Отзывы о мясорубке Скарлет sc-mg45m11

Пивные концентраты и отзывы о них | Автор топика: Alwart

Поступила логичная просьба создать тему по концентратам, а так же написать отзывы о них.
Первое сообщение будет обновляться/дополняться с указанием даты последнего изменения.

Финляндия (Finlandia):

Куперс (Coopers):
- Lager.
Не плохой вкус. Пиво светлое. Дрожжи выпадают в не очень плотный осадок

Роман (Dimona) Финляндия Традиционное (Finlandia Traditionell):
Первый "пивной" опыт. Брожение было при t 24-26С ~13 дней с добавлением инвертированного сахарного сиропом. ~35 дней созревания в погребе после 10-ти дневной карбонизации сиропом.
Запах: слабовыраженные нотки фруктового кваса.
Цвет: янтарный, карамельный.
Вкус: Мягкий, сладковатый, фруктовый, сильно не хватает хмелевод горчинки. Я бы сказал - хмеля совсем не чувствуется, доп.охмеление сусла не помешало бы. Бражный, дрожжевой вкуса отсутствует. За 35 дней выдержки вкус сильно округлился, смягчился. Думаю 21 дня выдержки было бы достаточно, тогда вкус был острее.
Послевкусие: Достаточно долгое фруктовой, постепенно переходящее в сухую кислинку.

От себя добавлю, что Finlandia тянет на твёрдую тройку по пятибалльной системе и, по моему мнению, не заслуживает особого внимания. В своей ценовой категории лучше было бы выбрать Muntons или Coopers.

Михаил (Bogunia) Роман, согласен, финляндия не очень, первый опыт было вообще отрицательный, т.к. дрожжи вытащили... Дрожжи лежат под крышкой, достать их не составляет труда... Пришлось дрожжи другие покупать.

Роман (Dimona) Финляндия Лагер (Finlandia Lager):
Точнее псевдо-лагер цвета совсем не светлого, возможно из-за температуры брожения в 24С. Практически ничем не отличается от Традиционного, поэтому отписывать подробно желания нет. Единственный плюс - это всё таки мягкая горчинка хмеля во вкусе - от сюда и мягкое долгое послевкусие. Пена менее стойкая, чем у Традиционного. На этом мой опыт концентратов исчерпан, дальше постараюсь варить зерновое. Из концентратов интересно попробовать новозеландский Black Rock.

Юрий (Wilder) Coopers Lager очень приятное пиво!

Роман (Dimona) "Финляндия" (Senson Oy, Финляндия). Эти концентраты традиционно предлагает старейшая фирма, занимающаяся обслуживанием запросов домашних пивоваров, - Teddy Beer. Ассортимент невелик и не претендует на пиво определенной стилистики. Упаковка обычно рассчитана на стандартную емкость брожения в 23 литра с учетом добавления аналогичного количества сахара. Пиво, сваренное и сброженное по такой рецептуре, имеет выраженный бражный вкус, который по названию фирмы часто называют "тэддибировским". Все сорта промышленных "концентратных" микропивоварен, которые я пробовал, имеют такой вкус и опознаются после первого же глотка. Он нравится определенной части потребителей, но с другой стороны - хочется все-таки получать на выходе что-то похожее на промышленный эль, а не на домашнюю брагу. Вот если вместо сахара использовать еще одну банку концентрата и поменять расу дрожжей, то можно избавиться от подобного привкуса. (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) Beermachine, США. Сухие концентраты, предназначенные для домашних пивоваренок с одноименным названием. Не требуют дополнительной добавки сахара. Упаковка рассчитана на 10 л. Технология Beermachine предусматривает и основное брожение, и дображивание в одной бродильной емкости, но ничто не мешает использовать классическую технологию - сбраживать в емкости, затем снимать с дрожжей и дображивать в бутылках.
Ассортимент широкий (но помните, что настоящий пильзнер или лагер вы не сможете получить). Стоит отметить, что растворение сухого концентрата требует определенного навыка; необходимо не допускать образование комков, особенно тяжело это с темными сортами, (и особенно, если растворять большее количество для получения более плотного и крепкого пива). Кроме того, в концентрате повышенное количество взвеси (в виде нерастворимых частиц зерновых), так что в результате пиво будет иметь значительный осадок. Вкус полученного продукта - хороший.
Мне особенно нравится "Портер", только нужно использовать полторы (а можно - и две! ) упаковки на 10 литров: получается богатейший вкус темных солодов. Для изготовления легкого пива я часто использовал полутемные сорта (Brown Ale, Red Lager) но дополнительно сильно их охмеляя. Получалось в стилистике модного ныне АПА ("Америкен Пейл Эль"). (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) Muntons, Великобритания. Присутствует на рынке в двух видах.
1. В дешевой упаковке (1 кг.). Ассортимент сортов ограниченный. Цена - около 350 р., и по соотношению цена/качество - весьма выгодное приобретение. При добавлении сахара имеет явный вкус "Тэдди Бира", но, например, концентрат сорта "Пшеничное" (при этом темного! ), без добавления сахара и сброженный дрожжами для пшеничного пива дает весьма интересный по вкусу результат. Из "Портера" тоже получается неплохое темное, если положить его побольше.
2. Поставляется фирмой Mr. Malt (Италия). Широкая линейка сортов, включая особую linea speciale. Для сортов этой линии явно указано какое количество сахара необходимо добавлять (или не добавлять вообще) и на какое количество пива рассчитана стандартная банка (то есть разные сорта выходят разной плотности, что совершенно правильно). Да и дрожжи для крепкого сорта - другой расы. Цена около 780 р. за 1, 5 кг. упаковку обычных и 950-1000 р. за сорта "премиум" (но и напитки из них получается весьма аутентичным тем, что заявлены на этикетках). Мне понравился их Irish Type Stout - имеет жженый вкус, что редкость для концентратов. А особенно - Barley Wine: после длительной выдержки пиво действительно стало похоже на портвейн, хотя варить его надо еще плотней, чем указано по рецептуре. India Pale Ale - сгодится как основа, но хмель дополнительно нужно обязательно добавлять. (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) MrBeer (Новая Зеландия). Эти концентраты рассчитаны на домашние пивоваренки одноименного названия объемом до 9 л. пива. В первоначальной версии богатая линейка сортов делилась на обычные (в которых была банка концентрата и такое же количество декстрозы - заменителя сахара, дающего менее "бражечный" привкус) и "элитную", где в упаковке было 2 банки концентрата. Эта серия отличалась ценой выше средней, но действительно позволяла варить сорта, близкие к оригиналу (варил "Портер", "Овсяный стаут").
Особенно отмечу India Pale Ale, где в уже готовый концентрат был добавлен свежий хмель. это фактически означало что сусло будет с "сухим" охмелением и потеря хмелевого аромата при выпаривании будет компенсирована. В последних поставках фирма отказалась от такой практики сделав линейку сортов единой - только 850 граммовые банки (ценой около 750 р).
Но самая последняя новинка - банки 1, 3 кг., рассчитанные на варку пива без дополнительного добавления сахаров (по цене около 900 р.) В том числе новая версия IPA - будет интересно попробовать! Вкусовые качества новой линейки остались на высоте. American Porter, конечно, лучше варить в полтора или даже в два раза плотнее, чем указано в рецептуре. Bavarian Weissbier, сброженный пшеничными дрожжами, все-таки дает вкус в бельгийском, а не баварском стиле - очень фруктовый. Но я не считаю это таким уж недостатком. (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) Black Rock (Новая Зеландия). Рассчитаны на стандартный объем 23 л. (с учетом добавления сахара или его заменителей). Упаковки 1, 5 и 1, 7 кг., по цене около 740 и 890 р. соответственно. Линейка сортов довольно богатая. Вкус получаемого пива неплохой, но наследует недостатки концентратного пивоварения. Так, в сорте имитирующем India Pale Ale, вы не найдете ни горечи, ни аромата, если не позаботитесь сами дополнительно охмелить сусло. Стоит отметить дрожжи: они необыкновенно хорошо осаживаются, так что полученное пиво практически прозрачно (если аккуратно открывать и наливать), что положительно сказывается на вкусе и делает его похожим на произведенное на больших пивоварнях. Таким мне особенно показалось пиво из концентрата Nut Brown Ale - прекрасный образец "коричневого эля". Неплох совершенно черный Miner’s Stout. (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) Thomas Coopers (Австралия). Упаковки (1, 7 кг. банки) также рассчитаны на стандартный объем 23 л. (с учетом добавления сахара или его заменителей). Линейка сортов широкая, (включает более дорогую подлинейку Selection - цена около 870 р. против примерно 820 р. за банку обычного). Слышал много положительных отзывов о вкусе получаемого пива (сам сварил только один сорт, но пробовал сваренное другими домашними пивоварами и с их похвалой соглашусь). Конечно, хмелевые сорта далеки от оригинала. Так, варимый мною India Pale Ale не имел хмелевого аромата. Но хотя бы отличался повышенной горечью, так что осталось только дополнительно сделать "сухое" охмеление, для получения "правильного" вкуса. (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) Brewferm (Бельгия). Весьма дорогие концентраты (цена примерно от 900 до 1500 р. за 1, 5 кг. банку), но стоящие того. В приложенной инструкции указано количество добавляемых сахаров и на какой объем пива рассчитана стандартная банка. Сорта - классические бельгийские, другие фирмы такие не предлагают. Дрожжи рассчитаны и на приготовления плотных и крепких сортов. Вкус довольно аутентичный, но для крепких сортов рекомендуется длительная выдержка (несколько месяцев). Варил наиболее интересные - Abdij и Triple - после многомесячной выдержки действительно получилось крепкое пиво с монастырским характером, так что если вы поклонник бельгийского пива, эти концентраты - для вас! (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) Inpinto (Чехия). В настоящее время представлены одним сортом - Bohemian Pilsner. Концентрат изготовлен из чешского солода и хмеля, но конечно сварить из него пилснер вы сможете только приобретя лагерные дрожжи и сбраживая и дображивая пиво в холодильнике при соответствующих температурах. Банка концентрата (ценой около 690 р.) предназначена для изготовления 8-9 литров пива в минипивоварнях Inpinto. Если вы хотите получить пиво плотнее классической чешской "деситки" добавьте сахару или лучше еще концентрату. Не помешает дополнительно охмелить сусло, иначе хмеля будет очень мало, особенно в аромате. (с) Павел Егоров

Роман (Dimona) Weyermann (Германия). Известнейший производитель солода также поставляет и солодовые концентраты, но не охмеленные. Цена низкая (с учетом упаковки довольно большого для домашнего пивовара объема) - около 1400 р. за 4 кг. Поскольку концентрат не охмелен, вам самим придется позаботиться о хмеле, а также о дрожжах. Вкус пива, поэтому будет зависит от вашего выбора этих ингредиентов. Меня несколько расстроил Bamberg Rauch - копчености там кот наплакал. В целом можно порекомендовать использовать эти концентраты для полной замены сахара в рецептуре, чем избавите ваше пиво от излишней "бражности". Стоит отметить, что на неохмеленном концентрате довольно быстро может образоваться плесень, так что он не предназначен для длительного хранения после вскрытия упаковки (учитывайте это, особенно исходя из большого объема упаковки). (с) Павел Егоров

Дмитрий (Leary) Роман, попробывал финляндию тумма, получилось, даже сложно описать что получилось, по мне так квас красная цена лучше))))На глюкозе пиво охлажденное почти не газированное, вкус пустой, хотя концентрат использовал на 12 литров, хмеля не чувствуются вообще.На этом закончу на концентратах, первый и полседний опыт.

Den (Yadin) Дмитрий, ну каждому свое) тут многое зависит и от рук и от первого выбранного экстракта))

Дмитрий (Leary) Den, Ну поторопился конечно с отзывом, недозревшее видно было, после 5 недель пиво очень даже ничего и всем понравилось, но перехожу на зерновое это 100%)

Павел-Балу (Achlendra) И я кину несколько копеек в капилку)))).
Первый опыт был с концентратом Miner’s Stout от Black Rock (Новая Зеландия). Но от рецептуры отошёл, это был просто эксперимент. Вместо килограмма сахара добавил один килограмм меда на первичное брожение. По самому брожению нареканий нет, на вторичку (карбонизацию) добавил 9г сахара на литр. Первая дегустация была через месяц, на вкус горьковато, пена хорошая но стоит не долго. Я думаю что все из за малого количества сахара в продукте, это мое мнение.

Павел-Балу (Achlendra) Опыт №2, Stout от COOPERS (Австралия), приготовление полностью согласно инструкции. Результат порадовал, алкоголь 5%, цвет темный насыщенный, пена стойкая. Продукт отличного качества, с выдержкой я думаю вкус будет еще лучше.

Павел-Балу (Achlendra) Опыт №3, Dark ALE от Coopers (Австралия), добавил на первичное брожение 500г неохмеленки, и вместо сахара глюкозы 1 кг. Вкус мягкий, горечь умеренная, алкоголь 5.8%.
Комбинация получилось достойная, имеет место быть)))).

Метки: Отзывы о мясорубке Скарлет sc-mg45m11

Мясорубка Scarlett SC MG45S49 обзор и тест

Rozetka.ua | Мясорубка SCARLETT SC-MG45M11. Цена, купить ...

Как разобрать электромясорубку скарлет? | Автор топика: Вячеслав

Мясорубка не разбирается, ничего лишнего в нее не попадало, мясо в ней не осталось. Что делать?

Юлия А зачем? если ты задаёшь такие вопросы то лучше тебе её не разбирать, наломаешь больше....

Тамара Первое, что вам необходимо сделать, это замочить мясорубку в воде с добавлением моющего средства или соды. Активные компоненты способны в некоторой степени разъесть органические остатки пищи, и, возможно, шайбу удастся раскрутить. Некоторые хозяйки советуют замочить аппарат в крутом кипятке, используя для этого подходящую емкость и резиновые перчатки. Через полчаса попробуйте открутить шайбу, предварительно постучав по ней деревянным молоточком для отбивки мяса. Для лучшего эффекта оберните шайбу сухим полотенцем: это предотвратит скольжение рук и улучшит сцепление с поверхностью.

Если самостоятельно раскрутить мясорубку вам не удалось, понадобится грубая мужская сила и специальные инструменты. Можно попробовать воспользоваться разводным ключом или отвинтить шайбу при помощи струбцины или ручных тисков. В крайнем случае, можно попробовать "обстучать" шайбу с помощью молотка и зубила, чтобы сдвинуть ее с мертвой точки, однако в этом случае велик риск повредить резьбу.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/byitovaya-tehnika/kak-raskrutit-zaklinivshuyu-myas.html#ixzz40OfwIEqy

Сковорода гриль газ отзывы какая лучше эмалированная или нержавейка
Как сделать теплые полы в ванной
Где в Москве большой выбор кухонных моек
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)