Что можно приготовить из домашней курицы в духовке

ОБО ВСЁМ ПОНЕМНОГУ | Автор топика: Callista

25 рецептов вкуснейшей курочки:
1. Шашлык из курицы в духовке
2. Шашлык из куриных крылышек
3. Курица в рукаве для запекания
4. Пирожки с курицей и грибами
5. Куриные котлеты из рубленого мяса
6. Курица в кефире в духовке
7. Курица на соли
8. Курица с сыром в духовке
9. Бризоли
10. Восхитительная курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
11. Курочка в банке
12. Куриная пастрама с паприкой и мёдом
13. Ленивые ножки или "Ёжкин рис"
14. Жюльен с курицей и грибами
15. Курица в молоке
16. Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы
17. Курица в кефире
18. Куриные крылышки в соево-имбирном маринаде
19. Крылышки в горчично-сливочном соусе с грибами
20. Курица в медово-апельсиновом маринаде
21. Оладьи из куриного фарша
22. Куриные ножки с розмарином, сладким перцем и помидорами
23. Суп-гуляш по-венгерски с курицей
24. Курица с картошкой в духовке
25. Ароматные крылышки с медом и карри 1. Шашлык из курицы в духовке

Описание приготовления:

Шашлык из курицы в духовке получается невероятно нежным и сочным. Мясо, маринованное в маринаде с чесноком и соевым соусом, нанизанное на шпажки «гармошкой» и запеченное в духовке, смотрится очень аппетитно и эстетично. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:

Филе курицы (рекомендуем Петелинка) — 2 Штуки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Чеснок — 2 Зубчика
Сахар — 1 Ст. ложка
Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий)
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Перец чили, соль — - По вкусу

Количество порций: 4

Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки. 2. Шашлык из куриных крылышек

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 15 Штук
Большой помидор — 1 Штука (сочный)
Лук — 1 Штука
Красный болгарский перец — 1/2 Штуки
Зелень — 2 Штуки (пучки укропа и петрушки)
Кориандр — 2 Щепотки
Корица — 2 Щепотки
Соевый соус — - По вкусу (вместо соли)
Майонез — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3

Итак, крылышки хорошенько промываем. Обрезаем лишнюю кожу, просушиваем и складываем в удобную посуду. Затем к крылышкам добавляем: мелко нарезанные помидор (без кожицы), лук, болгарский перец, зелень. Добавляем пару щепоток кориандра и корицы, пару ложек майонеза и вливаем соевый соус, который заменяет соль. Поэтому пробуйте маринад. Важно, чтоб он не получился пересоленным или наоборот малосоленым.
Все хорошенько смешиваем руками. Картина должна получиться примерно такой же как на фотографии. Затем посуду накрываем и маринуем примерно 2 часа.
Затем замаринованные крылышки складываем на решетку. Угли должны быть не слишком сильные, иначе курочка быстро сгорит.
Готовятся крылышки достаточно быстро. Не забывайте переворачивать решетку, что крылышки со всех сторон прожарились. Чтобы мяско приготовилось быстрей, прокалывайте каждый кусочек вилкой. 3. Курица в рукаве для запекания

Ингредиенты:

Курица — 1 Штука
Печень куриная — 300 Грамм (для начинки)
Репчатый лук — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Мука — 1 Ст. ложка
Чеснок — 4 Зубчика
Соль, перец и приправа — По вкусу
Рукав для запекания — 1 Штука

Количество порций: 5-7

1. Впереди торжественное мероприятие, а вы не знаете, чем удивить гостей? Предлагаю классический рецепт курицы в рукаве для запекания. Мясо получается очень сочным и мягким.
2. Для начала, подготовьте печень, нарезав ее мелкими кусочками.
3. Тем временем, натрите курицу солью и приправами по вкусу.
4. Я готовила курочку с начинкой - так она получается вкуснее. Для этого, нарезанную печень соедините с соусом (мука+яйцо), тщательно перемешайте и наполните массой курицу изнутри.
5. Мука впитает в себя лишнюю влагу и при запекании соус размягчит начинку.
6. Поместите тушку в рукав, по желанию можете добавить дольки лимона - так вы сделаете мясо еще более пикантным. Готовится курица в рукаве для запекания не более 1, 5 часа при температуре 180 градусов. По истечении этого времени, вытащите курицу из духового шкафа и дайте немного остыть, после чего можно подавать на большом блюде.
7. На гарнир можно взять картофель или овощи, которые также отлично запекаются в рукаве или просто на противне. 4. Пирожки с курицей и грибами

Ингредиенты:

Дрожжи — 11 Грамм
Сахар — 1 Ст. ложка
Молоко — 250 Миллилитров
Сливочное масло — 50 Грамм
Мука — 350-400 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Курица (рекомендуем Петелинка) — 500 Грамм
Грибы — 350 Грамм
Луковица — 1 Штука
Соевый соус — 1 Чайная ложка (по желанию)
Перец — 1 Щепотка

Количество порций: 16-18

1. Чтобы тесто получилось идеальным, дрожжи лучше запустить отдельно. Для этого нужно залить их теплым (только не горячим! ) молоком и добавить сахар. Тщательно размешать и оставить на некоторое время.
2. Тем временем можно растопить сливочное масло и остудить его. Когда дрожжи начали работать, добавить к ним просеянную муку, масло и щепотку соли. Начать замешивать эластичное и мягкое тесто. Как сделать пирожки с курицей и грибами мягкими? Важно не перебить тесто мукой. Когда оно готово, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час.
3. Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить начинку. Для этого вымыть и просушить курицу, нарезать филе небольшими кусочками.
4. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курицу. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить до готовности.
5. Следом также обжарить на сковороде грибы с луком, приправленные по вкусу. Соединить грибы с курицей и тщательно перемешать.
6. Когда тесто увеличилось в объеме его нужно разделить на одинаковые части (примерно 16-18 штук).
7. Каждый кусочек раскатать в лепешку и в серединку выложить начинку.
8. Тщательно залепить края, чтобы пирожки с курицей и грибами в домашних условиях не расползались. Выложить на противень, смазанный маслом и дать им еще постоять около 5-7 минут. Затем отправить в разогретую духовку и выпекать до румяной корочки. 5. Куриные котлеты из рубленого мяса

Ингредиенты:

Куриное филе — 700 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Крахмал — 2 Ст. ложки
Майонез — 100 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

1. Филе, если нужно, размораживаем, и нарезаем небольшими кусочками.
2. Подготовим остальные ингредиенты.
3. Добавим майонез, 2 ст.л. крахмала, яйца, соль и перец.
4. Тщательно перемешаем, и отправим в холодильник на 15-20 минут. Чем дольше мясо стоит, - тем лучше получатся котлетки!
5. Достаем, и обжариваем на растительном масле на маленьком огне. Складываем стопочкой, - и подаем к столу! 6. Курица в кефире в духовке

Ингредиенты:

Кефир — 0, 5 Литра (2, 5%)
Куриные бедра — 3 Штуки
Картофель — 6-7 Штук
Чеснок — 5 Зубчиков
Итальянские травы — По вкусу (приправа)
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Помидоры черри — 5-6 Штук
Масло растительное — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Подготовим ингредиенты. Курицу промойте и протрите полотенцем. Чеснок моем и чистим. Промытый картофель нарезаем ломтиками.
Приготовим маринад для курицы. Вылейте в емкость кефир, добавьте соль, перец, итальянские травы и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте, а затем поместите в маринад куриные бедра. Маринуем 30 минут.
Выкладываем картофель в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите между картофелем.
На картофель выкладываем замаринованные куриные бедра.
Разрезаем помидоры черри на четыре части и раскладываем в форме для запекания между курицей и картошкой. Сверху поливаем оставшимся маринадом. Ставим в духовку на 40 минут, температура 200 градусов.
Готово! 7. Курица на соли

Ингредиенты:

Курица — 1 Штука
Лимон — 1 Штука
Соль — 1 Килограмм

Количество порций: 4-6

1. Этот невероятно простой рецепт курицы на соли требует всего 3 ингредиента. К тому же, лимон является совсем необязательным, и далеко не всегда его используют. Однако лимон дает дополнительный аромат, и если он есть под рукой, то рекомендую его все-таки использовать.
2. Соли действительно нужно довольно много. Ее необходимо выложить на противень или в форму для запекания и разровнять рукой или лопаткой. Не стоит переживать, что от такого количества соли блюдо будет слишком соленым - это совершенно не так. Курочка возьмет ровно столько, сколько ей нужно и ни грамма больше.
3. Курицу необходимо вымыть и тщательно просушить. Это довольно важно, так как влажная курица может пристать к соли. При желании ее можно разрезать, однако гораздо праздничнее она смотрится целиком. Абсолютно сухую курицу выложить на соль, предварительно поместив в середину вымытый и обсушенный лимон.
4. Курица на соли в домашних условиях может отправляться в хорошо разогретую духовку. Больше не нужно никаких дополнительных маринадов или специй. При желании, конечно, можно смазать ее сверху сметаной или томатным соусом, однако благодаря соли она будет довольно сочная и вкусная и без дополнительных специй.
5. В зависимости от духовки и температуры, блюдо будет готово через 1-1.5 часа. Затем курочку необходимо аккуратно снять с соли и можно сразу подавать к столу. 8. Курица с сыром в духовке

Ингредиенты:

Куриное филе — 6 Штук
Сметана — 3 Ст. ложки
Чеснок — 3 Зубчика
Зелень — По вкусу (укроп или петрушка)
Сыр твердый — 300 Грамм
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 6

Куриное филе промойте и высушите. Затем разрежьте на 2 части, отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите по вкусу.
На разогретой сковороде, на подсолнечном масле обжарьте куски курицы. Затем выложите все на противень.
Приготовим соус. Смешайте в одной емкости сметану, мелко рубленный укроп и чеснок.
Смажьте куриное филе полученным соусом. Сверху присыпьте натертым сыром.
Запекайте в разогретой духовке 30 минут, температура 200 градусов.
Готово! 9. БРИЗОЛИ

Яйцо куриное - 3 штуки;
Молоко - 3 столовые ложки;
Филе куриной грудки - 300 грамм;
Лук репчатый - 1 штука;
Масло подсолнечное - 30 миллилитров;
Соль - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу.

Из любого мяса, яиц и молока можно приготовить отличную горячую закуску, которая может стать и вторым блюдом в обед или основным на ужин. Это - бризоль.

Для приготовления этого блюда понадобятся: яйца куриные, любое мясное филе(у меня куриная грудка), молоко, масло подсолнечное, соль и перец.

Лук репчатый чистим и моем. Пропускаем через мясорубку филе любого мяса и лук. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

Из трех яиц готовим три омлета. Взбиваем одно яйцо, одну столовую ложку молока и слегка солим.

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выливаем взбитое яйцо с молоком. Обжариваем омлет с обеих сторон.

Получаем три омлета из трех яиц.

Каждый омлет смазываем тонким слоем мясного фарша.

Затем сворачиваем рулетом и кладём в форму для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С и печем 20 минут.

Подаем на закуску в теплом виде.

Просто и очень вкусно. 10. Восхитительная курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Ингредиенты:
600 гр куриной грудинки или ножек
250 гр грибов (у меня шампиньоны)
3-4 средних картофелины
2 луковицы
1 ст.л. муки
250 мл молока
150 гр сливок (у меня 15%)
100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
соль, перец, зелень по желанию
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Включить духовку на 180 С.
2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут.
3. Курицу промыть, обсушить
4. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
5. Сковороду нагреть и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
6. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости.
7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
8. В огнеупорную форму выложить соус, дальше обжаренную курицу.Сверху натереть картофель на крупной тёрке и посыпать тёртым сыром.
19. Запекать на среднем уровне примерно 40 минут. 11. Вспоминаем Советские рецепты: Курочка в банке

Это вкусное и простое блюдо, готовили хозяюшки еще в советское время. При всей своей простоте, это безумно вкусно и нежно! Попробуйте, и этот рецепт станет для вас незаменимым!

Ингредиенты:
- 3 зубчика чеснока
- 1 курица (любые части) 1, 5 кг
- 2 лавровых листа
- соль
- перец душистый

Приготовление:
1. Все очень простo! Берем курочку, режем ее на куски которые поместились бы в горлышко банки.
2. Солим перчим по вкусу.
3. А так - же берем обычную двух литровую банку (только она должна быть совершенно сухой! )
4. Складываем нашу курочку в банку, пересыпая нарезанным пластинками чесноком. Банка должна быть заполнена не больше чем на три четверти (чтобы наш вкуснейший сок не убежал)
5. Сверху кладем лавровый лист. Накрываем фольгой сложенной в несколько раз, прижимаем.
6. Ставим банку в ХОЛОДНУЮ духовку и включаем температуру 180-200 гр.
7. Героически ждем 2 часа, наслаждаясь восхитительными ароматами витающими по всей квартире! А теперь наслаждаемся! 12. Куриная пастрама с паприкой и мёдом

Замечательная пастрама, нежная и ароматная. Очень понравился приём с замачиванием в рассоле, мясо получается сочным, плотным и просаливается ровно настолько, насколько надо. 100% буду ещё в эту сторону экспериментировать, варьируя набор специй.

Время приготовления: 30 мин.+ маринование
Порций: 1-2
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_птицу #из_курицы

Вам потребуется:

1 куриная грудка
1 ст.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. давленого чеснока
1 ч.л. мёда
соль

Как готовить:

1. Куриную грудку замочить в рассоле из рассчёта 2 ч.л. соли на стакан воды, оставить на 2-3 часа.

2. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом.

3. Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей.

4. Духовку разогреть до 250 градусов, запечь курятину на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания. 13. Ленивые ножки или "Ёжкин рис".

Рецепт настолько непритязателен, что с ним справится даже неопытная хозяюшка. И еще одним неоспоримым плюсом является то, что с ним не придется долго возиться. Большую часть работы возьмет на себя духовка, освободив ваши ручки для любимых дел!

Ингредиенты:

— 250-300 г риса длиннозернистого (хорошо подойдет сорт «Жасмин»)
— 2 моркови
— 6-8 куриных голеней
— 1 банка консервированной кукурузы (ее можно с легкостью заменить на консервированный зеленый горошек)
— несколько зубчиков чеснока
— 500-700 мл воды или куриного бульона
— соль
— перец
— растительное масло
Блюда из риса

Приготовление:

Морковку и чеснок очищаю от шкурки. (Кстати, в это блюдо хорошо впишется обычный репчатый лук. Но я его не кладу, т.к. мой сынишка его не любит, а вот чеснок он приветствует в любой еде. Поэтому я кладу сюда только чеснок)

Морковь измельчаю на крупной терке. Чеснок нарезаю.

Обжариваю их вместе в растительном масле.

В форму для выпекания наливаю немного подсолнечного масла и насыпаю в нее сухой длиннозерный рис.
К нему добавляю обжаренные морковь и чеснок и консервированную кукурузу, с которой заранее сливаю жидкость.

Все ингредиенты хорошо перемешиваю.

Получившуюся рисовую массу солю, перчу. И заливаю 500-700 мл кипятка.
Снова перемешиваю.

Ножки раскладываю поверх риса в шахматном порядке.

Запечатываю форму фольгой и ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Через указанное время вынимаю форму и снимаю фольгу.

Ставлю в духовку еще на 15 минут, но уже в открытом виде, чтобы ножки потемнели.
Вот и все. Вкусный ужин готов! 14. Жюльен с курицей и грибами

Жюльен... Даже само слово манит, не говоря уже о вкусной, необыкновенно нежной закуске.Предлагаю Вам попробовать мой вариант известного французского блюда. Будет вкусно, ароматно, нежно, сливочно-сырно...
Теперь о самом блюде. Мало того, что жюльен - это горячая закуска, что само по себе весьма нечастое явление. Так еще и история этого блюда очень интересна. Посудите сами.
Во французской кухне жюльеном называется нарезка овощей тонкой соломкой. Поскольку овощи предпочитают так нарезать молодые, свежие, то и слово происходит от названия месяца - июль, июльский.
Зато блюдо, известное нам как жюльен, во Франции называют "кокот". Нуууу, по крайней мере, стало ясно и понятно, откуда у посуды для приготовления жюльена такое странное название - кокотница. А именно так называют маленькую порционную (100 грамм) металлическую или керамическую кастрюльку с длинной ручкой.
Готовить в порционной посуде очень удобно - потом нет никакой необходимости перекладывать блюдо на обеденную тарелку.

Вам потребуется:

Курица 250 г
Шампиньоны свежие 250 г
Лук репчатый 2 - 3 шт.
Сыр твердых сортов 150 г
Сметана 100 - 130 мл
Мука пшеничная 1-2 ст.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.

Как готовить:

1. Начинаю я обычно с того, что на растительном масле обжариваю шампиньоны с луком. Хорошо бы сохранить традиционную нарезку ингредиентов соломкой. Но у меня в этот раз получились мелкие кубики)

2. Грибы с луком будем жарить до того состояния, когда лук станет прозрачным. Не пережаривайте лук! Он может придать горчинку нежному блюду. Не забудьте немного посолить грибы с луком.
Теперь пришло время добавить в сковороду нарезанную отварную курицу. Я использовала куриное филе, но вполне подойдет и любое другое куриное мясо. Филе я отварила накануне, посолив примерно за 5 минут до окончания варки (опять же, не переваривайте - филе вполне готово через 20 минут готовки).

3. Пора приготовить сметанную заправку. Для этого подсушим муку на сухой сковороде, добавим к муке сметану или сливки. При желании можно разбавить сметанный соус бульоном, молоком или водой. Я обошлась без этой процедуры.
Готовый соус добавляем к жаренным грибам и курице, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

4. Готовую смесь раскладываем по кокотницам, щедро посыпаем сверху тертым сыром. У меня в семье любят сырную корочку, но не сухую. Поэтому я обычно хоть немного стараюсь сырный слой покрыть сметаной. Тогда корочка получится и красивая, и вкусная - чуть влажная, тягучая, янтарная.
Кокотницы можно отправлять запекаться - в духовку, аэрогриль, микроволновку. Я запекала около 15 минут в аэрогриле, нагретом до 180 градусов. Как только сыр зарумянится, блюдо можно подавать к столу.

5. Как правильно подавать жюльен?
На пирожковую тарелку или блюдце ставят кокотницу, на ручку которой, чтобы не обжечься, обязательно одевается бумажная трубочка с концом, сделанным в виде нарядного фонарика - папильотка. Внешне формочка напоминает маленькую курочку с пышным хвостом, отсюда и игривое название (фр. «cocotte» -курочка).
Но коль Вы также необязательны, как и я, и папильотку не надели, то не забудьте, кокотницу подают ручкой влево, чтобы горячая ручка не мешала трапезе. Пр этом кушают жюльен маленькой кофейной ложечкой или, как у меня, десертной вилкой.

Уверена, какой бы жюльен Вы ни приготовили - с курицей, ветчиной, грибами, морепродуктами и др. - Ваши гости останутся навсегда покорены вкусом этой нежной горячей закуски.
По крайней мере, в моей семье редко какой праздничное застолье обходится без жюльена. 15. Курица в молоке

Ингредиенты:

Куриное мясо — 600 г
Молоко — 240 мл
Сливочное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 5 зубчиков
Лимонная цедра — 4 — 6 полосок
Шафран — 2 щепотки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное мясо промываем, насухо вытираем, солим и перчим.
2. Растапливаем в сковороде сливочное масло и обжариваем на нем куриное мясо по 4 минуты с каждой стороны. Чеснок очищаем или просто надавливаем на него плоской стороной ножа и выкладываем на дно формы. На чеснок выкладываем курицу так, чтобы под каждым кусочком мяса был 1 — 2 зубчика чеснока.
3. В сковороду, в которой жарилась курица, вливаем молоко, добавляем шафран и цедру лимона. Цедру лучше всего снимать ножом для чистки овощей, получаются тонкие полоски. Доводим молочный соус до кипения и сразу заливаем им куриное мясо. Запекаем 30 минут при температуре 200 градусов, постоянно поливая мясо соусом. 16. Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы
Ингредиенты
Курица - 2000 граммов
Перец черный горошек - 20 штук
Соль - 20 граммов
Лавровый лист - 4 штуки
Приготовление
Домашняя тушенка из курицы- это очень вкусно. Да и к тому же это отличный способ полентяйничать вечерок- другой, так как просто отваренная картошка с домашней тушенкой съедается моментально!
С 2 кг мяса вышло 2 баночки тушенки по 700 г каждая.
1. Курочку нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, если надо, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник.
2. Банки тщательно стерилизуем.
3. Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки.
4. В банки раскладываем мясо, не нужно их " набивать" очень плотно.
5. Банки отправляем в духовку, температура 140С, на 4, 5 часа, тушенка так хорошенько закипит, затем достаем и закатываем ее стерильными крышками, на момент закатывания наша тушенка должна еще кипеть.
Домашняя тушенка из курицы готова! Хранить ее нужно в холодильнике до 4-5 месяцев. 17. Курица в кефире

1. Мелко измельчить 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешать его с любимыми приправами и солью. Также можно добавить зелень.
2. Залить смесь стаканом кефира, поместить в него курицу и еще раз тщательно перемешать.
3. Оставить мариноваться в холодильнике на полчаса.
4. Затем готовить на сковородке или гриле. 18. Куриные крылышки в соево-имбирном маринаде
8 шт. куриных крылышек;
3 - 6 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. жидкого меда;
1 ст.л. растительного рафинированного масла;
1 ч.л. яблочного уксуса (я заменила на бальзамический);
2 зубочка чеснока;
небольшой кусочек свежего имбиря (или 1 ч.л. сухого);
соль по вкусу.

Крылышки помыла, обсушила, удалила кончики, слегка!! подсолила и сложила в глубокую миску. Приготовила маринад: в пиале смешала имбирь (натерла на среднюю терку); чеснок (выдавила через пресс); мед; растит. масло; бальзам. уксус; соевый соус.
Готовым маринадом залила крылышки, сверху поставила легкий грузик и отправила в холодильник на ночь (или на 2-3 часа).
Крылышки выложила в огнеупорную форму, залила оставшимся маринадом (его совсем не много) и отправила в хорошо разогретую до 180 гр духовку на 40 минут (ориентир на свою духовку!!! ). 19. Крылышки в горчично-сливочном соусе с грибами
Рассчитано на 6 куриных голеней (или других частей курицы). У меня были крылышки. Пропорции сильно не соблюдала, исходила из того, что было.
8 шт. куриных крылышек;
200 г шампиньонов;
230 -250 мл. куриного бульона;
80 - 100 мл 20%-х сливок;
100 мл сухого вина (было ~ 70 мл);
сливочное масло - 30 г;
1.5 ст.л. оливкового масла;
3 зубчика чеснока;
2 ст.л. горчицы (я использовала 1 полную ст.л.);
тимьян (не было, может и не вариант, но заменила прованскими травами);
соль по вкусу.

Предварительно помыла крылышки, удалила кончики, обсушила бумажным полотенцем, посолила. Подготовила грибы: помыла, порезала крупно сверху вниз под углом (для более яркого вкуса). На хорошо разогретой сковороде растопила сл. масло, добавила оливковое. Крылышки обжарила с двух сторон до золотистой корочки и временно переложила на тарелку. В этом же масле обжарила шампиньоны, добавила чеснок, вино, следом бульон и горчицу. Довела до кипения, добавила сливки (возможен вариант заменить на сметану), посолила, поперчила и готовила около 15 -ти минут.
Готовый соус перелила в керамическую форму, уложила крылышки красивой корочкой вверх. Посыпала травками. Отправила в хорошо разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут. 20. Курица в медово-апельсиновом маринаде
Этот рецепт давным-давно прижился в нашей семье. В основном готовлю по этому рецепту куриные бедра. Получается румяная шкурочка, сочное мясо с приятной ноткой апельсина.

Куриное бедро - 7-8 шт;
2-3 апельсина;
1 ст.л. жидкого меда;
0.5 ч.л. паприки;
1 ч.л. карри (приправа);
2 ст.л. растительного масла без запаха;
соль и перец по вкусу.
Куриные бедра помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить по вкусу. Сложить в глубокую посуду.
Приготовить маринад: из одного апельсина выдавить сок, добавить в него мед, растит. масло, карри и паприку. Хорошенечко перемешать.
Оставшийся апельсин порезать кольцами и уложить в емкость с бедрышками. Я обычно чередую апельсин-бедро-апельсин.... Залить маринадом, поставить сверху груз и оставить мариноваться минимум на пару часиков (можно на ночь, но убрать в холодильник).
На дно огнеуп***й формы выкладываю колечки апельсина, сверху укладываю бедрышки и заливаю маринадом. Отправляю в хорошо разогретую до 200-т гр. духовку на минут 40-45 (ориентир на свою духовку). В процессе несколько раз смазываю верх бедрышек маринадом. Если верх начнет подгорать, то можно прикрыть фольгой. 21. Оладьи из куриного фарша

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Зеленый горошек — 50 г
Брокколи — 30 г
Лук зеленый — 20 г
Лук-шалот — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Крахмал — 2 ст. л.
Цедра лимона — 0, 5 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Итак, из куриной грудки сделать фарш. Смешать в миске зеленый горошек, брокколи, нарезанный мелко лук-шалот и зеленый лук. Добавить цедру и сок лимона, яйцо, крахмал.
2. Все смешать. Для сочности добавить пару ложек оливкового масла и приправить по вкусу солью и перцем.
3. Выкладывать на разогретую сковороду фарш в виде оладий.
4. И жарить на среднем огне до золотистого цвета.
5. Подавать с овощным салатом и зеленью. Сочные, вкусные и нежные оладьи готовы! В них масса овощей и совсем не жирная куриная грудка. 22. Куриные ножки с розмарином, сладким перцем и помидорами.

Яркое пряное блюдо для всей семьи, не нуждается в дополнительном гарнире, при необходимости, можно приготовить рис.

Время приготовления: 30 мин.+ маринование
Порций: 4-6

Вам потребуется:

8 куриных голеней или 4 куриных окорочка

маринад:
2 зубчика давленого чеснока
1 ч. ложка томатной пасты
1/2 ч. ложки порошка карри
1 ч. ложка меда
3 ст. ложки растительного масла
2-3 веточки розмарина (оборвать листочки)
соль, перец

сладкий перец красного и желтого цвета
помидоры черри

Как готовить:

1. Смешайте ингредиенты для маринада, обмажьте им курицу и оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите перец и разрежьте его на полоски, вымойте черри. Выложите овощи в форму для запекания, сверху выложите курицу, запекайте 30 минут или до готовности. 23. Суп-гуляш по-венгерски с курицей
На 4 порции:
700 г куриного филе,
3 болгарских перца,
2 крупные луковицы,
4 зубка чеснока,
4 чайные ложечки молотой сладкой паприки,
1 стебель зеленого лука,
2 столовые ложки томатной пасты,
1 стакан куриного или овощного бульона,
растительное масло для обжаривания,
зелень,
специи,
100 г нежирной сметаны.
Приготовление:

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в горячем растительном масле. Переложить в отдельную посуду. На той же сковородке где жарилось мясо обжарить все остальное (лук, чеснок и перец) в течение 5-ти минут. Посыпать паприкой и перемешать.

Бульон довести до кипения и подмешать томатную пасту. Обжаренные овощи и куриное мясо сложить в небольшую кастрюльку или глубокую сковородку и залить бульоном (количество жидкости можно регулировать на свое усмотрение). Тушить под крышкой на слабом огне около 15-ти минут. Перед выключением добавить измельченную зелень.

Гуляш по-венгерски вполне может послужить и первым, и вторым блюдом. Его можно разлить по тарелкам, приправить сметаной и подать в качестве сытного супа, а можно приготовить гарнир (например, макароны или рис) и использовать гуляш в качестве мясного соуса. 24. Курица с картошкой в духовке
Ингредиенты

куриные четверти - 1 кг
картофель - 500 г
розмарин - 2 веточки
чеснок - 2 зуб.
перец чили сушеный - 1 маленький стручок
масло оливковое или подсолнечное - 2 ст. лож.
соль - по вкусу


Приготовление:

1. Для маринада раздавите в ступке чеснок ( можно пропустить через пресс ), добавьте соль ( приблизительно 1/2 ст.лож. ) и 1 маленький стручок перца чили, все хорошо разотрите до однородности.
2. Добавьте листья розмарина ( веточки не выбрасывайте их можно использовать как шпажки для мини шашлыков из курицы ). Розмарин можно заменить сушеными итальянскими или прованскими травами, или совсем не добавлять в маринад. Розмарин тоже разотрите с чесноком, чтобы он начал интенсивно пахнуть.
3. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, это может быть оливковое или подсолнечное масло.
4. Куриные четверти разрежьте на голень и бедро. По этому рецепту курицы с картофелем в духовке, можно готовить целую курицу, просто увеличьте время ее запекания, можно взять ножки или бедра.
Натрите курицу маринадом и оставьте мариноваться в теплом месте минимум на 1 час
5. Молодой картофель помойте и разрежьте на половину, если вы используете старый картофель почистите его от кожи. Приправьте картофель солью по вкусу.
6. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половинки картофеля, куриные бедра и голени.
7. Запекайте курицу с картошкой в духовке в течение 20 минут, при температуре 200 градусов, уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте печь до готовности. Мясо должно с легкостью отделяться от кости, а картофель легко прокалываться вилкой. Время от времени поливайте курицу соком который будет выделяться.
Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом из сметаны и хрена, хрен можно заменить на чеснок. 25. Ароматные крылышки с медом и карри
Куриные крылья-15 шт.;
5 ст.л. меда (жидкого);
6-7 ст.л. соевого соуса;
чуть больше 1 ч.л. карри (специи);
сок половины лимона,
соль.
Приготовила маринад: смешала соевый соус, мед, карри, сок лимона (у меня было меньше половины лимона, я добавила еще и немного апельсинового сока).
Подготовила крылышки: помыла и обрезала кончики. Сложила в глубокую посудину, слегка подсолила (ибо соль присутствует в соевом соусе!!! ), залила маринадом и оставила под гнетом на часа три (несколько раз перемешивала).
После выложила на застеленный фольгой противень и отправила в разогретую до 180 гр. духовку, до готовности (это ~30-40 мин.) Крылышки получились действительно ароматными и сочными.
#25Рецептов

галина (Muhtasham) 

Света Толстых(Речкина) 

Светлана Лопатько (Лыжева) 

Мария Плотникова (Васильева) 

Luba (Constanta) 

Натка Стрелец (Кумпан) 

Татьяна (Magdi) 

Елена (Callista) 

Метки: Что можно приготовить из домашней курицы в духовке

Домашняя курица в рукаве в духовке - очень вкусный и простой рецепт! Для приготовления домашней курицы в...

Полезные советы на заметку | Автор топика: Agariste

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ГОТОВНОСТЬ КУРИЦЫ
Курица – популярный ингредиент многих кулинарных рецептов. Для молодых хозяек, которые еще не имеют достаточного опыта, вопрос, как определить готовность курицы, достаточно актуален. При запекании в духовке шкурка курицы становится поджаренной достаточно быстро, но внутри мясо может быть еще сыроватым. Предлагаем на выбор несколько способов, чтобы определить готовность курочки:

1. Во многом, время приготовления курицы зависит от ее возраста и размера. Цыплята и молодые курочки, которым не исполнилось полутора лет, готовятся гораздо быстрее. Если вы варите из них бульон, порежьте предварительно мясо на кусочки. В этом случае для наваристого бульона вам будет достаточно, чтобы мясо поварилось на медленном огне не больше часа. Старую курицу нужно будет варить не менее 2-2, 5 часов, чтобы она разварилась и стала мягче. Готовность можно будет определить на глаз – мясо на концах ножек начнет отходить от костей.

2. Определить готовность курицы, которая жарится целой на гриле или сковороде, можно, проткнув ее в нескольких местах зубочисткой, вилкой или кулинарной иглой. Сделайте глубокие проколы в области толстого края куриной грудки и у крупных костей. Если мясо готово, вилка войдет в него без усилий, а из прокола начнет выделяться не сукровица, а прозрачный мясной сок. Курица, нарезанная на порционные куски, прожарится в полтора раза быстрее, чем та, которую вы будете готовить целиком или распластанной на сковороде.

3. Если вы решили запечь курицу в духовке целиком, обязательно перевяжите ее бечевкой, чтобы ноги и крылья были плотно прижаты к тушке и не сгорели. Проконтролируйте процесс приготовления с помощью специального термометра для запекания мяса. Его можно купить в хозяйственных магазинах. Проколите им тушку в области грудки. При внутренней температуре мяса 85 градусов Цельсия курица считается готовой.

4. В случае отсутствия термометра, вам на помощь придет та же вилка или зубочистка. Сделайте прокол и посмотрите на вытекающий сок. Он должен быть прозрачным и светлым.

5. Рассчитайте время приготовления курицы, запекаемой при температуре 180-200 градусов в духовом шкафу. Чтобы она была полностью прожарена, на каждый килограмм ее веса вам потребуется 40 минут.

Продукты (Pete) Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Продукты (Pete) ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ ИЛИ ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ =)

Курицу можно приготовить целиком (например, запечь в духовом шкафу), а можно разделать тушку на части, которые использовать для приготовления различных блюд.

Например, из филе можно приготовить нежные отбивные, котлетки или фрикадели, из крылышек - легкую закуску, а из голеней и бедрышек - сытное жаркое с картофелем и овощами или тушеное мяско в аппетитной подливе. А из косточек, оставшихся после разделки курочки, можно сварить замечательный бульон.

Как видим — все пойдет в дело и одна курица сможет стать полноценным обедом из нескольких блюд для всей семьи.

Разделать курицу не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Ниже приведена схема одного из способов разделки тушки курицы (есть и другие способы) :)
Начать удобнее всего с ножек: отрезать нижнюю часть ног (1) и бедрышки (2). Затем отрезают крылышки (3). Разрезают грудную клетку и отделяют спинку и грудку (4). Спинку, разрезав поперек, делят на две части (5 и 6). Наконец, последняя операция — грудку тоже разрезают вдоль на две половинки.

Продукты (Pete) Как выбрать курицу:

- качество курицы можно проверить по клюву, глазам, цвету мяса: клюв у здоровой домашней курицы должен быть глянцевым, глаза – выпуклыми, цвет мышц – бледно-розовый. Надавите слегка на мягкий участок – если ямка быстро восстановит форму – свежесть курицы не поддается сомнению. Если же мышцы вялые, при надавливании ямка еще долгое время остается – не покупайте такой товар;
- кожица должна быть сухой. Если она хоть немножко липнет – курица несвежая;
- кожица у курицы, выросшей в домашних условиях, бледно-желтая. Если ощипывают птицу вручную, ошпаривая предварительно кипятком, то она может быть повреждена;
- домашние куры продаются с потрошками;
- наличие несвойственного запаха и непропорциональных конечностей говорит о том, что курицу взращивали на гормонах;
свежесть курицы можно проверить, просто понюхав ее;
- о «молодости» домашней курицы скажет грудная кость – если при надавливании на нее вы почувствуете пружинистую мягкость – курица молодая. Если же грудная кость твердая и не пружинит – курица «пожилая»;
- о «старости» птицы скажут также твердые желтые чешуйки на лапках.

Покупая продукты на рынке (это касается не только домашних кур), пообщайтесь с продавцом. Лучше покупать только у людей чистоплотных, аккуратных, вызывающих доверие (этот показатель конечно субъективный, но все же приобретать продукты у нецензурно ругающейся матроны в грязном фартуке не стоит).

Продукты (Pete) Куриная шкурка — самая жирная часть всей тушки. Этот же жир содержит и изрядную долю холестерина, поэтому употреблять её худеющим нежелательно.

Продукты (Pete) Как определить время, необходимое для приготовления курицы?
Я всегда пользуюсь простой формулой: на каждый килограмм курицы — 30 минут + 30 минут сверху. Так, курицу весом 2 кг я готовлю 1 час 30 минут.

Viktoria (Fuchsia) • Чем медленнее и спокойнее варится суп, тем он вкуснее (еще лучше, когда он не кипит, а томится). Лучше для этого использовать толстостенную кастрюлю.

• Приправы и пряности вводят в суп за 3-7 минут до готовности.

Viktoria (Fuchsia) Как ПРАВИЛЬНО разморозить курицу???

Курица служит прекрасным дополнением к любому блюду и является одним из самых здоровых форм белка. Белое мясо курицы содержит очень мало жира и является здоровой заменой говядине и свинине. Готовить ее просто и это занимает меньше времени, чем готовка других видов мяса.

Если вы не планируете съесть купленную курицу в тот же день, то сразу же положите ее в морозильную камеру. Оставлять сырую курицу без заморозки более чем на один день не стоит.

Разморозка курицы – это простая процедура, но важно ее выполнить правильно. Способ выбирайте сами.

1. РАЗМОРОЗКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ – самый правильный способ разморозки! При этом способе можно сохранить все витамины и правильный вкус куриного мяса. Достаньте курицу из морозильной камеры и положите в холодильник. Пол килограмма курицы будет размораживаться в холодильнике пять часов. Такая разморозка занимает дольше времени, чем другие способы, но это самый безопасный метод – чем медленнее размораживается мясо, тем меньше шансов, что бактерии будут развиваться.

2. РАЗМОРОЗКА ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. Положите курицу на тарелку, накройте и поставьте на стол, если у вас есть время следить за разморозкой. С помощью этого способа ваша курица оттает быстрее, чем, если бы вы оставили ее в холодильнике. Тем не менее, используйте этот способ только для того, чтобы ускорить первичный метод. Оставьте курицу на кухонном столе на 2-3 часа, а затем поставьте ее в холодильник для завершения процесса разморозки. Цель состоит в том, чтобы быстро разморозить часть курицы, но не дать температуре мяса слишком быстро измениться.

3. РАЗМОРОЗКА В ВОДЕ. Налейте холодную воду в большую миску и положите внутрь курицу. С помощью этого способа пол килограмма курицы вы разморозите за 1-2 часа. Меняйте воду каждые 30 минут. Не используйте теплую воду, так как она способствует росту бактерий во время разморозки.

4. РАЗМОРОЗКА В МИКРОВОЛНОВКЕ. Используйте микроволновку, но только в самом крайнем случае. Этот способ не только самый быстрый, но и наименее здоровый. Почитайте инструкцию к микроволновке о том, как правильно размораживать мясо и нагревайте курицу понемногу, чтобы она не начала готовиться.

Свежую домашнюю курочку или перепелочку можно всегда заказать у нас. Привезем прямо к вашему дому (доставка из деревни в Харьков – каждую субботу).

Продукты (Pete) Экономные заготовки

Недавно нашла советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь, выручает ого как! Может эти советы выручат и вас.

Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины. Лучше, конечно, домашних, а не фабричных.

1. Отрезать у куриц крылья, голяшки, это по 8 штук - на 2 обеда и ужина.

2. Срезать все белое мясо, разделить филе по 2 кусочка. Делаем отбивные, выходит 16 штук. Заморозить.

3. Остальное мясо срезать с костей, добавить свинину, перекрутить - фарш готов! Делим на 3 больших и 1 маленькую часть. Добавить рис, овощи. Накрутить из 2х частей тефтели и голубцы, заморозить.

4. Из маленькой части фарша сделать фрикадельки для супа и заморозить.

5. В оставшийся фарш добавить хлеб, тертый картофель, налепить котлетки и - в морозилку.

6. Кости от куриц сварить, воды - чтоб только покрыла, очистить от остатков мяса (его можно сразу пустить в макароны по-флотски). Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить (примерно 6-7 стаканчиков). А потом варим из него супчик, борщ.

Продукты (Pete) Солим правильно или наобум?

Как известно, блюдо лучше недосолить, чем пересолить его.
А ещё лучше, просто посолить его правильно - не больше, не меньше. Тогда, приготовленное Вами кулинарное произведение приобретёт нужный вкус и не разочарует Вас и Ваш близких при его дегустации.

Вот пример, некоторых правильных пропорций соли к наиболее часто используемым продуктам:

- на 1кг мясного или рыбного фарша - 2чайные ложки соли;
- на 1кг крупы (для рассыпчатой каши на воде) - 2 чайные ложки соли, (если варите кашу на молоке) - 1 чайная ложка;
- на 1кг крупы (для жидкой каши на воде) - 4 чайные ложки соли, (для жидкой каши на молоке) - 2 чайные ложки;
- на 1кг муки в жидком дрожжевом тесте - 1 чайная ложка соли;
- на 1кг муки в тесте для блинов - 1, 5 чайной ложки соли.

Продукты (Pete) ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Самым лучшим способом приготовления курятины диетологи считают тушение в нежирном соусе: например, с луком, морковью и томатом, или с зеленой фасолью. Во время тушения мясо курицы не пересыхает, а белки преобразуются в биодоступную форму. Можно запекать мясо в герметичной емкости, "кулинарном рукаве" или фольге. При жарении куриное мясо теряет почти все полезные свойства: особенно это касается обжаривания куриных кусочков в кляре или панировке. Увы, любимые большинством детей "наггетсы" — далеко не безопасны.

Продукты (Pete) КУРИЦА В ПИТАНИИ РЕБЕНКА

Ребенок растет, его организм требует все больше полноценных белков. Детское меню постепенно насыщается новыми продуктами, богатыми витаминами, минералами, аминокислотами. К 8-9 месяцу в рацион ребенка можно вводить куриное мясо и индейку. Из всей домашней птицы это единственно подходящее мясо для маленьких детей.
Куриное мясо относиться к диетическим продуктам. В нем меньше соединительной ткани, волокна очень легко разрушаются. Это способствует тому, что куриное мясо легко переваривается и усваивается.
Для детей рекомендуется покупать домашнюю курицу, а вот магазинную лучше не брать – для улучшения роста бройлеров используют антибиотики и другие специальные препараты, которые вредны и взрослым, и тем более детям. Наиболее полезным является мясо молодых куриц – оно самое нежное, и в нем содержится много витаминов и минералов.
Именно такую курицу предлагаем мы.

Viktoria (Fuchsia) ЖАРИМ ВКУСНО

- Если вы готовите фарш в домашних условиях, рекомендуется чуть подморозить мясо, чтобы оно легче измельчалось в мясорубке.
- Можно приготовить смешанный фарш, к примеру, сочетать фарши свинины с индейкой, свинины с курицей, свинины и говядины.
- Жарить котлеты необходимо на хорошо прогретой в течение 1-2 минут сковороде, чтобы котлеты покрылись корочкой и котлеты не потеряли сочность.
- Чтобы проверить накалённость масла, можно капнуть в масло каплю воды; если капля зашипит в масле - значит, сковорода готова к обжарке.
- Готовность котлет проверяют, прокалывая вилкой - если выделяется прозрачный сок - котлеты достаточно прожарены и готовы к подаче.
- Котлеты можно приготовить без яиц - яйца добавляются, по большей части, для лёгкого формирования котлет и для удержания ими формы. Чтобы форма котлет держалась без яиц, достаточно убрать сформированные и панированные котлеты в морозилку и подержать там минут 20. Кстати, и панировка, если подморозить котлеты, не обсыпается в масле.
- По вкусу, в рецепте вымоченный в молоке хлеб можно заменить на чёрный хлеб (без корки и его тоже необходимо замочить в молоке), манку, дроблёных сухарей из белого хлеба или картофельного крахмала - 5-6 столовых ложек, геркулес или отруби - 4-5 столовых ложек. Ещё можно вместо хлеба использовать тёртый картофель (2 средних картофелины) или кабачок (1 небольшой).
- Чтобы котлеты приготовить в соусе, можно залить им котлеты за 3 минуты до приготовления.
- Если вы не дожарили котлеты и внутри они остались сырыми - верните их на горячую сковородку, влейте четверть стакана воды, накройте крышкой и потушите в течение 5-7 минут.
- Чтобы правильно пожарить котлеты, важно обратить внимание на соль. Чтобы котлеты были в меру солёными, на 1 килограмм мясного фарша достаточна 1 чайная ложка соли с горкой. Для средней солёности необходимо 1, 5 чайных ложки соли с горкой. Фарш для котлет должен быть хорошо посолен перед обжаркой, жареные котлеты солить будет уже поздновато. Совет - если вы не посолили фарш для котлет перед жаркой, либо подайте котлеты порезанными и слегка посыпанными солью, либо с солёным соусом, либо просто посолите соус, если вдруг он не солён.

Alyona (Zakarias) Добрый день! Скажите, как правильно готовить бульон из домашней курицы? :))) Из каких частей готовить, нужно ли сливать воду и снимать пенку? Заранее спасибо

Продукты (Pete) Алёнка, если цель получение бульона, то на это идут все не мясные "запчасти" - шея, крылья, потроха и остов. Но можно и остальные части, по желанию. Заливаете водой, солите и ставите на огонь. В момент закипания (нужно караулить) снять пенку чтобы бульон был прозрачный. После этого кидаете маленькую мороковочку, лук репчатый и лавровый лист.
Сливать воду нужно только если есть необходимость (например, рекомендации врача) или при варке фабричной курицы. Варить до готовности, пока мясо не станет мягким.

Домашняя курица в духовке целиком / Блюда из курицы / TVCook ...

11 февр. 2015 г. - Домашняя курица - крупная и жирная птица, которая в отличии от магазинной получается невероятно вкусной, ароматной и аппетитной ...