Блендер стационарный какой лучше выбрать отзывы форум

блендер philips hr 1377 - уже почти комбайн



С вторым девайсом, который Philips выдал тестировать, уже интереснее.
Хотя бы потому, что это блендер, а про блендеры – в отличие от пароварок – у меня просто завались какая огромная позиция. Как-то так вышло, что блендеров я много тестировала. И кроме того, блендер – та вещь, которую я бы взяла с собой на необитаемый остов при любом лимите вещей. (Да-да, это был бы электрифицированный необитаемый остров, зануды).
Вообще, я попыталась было вслед за пароваркой и от него отбиться, потому что некоторое время назад уже купила себе погружной блендер и это был как раз Philips, поэтому чего уж тут тестировать.
Но хорошо, что меня переубедили.
Эта модель сильно круче устроена. Я прям очень рада, что попала под акцию филипсовской невероятной щедрости – потому что сама вряд ли бы стала покупать нечто, с элементами, обычно встречающимися в кухонном комбайне – устройство, которое как ни старалась, так и не смогла ни понять, ни полюбить. Оно же обычно огромное, сложносочиненное и дофига бессмысленное – комбинация блендер-миксер-терка обычно стоит меньше, складируется ловче, и моется быстрее.
А в HR1377 – на мой комбайноненавистный взгляд – невероятно удачная комбинация опций, дежурных для погружного блендера, и двусторонней терки, какие обычно бывают в кухонных комбайнах.
Только в комбайнах эти штуки обычно умеют натереть только половину продукта, а остальное нарубить произвольными пирамидками и как следует вмешать в правильно натертый продукт, чтобы свести на нет всю идею.
Я стырила эту картинку, потому что у меня так хорошо снять все части не вышло, вот. Тут, кажется, не хватает только еще одной небольшой мельнички. И в принципе, всё, кроме диска-тёрки на первом плане вполне заурядно – и в моем изначально купленном блендере оно тоже было. Но как раз терка – которую я первые недели тестирования недоверчиво саботировала – окрашивает мой отзыв во вполне хвалебные тона.
Вот давайте посмотрим.

Разумеется, я все лето делала в нём смузи.

Кстати, смородина – ягода такой изумительной кислости, что вот хоть умри от здорового образа жизни, а подсластить смузи из неё придется. Банан, йогурт – это все смягчает, но не радикально. Таки сироп.

А возвращаясь к блендеру, должна отметить, что надежда на брутально выглядящий нож не оправдалась – как стационарный, в атомы, он все равно не мелет. Мой сломавшийся-стационарный-гори-в-аду-борк эту смородину пюрировал бы вместе с семечками, а этот работал-работал, гудел-гудел – и все равно шкурки от смородины на месте.

С хуммусом та же история – его тоже лучше в стационарном, в хуммусе, в отличие от песто, фракции – это не признак артизанства, а недоработка.

Но это все отступает на второй план, когда нужно натереть корнеплоды. Товарищи, это чистая радость!
Нет, вот это реально круто. Наверное, так оно и имелось ввиду во всех этих кухонных комбайнах – просто мне как-то не везло попасть на такой, в котором это было бы хорошо реализовано.

А теперь самое главное! Вы только представьте себе, какие гратено- и чипсо-возможности открывает нам эта терка! у меня лично тут просто эйфория. И, главное, он как-то умудряется практически без мелких отходов всю картофелину натереть. Она потом так и лежит в чаше, как полураскрытая книга.

Ну, что я хочу сказать. У мамы уже накопилось столько "ношенных" блендеров от меня, что предыдущий филипс пришлось отдать специально найденной для такой цели подруге. Правда, кувшин я зажала – и теперь у меня их два. Потому что они какие-то ужасно удобные. Вот бы еще были стеклянные. Ну да ладно. И так уж слишком хорошо.
В общем – абсолютно рекомендую. Мне честно понравилось. Из имеющихся блендеров точно нужно выбирать такой – с тёркой.

Метки: Блендер стационарный какой лучше выбрать отзывы форум

Этот обзор подготовил Интернет-магазин , за что им большое спасибо. Все модели блендеров Philips: ...

Помогите выбрать блендер - Форум onliner.by

Соусы-гели для декора. | Автор топика: Екатерина


Соусы-гели для декора.

Автор текста Ольга Колбасина. Речь и пунктуация автора сохранены.


Гель-флюид из апельсинового сока.

Cначала совсем чуть-чуть расскажу о преимуществах соусов-гелей:

1 Идеальный глубокий и насыщенный цвет
2 Густая плотная консистенция, которая идеально держит форму и не растекается по поверхности
3 Гладкость и блеск геля
4 Концентрированный вкус того продукта, который Вы используете в качестве основы

Ну что ж, после небольшого ликбеза приступим к самому процессу приготовления:


Ингредиенты:

Апельсины – 5шт. или количество, достаточное для получения 335г. сока
Фруктоза - 100 г.
Геллановая камедь – 8г. Так же можно заменить агаром.
Лимонная кислота – 2г.
Соль - 2 г.
Ксантановая камедь - 1, 5 г
Вода - 250 г.
Смесь воды со льдом для ледяной бани, по мере необходимости


Приготовление:

Первым делом хочу дать совет для тех, кто хочет создавать свои гели самостоятельно. А это более чем реально, ведь, если Вы посмотрите на большинство представленных гелей, то легко увидите закономерность в ингредиентах и этапах приготовления. Выбираете сок, дополнительную жидкость или соус с подходящим вкусом, смешиваете с ксантаном и гелланом, охлаждаете и измельчаете в блендере до состояния геля, затем сито. Здесь самое главное – не забывать о том, что геллан, как и агар, нуждается в нагреве для растворения, но фруктовые и овощные соки после нагрева очень часто меняют свой вкус и цвет, чего бы в некоторых случаях не хотелось. Решение простое – добавлять соки уже после растворения геллана в воде или второй вкусовой жидкости, которую вы выбрали.

Теперь к приготовлению сегодняшнего геля: Выжимаем сок из апельсинов и отливаем в отдельную ёмкость 335г.
В небольшой емкости вручную смешиваем все сухие ингредиенты(геллановую камедь, соль, ксантановую камедь, лимонную кислоту и фруктозу). И это обязательный пункт, если Вы просто добавите все ингредиенты в сок по очереди, то получите в итоге сгустки геллановой камеди. Теперь получившуюся смесь сухих ингредиентов всыпаем в 250г. воды и нагреваем на средне-высокой температуре до полного растворения сухих ингредиентов, а затем доводим смесь до кипения.
Пока смесь нагревается, подготовим ледяную баню. Для этого в одну миску насыпаем расколотый лед, а сверху в неё вставляем другую пустую миску, в которую и будем выливать нашу смесь. Если с ледяной крошкой проблемы, то просто налейте в большую кастрюлю воды и всыпьте туда обычный лёд, дайте охладиться, а потом так же установите в кастрюлю миску для смеси.
Снимаем смесь с огня и вливаем в неё апельсиновый сок, активно размешивая всё силиконовой лопаткой. Далее сразу же выливаем получившуюся смесь в ёмкость на ледяной бане. Как только смесь подстынет и схватится, ломаем её силиконовой лопаткой на мелкие кубики и перемешиваем их. Затем перекладываем кубики геля в стационарный блендер и начинаем смешивать на низкой скорости(стакан с ножами стационарного блендера так же подойдет, еще можно просто промять гель через мелкое сито). Далее чуть-чуть увеличиваем скорость и смешиваем до полного превращения кусочков в полноценный гель.
Совет от Шефа: При измельчении кусочков геля в стакане блендера можно в перерывах использовать силиконовую лопаточку, чтобы собрать гель со стенок и подтолкнуть его вниз к ножам. Если измельчать гель сразу на высоких скоростях, то это приведет к образованию в нём воздуха, который сделает Ваш гель более светлым и непрозрачным, а так же создаст пену на поверхности.
Теперь всё, что нам осталось, это процедить наш гель через мелкое сито для более идеальной консистенции. Затем перелейте его в бутылочку для соуса и с удовольствием работайте. Гель можно держать в холодильнике и использовать в течение недели, так же его можно замораживать.


6 Sept 2016 21:20


Наталя Телегина







6 Sept 2016 21:55


Ирина Ерофеева(Слепова)







6 Sept 2016 21:56


Olga Denisenko (Lukyanova)







6 Sept 2016 22:38


Татьяна Волшебный-торт



Он только для декора или им можно заливать торты, как гляссажем?


6 Sept 2016 22:54


Aндрей и Лариса Mецкер (Гончарова)








6 Sept 2016 23:17


Валентина Юшкевич(Кобелева)




 



6 Sept 2016 23:21


Галина Оболонская












7 Sept 2016 01:09


Nigina Az



А где можно купить камедь?


7 Sept 2016 12:51


Татьяна Мягкая




replied to а friend


Nigina Az



Наберите в гугле. "Купить камедь" и т.д. В интернет-магазинах можно купить без проблем.


7 Sept 2016 12:53


Татьяна Мягкая




replied to а friend


Ольга ТОРТЫ НА ЗАКАЗ 0955073355



Для декора десертов. Можно рядом с евро десертом нарисовать на тарелке такую каплю, как на фото. Э
тот гель используется в кулинарии в качестве соуса к горячему, закускам или десертам. Это не крем для тортов, а идеальный соус для десертов.



7 Sept 2016 12:54


Татьяна Мягкая




replied to а friend


Татьяна Волшебный-торт




Покрыть торт, наверное, можно, но только сразу без застывания и разбития блендером по принципу зеркальной глазури.



7 Sept 2016 23:54


Елена Брух (Шлехт)







8 Sept 2016 09:45


Julia Sideleva








10 Sept 2016 11:37


Анастасия-Анжела Глоба








Как вывести подпалины от утюга с белой одежды
Как удалить блеск от утюга на черных брюках
Как почистить кондиционер в автомобиле хендай акцент
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)