Сколько варить гороховое пюре в мультиварке

Нут (Турецкий горох) для похудения | Автор топика: Claudette

Этот удивительный, но малопопулярный в нашем регионе продукт имеет целый ряд названий – турецкий горох, бараний горох, горох шиш, пузырник, нохут, нахат.

Одно из древнейших бобовых растений, которое и сейчас широко применяется во многих национальных кухнях.
Для диетического и здорового питания этот горох просто незаменим: он полезный, вкусен как сам по себе так и в различнейших блюдах – гарнирах, салатах, супах, выпечке, десертах… Он является уникальным источником растительных белков и сложных углеводов – его гликемический индекс всего лишь 30! Так что его вполне можно совмещать с другими продуктами, заменяя им в диетических рецептах картофель, рис, муку и другие крахмалы.

Angelina (Jonas) Кроме того, нут:
- содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые способствуют понижению уровня холестерина и помогают пищеварению;
- очень богат марганцем, который важен для роста, образования крови и функции половых желез;
- превосходит другие бобовые культуры по количеству основных незаменимых аминокислот – метионина и триптофана, из которых организм строит белки;
- обеспечивает молибденом, который делает более эффективной работу антиокислителей, а также является компонентом фермента, нейтрализирующего вредные консерванты;
- накапливает ценнейший микроэлемент селен, дефицит которого провоцирует слабость, повышенную утомляемость, болезни поджелудочной и щитовидной железы, дистрофию сердечной мышцы, рассеянный склероз, онкологические и другие не менее опасные болезни;
- является источником железа, что особенно важно для женщин;
- способствует очищению и помогает наладить нормальную циркуляцию внутриглазной жидкости, защищая глаза от катаракты;
- стабилизирует в крови уровень сахара.

Angelina (Jonas) Практикой многократно доказано, что нут помогает диабетикам, тем, кто подвергался облучению радиацией, а также при анемии, аритмии сердца, нервных заболеваниях, болезнях зубов и воспалении десен, угрях, кожных высыпаниях.

Кроме того, он способствует растворению камней в желчном и мочевом пузыре, чистит сосуды, нормализует давление.

Angelina (Jonas) Конечно, как и любое бобовое, нут может у некоторых людей вызывать дискомфорт в кишечнике. Чтобы этого избежать, важно придерживаться всех правил варки нута, также помогает добавление в блюдо специй: зиры (которая есть традиционной специей в блюдах с нутом во многих странах), гвоздики, асафетиды.

Согласно аюверде, бобовые можно есть только с 11 до 14 часов, когда наиболее активно Солнце (теджас). Поедание зерновых и бобовых в другое время приводит к расстройству пищеварения, нарушению обменных процессов, как следствие камням в почках и другим неприятностям.

В любом случае, нут содержит высокое количество углеводов и в диетических целях также целесообразно употреблять его в первой половине дня.

Существует даже отдельная диета, полностью основанная на этом продукте: https://www.pohudet.ru/humus.htm.

Осталось купить нут и сварить его. Продается он как в супермаркетах, хотя и далеко не во всех, так и на рынках – спрашивайте у продавцов орехов, сухофруктов, пряностей. Кстати, цена на рынках существенно меньше, но там тяжело найти крупный нут, а он вкуснее и быстрее варится. Консервированный нут в диетических рецептах лучше не использовать, особенно регулярно, так как в нем слишком много соли.

источник: https://tastydiet.livejournal.com/

Angelina (Jonas) Нут популярен в ведической и вегетарианской кухне

Калорийность вареного нута 115 ккал на 100 г
Блюда из нута:

Хумус
Калорийность около 295 ккал на 100 г, можно значительно уменьшить, сократив кол-во масла

нут - 400г
сок - 1 лимона
оливковое масло - 7 ст.л.
кунжут (молотый) - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
кинза (семена) - 0, 5 ст.л.
тмин (молотый) - 1/2 ст.л.
паприка (молотая) - 1/2 ст.л.

Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду. Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Не выключая блендера, ввести тонкой струйкой масло. Прежде чем подавать, дать постоять минимум 1 час.

Пророщенный нут со специями

Ингредиенты:
Стакан нута
4 веточки кинзы
Петрушка, соль по вкусу
Половина чайной ложки кумина
Куркума на кончике ножа
1ч л оливкового масла
Сок четвертинки лимона
Пара зубчиков чеснока
1 морковка

Нут замачиваем на ночь, утром меняем воду и ждем когда он прорастет (обычно на это требуется около суток). Пророщенный нут осторожно промываем и добавляем масло, соль и специи (тут, конечно, можно экспериментировать), измельченный чеснок. Морковку режем тонкими вермишелинками и смешиваем с нутом, заправляем лимонным соком. Можно оставить под прессом на половину дня в холодильнике, после чего добавить зелень. А можно кушать и сразу, если время поджимает.

Салат из нута, перца и оливок https://vk.com/wall-35486195_62

Снек "Нутовые хрустики" https://vk.com/wall-35486195_434

Фалафель (шарики, можно запекать)
Выпечка
Лепешки и многое другое

Ekaterina (Ravija) а сколько калорий в ста граммах сваренного нута?

Irina (Tarquin) рецепты можно вышенарисованых блюд

Irina (Tarquin) тоже интересует калорийность

Angelina (Jonas) Ирина, добавим в альбом) Екатерина, Нут вареный 115 ккал

Ekaterina (Ravija) Ангелина, спасибо!!!!!!!

Olga (Eris) если кому интересно рецепты можете спросить меня

Angelina (Jonas) Ольга, напишите тут. было бы супер!

Viktoria (Chie) Обожаю нут...очень вкусный)))

Ekaterina (Ravija) да было бы неплохо сразу рецепты по теме - только засрут, извините, сейчас всю тему своими плюсиками и воскл. знаками! и не найдешь потом рецептов((

Olga (Eris) Ольга, а вы не знаете как готовить хумус? я его так люблю, но ела только готовый, из Израиля. Самой бы приготовить, а то в магазинах у нас не найдешь))

Alyona (Klemens) Гугл вам в помощь))) в интернете много рецептов хумуса

Alyona (Klemens) Вот только проблема все ингредиенты найти((( Я вот никак тхину у нас не найду

Olya (Emanuel) *

Marka (Jacinto) а где купить?

Katerina (Jenz) Да, где купить?

Метки: Сколько варить гороховое пюре в мультиварке

Рецепт гороховой каши без замачивания в мультиварке. Мультиварка поларис(polaris). Нет мультиварки-скороварки...

сколько варить гороховое пюре? | Автор топика: Валентин

Виталий Эээ... Вы там поаккуратнее, зелье то взрывоопасное

Эдуард 40 минут

Александр Способ приготовления:

250 гр. воды
1,5 литра воды
1,5 кубика куриного бульона Дмитрий
50 гр. сливочного масла
50 гр. муки мелкого помола
250 гр. сметаны
соль
Горох перебрать и промыть, замочить на ночь в воде.
Добавить в кипящую воду кубик куриного бульона и приготовить основу для супа. Туда же высыпать горох и варить до готовности.
Бульон слить в отдельную емкость и сохранить. Горох разделить на 2 части. Половину измельчить и переложить в емкость с бульоном. Другую половину не измельчать и переложить туда же.
Из муки и масла приготовить кашицу и заправить ею суп. По желанию посолить и подварить.
Подавать со сметаной и, по желанию, с поджаренными картофельными лепешками.
Рекомендации:
Гороховый суп будет очень вкусный, если положить в бульон немного копченостей.

Общее время приготовления:
55 мин.

Время варки:
45 мин.

Леонид 2 часа.

Геннадий Гороховое пюре с грудинкой

Замоченный с вечера горох хорошо промыть, пока пены не станет мало. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала его. Варить на самом слабом огне 2 часа, подливая холодной воды. Упарить всю воду, откинуть горох в миску и растолочь с пассированным на рубленой грудинке луком. Посолить и поперчить. Добавить сливок, перемешать. Подавать с зеленью и соленьями.

250 г гороха, 100 г грудинки, 1 луковица, 100 г сливки 35%

Екатерина