Как печь хлеб в мультиварке без дрожжей

Вкусно❣ Интересно❣ Полезно❣ | Автор топика: Eairrdsidh


Домашний хлеб на кефире

Ингредиенты:

150 мл воды
350 мл кефира
900 грамм муки
20 грамм свежих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли

Приготовление:
Растворите в теплой воде дрожжи, сахар, соль.
Добавьте примерно пол стакана муки и перемешайте, опара должна быть по консистенции как сметана. Накройте и дайте ей постоять четверть часа, пока не увеличится в объеме. Затем влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и замесите тесто, добавляя понемногу муку. Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20 минут. Слепите шарики, и уложите их в круглую форму. Снова оставьте подниматься тесто на 15-20 минут. Смажьте верх будущего хлеба небольшим количеством масла или взбитым яйцом. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов. 05:24 Как испечь хлеб на кефире (домашний) 550 views ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Полезные советы на каждый день!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
https://vk.com/id89101083 - по вопросам сотрудничества 775K participants 03:39 Домашний СОДОВЫЙ ХЛЕБ на кефире #OlgaOrganizeDIYHome 215 views 17:18 Домашний хлеб без дрожжей. Мастер-класс. 224 views 03:47 Рецепт - Хлеб для начинающих с цельной (цельнозерновой) мукой от http://videoculinary.ru 150 views 03:47 Домашний ХЛЕБ в мультиварке.Лучший рецепт хлеба.
188 views 12:14 Просто Очень Вкусный Домашний Хлеб на Кислом Молоке | Homemade Bread 98 views 02:39 Батон на кефире с оливковым маслом 65 views 02:29 Хлеб на йогурте или пахте (без дрожжей) / Ирландский содовый хлеб 73 views The video was deleted or is not publicly available 03:38 Домашний хлеб на кефире в духовке. Вкусный и простой рецепт хлеба. 171 views 04:12 Рецепт- Лепёшки на кефире в духовке! 110 views Самые вкусные пончики

Ингредиенты:
Тесто:
- молоко - 500 мл.
- яйца - 2 шт.
- масло сл. или маргарин - 125гр.
- сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
- соль - 1, 5 ч.л.
- дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
- вода тёплая - 0, 5 ст.
- мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:
1. Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль.
2. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки.
3. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1, 5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.
4. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
5. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки.
6. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
7. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.
8. Ешьте пончики, пока они горячие! Приятного чаепития! 04:39 Очень вкусные домашние пончики 105 views 06:01 Вкусные домашние пончики 44 views 06:23 Творожные пончики в масле (Рецепт вкусных пышек) 43 views 03:29 Готовим вкусные Американские пончики Донатс 24 views 04:15 пончики 89 views 06:01 Рецепты Любимых Блюд.ОоЧень Вкусные Пончики На Сгущёнке. 67 views 07:24 ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ, ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ #КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОНЧИКИ 13 views 03:20 Самые вкусные пончики Приятного аппетита! 30 views 03:53 Чикаго - Самые вкусные пончики 36 views 07:14 Ну, оОчень вкусные - Пончики Донатс (Donuts)! 35 views 04:12 Самые вкусные и быстрые пончики, пышки на сгущенке, donnuts 165 views 01:43 Самые вкусные пончики 177 views ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ! ВКУСНО, ПРОСТО И ЛЕГКО! Рецепты на любой вкус!
Друзья, присоединяйтесь!
https://vk.com/id89101083 - по вопросам сотрудничества 391K participants

ЛЮБОВЬ (Imke)

🌟Татьяна (Kristian)

Надя (Faleen) Классз

ВЕРОНИКА ВЛАСЮК (Гаглоева)

Тамара Семижон (Крупко)

Людмила Улунова (Глушкова)

Ирина Севрюк (Мишина-Степанова

ЕГА (Bodacious bot) ​​

Саша (Newland)

Лиля Макодзеба(Калинкина)

Kate (Ondine)

Валентина (Ellen)

galina (Faiga) rrrr

галина (Mariusz) пробуем

Вероника (Карпова) Петаева ​

Анна (Mathilda)   

Светлана (Alcina)

svetel (Eairrdsidh) +

Метки: Как печь хлеб в мультиварке без дрожжей

На приготовление нужно затратить около 5 минут. А в итоге вы получите ароматный, вкусный, полезный домашний...

Хлеб по-деревенски (без дрожжей). Ингредиенты: ржаная мука ...

Рецепты бездрожжевого хлеба | Автор топика: Darpaka

Предлагаю здесь делиться своими рецептами и опытом по приготовлению БЕЗдрожжевого хлеба.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ХЛЕБА И ВЫПЕЧКИ? https://vk.com/wall-65606366_2996

Anastasia (Brayden) Я училась печь хлеб вот по этой теме http://forum.say7.info/topic3949.html
А вот здесь можно почитать про дефекты http://forum.say7.info/topic46994.html
Вот мой первый хлебушек=) Дальше было лучше)))

Irina (Cassidy) Я по тем же рецептам пеку, вот еще блог http://anna973.blogspot.ru/
Все очень понятно. Все получается и все вкусно, после домашнего хлеба обычный магазинный есть невозможно.

Igor (Sanford) Ну, я большой поклонник таланта замечательного человека, выдающегося Мастера, повара и кулинара - Максима Сырникова. Соответственно рецепт хлеба взял у него на станице, в ЖЖ http://kare-l.live journal.com
Максим возрождает традиционную русскую народную кухню, и у него есть чему получится, не зависимо от опыта и стажа стояния у плиты. Рекомендую.
П.С.: этот же рецепт мне попадался и на другом ресурсе, и также хорошие отзывы. Я не добавляю гречневую муку в виду её неадекватной цены.

Axana (Mieko) Когда я столкнулась с информацией о вреде термофильных дрожжей, то задумалась о выпечке хлеба и покупке хлебопечки. И вот на мой запрос пришла информация о Ждановых Гавриле и Татьяне, и к моей радости у них были видео уроки по выпечке ржаного хлеба на хмелевой закваске, которыми они делились без оплаты.И больше всего меня порадовало, что никакой хлебопечки мне не нужно, все выпекается в духовке, и настолько все наглядно показано-рассказано, что у меня все получилось с первого раза! А сейчас у меня нет и духовки, с моим хлебушком справляется мультиварка ))
Свой хлебушек, действительно, самый лучший! А иногда купить можно не весть что, что и хлебом трудно назвать...

ссылка на сайт:

http://zhdanovy.ru/praxleb

Yury (Bayani) Аксана, эта губка получена с помощью тройной порции дрожжей?

Axana (Mieko) Юрий, про хлеб из видео ничего сказать не могу, т.к просто сделала его репост ))

Anastasia (Brayden) Аксана, Здравствуйте! Не могли быв ы поделиться как печете хлеб в мультиварке?

Axana (Mieko) Анастасия, делаю закваску и тесто по рецепту в точности как здесь http://zhdanovy.ru/praxleb (только для мультиварки надо брать половину предлагаемой нормы, иначе может не пропечься )

у меня мультиварка поларис, ставлю на режим "выпечка" на 50 мин, потом переворачиваю хлеб и ещё на "выпечку" на 20 мин и все готово! ))

Anastasia (Brayden) Аксана, спасибо большое! очень хочу попробовать испечь!

Oksana (Caleigh) Я училась печь хлеб у Максима Едлина. Закваска ржаная, #1. А дальше - на 150 г закваски 90-110 мл воды, до 40 г сахара (лучше коричневый тростниковый) или мёда - чтобы был не очень сладкий и больше 40 для сладкого хлеба. Потом перемешивая опару, добавляем постепенно 60 г ржаной муки, а потом солод 1-2 стол. ложки, другой виды муки для вкуса, но не больше 1 стол. ложки, всякие специи-пряности (поначалу кидала все подряд, потом научилась комбинировать по вкусам), можно семечки, изюм/сухофрукты. И затем соль - 1 ч.л. Я использую чёрную, четверговую. А после уже добавляем муку для вынашивания. Без граммажа, на глаз. Масса для выпекания чем мягче, тем пористее будет после выпечки. Чем тверже - тем плотнее. Вкусно и так, и так) после замеса масса выкладывается в форму и ставится в тёплое место для расстойки. Я замешиваю на ночь, выпекаю утром до работы) он как раз подходит за ночь. Реку в духовке первые 20 мин при темп. 200 °С, потом ещё 40 мин при 180 °С. Ещё Максим учил пшикать водой из пульверизатора пока хлеб расстаивается и в течение первого получаса вырекания, каждые 10 мин, чтобы не сильно сушилась корочка. Я не всегда этому следую) хлебушек ем только свой, уже больше года не покупаю магазинный)

Olga (Elfreda) Напишу сюда про шампунь, хотя тема про хлеб...
Не могу не поделиться - в последнее время мою голову ржаной закваской - это вместо ржаной муки и мне таак нравится и привычно уже (все же полезные бактерии))) - добавляю просто горчицу и травы, ЭМ, ряженку, воды поменьше, чем при сухом шампуне.
В общем, рекомендую попробовать всем и не выкидывать излишки закваски!

Irina (Cassidy) О вреде дрожжей я уже давно знаю и старалась покупать хлеб на хмелю, но возникало желание самой научиться печь хлеб. Нашла в нашем городе информацию о магазине "Ваше плодородие", они проводят семинары по питанию и учат печь хлеб. Сначала сама пробовала сделать закваску, но хлеб плохо поднимался. На семинаре купила у них готовую закваску на ржаной муке. И с ноября пеку сама и закваску всем, кто просит раздаю. Очень довольна.

Dmitry (Orrick) Ирина, один вопросик пеку хлеб на ржаной закваске, а середина не пропекается. начинаю с 200 градусов затем 180.

Anastasia (Brayden) Дмитрий, начинайте с 230

Irina (Cassidy) Дмитрий, я пеку хлеб первые 15 минут с паром при 250 гр, а потом минут 50 или 1час при 200 гр.
Ещё готовый хлеб сразу нельзя разрезаться, нужно подождать, когда остынет. У только что испечённого хлеба мякиш сырой.

Dmitry (Orrick) Ирина, спасибо за ответ я еще фольгой закрываю через 45 минут, а то толстая твердая корка получается, а закваска должна быть полужидкой или густоватой.

Irina (Cassidy) Дмитрий, закваска должна стекать с ложки, а не падать комочками.
Если корка слишком твёрдая, толстая, то либо вы забыли про пар, либо духовка печёт сильнее, чем надо, либо хлеб передержали в духовке.
Если получилась сильно твёрдая корка, то можно хлеб сразу после выпечки накрыть влажным полотенцем, минут на 20.
Поэксперементируйте.

Dmitry (Orrick) Ирина, Привет Ирина. Я уже писал, что хлеб у меня получается недопеченный. Теперь начинаю с 230 градусов стало чуть получше, но все равно не то. Может тесто надо делать густым? Или дело в муке, я использую муку Гарнец 5 кружек ржаной, 4 пшеничной цельнозерновой, затем алтайская мука 1 амарантовой, 1 зеленой гречки, 1 чечевичной и 1 ржаной цельнозерновой. Буду благодарен за ответ.

Irina (Cassidy) 13 стаканов муки получается? А сколько хлебов формируете?
Может и дело в муке, я в основном пеку из ржаной, пшеничной цельнозерновой, а гречневую, амарантовую и другие добавляю небольших пропорциях.
А если только из ржаной и пшеничной испечь, тоже не пропекается?
Если тесто слишком жидкое, то хлеб при расстройке "поплывёт".

Хлеб в мультиварке - рецепты с фото на Повар.ру (11 рецептов ...

А знаете ли вы, что в мультиварке можно печь хлеб, а не только готовить ... вашей мультиварки - приготовьте вкусный и ароматный хлеб без дрожжей.


Как получить разрешение на установку кондиционера в Минске
Как поменять фильтр салона на форд фокус 2
Где купить шланг для пылесоса в Новосибирске
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)