Какие соки можно варить в соковарке

Интересно почитать | Автор топика: Xavia

Если соковыжималки рассчитаны преимущественно для фруктов и овощей, то в соковарке лучше готовить ягоды. Но можно получать сок из фруктов, овощей или даже лекарственных растений. (И конструкция довольно проста - три кастрюли специальной формы, которые вставляют друг в друга и закрываются крышкой. В нижнюю заливается вода, из средней выводится резиновая трубка с зажимом для слива сока, а в верхнюю закладываются продукты. Соковарки ставят на газовую плиту. Вода в нижней кастрюле нагревается, кипит, пар поднимается вверх, обволакивает продукты, из них вытекает сок, который собирается в среднем сосуде. Шлангом горячий сок можно слить в простерилизованные бутылки или стеклянные банки и сразу укупорить.
Новейшие модели соковарок изготавливают из полированной или нержавеющей стали. Крышка может фиксироваться специальными защелками - это способствует повышению давления водяного пара внутри кастрюль и, соответственно, ускоряет выход сока и увеличивает его концентрацию.
Советы по приготовлению соков в соковарке:
- Лучше использовать спелые или замороженные фрукты;
- Во время приготовления сока можно добавлять сахар;
- Фрукты с семенами (яблоки, груши и др.). Надо разрезать на дольки;
- Если хотите получить сок с мякотью из косточковых фруктов, то косточки надо вынуть;
- Цитрусовые, дыню, киви необходимо обобрать от толстой кожуры;
- У вишен и черешен следует удалить хвостики;
- Ревень нужно нарезать на небольшие куски;
- Не добавляйте сахара в овощные соки, приправьте их щепоткой соли;
- Морковь, редьку надо почистить и натереть на терке;
- Спаржу, сельдерей, помидоры, лук, огурцы нужно порезать на небольшие кусочки;
- Лекарственные травы помыть и измельчить;
- Не выбрасывайте жмыха, из него можно приготовить пюре или варенья.

Полина (Charli) Ощущение, когда шоколад тает в роте, - настоящее наслаждение! Попробуйте сами - положите на язык дольку шоколада и дайте ей растаять, оцените всю привлекательность вкусовых ощущений, которую она вам подарит. И помните - шоколад не нужно жевать! Вкус его постепенно раскрывается, и становится доступной вся его палитра.
Шоколад хорошо сочетается с коньяком, шампанским и, конечно, с чашкой ароматного кофе. Поэтому часто тертый шоколад входит в состав многих рецептов приготовления этого напитка.
Ни для кого не секрет, что шоколад улучшает расположение духа, ведь он оказывает содействие вырабатыванию в организме серотонина - «гормона счастья». А еще шоколад сам содержит фенилетиламин - вещество, которое вырабатывает наш мозг, когда мы влюбляемся. Кроме того, шоколад расширяет сосуды и препятствует образованию тромбов, а также содержит вещества, которые снижают риск возникновения злокачественных опухолей.
Кстати, шоколад - вкусный рецепт от кашля, поэтому медики предлагают этим продуктом лечить… хронический кашель. Оказывается, шоколад содержит вещество теобромин, что эффективно помогает при кашле. Кроме того, успокаивая кашель, теобромин не имеет отрицательного влияния на сердечно-сосудистую и нервную системы. Другие исследования полезных свойств шоколада обнаружили его положительную роль в борьбе с атеросклерозом и некоторыми неврологическими расстройствами.
Поэтому не надо смеяться над лакомками, которые в трудные минуты жизни сразу бегут за любимыми шоколадками. Ученые установили, что темный шоколад действительно помогает пережить душевные волнения, а также оказывает содействие оздоровлению тела.
Кое-кто считает лучшим шоколад с разнообразными начинками-изюминками, орехами, кусочками фруктов. Какой бы шоколад вы не любили, без сомнения, это лакомство принесет вам только радость!

Полина (Charli) Молочная сыворотка - природный, действенный эликсир здоровья. Во-первых, минимальное содержание жирности, и хоть сыворотка состоит почти на 94% из воды, но оставшиеся шесть процентов это просто уникальное содержание необходимых для жизнедеятельности человека, компонентов: это полный витаминный ряд группы В, белки, калий, магний, фосфор, кальций, лактоза, пробиотики, практически все микроэлементы молока.
Если вы возьмете за правило, каждое утро выпивать стакан сыворотки, вы за короткое время укрепите иммунитет. Ведь она обладает послабляющим эффектом.
Известно, что она богата лактозой. Медленно всасывается стенками кишечника, что снижает газообразование, брожение, при этом начинает нормально функционировать кишечная микрофлора. А восстанавливается недели за три. Лактоза никак не влияет на процесс жироотложения в организме. Поэтому ее широко применяют в диетах, наряду с творогом и молоком.
Молочная сыворотка помогает избавиться от такой напасти, как целлюлит. Все благодаря содержанию в ней калия. Ведь к целлюлиту приводит нехватка этого элемента. Признаками недостатка калия является рассеянность, быстрая утомляемость, или вы стали замечать, что не можете ни на чем сконцентрироваться, стали плохо запоминать поступающую информацию, появляется неуверенность, нерешительность, озноб, запоры, мозоли и много других отрицательных моментов.
Она избавляет от отеков, так как излишки воды не задерживаются в организме при ее употреблении, а также выводятся излишки холестерина, снижается зашлакованность тканей. Магазины для бесперебойного снабжения населения всеми продуктами животноводства, в том числе и сыворотки, заказывают всю молочную продукцию оптом.
Если вы или ваши родственники страдаете от частого плохого настроения, депрессий, испытывается стрессы, всего лишь стакан сыворотки ежедневно эффективно вам поможет справиться со сложными жизненными ситуациями. Проводились специальные исследования, в ходе которых выяснилось, что сыворотка препятствует выработке стрессовых гормонов и повышает выработку гормонов счастья - серотонина.
Сыворотка поможет справиться с безудержной тягой к сладкому, поскольку, белок быстро усваивается и утоляет голод.
Она широко используется в кулинарии. На ее основе готовится ряд замечательных питательных коктейлей. Вот один из примеров: смешать любые перетертые ягоды с сывороткой, добавить ложку сахара и сока лимона.
После переработки молока на сыр или творог, всегда остается полупрозрачная жидкость. Это и есть молочная сыворотка. Долгое время ее никак не использовали. Но со временем, ее полезные свойства оценили по высшему баллу.

Полина (Charli) Отвечаем на распространенные вопросы по приготовлению десертов на основе желатина.

Что значит «распустить желатин»?
Это значит растворить его. Сначала порошок желатина замачивают на 30 минут в холодной жидкости для набухания (обычная пропорция — 1 к 5, 1 ст. л. желатина заливают 5 ст. л. жидкости). Затем нагревают, помешивая, на водяной бане до полного растворения. Только не доводите до кипения, иначе способность желатина застывать уменьшиться.

Как улучшить вкус десертов на желатине?
Как вариант, можно растворить желатин не в воде, а в чем-либо ином — например, в кофе, свежем соке из фруктов или вине. Важно, чтобы выбранный вами в каестве основы напиток, дополнял сам вкус десерта.

Как не допустить комков и прожилок в десертах?
Добавляйте желатин в основную массу (например, фруктовое пюре), пока она еще теплая. Соединив холодное с холодным получите только комочки и «блин комом».

Что делать, чтобы фрукты не опускались на дно формы?
Чтобы этого не случалось, фрукты кладите в желейную массу только тогда, когда она затвердеет достаточно, чтобы смогла выдержать их вес.

Как легко вынуть десерт из формы?
Погрузите форму на три четверти в миску с горячей водой на 30 секунд. Если желатин не отстанет, опустите форму в горячую воду еще на 30 секунд. Для желатиновых десертов лучше всего подходят металлические формы — они быстрее нагреваются.

Для приготовления нежного желе достаточно 20 г желатина 1 литр воды, а для плотного – от 30 до 50 г на литр.

Десертный словарик
Баваруа — кусочки фруктов или ягоды, залитые желе и перевернутые в виде башенки.
Бланманже — желе из миндального молока со специями.
Мусс — десерт из взбитой в пену фруктовой, ягодной или шоколадной массы. Для загустения используют яичные белки, желатин, манную крупу.
Самбук — охлажденный десерт на основе фруктового (чаще яблочного) пюре с желатином и взбитыми белками.
Желе — готовят из фруктово-ягодных отваров, соков и желатина.
Суфле — взбитые в пену и запеченные белки с добавлением ягодного, фруктового пюре или джема. В готовом суфле белки приподнимаются.

Метки: Какие соки можно варить в соковарке

приготовление сока в соковарке

Как сварить сок в соковарке и что с ним дальше делать?

в єтом году очень много фруктов пречом разніх посоветуйте из каких фруктов получеться класній мик из соковарки . | Автор топика: Степан

Марина Как варить сок в соковарке

Продукты Виталий кладут в сетчатый дуршлаг.

В самую нижнюю кастрюлю наливают воду, ставят на плиту и доводят воду до кипения. После этого на кастрюлю с водой ставят кастрюлю для накопления сока Михаил , поверх нее ставят дуршлаг с продуктами и закрывают крышкой.

Принцип действия соковарки похож на пароварку - вода нагревается, превращается в пар, который проходит через продукты, вбирает в себя сок, который накапливается во второй кастрюле снизу.
Плюсы соковарки

Если сравнивать соковарку и соковыжималку, то у соковарки следующие плюсы:

1) Соковарка не шумит и не забивается фруктовой мякотью, в отличие от соковыжималки, из-за чего работа с ней становится удобнее.

2) Во время приготовления сока в соковарке, в ней не остается осадка.

3) Сок, приготовленный в соковарке пригоден для закатывания сразу, его не нужно кипятить или стерилизовать.

4) Сок, которые готовится посредством соковыжималки, окисляется за очень короткий срок, даже если его хранить в холодильнике, из-за этого правильнее всего его употреблять сразу.

А сок, произведенный при помощи соковарки, можно употреблять еще в течение недели, просто оставляя на хранение в холодильнике, и это никак не отразится на его качестве.

5) В соковарке сок получается за более продолжительное время, чем в соковыжималке. Однако в этом есть и удобство, нет необходимости постоянно класть туда фрукты, как в соковыжималку, стоит только загрузить порцию и ждать пока не получится необходимое количество сока. При приготовлении сока в соковарке все необходимые ингредиенты загружаются в нее сразу.

6) Сок из соковарки намного слаще, чем из соковыжималки, даже если не добавлять в него сахар. А мякоть, остающаяся в соковарке после приготовления сока, может быть использована для приготовления пюре или мармелада. Кроме соков соковарку можно использовать для приготовления желе.

7) соковарку легко мыть, в отличие от соковыжималок или комбайнов

8) соковарка может быть использована и для приготовления различных блюд на пару.

=======================================

Томатный сок в соковарке

Такой напиток очень полезен для работы сердца и положительно влияет на жизненный тонус. Томатный сок можно очень просто приготовить в соковарке.

Лучше всего выбирать дозревшие и свежие овощи. Хорошенько помойте и нарежьте помидоры дольками. Лучше выбирать сочные сорта помидор для этих целей. Добавьте к помидорам немного соли и сахара. Далее включите соковарку. Первые капли сока обязательно попробуйте на вкус, соль и сахар.

Яблочный сок в соковарке

Для приготовления яблочного сока нужно разрезать фрукты на дольки средних размеров. Если сделать их слишком большими, в соке будет слишком много конденсата из пара, а слишком мелкие дольки просто превратятся в пюре. Чтобы сделать сок слаще, добавьте к фруктам немного сахара. Для получения 2-3 литров сока нужно переработать около 5 кг фруктов.

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Для его приготовления возьмите 4 кг спелых слив. Хорошенько переберите и промойте их. Уложите плоды в соковарку. Из 4 кг слив получается 1-1.5 л сока. В эмалированную кастрюлю засыпьте сахар Пётр . Получившийся сок переливают к сахару и добавляют оставшуюся мякоть, предварительно протертую через мелкое сито. Всю массу доводят до кипения на слабом огне. Через 2-3 минуты сок с мякотью готов. Далее все переливают в стерильную тару и закатывают. Приготовив сок в соковарке по этому рецепту, вы можете пить напиток в готовом виде, а можете приготовить кисель или компот.

Можно использовать любые фрукты и овощи ПО ЖЕЛАНИЮ!!!!

При какой температуре должен включаться вентилятор на ваз 21099 инжектор
Микроволновая печь Whirlpool amw 140 ix инструкция на русском языке
Встраиваемая посудомоечная машина 60 см Beko din 28320 отзывы
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)