Как коптить рыбу в аэрогриле без жидкого дыма

☑ Дарю Вам Огромный Букет на Страничку! ☑ | Автор топика: ❀Оксана

***КОПЧЕНИЕ В АЭРОГРИЛЕ: рыба, мясо, сало, курица***

Лидия (Isva)

Наталья (Erene)

Елена Зарубина(Хуркова)

*~Tatyana ~*

КСЕНИЯ (Amleth)

*~Tatyana ~*

*~Tatyana ~*

Валентина (Baldomero)

Светлана (Ayako)

*~Tatyana ~*

Наталья (Erene)

*~Tatyana ~*

Ален (Rodriquez)

*~Tatyana ~*

Ален (Rodriquez)

КСЕНИЯ (Amleth)

Наталья (Erene)

КСЕНИЯ (Amleth)

Наталья (Erene)

*~Tatyana ~*

Метки: Как коптить рыбу в аэрогриле без жидкого дыма

Скумбрию холодного копчения, которую мы покупаем в магазине, очень легко приготовить в домашних условиях...

Копчение в аэрогриле с применением ольховой стружки

Копчение рыбы | Автор топика: Isaak

Горячее копчение подразумевает приготовление продукта в дымной среде при температуре от 70 до 150 градусов, отсюда и название коптильни.

Холодное копчение – это процесс обработки продукта холодным дымом с температурой от 30 до 40С, в результате чего он подвяливается и пропитывается ароматом дыма, приобретая приятный вкус и золотистый цвет.

В этой теме можно общатся по поводу какая рыба лучше по его мнению.

Ivan (Trinity) На первом месте из "Наших" рыб стоит сига, лещь. далее окунь,

Из "заморских" рыб стоит терпуг! На втором скумбрия! Форель!

Рыбка горячего копчения особенно вкусна когда остынет!!!

p.s. горбуша ниочем, селедка на любителя, сайра на любителя.

Taras (Avizeh) Нашёл рецепт, коих великое множество в интернете, копчения курицы. Всё куплю, отчет ждите в понедельник-среду;-)

Vitya (Taniesha) Тарас, и где отчет?

Taras (Avizeh) Да искал имбирь молотый, не нашёл, но замариновал без него воскресенье буду коптить на яблоневой щепе. Немного терпения.

Alexey (Oshri) Taras, ну и где уже столько времени прошло.

Albert (Margareta) Попробовал закоптить куриные голени, но получились горьковато кислые. Есть было невозможно! В чем причина? Опилки ольха груша!

Ivan (Trinity) Альберт, Возможно перебор опилок. Возможно дело в опилках...

Sergey (Tamako) Кто как фарширует рыбу для копчения или соль и перец???

Nikolay (Devi) Попробывал закоптить рыбу солил 5 часов Терпуг. промыл просушил, пересоленая вышла что не так делал подскажите у кого есть опыт и рецепт

Ivan (Trinity) Я рыбу для копчения не фарширую(пробовал не нравится, фаршировать лучше при запекании).
По поводу пересоленая вышла - думаю что соль была мелкая и вы ее не смыли.

Sergey (Tamako) Николай, солил и перчил как обычно, не больше, оставлял на ночь в холодильнике, днем в коптильню, результат на отлично.

Sergey (Tamako) Иван, а мне нравится: помидорам мелко, лучок мелко, мне кажется так сочнее получается

Nikolay (Devi) Сергей, что у меня соль пересоленая)

Казан (Benzecry) Как то так коптят окуня на балконе.

Sergey (Tamako) Николай, еще пробы с солью были? )

Nikolay (Devi) С рыбой не пробовал грудинку засолил. Соли много видимо или соленая такаяхотя делал как все

Sergey (Tamako) Николай, срочно менять соль))) а то так, все желание готовить в коптильне отпадет)

Sergey (Tamako) Купил морского окуня, будем пробовать

Sergey (Tamako) Иван, получилось чуть с кислинкой по краям, в чем дело? Много щепы?

Аэрогриль: как закоптить рыбу, мясо, птицу? Видео - Woman's Day

Коптить в аэрогриле просто! ... Домашние копчености в аэрогриле получаются ароматными, сочными и вкусными без особых затрат ... Налейте немного жидкого дыма в миску и смажьте им рыбу при помощи кулинарной кисти.

Как снять шланг высокого давления с гура на шевроле кобальт
Как настроить кондиционер на тепло Ballu
Какая чаша в мультиварке лучше тефлоновая или керамическая
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)