Как приготовить бисквитный пирог без миксера

Идеальный пышный бисквит для тортов | Автор топика: Tegeirian

Ингредиенты:

5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)

Приготовление:

Включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном).
Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

Приятного аппетита!

Анастасия (Gonda) хороший рецепт

Юлия (Reynard) Надо попробовать :)

Маша (Camillus) а стакан маэ мати скилки грам?

Мира (Winfred) Юлия,

Галина (Gwylfai) спасибо за рецепт.очень вкусно и нежно

Елена (Viatrix) Размер формы какой? И не сгорит ли за 50-60 минут? Спасибо

Наталия (Demeter) я сделала бисквит по этому рецепту и убавив температуру 30 мин. с 170 до 150 он у меня сразу же упал. возможно нужно выпекать в одном температурном режиме.

Наталия (Demeter) у меня вообще получился бисквит плоский как блин. не поднялось тесто

Людмила (Honorine) края лучше не смазывать девочки, да и белки лучше сбивать отдельно. Главное, ни в коем случае не открывать дверцу духовки пока бисквит не остынет. У каждой духовки свои особенности, попробуйте найти "общий язык" со своей.

Маша (Camillus) Коли випікаєш бісквітне тісто духовку не відкривати перших 7 - 10 хв.якщо видкрити-тоді структура тіста і бісквіт упаде і получиться "блінчик". Бісквіт удався на всі 100.

Елена (Viatrix) Ничего у меня не вышло! Все делала как рекомендовано! Бисквит поднялся раза в 2 и поднял фальгу, думаю ну класс! Потом убавила Т с 200 до 170, через 20 мин до 150 и оставила, прихожу через 30 мин и КАПЕЦ!!! Он в средине упал!

Елена (Viatrix) Но не это самое ужасное! Пекла его для торта под заказ! В итоге именинница без торта а я в депрессии! При разрезе оказалось что за 1 час он не пропекся!!! По краям, да, а в средине ужас!

Наталья (Shahid) Девочки, а где крем найти для бисквитика? Не подскажите? У меня вроде получилось)

Анна (Elama) Пеку бисквит, по этому рецепту уже полгода. И на заказ, и на домашние торжества. Бисквит действительно идеальный! Не хочу никого оскорбить, но видимо, те, кто писал комментарии, просто не умеют готовить. Я много лет до этого пыталась получить такой результат, но безуспешно. Сколько рецептов я перепробовала, не перечесть, и отдельно белки взбивала, и соду добавляла и замораживала яйца и мн. другое. Поверьте, этот рецепт действительно лучший. Хотя я могу поверить, что бисквит не получился из-за неисправной духовки, или нерабочего термометра. От себя добавлю, что фольгу надо снять не позже, чем через 3 часа, после выпекания бисквита, иначе, на ней начнёт образовываться конденсат, и тогда бисквит промокнет и осядет. Всем удачи!

Лидия (Vibhu) Спасибо за рецепт! Бисквит действительно идеальный!!! Видно все таки зависит от духовки.

Диана (Eremita)

Алтынгуль (Generosa) Юлия,

Екатерина (Bayyina) Просто не меняйте температуру духовки, в разогретую духовку на 180 градусов 25-30 мин и все ок. Ко всем бисквитам относится.

Надежда (Yusuf) а ванилина сколько???

Метки: Как приготовить бисквитный пирог без миксера

Бисквит из 6 яиц без миксера

Бисквит без миксера - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Ка приготовить хороший бисквит, но без миксера! | Автор топика: Ярослав

Сломался зараза, миксер. Как приготовить, чтобы поднялся хорошо, но взбивать теперь только венгчиком могу.

Владислав я в микроволновке делаю бисквит60 гр мягкого слив масла
3 яйца
200 гр сахара
200 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст л какао
горсть миндаля
Все смешать, не взбивая. Выложить в стеклянную кастрюльку.На дно желательно положить пергамент- легче вынимать. И в печь на 5 или 6 минут.На полную мощность.Не доставай сразу. Пусть немного 5 минут постоит.

Тамара Проблем с руками нет, это самое главное. Так вот берёте 4яйца, как обычно отделяете белки от желтков. Белок присыпаете немного солью и ставите в холодильник. В это время желтки смешиваете с 1/2 ст.сахарной пудрыМаргарита и 1/2ст.муки. Тщательно перемешиваете и оставляете, при желании можете добавить разрыхлитель или немного дрожжей, но это если белки плохо взбиваются. Достаёте белки и начинаете взбивать до максимально густой пеныНикита. Затем постепенно белки вводите в тесто, медленно помешивая, чтобы местами белковая масса выглядела как бы скоплениями. Выкладываете в форму для выпекания. И Ваш бисквит спасён

Валентин 6 яиц,
1 стак. сахара,
1…">БИСКВИТ
6 яиц,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
ванилин,
пекарский порошок
Желтки взбиваю с сахаром до растворения последнего, добавляю ванилин, порошок и муку - мешаю до однородности.
Белки взбиваю в крепкую пену, понемногу, очень аккуратно, перемешиваю с готовым месивом.

БИСКВИТ ЗА 10 МИНУТ
Взбить яйца с сахаром, добавить муку, воду. Половину пышного теста выложить в форму, посыпать корицей, сверху уложить оставшуюся половину. Миндаль пропустить через мясорубку, смешать с небольшим количеством сахара, посыпать пирог сверху. Выпекать на полной мощности 5,5 - 7 минут. Дать остыть.
мука - 200 г., сахар - 200 г., яйца - 4 шт., теплая вода - 4 ст. л., молотая корица - 1 ч. л. миндаль - 2 ч. л.

Пароварка-блендер Philips Avent 4 в 1 или 2 в 1 что выбрать
Гриль на сабвуфер 12 своими руками
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)