Чем лучше взбивать крем для торта миксером или блендером

Простые и вкусные кремы для тортов или пирожных.


men_mihКогда то, написал пост за майонез.
Как его сделать в домашних условиях. К сожалению, дома никто не делает его, приходится брать магазиный с крахмалом и без желтков.
Пишу за крем, может когда то пригодится. Сам сделаю или кто то.
Классический заварной крем

4  яичных желтка, 500 мл молока, 1 стакан сахара, 50 г муки, Ванильный сахар
ПриготовлениеЖелтки растираем с сахаром, ванильным сахаром или ванилином (кто что любит) и мукой в однородную массу. Отдельно доводим молоко до кипения и тонкой струйкой  вливаем в яичную массу,  тщательно перемешиваем. Ставим получившуюся массу на медленный огонь и при постоянном помешивании варим до загустения (это не долго). Все! Можно охлажденный крем взбить миксером или блендером.
Универсальный масляный крем

200 г сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сахарной пудры, Ванилин – по желанию
Приготовление:Готовить этот крем лучше в сухой кастрюле с толстым дном.
Вбить в нее яйца, добавить сахар и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании до получения густой массы. Убрать с огня, продолжая мешать, пока немного остынет.Отдельно взбить масло с сахарной пудрой, затем добавить яичную смесь и ванили по вкусу и по желанию. Вот и все, поставить крем в холодильник, использовать только на остывшие коржи.
Крем масляный со сгущенкой
Необходимо пачку размягченного сливочного масла (но не растопленного) взбить до  пышной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивать,  влить тонкой струйкой сгущенное молоко. Взбивать до пышной  однородной массы. Можно использовать вареную сгущенку, но вкус будет совершенно другой.
Масляно-заварной крем
Приготовить заварной крем (рецепт дан выше). Отдельно взбить в пышную массу сливочное масло комнатной температуры, затем тонкой струйкой влить в него заварной крем, продолжая взбивать. В конце можно добавить ликер или ваниль. Снова взбить. Охладить.
Белковый крем
Использовать белковый крем можно не только в тортах, но и подать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:1 ч. л. сока лимона, 3 белка, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. воды
Приготовление:В кастрюле смешать   воду, сахар, лимонный сок. Проварить на медленном огне.Белки взбить, затем добавить в них горячий сироп, не давая ему остыть и не прекращая взбивать. Получается густой белковый крем.
Творожный крем классический
Творожный крем можно использовать не только для прослойки тортов, но  и подать как самостоятельное блюдо с фруктами. Пользуемся миксером или измельчителем  блендера.
Ингредиенты:500 г творога, 170-190 г сливочного масла, 180 г сахара, Пакетик ванильного сахара
Приготовление:Творог должен быть обязательно мягкий, а масло комнатной температуры.Творог очень желательно протереть через сито. Взбить миксером.Масло взбить, затем добавляя частями сахар и ваниль, снова взбить. Теперь  добавляем небольшими частями творог, продолжаем взбивать масло до получения пышной массы. Все, творожный крем готов к употреблению сразу же.
Крем из манки
Ингредиенты:500 мл молока, 4 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахара, Ванильный сахар, 50-70 г сливочного масла комнатной температуры
Приготовление:Манную крупу с сахаром смешать с небольшим количеством воды. Молоко вскипятить с ванильным сахаром, добавить в него манную крупу и, при постоянном помешивании, довести до кипения. Слегка охладить.Масло взбить, затем частями добавить к нему манную кашу, продолжая взбивать. Крем должен стать пышным и легким. Готово! Такой крем можно использовать для «Наполеона» и «Медовика». В холодильнике крем станет гуще.
Как всё просто, только мало кто делает в домашних условиях (((

Метки: Чем лучше взбивать крем для торта миксером или блендером

Как правильно взбивать сливки - подписывайтесь на наш канал: ...

Что лучше миксер или блендер? В чем разница приборов и какой ...

Народные Средства и Рецепты | Автор топика: Aylin


8 самых простых кремов для тортов и других десертов. 1. Классический заварной крем

Состав продукта:

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2.Крем масляный универсальный

Состав продукта:

Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Состав продукта:
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты - Крем из манной каши:
1/2 стакана молока
1 ст.л. манной крупы
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!

Творог (в пачке 18%) — 200 г
Сливки ( 33%) — 200 мл

Творог протереть через сито (желательно дважды).

Влить холодные сливки.

Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!

7. "Заварной крем"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванили
- 1, 5 стакана молока
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла
- 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный! )
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!! Народные Средства и Рецепты 258K participants 05:13 Заварной крем рецепт заварного крема для торта и пирожного на десерт как приготовить вкусно 3 views 04:24 мусс из варенной сгущенки.Начинка для тортов и десертов.Кaramelmus 1  view 01:33 Белковый заварной крем | крем для начинки и украшения тортов, пирожных 23 views 02:39 Ну, оОчень вкусный - Крем Белковый Заварной! 11 views ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●
● ✔ Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на
● страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.ru/hometricks
●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●• Народные Средства и Рецепты 258K participants

панькина (Berkeley)

Эльвин (Darrien) отлично

валентина (Dachbog)

lydmila (Jacobo)   

Nina (Jawhar)

Гулзат (Hephzibah)

Saikal (Aylin)

Зина Ковалёва (Алиева)


Куда заливать кондиционер для белья в Самсунг s821
Что можно сделать из микроволновой печи своими руками видео
Как поменять ремень кондиционера на Лансер 9
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)