
8) Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца
9) Поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахзамом.
10) Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут.Нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем.

P.S. Отправляем в морозилку ;)

БЖУ на 100 гр 60.4 ккал 6.5/1.6/5.6

«Feel&Fit». (Llewellyn) Ленивые вареники из творога.

Творог 200 г
овсяная мука (или хлопья перемолоть в кофемолке)
1 яйцо
1 яичный белок

Все продукты смешать хорошенько в блендере. поставить на ночь в холодильник. Утром взять немного овсяной муки (1 ст. л) и рассыпать на стол, на нее выкладываем тесто и скатываем колбаску. Кипятим кастрюлю с водой. Творожно-овсяную колбаску режем небольшими кусочками и кладем в кипящую воду. Варить минут 5 после закипания. Подавать можно с йогуртом, нежирной сметаной, ягодными и фруктовыми соусами.

«Feel&Fit». (Llewellyn) Печенье творожное.

творог обезжиренный 100г
твёрдый сыр 30г. 9% жирности (потереть на мелкой тёрке)
1 яйцо
2 ст.ложки овсяной муки (смолотая овсянка)
корица или ванилин
стевии на черенке ложки
соды на черенке ложки

Всё смешать. Если тесто очень крутое добавить 1-2 ст.л. ряженки или кефира. Скатать шарики, слегка приплюснуть, уложить на противень застеленный пергаментом. Печь при 180 15-20 мин.

Печеньки класть на приличном удалении! Они поднимаются и расплываются!

«Feel&Fit». (Llewellyn) Нежный чизкейк

200 гр. творога 0%
0, 5 ст. молока 1, 5%
2 яичных белка
2 ст. л. желатина
фитпарад или стевия
ванилин

Желатин залить водой, примерно 8-10 ст.л. и дать набухнуть 5-10 мин.
В блендере взбить творог, молоко, сахзам и ванилин.
Желатин поставить на медл. огонь, и мешать до растворения, но не кипятить!
Взбить белки миксером, когда будут хорошо подняты, то по ложечке вливать желатин,
после каждой ложечки взбивать по минутке.В белковую массу добавить творожную массу и хорошо перемешать.Выложить в форму и поставить в холодильник на 5-6 часов.Украсить можно любыми ягодами.

«Feel&Fit». (Llewellyn) ФИТНЕС_ЧИЗКЕЙК:

пастообразный творог 450г
какао (кэроб) ~50 г
молоко 100г
сахарозаменитель
желатин 20 г
1. Замачиваем желатин в стакане воды минут на 30.
2. творог, какао, молоко, сахзам перемешиваем до однородной консистенции блендером.
3.Лишнюю воду (если осталась) сливаем с желатина, добавляем в кастрюльку с нашим "еще не чизкейком" и варим минут 20 на медленном огне. КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ!
4.Аккуратно выливаем получившиеся в форму и остужаем. Можно добавить орешки, ваниль, корицу.

«Feel&Fit». (Llewellyn) Кнедлики

Творог 0, 2% - 250 г
Кокосовая мука - 30 г
2 небольших яйца
Ванилин на кончике ножа
Фитпарад или стевия по вкусу
Клубничка - 8 штук

Творог, муку, яйца, ванилин, сахзам смешать в блендере.
Оставить эту массу на ночь в холодильнике.
С утра сформировать лепешечки, положить внутрь клубничку (можно использовать замороженную), скрутить шарики.
У меня получилось 8 штук.
Отварить в слегка кипящей воде, 5-7 минут.

Вкусно и теплыми и холодными, можно подавать с нежирной сметаной, греческим йогуртом, джемом без сахара

В одной штучке по моим расчетам: (вес примерно 50 г)
Кк= 69
Б=8, 1
Ж=2, 1
У=3, 8

Выпечка на кефире - Все рецепты России - Allrecipes Россия

Выпечка на кефире получается менее жирной и калорийной, чем на сметане. ... Творожная запеканка в мультиварке получается очень нежная, пышная и сочная. Я люблю сделать ее с вечера и оставить остывать до утра на завтрак. ... Быстро и вкусно, можно печь в любой форме - как кекс или пирог.


Как снизить температуру в комнате без кондиционера
Почему нельзя включать кондиционер с открытыми окнами
Какая мультиварка лучше Редмонд м90 или Поларис
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)