Мясорубка Мулинекс как пользоваться насадками для колбасы

Рецепты приготовления из мяса бобра | Автор топика: Tulani

Готовим бобра.
Итак, на выходные на два дня решили уехать на охоту.

Там готовить пищу приходится самому, но стоять у плиты нет ни времени ни желания. И обычно заготовки (полуфабрикаты) делаю дома в городе. Так и в этот раз решил приготовил что-нибудь из бобра. Обычно фантазировать сильно не люблю и при готовке пользуюсь минимумом. Cкажу сразу - это не в ущерб вкусовым качествам. Берём мясо бобра и желательно свиное сало, перец, соль, томатный соус. Томатный соус тоже люблю добавить в фарш. Лука две головки, чеснока головку. Мясорубкой пользуюсь электрической и по времени выигрываешь и производительность на высоте. Все перемалываем- фарш готов. Сразу фарш никогда не готовлю. Нужно сутки постоять в холодильнике. В принципе к поездке готов. Хочу отдохнуть на природе пару дней, на любимых бобриков поохотиться. Жарить на природе я стараюсь на свином сале. Мелко нарезаем шпик и на сковороду: шкварки уже готовы, на время их убираем и начинаем жарить лук: после того как лук стал золотистым, на сковороду мелкими кусочками накладываем фарш и немного поливаем томатным соусом, заливаем водой и на маленьком огне доводим до готовности.
На гарнир картофель. Готовое блюдо украшаем мелко нарезанным укропом. Ну и конечно под горяченькое у меня припасен домашний самогончик 60 градусов на кедровых орешках.
Приятного аппетита!

Охотничьи (Bishvajit) Колбаса домашняя сыровяленая.

говядина-450 г
свинина -1450 г
сало-150 г
соль крупного помола-60 г
сахар-15 г
прованские травы -1 ч. л.
мускатный орех молотый -¼ ч. л.
перец черный свежемолотый-2 ч. л.
кориандр семена-2 ст. л.
коньяк-70 мл
Мясо вымыть, обсушить с помощью полотенца.
Говядину обрезать от плёнок, жилок и т.п. Нарезать кусками примерно 3-4 см
Так же поступить со свининой. Мясо, оба вида, перемешать и добавить соль и сахар, половину порции специй, перемешать. Влить рюмку коньяка.Накрыть ёмкость пищевой плёнкой и убрать в холодильник мариноваться на сутки-полтора. Мясо замариновалось, осталось нарезать его на мелкие кусочки или прокрутить через мясорубку. Солёное сало порезать мелким кубиком. Смешать мясо, сало и оставшуюся половину специй. Для колбасы понадобится черева. Подготовленную череву надеть на насадку для приготовления колбасы.
Начинить её фаршем достаточно плотно. Оба кончика черевы завязать узелками. К концу колбасы привязать кулинарную верёвку и повесить вялиться в укромное место. Вялится колбаса дней пять.
Приятного аппетита!

Охотничьи (Bishvajit) ШУЛЮМ ИЗ БОБРА НА КОСТРЕ

Описание приготовления:
Не знаю как вам, а вот мне готовить на природе обычный шашлык уже порядком поднадоело, ведь хочется чего-то новенького и необычного, например, сделать суп в котелке. И как раз для такого случая у меня припасен простой рецепт шулюма из бобра на костре. Шулюм невероятно вкусный, сытный и наваристый, а сам процесс приготовления довольно интересный и увлекательный, это вам не шашлык жарить. Так что если вы ищите новую идею для меню на природе, я могу поделиться с вами своим рецептом и рассказать, как сделать шулюм из бобра на костре.

Ингредиенты:
Вырезка бобра, желательно с задней части — 800-900 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Помидор — 2-3 Штук
Картофель — 4-5 Штук
Перец болгарский — 1 Штука
Зелень свежая — 80-100 Грамм (укроп, петрушка, кинза, базилик)
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Лавровый лист — 2-3 Штук
Перец душистый горошком — 6-8 Штук
Специи — По вкусу (перец черный молотый, зира, мускатный орех)
Соль — По вкусу

на 5 - 6 человек.

Для начала мы хорошенько промываем мясо под проточной водой и нарезаем его на довольно крупные куски.

Затем выкладываем мясо в котелок, подвешиваем его над костром и обжариваем мясо до золотистого цвета. Затем заливаем мясо водой и ждем, пока она закипит.

Когда мясо поварится минут 25-30, выкладываем в котелок нарезанный полукольцами репчатый лук.

Нарезаем помидоры дольками.
И закидываем их к мясу минут через 10 после лука, добавляем нарезанный брусками болгарский перец.

Суп покипит еще минут 15-20, а мы тем временем почистим картошечку, ее нужно разрезать на крупные куски, а можно положить в котелок и целую.

Отправляем картофель в котелок, добавляем лавровый лист, душистый перец, соль и специи по вкусу, варим суп до готовности картофеля. За пару минут до конца варки, выкладываем в котелок измельченную зелень и чеснок.

Снимаем шулюм с огня, накрываем котелок крышкой и даем супу минут 20 настояться. Потом разливаем его по тарелкам и подаем к столу с рюмочкой домашнего самогона! )))

Приятного всем аппетита!

Охотничьи (Bishvajit) Домашняя тушенка из бобра своими руками!!!
Ингредиенты:
1 кг мяса
0, 5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль.

Приготовление:

Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо. На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться.
Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
Тушенка из бобра готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.))))) Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!

Охотничьи (Bishvajit) !!! Холодец из хвоста бобра!!!

Берем хвост бобра, хорошо моем и отвариваем, снимаем шкурку.
Отделяем от костей и измельчаем. Добавляем морковь, специи, немного воды и кипятим. После добавляем чеснок и разливаем по формам, огда остынет, в холодильник. Вынимаем из формы и подаем не стол.

Приятного аппетита!

Охотничьи (Bishvajit) Тушеное мясо бобра.

Мясо бобра – 1 кг.;
Морковь - 1 шт.;
Чеснок – 5 зубчиков;
Репчатый лук - 1 средняя головка;
Сметана – 1 стакан;
Зелень петрушки и укропа;
Сливочное масло — две столовые ложки;
Растительное масло – для жарки;
Мука — 4 ч. ложки;
Лавровый лист – 2 шт.;
Свежемолотый черный молотый перец – по вкусу;
Соль – по вкусу;

•Готовим
тушку бобра: разделываем и вымачиваем в холодной воде около 6 часов раза три, меняя воду.

После подготовки, еще раз промываем мясо и сушим бумажными или обычными полотенцами.

Нарезаем мясо небольшими кусками. Натираем все куски дичи солью и черным свежэ молотым перцем, и дадим им полежать минут 30 напитаться ароматом перца и просолиться. Далее, куски бобра обваливаем в муке и жарим до запеченного состояния на предварительно разогретом растительном масле.

Выкладываем обжаренные куски бобра в кастрюлю и добавляем к мясу примерно 150 мл. крутого кипятка. Отдельно на сковороде обжариваем до золотистого цвета нарезанный полукольцами репчатый лук и крупно натертую морковь. Тушим мясо с луком и морковью под крышкой минут 50, после чего добавляем в блюдо нарубленную петрушку, чеснок, лавровый лист, сметану, доводим все это дело до кипения, убавляем огонь и тушим блюдо еще минут десять...

Nikolay (Hiroko) Готовим хвост бобра!
https://youtu.be/9Adb0vdWeNw

Метки: Мясорубка Мулинекс как пользоваться насадками для колбасы

3 насадки и упор для шнека, как и многое в России "доработайте напильником" ,а если по факту то насадки хороши...

Колбасная насадка для мясорубки. | Автор топика: Наталия

Люди! Может кто подскажет, где можно купить колбасную насадку для мясорубки Мулинекс 6051. Москва.

Кристина в СЦ Мулинекс

Вероника Вы можете заказать аксессуары Moulinex в авторизованном сервисном центре Вашего города.
"Сервис Корсо Трейд"
129110, ул. Банный проезд, 3а Роман
Москва Игорь 925-00-03

ООО «Транссервис-95»
115201, 1-й Варшавский пр-д, д. 1а, стр. 3
Москва Игорь 744-01-10

"АЛФА-Сервис"
119034, Пречистенская наб. , д. 17 Александра
Москва Игорь 585-60-26, 983-01-42

"Совинсервис"
127081, Ясный проезд, 10 Никита
Москва Алексей 473-90-03

"Совинсервис"
105064, ул. Казакова, 8а, стр. 3 Марина
Москва Алексей 267-26-10

"Совинсервис"
107140, ул. Русаковская, 7, стр. 1 Алёна
Москва Алексей 264-41-61, Алексей 264-95-97

ООО "Эльдорадо"
125310, Волоколамское шоссе дом 89
Москва 8-800-555-11111

Куда заливать воду в пароварку Тефаль
Какое сечение кабеля нужно для кондиционера
Как переключить blender на русский язык
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)