Как сделать безе в мультиварке видео

Как правильно выпекать безе? | Автор топика: Collina

Подскажите, пожалуйста, как печь безе

Svetlana (Vira) 3 белка взбить с 1 стаканом сахарного песка (или пудры).

Взбитую белковую массу отсадить на противень, выстланный калькой либо бумагой для запекания, с помощью кондитерского мешка или с помощью ложек. Затем противень отправляется в духовку на 1-1, 5 часа при минимальной температуре. У меня в семье любят безе белого цвета, поэтому я ставлю наименьшую температуру (в электрической печке еще удобнее). Степень готовности каждый определяет сам - кто-то любит совсем сухие, кто-то - с жидкой серединкой. Но в любом случае поверхность безе должна быть сухой. Если безе темнеет, а поверхность остается мягкой, значит температура слишком высокая.
Да, можно добавлять в белковую массу орехи, какао, кофе и т.д.

Natalia (Asante) У меня нет ни кальки ни бумаги для запекания, а так хочется сделать безе.Подскажите, что можно ещё использовать?

Svetlana (Vira) Не знаю даже, купите все-таки бумагу для запекания, ее не проблема найти и выпечка не прилипает.

Anya (Jovany) можно просто намазать противень маслом, конечно у меня есть пергаментная бумага но думаю и без бумаги вместо масла получится не хуже!

Svetlana (Vira) Я слышала, что противень не только смазывают маслом, но еще и мукой посыпают... Не знаю, мне почему-то кажется, что безе прилипнет... Если у кого есть такой опыт, отпишитесь, интересно даже)))

Olga (Terrence) Наталья Федяева в моем недалеком детстве мама делала безе на газете или альбомные листы на противень накладывала и смазывала маслом

Ekaterina (Lenhart) Я всегда пеку на обычной белой бумаге. На противень как раз 2 листа умещается, а безе не прилипает.

Veronika (Emiliana) А если безе сверху липкое, а изнутри жидкое?

Метки: Как сделать безе в мультиварке видео

В этом видеорецепте вы узнаете как приготовить вкусное воздушное безе или меренги в мультиварке Редмонд...

Кто-нибудь пробовал сделать безе в мультиварке? Что вышло? | Автор топика: Леонид

У меня мультиварка редмонд 4502. Остались белки, очень хочется безе, но духовка сломана. Конечно сильно сомневаюсь в успехе, так как в мультиварке влажная среда а безе дело капризное. Как правильно приготовить безе в мультиварке? Только лучше из собственного опыта советуйте)) )

Юрий Да Вы что? Елизавета))) ) Я и от выпечки в МВ отказалась.... советую из собственного опыта)