Как сделать курицу гриль в домашних условиях в духовке и в чем мариновать

Маринад для крылышек | Автор топика: Najiha

Подскажите вкус маринад, обычные приправы надоели

Екатерина (Dilwen) кефир+чеснок+соевый соус+соль
кефир можно заменить сметаной

Ирина (Burgess) горчица-мёд-соевый соус-лук-майонез(немного)

Ольга (Huru) А нам нравится кетчуп+майонез (или томатная паста) + хрен и немного тертого чесночка. Можно без хрена, можно лук добавить и еще поперчить, кому что нравится. Эту смесь можно и как маринад и как соус для уже приготовленной курицы, мяса, к фаршированным перцам, а еще майонез с кетчупом с сыром очень вкусно. Довольно универсальная вещь, а главное простая!!!

Мария (Devyn) Многие добавляют мед, но что мне, что мужу не нравится( может конечно я что- то не правильно делаю)) а так мы любим соевый соус, чеснок, имбирь, немного соли, перец. И с крылышек я убираю кожу( понимаю, что это жесть, но со временем получается быстро)) зато так вкуснее и полезнее))

Мария (Devyn) Имбирь потереть в терку, выжать сок!

Елена (Kristjana) Мед и лимон

Лидия (Hamelin) минералка газированная, соль, перец, паприка молотая лук чеснок. мариновать ночь.

Оксана (Edgardo) 2 ст. л. уксуса, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. меда, 0, 5 стакана вишневого сока, 1стакан кетчупа, 4 ст. л. растительного масла, щепотка молотого красного перца, соль, молотый черный перец. Крылышки выложить в широкую сковороду, залить маринадом, прогреть на среднем огне 15 мин. Переложить все в эмалированную посуду, накрыть крышкой и оставить для маринования на 3 часа.

Мария (Devyn) Оксана, такого рецепта я еще нигде не встречала) крылышек на такую порцию маринада сколько рассчитано? и сок обычный, какой-нибудь "ричи", "я"?

Оксана (Edgardo) Мария, мы делали на 2 кг:) А сок брали самый обыкновенный. :)) надеюсь, вам понравится:))

Елена (Kristjana) очень понравился маринад в киви!!!! Измельчить лук в блендере, добавить 2-3 киви(должна получиться кашица)+соль, перец.Мариновать не более 2 часов!!!!! Вкус бесподобный:мясо тает во рту, а корочка получается хрустящая.Теперь так мариную и рёбрышки, любое мясо, и шашлыки.Главное, мясо не передержать в маринаде, иначе на решётке развалится.Попробуйте, честно, бесподобно!!!! Количество киви можно варьировать..

Мария (Devyn) Елена, а вы крылышки в духовке запекали или на сковороде жарили??

Елена (Kristjana) Мария, в основном на барбекю, и в духовке на решётке.На сковороде жарила только куриное филе и стейки

Мария (Devyn) Елена, а в духовке на решетке режим какой? Гриль? На сколько? )

Мария (Devyn) Елена, извините, столько вопросов ) просто первый раз слышу про киви, очень хочется попробовать)

Елена (Kristjana) Мария, я сама в 1й раз сомневалась.Попробовали 1й раз с окорочками на костре.Понравилось.Потом начала экспериментировать.В духовке делаю ребрышки 180градусов, а режим ставлю гриль+горячий обдув.Мясо, когда переворачиваю смазываю остатками "кашицы"

Елена (Kristjana) Мария, всем, кто пробовал попросили рецепт.Мясо куриное на костре суховатое получается, а здесь во рту таяло, нежное-нежное.И удобно:можно все ингридиенты с собой взять, если спонтанно собрались на отдых.Пока костёр разожгли:мясо промариновалось, и не надо ночь держать

Мария (Devyn) Елена, я планирую в духовке сделать) у меня есть такие режимы обдув+гриль. Как сделаю отпишусь) правда пока не скоро, холодильник забит другими продуктами((( крылышек нет(((

Елена (Kristjana) Мария, можно с любым мясом делать, не только с крылышками

Метки: Как сделать курицу гриль в домашних условиях в духовке и в чем мариновать

Замариновать курицу для жарки на гриле в духовке

Как приготовить курицу гриль в духовке: рецепты, видео - Рецепты

Кто нибудь знает рецепт маринада для курицы гриль? | Автор топика: Дмитрий

Мария На мой взгляд лучше всего курочку перед грилем заделывать в кетчупе с майонезом, туда насыпать приправы для курицы Надежда , чесночку Валентина и оставить буквально на часок другой. Курочка получается пальчики оближешь. такая румяная с корочкой. Советую. Сам всегда так делаю. Всем нравиться.

Диана берете 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки оливкового масла Борис , 1 дольку чеснока через чеснокодавилку, соль перец, кунжутное семя, тмин, приправы какие нравятся.. . все енто подогреваете, хорошенько размешиваете, маринуете курочку в этой смеси часа 2-3. Далее выкладываете в фольгу и на протвень в разогретую духовку. Через 35 минут посмотрите, если курочка готова, то фольгу можно открыть для того, чтоб корочка хрустящая появилась...

Вячеслав Курица гриль маринованная в пиве.

Курицу в пиве готовят на гриле обычным порядком. Особенность тут в составе маринада, в котором маринуется мясо перед грилем. Поскольку он представляет собой смесь из пива, специй и пряностей.

Части птицы, Анатолий ополаскивают в воде и ножом с острым кончиком делают в мясе несколько колотых надрезов. В эти надрезы вставляют тонкие ломтики чеснока, причем желательно так, что бы их не было видно. Если мясо толстое Алена , можно сделать еще несколько надколов, что бы маринад лучше проник в мясо. Затем мясо посыпают крупной солью, специями, смазывают острым кетчупом и перекладывая лимонными дольками и душистой зеленью укладывают в миску. Уложенные куски курицы аккуратно заливают пивом, лучше темным. Оно более \\\\\\\"хлебное\\\\\\\". Пиво проникает в мясо курицы и при приготовлении на гриле придает мясу оттенок жареного хлеба. В сочетании с пивом это просто восхитительно.

Замаринованное мясо курицы выдерживают под гнетом несколько часов в прохладном месте. Вообще то ставить под гнет не обязательно, однако считается, что так мясо быстрее дает сок. Я мариновал и с гнетом и без - особой разницы не почувствовал. Вобщем, по правилам положено под гнет, значит под гнёт…

После того, как курица замаринуется, ее вынимают из маринада, обильно посыпают приправой для гриля Игорь , укладывают на решетку и оправляют на гриль. Я еще люблю переложить кусочки несколькими дольками лимона.

Лимонный сок закипает и глубже проникает в мясо и делает его значительно более ароматным. Приправа для гриля дает плотную хрустящую корочку, особенно она хороша при приготовлении на гриле крылышек.

На настоящем древесном угле Артур курица - гриль готовится очень быстро, максимум минут 15-20. Уголь дает гораздо более сильный жар, нежели полученный путем сжигания обычных дров. Для равномерного образования корочки необходимо почаще ее переворачивать. Поливать маринадом ее не надо, иначе смоете панировку.

Мясо и так будет достаточно сочным за счет маринада, проникшего внутрь и собственной влаги. Оно просто тает во рту!

Подавать курицу - гриль в пиве, разумеется, следует под прохладное пиво. И антуража - зелень, салат, лук, овощи. Да, и не забудьте любимый кетчуп или соус!

Любовь Расскажу про свои секреты куринные
Делаю много курочек, но и часто экспериментирую.

Беру всегда один большой целофановый мешок, туда разные продукты, потом куски курицы, и трясу... .

Продукты:

1. Банка кефира 500 мл, сок половины лимона, мелко нарезанный лук, перец, соль, чеснок, пару ложек масла растительного. Курицу заложить на пару часов, грилить в духовке до готовности, обычно 1 час плюс минус.. . Курица мягкая, сочная, а шкурка хрустящая. .

2. майонез обыкновенный вылить в мешок целофановый, туда соевый соус, чеснок, перец жгучий, можно яблочный уксус чуть чуть, пару ложек масла растительного и курицу. . : Мариновать пару часов или через ночь.

3. мёд жидкий, пару ложек, смешать со сливками или молоком, соль, перец, можно соевый соус.. .

4. мёд, кетчап, масло растительное, чеснок... .

В общем, тут фантазия нужна, но курочка вкусная ням получается.

ВАжно всегда при этом:

масло растительное, оливковое или подсолнечное. .

кислота Павел,

иногда молочный продукт Эдуард ,

соль,

перец,

чеснок.. .

Можно лук, петрушку.. . И часто добавляю ГОРЧИЦУ!

соевый соус не мешает нигде

Я курицу обычно 2 раза переворачиваю, каждые 20 минут. Обмазываю пару раз соком, который выходит из нее, вернее маринадом... .

Очень очень вкусно получается. Приятного аппетита!

Антонина Гриль. Рецепты маринадов
Если кому-то нужно.

Приготовление птицы

Куриное мясо идеально подходит для приготовления на гриле. Оно более доступно по цене, быстрее жарится и менее калорийно.
Совет: если вы готовите куриные ножки или крылышки, то спустя некоторое время их кончики следует закрывать фольгой - иначе они могут пригореть.

1) Пучок зелени Александр , 2 ст. л. лимонного сока, 1/8 л растительного масла, соль, черный перец. мариновать 2-3 часа.

2) 6 ст. л. растительного масла, 6 ст. л. уксуса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. горчицы, 3 ст. л. томатной пасты, 1 луковица Александр , 1 зубчик чеснока Зоя , розмарин, тимьян. мариновать 1-2 часа.

3) 3-4 ст. л. растительного масла, 3-4 ст. л. белого сухого вина, немного майорана, тимьяна, розмарина, кайенского перца Лилия , паприки. мариновать 1-2 часа.

4) 1 ст. л. натурального йогурта, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. карри, 1/4 ч. л. куркумы, 1/4 ч. л. соли, щепотка кардамона. мариновать 30 минут.

5) 1 ст. л. имбиря, 3 зубчика чеснока Зоя , 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. шерри, 2 ст. л. куриного бульона, 1/2 ч. л. сахара, 1-4 перца чили Александр .
мариновать 30 минут.

Приготовление мяса
Маринады для свинины, говядины, телятины, баранины

1) 3-4 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. коньяка, соль, перец.
Мясо Яна мариновать 1-2 часа.

2) 1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы Иван , 4 зубчика чеснока Александра , 1 лавровый лист, 1 ч. л. розмарина, 1 ч. л. тимьяна.
Мясо Полина мариновать 3-4 часа.

3) 1 луковица Иван , 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, 1/8 л оливкового масла.
Мясо Константин мариновать около 12 часов.

4) 3-4 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. белого сухого вина, 1 луковица Александр , несколько листочков свежей мяты, 2 небольших зубчика чеснока Зоя , немного розмарина.
Мясо Леонид мариновать около 24 часов.

5) 1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы Иван , 4 зубчика чеснока Александра , 1 лавровый лист, 1 ч. л. розмарина, 1 ч. л. тимьяна.
Мясо Руслан мариновать около 3-4 часа.

6) 1/8 л растительного масла, 2 ст. л. коньяка, несколько капель соуса “Табаско”, соль, черный перец.
Мясо Руслан мариновать около 12 часов.

7) 3 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сахара, 6 ст. л. кетчупа, соль, кайенский перец Лилия , несколько капель соуса “Табаско”, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени.
Мясо Нина мариновать около 12 часов.

8) 6 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. меда, 2 ст. л. соуса "Ворчестер", 6 ст. л. кетчупа, 1/4 л растительного масла, 2 сл джина, несколько капель соуса "Чили".
Мясо Нина мариновать около 12 часов.

9) 2 луковицы Иван , 4 зубчика чеснока Зоя , 1/8 л оливкового масла, 3 ст. л. уксуса, 2 лавровых листа, 1 ч. л. розмарина, 1 ч. л. тимьяна, соль, черный перец.
Мясо Леонид мариновать около 12 часов.

Овощной шашлык

Различные овощи Елизавета порезать на небольшие кусочки, насадить в любом порядке на шампуры и поджарить на гриле. Чтобы овощи не высыхали, их можно периодически смазывать оливковым маслом. В конце жарки шашлык посыпать солью, перцем, специями по вкусу. Между овощами можно также насадить кусочки грибов.

Помидоры

Используются спелые твердые плоды. На помидоре делается крестообразный надрез, затем он сажается в форму, сделанную из фольги Тамара , и в ней кладётся на грил

Вера Куры-гриль в ореховом маринаде
Залейте разрезанных вдоль на половинки кур маринадом, приготовленным из смеси всех остальных компонентов, и поставьте на восемь часов в холодильник. Затем пожарьте мясо на гриле, постоянно смазывая маринадом.
Ингредиенты: 4 корнуолльских курицы 2 чайные ложки горчицы дижон 1 столовая ложка лимонного сока 0,25 чайной ложки соли 0,25 чайной ложки черного перца 2 чайной ложки орехового масла 0,25 стакана оливкового масла

Курица с кориандром по-тайски
4 филе куриных грудок без кожи и костей
2 зубчика чеснока, очищенных
1 зеленый чили, порезанный
2 см кусок корня имбиря, очищенный
4 ст л свежего кориандра
цедра 1 лайма, тертая
3 ст л сока лайма
2 ст л соевого соуса
1 ст л сахара
175 гр кокосового молока
1. Острым ножом сделать 3 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке. Положить в высокую неметаллическую посуду.
2. Соединить чеснок, чили, имбирь, кориандр, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко в кухонном комбайне и сделать однородное пюре.
3. Намазать получившимся маринадом курицу со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.
4. Достать курицу из маринада, обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать на разогретом гриле 12-15 мин.
5. Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и готовить несколько минут. Подавать с куриными грудками с рисом, украсив кусочками редиса и огурца.

МАРИНАД ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ
1 чашка соли
3/4 чашки сахара
1 ст. ложка горошкового перца
приправы на ваш вкус
2 галлона Степан холодой воды.
Курицу ложишь в маринад утром, ставишь в холодильник и через 5 часов достаешь, обсушиваешь, обтираешь солью с чесноком и приправами и запекаешь. Примерно, через час и 15-20мин. она готова.

Курица–гриль
курица - 1 шт.
пиво светлое - 1 стакан
приправа для курицы - 2 ст. ложки
соль по вкусу
Курицу натрите смесью пряностей, солью, нанижите на вертел и жарьте на гриле 1 час. В процессе жаренья периодически с помощью кисточки смачивайте курицу пивом. Готовую курицу нарежьте порционными кусками, прогревайте в духовке 5 минут. При подаче курицу уложите на блюдо, оформите зеленью и фисташками. Гарнируйте отварной брокколи.

МАРИНАД 2
поливаем щедро вымытую курицу апельсиновым соком, натираем солью, красным перцем, чесноком, можно спец специями для курицы гриль Инна , маринуем 2 часа Валерия и жарим!

Курица-гриль в маринаде из ананаса
Маринад:
1 банка консервированных ананасов Михаил
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сухого орегано
1 ч. л. приправы сухого чеснока
5 куриных грудок
Слить сок от ананасов в отдельную посуду. Ананасы оставить в сторону.
Соединить ананасовый сок, лимонный сок, оливковое масло, орегано и чеснок в большой миске.
1/4 ч. маринада перелить в отдельную посуду. Он нам понадобится для смазывания курицы в процессе гриля/запекания. Положить курицу в маринад и мариновать в течение 15 минут. Когда курица замариновалась, положить её на разогретую сковороду-гриль. Жарить приблизительно 10 минут с каждой стороны, периодически смазывая маринадом каждую сторону курицы. Переложить курицу на тарелку и накрыть фольгой для сохранения тепла. На гриль выложить кусочки ананаса и обмазать их маринадом. Если ананас нарезан кольцами, то жарить приблизительно 2 минуты с каждой стороны. Примечания: Если нет сковороды-гриль, то можно поместить курицу в духовку на 15 минут и под конец, на режим броил ещё на 7 минут.

Саша Ничего не понимаю, жарю на грабе, какие там 15-20 минут ?
Минимум час и более .

Максим Можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/marinate-a-chicken-8954/
подробно и доступно, что за чем, и как все это дело вкусно сделать.

Измельчитель для мяса какой лучше выбрать отзывы
Сушилка для овощей Lumme lu-1853 зеленый нефрит отзывы
Климатический комплекс для квартиры рейтинг производителей
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)