Как коптить рыбу в аэрогриле видео

Коптильня | Автор топика: Asukile

Скидывайте сюда ваши рецепты, видео, фото и т.д.

что вы коптите в ваших коптильнях. #коптильня

Ivan (Octave) Копчу терпуга примерно так
https://www.youtube.com/watch? v=FJPmmXpyKmI

Рекомендую терпуга!

IMHO VIDEO (казан мангал гриль вок коптильня) Иван, спасибо :)

IMHO VIDEO (казан мангал гриль вок коптильня) Алексей, классная печка! Коптильня на первый взгяд как у нас! Скидывайте сюда ваши рецепты, видео, фото и т.д. что вы коптите в ваших коптильнях.

Alexey (Ginat) Копчу рыбу и мясо свинину и курицу, на цепе плодовых деревьев, там и яблоня и крыжовник и смородина с малиной, только вот вывел закономерность или коптить заворачивая продукт в тряпочку, или делать вместо получаса копчения курицы, вынимать продукт из коптильни и далее его доваривать, иначе слишком концентрировано получается.

А это не благоприятно сказывается на организме.

Misha (Aprilette) IMHO VIDEO,

Andrey (Sorami) как делаешь щепу подскажи пожалуйста

Roman (Jaleen) Андрей, щепа продаётся. И стоит не дорого

IMHO VIDEO (казан мангал гриль вок коптильня) У нас большой пакет щепы, которого хватит раза на 3-4 стоит 50 рублей

Alexey (Ginat) Андрей, Андрей, сильно не заморачивайтесь, можно ножом настрогать, это не сложно, или наломать мелких веточек и их положить, коптить умудряются даже нерасдроблеными еловями шишками, хотя не рекомендуют коптить на щепе из смоляных пород деревьев.

Misha (Aprilette) Андрей, покупная щепа. часть просто сухая другая часть замочена в воде что бы сразу всё не стлела и сорвал пару листиков вишни для запаха... главное в этом деле не давать большой жар иначе шкура вся полопается и будет не красиво!

Misha (Aprilette) моя первая копчёная рыба получилось такой передержал на огне и полопалась вся шкура! но всё равно получилось очень вкусно!

Oleg (Bhavin) Отлично!

Sergey (Corriana) Я копчю на ольхе с перемешуц с яблоней )) иногда добовляю веточку можевельника

Oleg (Bhavin) Сергей, На вид просто бомба! На вкус думаю тоже!

Sergey (Corriana) спасибо Олег))) друзьям очень нравится)))))

Irina (Kahaulani) приготовьте курочку в коптильне.

Oleg (Bhavin) Обязательно будет!

Alla (Judas) Koptili skumbriju po vawemu recepty, prosto objedenije!!!!!

Sergey (Corriana) Копчённая скумбия очень вкусная ))) но очень очень жирная!!! надо окуратно кушать а то может быть плохо потом )))

Метки: Как коптить рыбу в аэрогриле видео

Вторая часть эксперимента копчения скумбрии в аэрогриле.

Как правильно закоптить рыбу в аэрогриле? | Автор топика: Станислав

Оксана Ингредиенты для "Копченая рыбка в аэрогриле"
Рыба 2 шт.
соль,
перец,
"жидкий дым,
стружка Александра ,

Рецепт "Копченая рыбка в аэрогриле"

Рыбку чистим от чешуи, выпотрошим, моем, солим, перчим, кисточкой наносим приправу "жидкий дым" и убираем на 30 -60 минут что бы рыбка просолилась и пропиталась приправами. Как рыбка пропитается приправами на дно аэрогриля укладываем стружку, я взяла даже не знаю какую, какая под руку попалась, сбрызгиваем водой, и ставим среднюю решотку, на нее укладываем рыбку, включаем АГ на 180 *, средний обдув, 30 -35 минут. Точно так же делаю селедочку. Очень вкусно. Приятного аппетита.

Игорь Семга-гриль

Продукты: стейк или филе семги – 4-5 кусочков, сметана – 100г, специи по вкусу.
Подготовка: рыбу замариновать в сметане и специях.
Приготовление: кусочки семги выложить на среднюю решетку; готовить при температуре 205 градусов, 20 минут, скорость вентилятора средняя.

Ирина Рыбу перебирают и крупную потрошат. Потом плотно укладывают в кастрюлю, заливают насыщенным раствором соли Владислав и придавливают гнетом. Ставят в прохладное место до 3 суток в зависимости от вида и размера рыб. Готовность наступает, когда балык станет упругим и твердым. Далее рыбу промывают холодной водой, чтобы вышла лишняя соль.

Чтобы получить копченую рыбы в тузлук добавляют жидкий дым 40-100 капель на килограмм рыбы. Температура сушки в аэрогриле не должна превышать 65°. Обдув достаточен минимальный.

Чем убрать блеск от утюга на шифоне
Сколько делать котлеты в пароварке по времени
Пылесос который сам ездит по квартире цена
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)