Мультиварки которые готовят как под давлением так и без него

Холодец в мультиварке. Тем, кому некогда


Холодец для многих - одно из традиционных блюд новогоднего стола.
Многие его любят. У него, правда, есть один минус - готовить хлопотно. Мясо нужно долго варить, а выделить несколько часов для того, чтобы быть дома и наблюдать за процессом позволить себе не всегда возможно.
Мультиварка с функцией скороварки - отличный выход. В ней мясо под давлением и приготовится быстрее, и оставить без присмотра можно.
Процесс можно спланировать двумя способами: либо начать готовить поздним вечером, закончив утром, либо наоборот, окончание работ оставить на вечер. На подготовку продуктов уйдет минут 15, а вот на "разбор" мяса нужно оставить минут 40-45 (туда же входит время и на уборку).
Ну и в магазин надо зайти :-) Чтобы мясо купить.
А купить надо вот что.
Мясо. Для холодца традиционно используют говядину, свинину, курицу и индейку. Я люблю холодец сборный. Выбираю в мясном магазине из того, что предлагается, то, что содержит побольше соединительной ткани. Это рульки (говяжья и свиная), голени индейки, куриные ноги и крылья. Для надежности можно купить свиную ножку с копытом.
Говяжья тоже хорошо, но в мультиварку не влезет. Если найдете куриные лапки - тоже прекрасно желируют.
На мультиварку объемом 4.5 литра нужно 2.5 - 2.7 кг мяса. У меня на тарелке: голень индейки, два куска свиной рульки (самые нижние куски, хрящевой ткани там много, поэтому ножку брать не стала), кусок говяжьей рульки.
Еще варианты:
- свиная ножка, 2 куриные ножки, свиная или говяжья рулька
- свиная ножка, 2 индюшачьи голени
- свиная ножка, кусок нежирной свиной лопатки, кусок рульки
Ну и т.д.
Мясо перед приготовлением нужно хорошенько вымыть. Вымачивать необязательно, опыт показал, что разницы нет никакой.
Кроме этого, понадобятся: луковица, морковь, 2 столовые ложки соли, душистый перец (штук 5-6), лавровый лист (штуки 2-3).

Складываем все, кроме чеснока, в кастрюлю.

Заливаем до максимума водой.

Включаем мультиварку. У многих имеется режим "холодец", если его нет, можно выбрать "Томление", "Тушение" и т.п. Нужен режим, который готовит в "медленном" режиме без бурного кипячения.
В режиме "Холодец" выставляем время 2 часа. Включаем. Теперь можно идти спать или по делам. После окончания программы мультиварка перейдет в режим "подогрев", что нам и нужно. В целом потребуется для приготовления часов 6 минимум, если получится больше - не страшно.
Совет из комментариев от yerofea для тех, у кого мультиварка без функции скороварки - режим "тушение":
Я сначала на выпечке довожу до кипения и снимаю пену, а как всю пену сняла, переключаю на тушение и на 8 часов ставлю (больше моя мультиварка не умеет). Вот и все!

Все, готовы приступить к окончанию приготовления? Отлично. Выключаем мультиварку. Вот так выглядит будущий холодец.
Мясо нужно вытащить шумовкой, лук, морковь выбросить, бульон процедить.

Разлить бульон по емкостям, где будет застывать холодец. В каждую емкость положить мелко нарезанный чеснок. Украшательства цветами из отварной моркови и яиц оставим тем, у кого на это есть время.
Мясо отделить от костей, нарезать и положить в бульон. Перемешать. Поставить в холодильник. Теперь самое противное - вымыть посуду и выбросить отходы :-)

Через несколько часов холодец готов. Слой жира перед подачей нужно снять теплой ложкой или салфеткой.

Метки: Мультиварки которые готовят как под давлением так и без него

МАRТА представляет мультиварки-скороварки последней серии MT-4309 и MT-4310. Это уникальные приборы нового ...

Выбираем мультиварку: максимум функций, минимум ... - Ferra.ru

Рецепты для мультиварки Мулинекс | Автор топика: Юлия

Можна ли открывать мультиварку в процесе приготовления?

ЕЛЕНА ТАРАСЕВИЧ(УГРИНОВИЧ) В принципе можно, если это не процесс быстрого приготовления(под давлением), но без надобности, если это не требуется(например процесс обжарки)лучше не надо, так как нарушается температурный режим...

ƊѦӉӢΩ (Kiril) нет

✿✿ܓ♥ܓ✿Svetlana (Rodrigue) МОЖНО.представте ситуацию, у вас отключили свет! Что делать? а достать надо? надо подождать, когда давление упадет там естественным путем(спустя какоето время 30 мин примерно )осторожно открыть...и все.


Как включить мультиварку Поларис видео с выборами функций
Как убрать желтое пятно от утюга с белой одежды
Чем можно почистить утюг в домашних условиях от пригоревшей ткани Тефаль
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)