Что такое гриль в газовой плите

Рекомендации по эксплуатации ГРИЛЬ-ГАЗ | Автор топика: Prakash

Минимальное время приготовления (мясо 30-35 мин, курица 25 мин, рыба 15-20 мин, овощи 20 мин, выпечка 15-20 мин).

Установка на газовой плите

Чудо-гриль устанавливается на решетку (в плитах старого образца) либо на подставку (в современных плитах), как и любая другая посуда, предназначенная для приготовления на газовой плите.

При этом вначале установите поддон Чудо-гриля так, чтобы центр конфорки оказался посередине отверстия в поддоне, и языки пламени были бы направлены внутрь отверстия. Для этого используйте маленькую или среднюю конфорку.

В поддон налейте 200-250 мл (примерно 1 стакан). Если Вы готовите без воды, с использованием фольги, выстелите ею поддон гриля.

Установите решетку и выкладывайте продукты.
Зажгите пламя. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Но не забывайте, что все плиты разные, поэтому приспособиться к своей Вы сможете за 1-2 процесса приготовления. Это не составит труда.
Накройте гриль крышкой. Через 5-10 мин приоткройте крышку, чтобы убедиться, что огонь не слишком слабый или не слишком сильный. Это будет видно по состоянию продуктов. Обычно за это время они уже меняют свой цвет. В процессе приготовления можно добавлять и уменьшать огонь по Вашему усмотрению, чтобы добиться желаемого кулинарного эффекта. Но при этом открывать крышку слишком часто не рекомендуется, т.к. каждый раз из-под неё уходит жар.
Запекание продуктов происходит сверху, поскольку потоки горячего воздуха отражаются от крышки Чудо-гриля. Поэтому, чтобы запекание было равномерным, продукты в середине процесса приготовления следует перевернуть на другую сторону.

Запекание

Приготовление происходит за счет конвекции горячего воздуха под крышкой гриля. Движение тепловых потоков при этом изображено на рисунке стрелками. В процессе запекания под крышкой накапливается тепло, в связи с чем не рекомендуется открывать крышку во время запекания, т.к. при этом всё тепло из под крышки уходит, тем самым увеличивается время приготовления.

Вода

Чтобы в процессе приготовления продукты не пересыхали, и не образовывался дым от стекающего сока, в поддоне Чудо-гриля предусмотрено углубление, которое заполняется водой.

Фольга

Для любителей более поджаристых блюд поддон можно застелить фольгой, что обеспечит более быстрое приготовление блюда. При этом воду наливать не нужно. Также используйте фольгу при запекании овощей и фруктов.

ВНИМАНИЕ! После приготовления обязательно дайте сковородке остыть и только потом ее мойте

Метки: Что такое гриль в газовой плите

Купить на www.5abc5.com.

Что значит гриль в газовой плите? Это как? | Автор топика: Елизавета

Что можно так готовить ?

Александр Купили плиту с ГРИЛЕМ, ни разу не пользовались, зато в обычном режиме духовки низ горит беспощадно. Новую плиту теперь покупать из за этого гриля. Пропади он пропадом!

Диана Это значить что там элементы нагревательные в духовке стоят, можно запекать продукты.

Василий вращающийся шампур устаналивается для гриля. для обычного использования духовки он снят. всё что пожелаете можно так готовить :)

Виталий Бесполезная вещь, им можно пользоваться только когда газ в духовке выключен Ирина . Корочка будет и без него, если в газовой духовке запекать при помощи газа. Кстати если есть конвекция Полина , то эта функция полезна.

Антон Обычная духовка жарит снизу, гриль сверху.
Удобно делать зажаристую корочку, если при обычном выпекании она не получилась. Карамелизовать всякие там кремы-карамель тоже удобно и быстро.

Для обычных продуктов можно использовать абсолютно так же, как и духовку. Все плюсы и минусы народ хорошо расписал.

Виктор он разный бывает, электрический, газовый, расположен сверху. Дает более интенсивный нагрев, чем сама духовка. Хорош, если нужно быстро получить корочку на блюде. Отдельно не использую, обычно уже в конце приготовления.

Ксения Гриль это устройство поворачивающее например курицу У меня есть в плите но не пользуюсь

Кристина у меня тоже плита Горение есть сверху гриль... но не пользовалась не уверена что это полезное что то