Как взбить белки в крепкую пену блендером

Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого! | Автор топика: Оксана


Творожная запеканка без муки.
Даже лучше мороженого!

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..

Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости.
Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.

Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто

и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.

Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.


13 Aug 2016 10:51

людмила Коврыжкина Скоромная






13 Aug 2016 11:15

Ольга Неграмотнова (Литвинова)






13 Aug 2016 11:19

Лана Мудря


В запеканке не должно быть манки, иначе какая же на творожная)?


13 Aug 2016 11:27

ольга рыбак







13 Aug 2016 11:32

♥ღ♥ღ♥ღ นթนաlรล ♥ღ♥ღ♥ღ♥







13 Aug 2016 11:32

Анна Авласевич


ti ne ponimaes


13 Aug 2016 11:40

() Харченко






13 Aug 2016 11:44

Irinka Vetacheva


Надо попробовать!


13 Aug 2016 12:00

Е Виниченко






13 Aug 2016 12:05

Lidiya Loktionova






13 Aug 2016 12:31



оксана могилева андреева








13 Aug 2016 12:45

Елена Гусева






13 Aug 2016 13:34

татьяна чернова







13 Aug 2016 13:53

екатерина лопаева




..

Метки: Как взбить белки в крепкую пену блендером

Подписка на наш канал: Есть легкий способ, как лучше взбить белки с сахаром до ...

Можно ли блендером взбить белки в крепкую пену? | форум Woman.ru

Рецепты от Кати Кляйн. | Автор топика: Erikepaios

Шарлотка.
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
Шепотка ванили
Яблоки

Бисквит:
Отделить желтки от белка по разным мискам.
Белок взбиваем миксиром/венчиком, пока не станет пушистый и белый. Только после этого добавляем сахар пол стакана. Взбиваем снова, пока пена не станет крепкой.
Отставили в сторону.

В желтки добавляем сахар и ваниль, взбиваем, пока желток не станет бледно желтого цвета. Минут 5.
Добавляем стакан муки, перемешиваем. Добавляем ПОЛОВИНУ от приговоренного белка, разбиваем все это блендером. Получилась масса. В нее добавляем оставшийся белок. Аккуратно, лопаткой или вилочкой или венчиком перемешиваем.
Духовка разогревается до 180.
Режем яблоки.
Мажем противень маслом, по краям особенно тщательно.
Выкладываем яблоки.
Заливаем сверху тесто.
Ставим в духовку на 20 минут.
Духовку не открываем до приготовления. Если начнет быстро темнеть, убавь темпу.
Режим что бы с обеих строн пропекалось.

Alexandra (Jugnu) надо попробовать)

Vera (Basanti) не, ну это самая обычная шарлотка, какую бабушки готовят:)

Ann (Irenke) Обычный бисквит.
Яйца взбиваешь, белки и желтки отдельно, белки до белой крепкой пены, потом в них пол стакана сахара и ванилин. Желтки тоже отдельно до едва желтой массы, тоже пол стакана сахара. Потом в желтки стакан муки и половину белка. Замешала миксером, добавила оставшийся белок и аккуратно венчиком перемешать. 180 градусов духовка, на 25-30 минут. Тесто поднимется. Для крема: 200 гр масла, пол стакана сахара, ванилин, 3 банана) все в блендер. Достанешь бисквит, разрежь на 2 части вдоль. Промажь обе, ну и всё)

Evgenia (Oralee) а рецепт кексов которые Катя готовит, есть где нибудь?

Ann (Irenke) Евгения, http://vk.com/photo-23974596_293965242

Anastasia (Jiro) рецепт заварных булочек, пожааалуйста)

Natalia (Drupada) Почему не обновляются и не добавляются новые рецепты?

Alina (Marcelyn) Девочки, а рецепт канниллоней с фаршем от Кати, возможно найти?

Взбиваем белки правильно - Кулинарные советы для любителей ...

25 янв. 2011 г. - Как взбить белки в пышную крепкую пену? ... Блендер для взбивания не подходит! 3. Длительность взбивания зависит от количества ...


Как убрать блеск от утюга на синтетике
Какой утюг лучше купить Тефаль или Филипс
Пылесос Тайсон цена и где можно купить
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)