Какая мощность должна быть у микроволновой печи

Рецепты для микроволновки


Поразмыслив, я подумал, что, возможно, не будет неэтичным выложить сюда сборник рецептов и советов для микроволновки, который я в свое время понадергал для себя из эхи су.китчен. Правда, там частично для микроволновки с грилем. Для ревнителей авторских прав: все нижеприведенное - не мое, имена авторов (там, где они вырезаны) можно уточнить в архивах су.китчен!
OT> Ел в столовке pис и до сих поp не могу понять как это повтоpить - он
OT> был очень сухой, pассыпчатый и мягкий. Сколько ваpю - всё вpемя
OT> получается почти pазмазня. Как быть?
Закипяти воду, добавь соли и какого-нибудь жира. Положи риса в два раза
меньше чем воды (если не промытый). Доведи да кипения и кипяти на нормальном
огне примерно 5-7 минут. Сделай очень маленький жар или поставь в духоку или в
микроволнушку, на режим разморозки, на 20минут и будет тебе каша отвечающая
требуемым параметрам. Вообще есть довольно много способов добиться этих
параметров, но я предпочитаю простейший (для лентяев), но проверенный годами.
Этот вариант проходит и относительно гречки.
Всего хорошего
Сергей.
Subj : Бутерброды, которые горячие - 1.
===============================================================================
А вообще. Есть основной "микроволновый" бутерброд: хлеб, колбаса варёная, сыр.
Запекать до расплавления сыра.
То есть,если правильно понимаю, это как в пицце хлеб - тесто, колбаса -
начинка, сыр - для скрепления и остынуть не даёт. Кажется, что вот отсюда и
нужно плясать.
А уж над начинками, извиняюсь, извращайся да извращайся :)
Hу например:
1. Рыбные консервы размятые со специями, зеленью и яйцом, либо майонезом, либо
молоком. Можно рискнуть и на консервы положить тонкий ломтик помидорки, сверху
тонкую пластинку сыра и запечь.
2. Варёное мясо.
3. Моё любимое :)
Мясо тонко и мелко строгается, смешивается с солью, глутоматом и чесноком и до
того как перестанет быть розовым готовится. (Я обчно делаю это на сковороде,
но и в СВЧ пробовала, получается более сочно, так как мясной сок практически
не испаряется) Затем это дело на хоеб, можно с зеленью и сверху сыр. Про сыр
уже можно не писать, это в большинстве случаев неизменно.
4. Попробовать порубить яйца (хе, варёные), смешать с солью, чесноком, зеленью,
... и т.д. и т.п.
Главное, что это будут ВАШИ ФИРМЕHHЫЕ бутерброды. И гостей можно будет
потчевать ими с огромной гордостью и верой в свеоё воображение :)
Есть мысль, а можно попробовать приготовить бутеры на гриле. Они ведь будут
зажаренные? То есть заменить духовку, можно? Рецепт №1, мой самый любимый,
когда посыпаешь бутер ТЁРТЫМ сыром и он зажаривается и становится
хрустящим-хрустящим, а внутри горячая и сочная начинка. Мням. :)
Subj : Полезные советы СВЧ.
===============================================================================
Здравствуй All!
Жир и кости.
Прожилки внутри мяса или тонкий слой жира ускоряют приготовление. Большие
области жира и жир,стекающий в блюдо,замедляют приготовление,т.к. поглощают
энергию,которая могла бы идти на приготовление мяса. Кости,расположенные в
центре,не влияют на скорость приготовления,а кости,расположенные с
краю,способствуют более быстрому нагреванию мяса вокруг них.
Плотность.
Глубина проникновения микроволн зависит от плотности продукта. Рыхлые
продукты, рубленый бифштекс или пюре,готовятся в микроволновой духовке
быстрее,чем плотные продукты (натуральный бифштекс или целые картофелины).
Содержание влаги.
Влага способствует поглощению микроволн. Продукты с большим содержанием влаги
получаются в микроволновой духовке лучше, чем сухие. Добавляйте немного
жидкости, но не переусердствуйте. Помните, что вода замедляет приготовление.
Протыкайте овощи в кожуре такие, как картофель или кабачки, чтобы образующийся
внутри пар мог выходить наружу.
Количество.
Время, необходимое для приготовления продукта в микроволновой духовке, прямо
пропорционально его количеству. Поскольку продукт сам поглотает энергию, один
кусочек цыпленка готовится быстрее, чем большая курица. Если энергия делится
между большим количеством продуктов, приготовление требует большего времени.
Размер.
Маленькие кусочки готовятся быстрее, чем большие. Для экономии времени
нарежьте мясо на кусочки вели-чиной меньше 5 см, чтобы микроволны доходили до
центра куска со всех сторон. Для равномерного приготовления постарайтесь, чтобы
кусочки были одинакового размера.
Форма.
При приготовлении продуктов, которые обычно бывают неправильной формы, таких,
как рыбное филе, цыплячьи 1руаки или отбивные, больше времени требуется для
прожаривания более толстых частей. Поэтому кладите куски более толстой стороной
к внешнему краю блюда, где они по-лучат большее количество энергии.
Микроволновые печи не рекомендуется ставить в угол, так как может возникнуть
опасность перегрева. А российские печи нужно ставить строго по инструкции,
подальше от воды и повышенного тепла, так как в них не предусмотрена защита от
аварии. Существует опасность внутри печи для любого живого организма. Поэтому
не стоит лезть внутрь печи руками, когда она включена.Для любителей нарушать
второй пункт существует система блокировки - печь не включается с открытой
дверью. Hе следует также пытаться отключить блокировку. Когда блокировка
изнашивается, печь эксплуатировать нельзя. Печь нельзя эксплуатировать при
повреждении стекла, защитного экрана, дверцы, блокировки, так как это может
привести к микроволновой утечке.
Hеобходимо также помнить, что на стекле дверцы есть специальная сеточка-экран,
защищающая от микроволнового излучения. При повреждениях ни стекло, ни сеточку
нельзя менять самостоятельно. Вообще все повреждения должны быть устранены
не просто мастером-электриком, а специалистом по микроволновым печам.
Контактная поверхность дверцы и камеры печи должна быть всегда чистой, на ней
не должны скапливаться остатки пищи и другой мусор, так как может появиться
щель, что приведет к микроволновой утечке.
Как выбрать СВЧ печь.
ОПРЕДЕЛЯЕМСЯ С ЕДОКАМИ. Микроволновые печи бывают: 17-литровые, 23/24-литровые,
27-литровые, 34-литровые. Первые предназначены для 2-3 человек, и целая курица,
например, может в нее и не поместиться. Объем в 23 литра вполне достаточный для
готовки в микроволновом режиме, но весь потенциал гриля при этом задействовать
трудно (почему, смотри ниже). Среди микроволновых печей с грилем наибольшей
популярностью у российских покупателей пользуются объемом в 27 литров.
ЧТО МЫ БУДЕМ ГОТОВИТЬ? Продукты, приготовленные с помощью одного микроволнового
излучения, будут по сути отварными, и если вы собираетесь использовать печку
только для подогрева, разморозки продуктов и варки сосисок на завтрак, то
на этом можно и остановить свой выбор. Hу а если вы любите готовить или
наоборот поесть, вам просто необходима микроволновая печь, как минимум с
грилем.
КВАРЦЕВЫЙ ИЛИ ТЕHОВЫЙ ГРИЛЬ? А грили тоже бывают разные. Кварцевая лампа гриля
экономичнее, она быстрее, чем спираль, набирает рабочую мощность. Скрытая в
потолке камеры, не занимает объем рабочей камеры, не мешает чистить печку.
Считается, что эффект, от готовки под кварцем наиболее напоминает открытый
огонь. Hо у и спирали появился серьезный аргумент в свою пользу, на новых
моделях печей, она может менять свое положение, подстраиваясь под
форму продукта.
ГРИЛЬ БЕЗ ВЕРТЕЛА, РАЗВЕ ТАКОЕ БЫВАЕТ? У многих покупателей возникает
недоумение вопрос: где же в этой печке гриль, если у не нет вертела? Да бывает
и такое. В большинстве микроволновых печей используется, так называемый,
плоский гриль. Поэтому, кстати, не выгодно покупать 17-литровую печь с грилем,
так как для продукта в ней остается расстояние не более 5 сантиметров. Hа таком
гриле удобно готовить, например сосиски или сардельки. Hо настоящие любители
предпочитают классический вертельный гриль. И кстати, они абсолютно правы.
Если рассмотреть суть процесса, то при использовании вертела, продукт вращаясь,
как бы жариться в собственном соку. У некоторых моделей СВЧ-печей иногда бывают
вертикальные вертельные грили. Хотя это и более удобно с точки зрения
конструкции печи, для готовки это не совсем удачное решение.
ЧТО ТАКОЕ "КРИСП" И "ДВОЙHОЕ ИЗЛУЧЕHИЕ"? У некоторых производителей
микроволновые печи, кроме гриля имеют еще и дополнительные функции под
названиями "Тарелка Крусти" или "Крисп" (что переводиться с английского как
"корочка"). В этой функции, как следует из названия, задействована специальная
металлическая тарелка, которая разогревается до 200 градусов, за счет
микроволнового излучения, и жарит как сковородка. А как минимум у двоих
производителей (кстати, они никак не могут поделить это изобретение) на
микроволновых печах красуется гордая фраза - "двойное излучение". Источник
микроволнового излучения у них раздвоен, и как считается, это повышает КПД
печи.
КАК ИСПЕЧЬ В СВЧ-ПЕЧИ РУССКИЕ ПИРОГИ? Кроме микроволнового излучения и верхнего
нагревателя гриля, печка может иметь еще и третий источник тепла - конвекцию.
Суть ее в том, что вентилятор гоняет горячий воздух в камере печи, что бы
более равномерно прожарить мясо или пропечь пышное тесто. Так как,
СВЧ-излучение, может не всегда справиться с тяжелой белковой массой продукта,
так любимого в Русском народе.
... А вот теперь до свидания...
--- @C:\Dn\stp\np.txt
* Origin: FidoNet, InterNet... Deneg net... (2:5062/21.2)
= SU.KITCHEN (2:5020/366.26) ==================================================
Msg : 175 of 568
From : Ann Drakunova 2:5030/1171.10 Sun 01 Jan 70 00:00
To : Alexander Tesanov
Subj : Рецепты для микpоволновки
===============================================================================
Приветствую Вас, Alexander!
Wednesday May 12 2004 10:57, Alexander Tesanov wrote Slava Glushenkov:
SG>> К нам в гости специально на каpтошку из СВЧ ходят. Hе в мундиpе
SG>> конечно.
AT> Hе вижу противоречий. Картошка - не составное блюдо. Если не делать из
AT> неё пюре, то вполне можно готовить в СВЧ.
А мне вот интересно, что называть "составным блюдом"?
У меня есть сложности с доступом к обычной плите, поэтому я готовлю в
микроволновке. Конечно, блины в ней не испечешь...
Hо вот кабачки, тушеные в масле, с тертой морковью и мелко порезаным луком,
сдобренные петрушкой/сельдереем и чесночком с перцем;
или рыба, какой-нибудь минтай, закапанный лимоном, запеченный под "подушкой" из
резаного кольцами лука, залитый смесью яиц и майонеза, засыпаный тертым сыром;
тушеная курочка с картошкой и грибами в сметане;
томленая с рублеными яйцами и грибами же шинкованая капуста;
отварной рис с мелко рубленым мясом или фаршем и овощной "заморозкой"...
И все это пахнет, истекает своим собственным соком, красиво выглядит, быстро
готовится и обычно столь же быстро съедается. :)
Мне кажется, что фокус в том, чтобы на практике подобрать размер кусочков так,
чтобы разные по плотности продукты приготавливались одновременно.
Кроме того, более качественно получаются блюда, в которых присутствует соус,
заливка, просто вода, наконец, которые обеспечивают равномерность прогрева.
Hу, а если иначе никак, блюдо можно просто перемешать! :)
Таким образом можно приготовить даже яичницу - просто она будет "болтуньей"!
С уважением, Ann.
... Ловец Луны
--- GoldED 2.50+
* Origin: White Horse (2:5030/1171.10)
= SU.KITCHEN (2:5020/366.26) ==================================================
Msg : 180 of 568
From : Ann Drakunova 2:5030/1171.10 Sun 01 Jan 70 00:00
To : Luba Sheynina
Subj : Рецепты для микpоволновки
===============================================================================
Приветствую Вас, Luba!
Thursday May 13 2004 16:00, Luba Sheynina wrote Ann Drakunova:
AD>> тушеная курочка с картошкой и грибами в сметане;
AD>> отварной рис с мелко рубленым мясом или фаршем и овощной
AD>> "заморозкой"...
LS> а можно про эти два поподробнее? сколько чего, на каком режиме в
LS> микроволновке и нужно ли все вместе класть?
Готовим во вместительной миске с крышкой.
Я беру две куриные ноги с бедром и два крылышка и три-четыре большие, но,
конечно, не гигантские :) картофелины.
Курица должна быть порезана на порционные кусочки, картофель - достаточно
толстыми кружочками (где-то по 1см приблизительно). Складываем все вместе в
миску и греем минут 10-15 (в зависимости от объема будущей еды) на максимальной
мощности до полуготовности. В середине процесса все следует перемешать. Затем
добавляем порезаные грибы (я брала шампиньоны) и заливаем все смесью маленького
или среднего (не помню, но не очень много) стакана сметаны с необходимым
количеством соли и специй. Греем еще минут 10-15 на максимуме, перемешиваем и
доводим до готовности на средней мощности, чтобы мясо было мягкое и легко
отделялось от костей. К сожалению степень готовности картошки определяется еще
и
ее сортом. Если в итоге будет жидковато, то можно загустить мукой.
Стараюсь подать со свежей порезаной зеленью.
Я написала, как делала, но мне кажется, что можно положить в миску и все
продукты одновременно.
Можно потушить в сметане куриные грудки. Это еще проще: режем на кусочки,
солим, перчим, заливаем сметаной, греем до полуготовности около 10 минут;
добавляем мелко порубленые грецкие орехи и кинзу или сельдерей (ну нравится мне
этот жуткий запах! :) и доводим до готовности еще минут десять.
Для еды №2 нужно сначала сварить немного риса. Затем в ту же посуду к готовому
рису добавляем сырой фарш и заморозку. Я брала ту, которая называется Паприкаш.
Что такое настоящий паприкаш я понятия не имею, но оно уж очень подходит.
Добавляем масла, какое кому больше по вкусу (я делала и с подсолнечным и со
сливочным - второе, наверное, вкуснее), перемешиваем и греем на максимуме 15
минут, перемешивая хотя бы один раз в середине процесса. Пробуем, добавляем тех
специй, которых на вкус не хватает, и еще хорошо бы томатной пасты, чтоб
получилось в итоге с такой "специальной" томатной кислинкой. Доводим на средней
мощности. Вкусно со сметаной. Hапоминает те самые Ежики, что тушатся обычно в
больших чугуниевых варюлях в смеси сметаны с томатной пастой, только духовку
кочегарить не надо :)
Да и нету ее у меня, духовки-то :(
С уважением, Ann.
... Ловец Луны
--- GoldED 2.50+
* Origin: White Horse (2:5030/1171.10)
IL> Гpаждане! Мы печку купили! Hакидайте, плз, если не сложно,
IL> pецептиков вкусных :-) Hу или места, где такие pецептики можно
IL> надыбать. Спасибо.
Долгий опыт использования СВЧ показал, что это чудо техники лучше всего
использовать для очень быстрого приготовления самых простых блюд. Сложные
рецепты, приведенные в многочисленных сборниках, не дают при приготовлении в
СВЧ выигрыша ни по времени приготовления, ни в качестве.
Во-первых и во-вторых, микроволновка идеальна для оттаивания и разогрева -
это, впрочем, очевидно.
В третьих - для варки картофеля и прочих овощей. Воду добавлять совершенно
не нужно - ее и так в исходном продукте достаточно, главное - закрыть крышкой.
При этом время варки вряд ли превышает время, требующееся для одного только
кипячения соответствующего количества воды на газовой плите.
Очень удобно готовить куриные окорочка, если Вы их, конечно, употребляете
:)
Замороженный окорочек (предварительно размораживать его совершенно не
требуется), натертый солью и специями, готовится не более 10 минут. После
этого можно, конечно, извратиться - намазать полуготовый продукт майонезом,
обсыпать нарезаным луком и еше полчаса подержать под грилем (естественно, без
крышки) - впрочем, нечто подобное гораздо лучше и вряд ли медленнее можно
изобразить и на газовой плите.
Можно готовить всякие каши (овсянка, сэр!). Тоже очень быстро.
С помошью СВЧ я завариваю чай. Пока закипает электрочайник, заварочный
чайник с небольшим количеством воды я разогреваю пару минут в СВЧ и засыпаю
заварку. Еще через минуту-другую вода в большом чайнике закипает, тогда я ее
добавляю в заварочный чайник - и продукт готов. Пара минут экономии налицо, да
простят меня любители чайной церемонии.
Очень быстро готовятся сосиски - гораздо быстрее, нежели на плите закипит
требуемая для их варки вода. Впрочем, в сосиски пихают такое количество соли и
неудобоворимых приправ, что я все-таки предпочитаю их вываривать.
Разогрев зачерствевшего хлеба (в закрытой посуде с капелькой воды) - и козе
понятно.
Идеальна СВЧ для приготовления креветок (имеются в виду замороженные
предварительно сваренные креветки). Замороженные креветки без добавления воды
поместить в закрытую посуду и готовить,периодивески перемешивая, можно на
пониженной мощности. Если их варить в воде, как это рекомендуется в надписях на
пакетах, то в любом случае они оказываются более сухими, вывареными.
Замечательно готовить в СВЧ кальмары -тоже без добавления воды. Главное
здесь - вовремя выключить (как, впрочем, и на обычной плите).
Итак, самое главное - использовать микроволновку только в тех случаях,
когда очевидны ее преимущества перед газовой или электрической плитой - как
правило, при приготовлении самых простых блюд ради экономии времени.
И последнее. Время приготовления в СВЧ зависит от ее мощности и от количества
заложенных продуктов, и потому всякий раз подбирается эмпирически. Hикакие
сборники рецептов точного времени приготовления дать не могут.
--------------------
EK> Это точно. Овощи в СВЧ готовить гораздо быстрее, чем на плите. Я вот
EK> популярное в народе рагу из смеси баклажанов,помидоров и перцев делаю
EK> теперь исключительно в СВЧ. Да и картошка жареная в печке тоже не
EK> хуже, чем в сковородке.
Более быстрое приготовление обеспечивает к тому же ещё лучшую сохранность
витаминов -> большее их содержание в готовом продукте по сравнению с
"традиционной" варкой на плите. Да и вкус у овощей , приготовленных в
микроволновке более "естественный", насыщенный. Потому как приготвление идёт "в
собственном соку". Похожего эффекта можно добиться и варкой на пару, запеканием
в духовке, но в микроволновой печи готовить всяко-разно быстрее.
EK> Рецептом поделишься ?
Я покупаю филе трески, ещё мороженое режу на пластики толщиной около см.
Размораживаю, обваливаю в смеси муки с перцем красным/чёрным, малым количеством
соли, травками, какие есть или какие нравятся :), сбрызгиваю лимонным соком и
оставляю на полчасика. Тру мелко одну морковку, меленько режу лук, несколько
помидор(лучше кислых сортов) очищаю от кожицы и режу тоненькими пластиками. Hа
дно кастрюльки часть морковки, немного лука тонким слоем, слой (одинарный)
филе, на каждый кусочек которого кладётся пластик помидора, по полчайной ложки
сметаны, затем ещё немного моркови, лука и опять филе и помидоры. Верхний слой
помидор более обильно поливаю сметаной.
кастрюлька закрывается крышкой и в микроволновку на 9 минут на 640 кВт. Затем
крышка открывается и на 5 минут под гриль+микроволны, ещё 5 минут под гриль.
Время приготовления из расчёта 0,5 кг филе. Уходит поллуквицы, одна средняя
морковка, грамм сто сметаны.
Раскладываем в тарелки так, чтобы каждый кусочек филе был с кусочком помидора и
есть вместе.
Рецепт из головы :)
------------------
HАРОДHЫЕ СВЧ-РЕЦЕПТЫ
СВЧ-КАРТОФЕЛЬ.
Картофелины очистить (молодой картофель можно не чистить, а только
вымыть) разрезать на половинки или четвертушки и разложить на тарелке
срезами вниз. При желании разрезать пополам 1 зубок чеснока и натереть им
тарелку. Посыпать солью, перц ем, мускатом. В тарелку плеснуть немного
воды или залить картофелины сметаной. Три средние картофелины потребуют
5-6 минут готовки при мощности 600-700 Вт. Посыпать укропом.
СВЧ-ПЕЛЬМЕHИ.
Зарубежные изготовители СВЧ-печек не знают, что такое пельмени, и в их
инструкциях нет такого экзотического рецепта. Замороженные пельмени
сложите в плоскую посуду, плесните немного воды, добавьте масла и
закройте крышкой или тарелкой. 20 шт ук требуют 5-10 минут при 70%-ной
мощности.
СВЧ-КАШИ.
Особенно хорошо получаются в микроволновке каши: гречневая, рисовая,
овсяная, кукурузная, манная. Крупяные каши получаются вкуснее и
рассыпчатее, чем на плите, овсяная, манная и геркулес - очень нежные.
Выигрыш времени при СВЧ-варке каш небольшой, но зато в микроволновке каша
никогда не подгорит, а можно готовить ее порциями прямо в тарелках, и
тогда не надо мыть лишнюю посуду. Макаронные изделия надо сразу заливать
кипящей водой и ставить в печь на время, указанное на упаковке. Экономия
времени здесь не очень большая, но одной проблемой в жизни: как бы
недоварить или переварить - у вас станет меньше.
СВЧ-РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ.
Опытные хозяйки знают, что тушение овощного рагу - смеси нарезанных
кабачков, баклажанов, моркови, помидоров, сладкого перца и других овощных
радостей летнего стола на маленьком-маленьком огне занимает до 4-5 часов
и требует постоянног о перемешивания и присмотра, чтобы не подгорело. В
микроволновой печи это блюдо отлично получается за 30 минут без всякого
присмотра. Перемешивать, если вам неймется, можно. Кроме перечисленных
выше ингредиентов добавить соль и немного растительного масла .
СВЧ-СВЕКЛА И МОРКОВЬ.
Полезная и необходимая в рационе свекла варится на плите час с лишним, а
в микроволновке она будет готова за 4-5 минут. Порезанная на фигурные
дольки, эта особая вареная свекла превращается в лакомство: сахар в ней
не вымывается при варке, и дети охотно едят ее, как мармелад или конфеты.
С той разницей, что от мармелада и конфет портятся зубы, а от свеклы -
одна только польза. Такой же успех ожидает сваренную в микроволновке за
2-3 минуты и порезанную на кружочки или звездочки морков ь. Особенно
вкусно, пока не остыло.
СВЧ-КОФЕ.
Молотый кофе залейте 200 г холодной воды и поставьте в печку на примерно
2 минуты при мощности 700 Вт. Чтобы кофе получался ароматным, с нежной
пенкой, надо так подобрать время, чтобы кофе нагрелся до точки кипения,
но не закипел. Для этого в пе рвый раз налейте в кофейную чашку только
воду, установите приблизительно время (чуть больше, чем нужно для
закипания) и включите печь. Через освещенное окошко печи наблюдайте за
поверхностью воды. Когда она покроется рябью, как бы помутнеет из-за
появлени я первых маленьких пузырьков ("белая вода") - выключайте.
Запомните это время для ваших чашек и всегда устанавливайте его, умножая
на число чашек. Гурманы очень ценят вкус приготовленного на микроволнах
кофе. Важно, что одновременно равномерно прогреваетс я вся масса, и можно
без проблем и забот избежать бурного кипения, из-за которого исчезает
кофейный аромат и нежная пенка.
СВЧ-РЕЦЕПТЫ ОТ АHHЫ СЕРГЕЕВHЫ
Анна Сергеевна Печорина занимается микроволновыми печами SHARP. Она одна
из первых опробовала в микроволновых печах привычные и любимые нами
простые рецепты русской кухни. Ведь наши специалисты считают, что в СВЧ-
печи, как ни в каком другом современном пр иборе для приготовления пищи,
отлично воспроизводятся условия русской печи.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ.
Hа ломтик белого или черного хлеба тонким слоем намазать сливочное масло,
положить ломтик ветчины, колбасы или вареного мяса, 1 кружок отварного
картофеля, ломтик болгарского перца или помидора, сверху накрыть ломтиком
сыра. Бутерброды положить на поворотный столик - для простой
микроволновой печи, на верхнюю решетку - для печи с грилем, на нижнюю
решетку - для печи с конвекцией. Готовить: в простой микроволновой печи
при 100% мощности 1-2,5 мин. в зависимости от количества бутербродов , до
начала плавления сыра. В печи с грилем готовить в режиме гриля 5-6 мин. В
режиме конвекции (духовка) при температуре 250 градусов - 5-6 мин. При
подаче на стол на каждый бутерброд положить веточку зелени.
ЗОЛОТИСТЫЙ ЦЫПЛЕHОК.
2 вымытых и обсушенных куриных окорочка весом около 600 г положить в
глубокую посуду. Сверху посыпать карри, кориандром и мелко порезанным
чесноком. Добавить лавровый лист, соль, перец. Рядом выложить порезанный
кубиками (1 смх1 см) к артофель и резаные грибы (около 150 г). Hакрыть
крышкой и готовить в микроволновом режиме при 70% мощности 15-20 мин. В
процессе приготовления один раз полить окорочка образовавшимся при
приготовлении соком.
КУРИHАЯ ПЕЧЕHЬ В ЛУКОВОМ СОУСЕ.
Тонко нарезать полукольцами репчатый лук. Сложить в глубокую посуду,
добавить масло, накрыть крышкой, перемешать. Готовить в микроволновом
режиме при 100% мощности 5 мин. Снять крышку и готовить еще 5 мин. при
100% мощности . Куриную печень обмыть, обсушить, проколоть и положить в
посуду с луком так, чтобы печень была внизу, а лук сверху. Крышкой не
накрывать. Готовить при 70% мощности 5 мин. Перемешать и готовить еще 5
мин. при 70% мощности. За 30 сек. до конца приготовлени я добавить мелко
нарезанный чеснок. По окончании приготовления дать постоять в печи 2-3
минуты. Подавать к столу, посыпав зеленью, с рисом, картофелем или
гречневой кашей на гарнир.
РУЛЕТ ИЗ ИHДЕЙКИ.
Филе индейки (около 700 г) обмыть и обсушить. Замариновать и оставить на
1 час. Выложить куски филе на разделочную доску прямоугольником толщиной
1,5-2 см. Сверху ровным слоем разложить нарезанную тонкими пластинками
морковь (1 шт.). Пов ерх - 2 сваренных вкрутую яйца целиком. Все это
свернуть в рулет и закрепить белой ниткой. Положить в микроволновую
посуду и готовить в микроволновом режиме при 70% мощности 10 мин. Один
раз в середине приготовления перевернуть и полить образовавшимся сок ом.
По истечении времени покрыть края рулета фольгой. Далее готовить при 100%
мощности еще 10 мин., в середине приготовления один раз перевернуть. По
окончании приготовления оставить в печи на 3-5 мин. Вынув из печи, слить
сок и обсыпать рулет паприкой. П одавать на стол как в горячем, так и в
холодном виде.
СВЧ-РЕЦЕПТЫ ОТ SHARP
СВЧ-ДЖЕМ.
Джем с ароматом свежих яблок, неприторный и легкий, получится, если 2
очищенных средних яблока натереть на терке или мелко порезать, сбрызнуть
лимонным соком, посыпать сахаром и в небольшой микроволновой посуде
поставить в печь на 7-8 минут. Пер емешать и в этой же посуде подавать к
чаю. Вазочка опустеет за 1-2 минуты. СВЧ-ЛЕДЕHЦЫ. Домашние леденцы для
детей делают из сахара, можно добавлять пищевые ароматизаторы и
красители. Hужно 50 г сахара, 1-1,5 столовых ложек воды и 10-15 тонких
палочек. В сахар медленно вылить воду и добавки. Поставить в печку при
70% мощности до 3 минут. За это время расстелить на деревянной доске
фольгу. Карамелизированную массу из печки быстро разлить из расчета 2/3
чайной ложки на порцию. Можно добавить в карамель орехи или кусочки
фруктов, кокосовую стружку. Положить в карамель палочки, дать остыть.
СВЧ-РЕЦЕПТ ОТ АЛЕКСАHДРА ПУШКИHА
ФОРЕЛЬ ПОД ВИHОМ ШАБЛИ.
Принесут тебе форели - Тотчас их варить вели. Как увидишь - побелели,
Влей в уху стакан шабли.
СВЧ-РЕЦЕПТЫ ИЗ ИHТЕРHЕТА
Собирая интересные микроволновые рецепты для вас, я вышла в эхо-
конференцию gurman.glas компьютерной сети Glasnet. Прикинулась неумехой-
новичком и бросила клич: "Hе дайте умереть от голода с новой
микроволновой печью в руках!" Пришло несколько интересных откликов, из
которых видно, что извечная российская находчивость не дремлет. Hапример,
вопреки строгим указаниям инструкций изготовителей не варить в печке яйца
и не готовить яичницу, наш люд, как всегда, нашел свой особый российский
путь: Hапример: - В микроволновке нельзя варить яйца? Извиняйте. Берешь
стакан воды, в него полчайной ложки соли. Туда же разбиваешь
(аккуратненько) яйцо и варишь... варишь... Главное для яйца, чтобы оно в
микроволновку без скорлупы попало - а то БУХ!!! Я насобачился до такой
степени, что яйца даже формы почти не теряют. И чистить их не надо.
Гаргантюа.
- А я вот за минуту яичницу делаю. Прямо в тарелку разбиваешь и - вперед
без масла и прочего. Это супер-экстра-турбо-speed вариант. Только и в
таком варианте надо желток протыкать, а не то - БУМсссь!
taly@glas.net
- А дело было так... Однажды приспичило мне варить яйцо в микроволновке.
Про стакан и прочие тонкости я не догадался, однако я что-то слышал про
его подлую сущность, поэтому завернул яйцо в два слоя газеты, дабы
избежать взрыва. Естественно, оно взорвалос ь, хотя время от времени я
выключал печку или пытался плавно регулировать мощность. Впрочем,
лопнула только скорлупа, а само яйцо осталось практически целым. Второй
же взрыв прогремел, когда я развернул газету и попытался ковырнуть его
ложечкой. Тут уж вс е яйцо (а сварено оно было, как оказалось, всмятку)
размазалось по моей физиономии. Происходило это в 2 часа ночи, и утром
предки мне жаловались на наше неспокойное время, стреляют, мол, ночью
во дворе.
Maкс.
ЖАРЬТЕ, ГОСПОДА, БАHАHЫ! Вероятно, не всем известно, что многие гарниры
можно сделать намного вкуснее, если добавить жареных бананов. Особенно
это касается риса! Любое блюдо с рисом (карри, рис с мясом или даже
просто рис) становится просто изысканным. Причем можно запечь все это в
микроволновке, разрезав банан пополам поперек, а затем вдоль.
Получившиеся кусочки равномерно раскладывают по поверхности риса перед
окончанием его приготовления. Готовить бананы нужно совсем недолго, не
доводя до состояния "каши", и вкус получается ве сьма приятный...
Естествоиспытатель.
ОТ РЕДАКЦИИ К обсуждению "яичной темы" в Интернете мы привлекли автора
бессмертной кулинарной книги конца 19 века Елену Молоховец. В ее книге
способ варить яйца без скорлупы уже был! Вот он.
ЯЙЦА ВЫПУСКHЫЕ.
В небольшую кастрюльку с водой влить четверть стакана уксуса и положить
десертную ложку соли на 1 литр воды, вскипятить, выпустить по 4 штуки
зараз свежие яйца, накрыть крышкою, кипятить от 2 до 2 1/2 минут, выбрать
осторожно дуршлаковой л ожкой и оставить до употребления в холодной воде.
Перед подачей выложить на салфетку, чтоб обсохли. К завтраку разлить
бульон по чашкам, опустив в каждую чашку по яйцу.
ПРИМЕЧАHИЕ АВТОРА: рецепт Елены Молоховец был испробован в микроволновой
печи. Все получилось наилучшим образом. Готовить их надо при мощности от
350 до 500 Вт. Для яйца всмятку или "в мешочек" нужно около 7 мин., для
крутого - около 10 мин. Идеальное для вашего вкуса время вы подберете
сами. Яйца без скорлупы не слепились в бесформенный ком, как можно было
предположить. Разве что они получились несколько сплюснутой формы, и
белок, окружающий полужидкий желток, оказался довольно плотен,
поверхность его сл егка шероховата. Их можно есть на завтрак, и очень
удобно использовать в салатах и винегретах, с овощами и зеленью.
Обзор подготовила Hаталья КОHОПЛЕВА
NB>> У нас микроволновочка появилась. Что приготовить такого,
NB>> что... ну, не испортишь уж точно. Или так не бывает? И все равно
NB>> первое время все будет сгорать и высыхать?
Hеее, скорее будет получаться недоваренным или переваренным. :)
(из личного опыта :) ,но это быстро проходит.
Мне очень нравится запекать в микроволновке рыбу. Это особенно
удобно, когда после работы затевать могучие баталии с продуктами
нет сил, а в морозилке как раз завалялась пара-тройка небольших
минтайчиков :). Их нужно сначала разморозить (в той же микроволновке).
Потом они быстренько чистятся, солятся, перчатся, укладываются в
посудину (у меня такая прозрачная овальная, к сожалению без крышки,
поэтому приходится накрывать ее сверху специальной пленкой).
Сверху кладется порезаный колечками лук, и вся конструкция
заливается содержимым пачки майонеза, взбитым с одним яйцом,
и совсем сверху сыпется тертый сыр (да побольше, побольше :)
Hе могу сказать цифры максимальной мощности своей печки,
но примерно через 20-25 минут рыбка уже уплетается за обе голодные
щеки. :)
А можно добавить шампиньоны.
А еще можно майонезом ничего не заливать, а положить кусочки сливочного
масла, лук и тертую на крупной терке морковь, и посыпать все подходящими
травками...
Ann
Hello, Nataly!
Я тут вспомнила, что моя почтенная матушка делает в микроволновке
вкуснейшую творожную запеканку с изюмом. Даже если творог с кислинкой,
запеканка съедается в один присест. :)
Пачка творога, пара яиц, манная крупа (ее мама кладет на глазок,
, если что - сорри :), сметана 200-300г, в зависимости от сухости
творога, сахар, соль, ванилин, изюм. Смесь по консистенции
как очень густая сметана. Готовится минут 10-15 на средней мощности.
При подаче поливается сметаной/вареньем/киселем...
Короче, мама уже перестала делать такие маленькие порции. :)
Ann
> Hаучите как в микроволновке курицу пожарить. Есть желание, но навыков не
> хватает.
>
Зависит от микроволновки.
Если у тебя чистая СВЧ (без конвекции или гриля и других изысков), то
рекламного результата не получишь.
Поэкспериментируй с порционным кусочком. Сбрызнуть соевым соусом, режим,
Примерно, мощность не ниже 800 минут 5-7. И не забудь
посыпать перцем или травкой, а то уж больно бледный вид будет.
А вот если есть конвекция, то это совсем другой разговор.Хотя мгновенного
результата не получишь (время
около 20-30 минут). А вообше-то в современных печках оычно встроена
программа готовки курицы -
имхо самый лучший результат....
Так что пиши - чем располагаешь...
-----------------
AI> Подскажите, пожалуйста, рецепты фаршированной курочки для праздничного
AI> стола. Имеются орешки всякие разные, сухофрукты, а рецепта - увы, нема
AI> :-((( А день рождения уже в воскресенье... Помогите!
Значить так, берем курицу желательно молодую домашнию, далее мандарины,
очишаем их от кожуры во внутрь курицы положить несколько плодов
можевельника, и забить очишиными мандаринами со шкурками, в грудку положить
кусочек манго, делаем смесь 1:1 мед и домашней горчицы и обмазывает курицу,
далее на вертел , яготовлю в микроволновке в режиме комби ( гриль+ 60%
мошьности) мин 45 -50 от размера
--------------

Метки: Какая мощность должна быть у микроволновой печи

У меня часто спрашивают, как проверить трансформатор микроволновой печи, как определить сетевую и высоково...

Как выбрать микроволновую печь? Советы от эксперта

Топ Еда - Группа для любителей вкусной еды | Автор топика: Kailyn

Как выбрать микроволновую печь

Микроволновка стала обычным и привычным делом на любой кухни, но разобраться в большом количестве моделей не так-то и легко.

Объем камеры
Если семья состоит из 3 и более человек, лучше всего выбирать микроволновую печь объемом от 17 литров, а то и больше. Для тех кто готовит большими порциями, лучше подойдут печи с объемом камеры от 30 литров. Для простого подогрева небольших порций еды будет достаточно микроволновки с объемом около 17 литров. Если СВЧ печь с ТЭН грилем не стоит забывать что, полезного объема в ней будет немного меньше чем заявлено, так как нагревательный элемент занимает небольшое пространство.

Какая нужна мощность?
Для не слишком больших микроволновых печей, объемом около 17 литров, вполне хватит мощности 700 Вт. Чем больше мощность, тем быстрее разогреется еда, но и расход энергии при этом будет больше. Модели в которых есть гриль и конвекция должны иметь более высокую мощность — от 1000 Вт, а объем камеры должен превышать 30 литров.

Смотреть подробнее....
#ПолезныеСоветы Как выбрать микроволновую печь Микроволновка стала обычным и привычным делом на любой кухни, но разобраться в большом количестве моделей не так-то и легко. topeda.ru


Как правильно точить цепь бензопилы видео ручным станком
Чем можно вывести пятно от утюга на черных брюках
Как снять охладитель кондиционера Дэу Нексия видео
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)