Как пожарить куриную грудку чтобы она была сочной

Домашние рецепты маринования, квашения, консервирования заготовок на зиму. Почему я этого не знала? | Автор топика: Kowhai


Сочная куриная грудка на скорую руку 02:46 Обед на скорую руку - Шашлык из курицы - Выпуск 5 73 views 03:46 Как Вкусно Пожарить Куриную Грудку 258 views 02:54 КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОРУЮ РУКУ 188 views 03:13 ♥ Сочные Куриные Грудки / Куриное Филе ♥ в Сметанном соусе Запеченные в Духовке 112 views 03:30 Обед на скорую руку - Печеная пряная курица - Выпуск 2 49 views Куриное филе с хрустящей овсяной корочкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 400 гр;
- кефир 1% - 200 гр;
- овсяные хлопья - 50 гр;
- белок двух яиц;
- паприка молотая - по вкусу;
- приправа "Прованские травы" - 1, 5 ч.л.;
- соль и специи по вкусу.

РЕЦЕПТ:
1) Филе промываем, промокаем лишнюю влагу салфеткой, нарезаем, отбиваем каждый кусок.
2) Заливаем кефиром, добавляем соль, паприку и специи по вкусу, оставляем мариноваться в холодильнике минимум 20 минут.
3) Овсянку (перемалываем, но не очень мелко, не в муку или можно взять мелкую овсянку) смешиваем с травами, получаем легкую овсяную панировку.
4) Куриное филе обваливаем в панировке, затем во взбитом белке и снова в панировке, чтобы корочка была плотной и хрустящей.
Отправляем кусочки филе в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов (следует перевернуть кусочки филе через 15 минут). Филе в хрустящей корочке готово!
Приятного аппетита! 03:01 Вкусные куриные наггетсы, как пожарить куриное филе в кляре в мультиварке Редмонд 33 views 03:01 Вкусные куриные наггетсы, как пожарить куриное филе в кляре в мультиварке Редмонд 23 views 06:01 Куриные наггетсы. Сочное мяско, хрустящая корочка! 44 views 01:42 Филе горбуши в маринаде под хрустящей корочкой. ПОПРОБУЙ!!! 71 views 01:06 Куриное филе на сковороде с хрустящей корочкой. Как приготовить филе рецепты [Вкусная находка] 36 views Тефтели из куриной грудки с лёгким соусом

Ингредиенты: • 500 г куриного филе
• 250 г мягкого обезжиренного творога
• 50 мл обезжиренного молока
• 1 маленькая луковица
• 2-3 головки чеснока
• зелень, специи по вкусу

Приготовление:

Из куриного филе сделать фарш, добавить туда лук, приправу и выложить в противень, слегка смазанный маслом. Запечь до готовности.
Творог взбить с измельченным чесноком и зеленью, добавить чуть-чуть молока, хорошенько еще раз взбить.
Полить соусом горячие тефтельки.

Приятного аппетита! 02:15 Лёгкие тефтели с начинкой и вкусным соусом Приятного аппетита! 28 views 28:30 Сочные котлеты из куриной грудки рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня 62 views Домашние рецепты маринования, квашения, консервирования заготовок на зиму. Почему я этого не знала? 1M participants

Валентина Чупрунова ( Пичкова )

Ольга Артишевская ( Дёмина )

Georgij (Khrista)

ВАЛЕРИЙ (Rifat)

Нина (Rosalinda)

Алина Хритоненкова(Семенкова)

花 (Yisrael)

Диана Шапошникова (Дубравина)

Наталья Соботюк (Бондаренко)

Татьяна (Hotoke)

))))))) (((((((

ღ♥ღ♥ (Amoz)

Елена (Aldine)

Виктор (Kowhai)

валентина бугаева (трошкина)

Татьяна (Hotoke)

Елена (Aldine)

Метки: Как пожарить куриную грудку чтобы она была сочной

Куриная грудка по этому рецепту, получается очень сочной, вкусной, отлично подходит для салатов, для бутерб...

Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой — Look ...

🐣 Блюда из куриной грудки | Автор топика: Siawash

ГРУДКА С БАКЛАЖАНАМИ:

Нам понадобится:450 грамм куриной грудки (1 филе), 4 столовых ложки оливкового масла, 1 луковица, 1 большой баклажан, 100 гр. томатного соуса, 50 гр. муки, чеснок, соль, перчик по вкусу.

Приготовление:
Нарезать куриное филе кубиками и обжарить его на оливковом масле (можно и на раст. масле), минут 10, затем добавить мелко порезанный лучок.
Баклажан вымыть и нарезать ломтиками толщиной не более 1 см., примерно такого же размера как кусочки филе. Баклажан нужно обвалять в муке и в отдельной сковороде на раст. масле обжарить. Обжаривать нужно, чтоб образовалась корочка. Затем соединяем баклажан с филе и добавляем томатный соус. Перед окончанием тушения добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перчик.

ГАРНИР "ГАБАДЖОУ":

Ингредиенты
Порций: 7
400 г куриной грудки
1 луковица
1 морковь
1/2 красного болгарского перца
1/2 желтого болгарского перца
3 свежих огурца
3 ст. л. подсолнечного масла
соевый соус

Способ приготовления
Подготовка: 25 мин
Приготовление: 35 мин
Доп. время: 15 мин, на пропитку

1. Грудку порезать соломкой и обжарить на масле 5 минут, добавить соевый соус и тушить пока соус не выпарится. Мясо выложить в кастрюлю и накрыть крышкой.
2. Лук нарезать полукольцами и тушить на масле.
3. Морковь нарезать соломкой и добавить к луку, немного полить соевого соуса и продолжать тушить без крышки.
4. Красный и желтый перец, огурец также нарезать соломкой и добавить к луку с морковью, полить еще немного соевого соуса. Тушить овощи без крышки, минут 15-20, чтоб они оставались немного хрустящими.
5. Затем овощи добавить в кастрюлю с грудкой, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, так овощи пускают сок и мясо пропитывается этим соком.
6. Перед подачей на стол овощи перемешать с мясом, подавать можно как горячим в виде с рисом или картошкой, так и в холодном, в виде салата.

ГРУДКА С ЛУКОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ:
Не обязательно так жарить только грудки, можно порезать и пожарить кусками целую курицу.

Ингредиенты
Порций: 4
4 куриные грудки
2 луковицы
2 болгарских перца
1 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 30 мин
1. Лук нарезать колечками и жарить на медленном огне в масле, помешивая, не менее 10 минут. Не давайте ему подгорать.
2. Нарежьте перец соломкой, добавьте к луку и готовьте на медленном огне 20 минут. Лук должен стать коричневым, но не подгореть. При таком способе приготовления он становится сладковатым и очень вкусным, карамельным.
3. В другой сковородке разогрейте масло на среднем огне и подрумяньте грудки 15 минут, до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Подавать грудки с тушеными овощами. View all images

Сборник (Rexanne) Куриные грудки, жаренные со сладким перцем и помидорами

Ингредиенты
Порций: 4
500 г куриной грудки
2 сладких перца
2 помидора
1 кабачок цукини
1 луковица
соль, молотый перец
оливкового масла для жарки
1 пучок свежей петрушки
1 пучок зеленого лука

Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 15 мин
1. Грудки нарезать полосками.
2. Порезать овощи- лук полукольцами, помидоры и цукини-небольшими кубиками, перец-полосками. Порубить очень мелко зелень.
3. На оливковом масле обжарить лук, добавить к нему кусочки курицы. Обжарить несколько минут.
4. Добавить следкий перец и цукини. Все хорошо перемешать. Добавить томаты.
5. Посолить и поперчить овощи и курицу. Добавить зелень.

Сборник (Rexanne) Перловка с курицей и грибами

Это блюдо готовится как ризотто - жидкость в перловку добавляется не вся сразу, а по частям. Нужно ее часто помешивать. Курицу можно нарезать кубиками и поджарить на сковороде, на которой будете жарить лук, если не хотите запекать ее в духовке.

Ингредиенты
Порций: 4
2 куриных грудки-филе
2 ст.л. яблочного уксуса
3.5 стакана воды
1.5 стакана овощного бульона
1 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока, измельчить
соль и перец во вкусу
100 г свежих грибов, нарезать ломтиками
1 стакан молока
3 ст.л. концентрированного молока или сливок
1 стакан перловки
1 ч.л. сливочного масла
100 г тертого сыра твердых сортов (типа Пармезан)

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180 С. Положите куриные грудки в форму для выпечки и залейте уксусом.
2. Запекайте куриные грудки в предварительно разогретой духовке до прозрачных соков, примерно 45 минут. Нарежьте грудки кубиками и отложите.
3. Тем временем, доведите воду и овощной бульон до медленного кипения в кастрюле, а затем выключите огонь.
4. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и чеснок; тушите, помешивая, до тех пор, пока лук не начнет темнеть по краям, около 2 минут. Приправьте солью и перцем, затем добавьте грибы, тушите, пока грибы не станут мягкими. Добавьте молоко и концетрированное молоко в ту же кастрюлю и нагревайте в течение 2 минут. Добавьте перловку. Убавьте огонь до среднего и добавьте стакан горячего овощного бульона; продолжайте размешивать, пока перловка не впитает всю жидкость и не станет нежной. Повторите этот процесс, пока у вас не останется 1 стакан жидкости. Добавьте курицу с последним стаканом бульона. По окончании варки, перловка должна быть нежной, но все же слегка упругой, это займет примерно 45 минут. Добавьте сливочное масло и тертый сыр. Перемешайте и подавайте. Хорошо украсить нарезанной зеленью.

Сборник (Rexanne) "Курица с беконом и грибами в сливочном соусе"
Ароматное и очень вкусное блюдо из курицы со свежими грибами и беконом. Хотя курица запекается в духовке час, само блюдо не требует длительной подготовки и соус готовится очень быстро. Рецепт рассчитан на две порции, увеличивайте в зависимости от желаемого количества.

Ингредиенты:
Порций: 2
2 ст.л. сливочного масла, растопить
2 куриных грудки-филе с кожей
1 ч.л. соли
1 зубчик чеснока, измельчить
2 кусочка сыровяленного бекона в нарезке
1/2 стакана (40г) грибов, нарезанных на плоские ломтики
4 ст.л. жирных сливок

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 C.
2. Вылейте растопленное масло в форму для выпекания размером 23x33 см. Выложите курицу в форму кожей вниз; посыпьте солью и чесноком. Переверните курицу, приправьте и выложите сверху ломтики бекона. Посыпьте сверху грибами.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45 -60 минут, или пока курица не побелеет и соки не станут прозрачными.
4. Переместите курицу, бекон и грибы на блюдо и не давайте остыть (можно прикрыть фольгой или крышкой). Вылейте сок от курицы из формы в небольшую кастрюлю и варите вместе со сливками на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Вылейте соус поверх курицы, подавайте блюдо горячим.

Сборник (Rexanne) "Кордон Блю из куриных грудок"
Ингредиенты
Порций: 4
4 куриные грудки филе
8 ломтиков эмментальского сыра
4 ломтика вареной ветчины
2 ст.л. муки
соль и перец по вкусу
150 г панко (японская панировка)
1 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. растительного масла
1 яйцо
1 ч.л. воды
50 мл белого сухого вина

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать небольшую огнеупорную форму для выпечки. Отбить грудки между двумя кусками пленки или пергамента.
2. На каждую грудку положить 2 ломтика сыра и 1 ломтик ветчины, не доходя до края грудки. Скатайте рулетом, слегка прижмите.
3. Смешать муку с солью и перцем. Смешать панировку с тимьяном и маслом.
4. Обвалять грудки в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, затем тщательно, не жалея, обвалять в панировке.
5. Уложите рулетики в подготовленную форму и запекайте 45-50 минут в разогретой духовке, пока курица не пропечется и панировка не станет золотистой. Через 30 минут после начала запекания, влейте в форму вино.
6. Подавать можно целым рулетиком или красиво разрезать по диагонали.

Сборник (Rexanne) "Запеканка с курицей, картофелем и голубым сыром".
Слоеная запеканка из картофеля, корневого сельдерея, лука-порея и мяса индейки, посыпанная сыром, – идеальное блюдо для осеннего дня. Подавайте с салатом из помидоров и зеленой фасоли.
Ингредиенты
Порций: 4
750 г картофеля, нарежьте тонкими ломтиками
300 г корня сельдерея, нарежьте тонкими ломтиками
350 г лука-порея, нарежьте кольцами
250 г куриной грудки, нарежьте поперек волокон полосками
1 ст. л. свежего или 0, 5 ч. л. сухого тимьяна
250 мл горячего куриного бульона
75 г сыра стилтон или другого голубого сыра, покрошите
25 г сливочного масла, нарежьте кусочками

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 200°С (термостат 6). Положите картофель и корневой сельдерей в кастрюлю со слегка подсоленной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Снимите крышку и готовьте при тихом кипении 3 минуты, пока овощи не станут чуть мягче. Снимите с огня и тщательно слейте воду.
2. Уложите около трети картофеля и сельдерея на дно формы для запекания емкостью 2 л. Сверху выложите около половины лука-порея, полосок индейки и тимьяна. Приправьте свежемолотым черным перцем.
3. Снова уложите слой картофеля и сельдерея, оставшийся порей, индейку и тимьян. Закончите слоем картофеля и сельдерея.
4. Залейте бульоном, посыпьте раскрошенным сыром и кусочками сливочного масла. Накройте фольгой и запекайте 20 минут.
5. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20 минут, пока сыр не расплавится и на поверхности не образуется золотистая пузырящаяся пленка.

Сборник (Rexanne) "Курица Терияки"
Грудки, запекаются в духовке в простом соусе Терияки, который очень легко приготовить! Сахар при желании можно заменить медом. На гарнир - рис. Если хотите, чтобы у вас остался соус к рису, рецепт соуса можно удвоить.
Ингредиенты
Порций: 6
6 окорочков, ножек или грудок
1 ст.л. крахмала
1 ст.л холодной воды
1/3 стакана сахара
1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана яблочного уксуса
1 зубчик чеснока, измельчить
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. черного молотого перца

Способ приготовления
1 В маленькой кастрюльке смешайте крахмал, воду, сахар, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь и молотый перец. Варите на небольшом огне, часто помешивая, пока соус не загустеет и не запузырится.
2 Разогрейте духовку до 200 С.
3.Положите кусочки курицы в слегка смазанную форму (или застелите фольгой противень). Смажьте курицу соусом. Переверните и смажьте с другой стороны.
4.Окорочка: Запекайте в разогретой духовке 30 минут. Переверните и пеките еще 30 минут. Смазывайте каждые 10 минут соусом.
5. Грудки: Запекайте 30 минут при 200 С, часто смазывая соусом (не переворачивайте).

Сборник (Rexanne) "Куриные грудки, фаршированные грибами"
Замечательное блюдо для праздничного стола - куриные грудки, фаршированные грибами и сыром, обжаренные и завернутые в бекон.

Ингредиенты
Порций: 4
500 г куриных грудок
8 полосок бекона
200 г грибов вешенка
1 луковица
100 г сыра
соль, молотый перец
растительное масла для жарки

Способ приготовления
1. Грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Делая небольшие надрезы, постараться придать филе максимальную длину. Филе должно стать плоским и длинным, чтобы удобнее было завернуть начинку.
2. Мелко нарезать луковицу. Грибы нарезать тонкими полосками. Сыр натереть на крупной терке.
3. На растительном масле обжарить лук с грибами. Остудить слегка и смешать с сыром.
4. На каждое филе выложить начинку, свернуть рулетом и сколоть зубочистками.
5. Каждый рулет обернуть беконом. Обжарить на растительном масле, переворачивая, около 15 минут.

Сборник (Rexanne) "Куриные грудки, фаршированные шпинатом"
Очень праздничное блюдо. Куриные грудки отбиваются, внутрь кладется начинка из сыра и шпината, все обворачивается кусочком бекона (или тонко нарезанного сала), чтобы курица не получилась сухой, и запекается в духовке 45 минут.

Ингредиенты
Порций: 4
250 г замороженного шпината, разморозить
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана натертого сыра
4 зубчика чеснока, измельчить
4 куриных грудки-филе, отбить до толщины 1-1, 5 см
щепотка молотого черного перца
8 кусочков сыровяленого бекона в нарезке

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 190 С.
2. Выложите шпинат в стеклянную миску и поставьте в микроволновку на 3 минуты, останавливая и помешивая каждую минуту. Слейте лишнюю жидкость. Добавьте сметану, сыр и чеснок.
3. Выложите шпинатную начинку на середину отбитых грудок. Закрутите грудку с начинкой в виде рулетика. Заколите зубочисткой, чтобы покрепче держалось, и выложите в форму для запекания.
4. Запекайте, не накрывая, 35 минут в разогретой до 190С духовке, потом увеличьте температуру до 260 С или поставьте под гриль духовки и запекайте еще 5-10 минут, чтобы бекон подрумянился.

Сборник (Rexanne) "Куриные рулетики, фаршированные грибами"
Ингредиенты
Порций: 6
50 г сливочного масла
250 г шампиньонов, мелко нарезанных
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию)
1 стакан панировочных сухарей с приправами, по частям
6 куриных грудок-филе
25 г сливочного масла, растопить
3/4 стакана жирных сливок

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180 С. Грудки отбить до более плоского состояния.
2. Для грибной начинки: растопите 50 г сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, соль и перец и тушите вместе, помешивая, пока грибы не потемнеют. Снимите сковородку с огня; добавьте мускатный орех и только 3/4 стакана панировочных сухарей и перемешайте.
3. Выложите грибную смесь на один конец каждой куриной грудки, сверните и закрепите зубочистками. Выложите швом вниз в слегка смазанную форму для выпечки. Смажьте грудки 25 г растопленного сливочного масла, затем посыпьте оставшимся 1/4 стаканом сухарей. Поверх всего этого вылейте сливки.
4. Запекайте без крышки при 180 С 30 минут, или пока курица не прожарится и уже не будет розоватой.

Сборник (Rexanne) "Куриные грудки с черносливом и красным вином"
Ингредиенты
Порций: 2
300 г куриных грудок
2 ст.л. муки
1 стакан красного вина
1/3 стакана чернослива
веточка тимьяна
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец

Способ приготовления
1. Залить чернослив красным вином. Прогреть в микроволновке около 30 секунд.
2. Куриные грудки отбить через пищевую пленку. Обвалять в муке и обжарить на масле на среднем огне, не накрывая крышкой, по 5 минут с каждой стороны. Отставить в сторону.
3. Вино с черносливом вылить на сковороду, добавить тимьян, соли и перец.
4. Прокипятить в течении 5 минут на слабом огне.
5. Выложить обжаренные грудки в соус и выключить.

Сборник (Rexanne) "Фисташковая курица с гранатовым соусом"
Элегантное и совсем не трудное блюдо для гостей. Приготовьте на гарнир дикий рис и зелёный салат, и у вас получится чудесный ужин.
Ингредиенты
Порций: 4
6 яиц
50 мл молока
4 куриных грудки-филе
3/4 стакана (90 г) муки
1 стакан (130 г) фисташек, мелко нарубить
Для соуса:
2 ст.л. мелко нарезанного лука шалота (мелкий репчатый лук)
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана жирных сливок
50 г сливочного масла
1 ½ ст.л. концентрированного гранатового сиропа

Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180 C
2. Взбейте вместе молоко и яйца. Обваляйте куриные грудки в муке, затем в яичной смеси, и, наконец, в рубленых фисташках.
3. В большой сковороде, растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте куриные грудки до румяной корочки. Поместите в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
4. Запекать в открытом виде 30 минут.
5. Через 20 минут рстопите сливочное масло в сковороде. Жарьте лук-шалот до размягчения. Добавьте сливки, белое вино, куриный бульон и гранатовый сок. Тушите все несколько минут.
6. Выложите курицу на тарелки и полейте сверху соусом.

Сборник (Rexanne) "Куриные грудки в пармской ветчине с клюквенным соусом"
Куриные грудки, завернутые в пармскую ветчину (можно заменить беконом или грудинкой) и поданные со свежеприготовленным клюквенным соусом.
Ингредиенты
Порций: 4
Для клюквенного соуса:
1/2 стакана сахара
1/2 стакана (100 мл) апельсинового сока
1 1/2 стакана (150 г) свежей клюквы
Для курицы:
50 г сливочного масла, размягчённого
2 зубчика чеснока, раздавить
4 крупных куриных грудки - филе
8 ломтиков пармской ветчины, грудинки или бекона в нарезке
1 1/4 стакана (300 мл) горячего куриного бульона

Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180 C. Смажьте маслом огнеупорную форму для запекания.
2. Чтобы приготовить курицу, в миске соедините вместе сливочное масло и чеснок. В каждой куриной грудке сделайте глубокие разрезы. Начините разрезы чесночным маслом изнутри. Оберните каждую грудку в два ломтика пармской ветчины. Поместите на противень так, чтобы концы обернутой вокруг курицы ветчины оказались снизу. Добавьте на противень горячий бульон.
3. Запекайте около 30 минут в предварительно разогретой духовке.
4. Достаньте курицу из духовки и накройте алюминиевой фольгой. Оставьте на десять минут.
5. Пока курица запекается, приготовьте соус: В небольшой кастрюле на среднем огне соедините и подогрейте сахар, апельсиновый сок и немного сока от жарки курицы с противня. Размешайте, добавьте клюкву и варите, пока ягоды не начнут лопаться (около 10 минут). Снимите с огня и переложите в миску. Протрите через сито, выбросите мякоть. При охлаждении соус должен загустеть.
6. Красиво нарежьте курицу ломтиками и сверху полейте клюквенным соусом.

Сборник (Rexanne) "Куриные грудки, запеченные с ананасами"
Мясо запеченное с ананасами всегда получается сочным, нежным и пикантным. Именно такими и получились у меня куриные грудки, вкусно и просто.
Ингредиенты
Порций: 2
1 куриная грудка
1/2 луковицы
100 г ананаса
50 г сыра
4 ст.л. майонеза или йогурта
соль, перец

Способ приготовления
1.Грудку промыть, просушить бумажным полотенцем, разрезать на небольшие кусочки и отбить. Посолить и поперчить.
2.Лук порезать тонко, полукольцами. Ананас порезать кубиками.
3.Противень застелить фольгой, распределить лук равномерно, на лук положить грудки, смазать их майонезом.
4.Затем положить кубики ананаса.
5.Сыр натереть на крупной терке и положить сверху на кубики ананаса. Запекать при 180С в течение 35-40 минут.

Сборник (Rexanne) "Тушеная грудка с чесноком"
Ароматное куриное мясо, тушеное с большим количеством чеснока, овощами (картофель, морковь, черешковый сельдерей), вином и розмарином.
Ингредиенты
Порций: 4
500 г картофеля
3 стебля сельдерея (около 450 г)
2 моркови
40 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
1 ст. л. измельченного розмарина
250 мл куриного бульона
125 мл сухого вермута
4 куриные грудки без кожи и костей

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 160°С). Очистите и помойте картофель, нарежьте его крупными ломтиками. Очистите и помойте сельдерей, нарежьте его крупными кусками. Очистите морковь, разрежьте ее пополам вдоль и затем нарежьте кусочками.
2. Картофель, сельдерей, морковь и очищенные зубчики чеснока положите в большой сотейник и перемешайте. Сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите, приправьте розмарином.
3. Налейте бульон и вермут, доведите до кипения и варите овощи на среднем огне около 10 минут. Положите к овощам куриные грудки, накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Затем выньте чеснок, пропустите его через пресс и превратите в пюре. Подавайте чесночную массу отдельно от цыпленка.

Сборник (Rexanne) Куриная грудка в миндальной панировке
Ингредиенты
Порций: 4
600 г куриной грудки
1 груша
2 ст.л. сливочного масла
1/2 стакана миндаля
2 ст.л. лимонного сока
соль и перец

Способ приготовления
1. Куриные грудки промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Слегка отбить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Миндаль смолоть. Запанировать грудки в миндале. Посолить сверху и поперчить.
4. Обжарить на сливочном масле по 3-5 минут с каждой стороны.
5. Грушу нарезать тонкими ломтиками, когда курица будет почти готова, выложить кусочки груши и обжарить рядом с курицей около 1 минуты.

Сборник (Rexanne) Курица с жареными персиками и руколлой
Ингредиенты
Порций: 4
500 г куриной грудки
3 ст.л. оливкового масла
2 луковицы
2 персика
1 пучок руколлы
80 г голубого сыра
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль и перец

Способ приготовления
1. Куриное филе слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
2. Персики нарезать дольками, добавить к курице.
3. Лук нарезать кольцами, также добавить к курице, все хорошо перемешать.
4. На гриле или на сковороде обжарить грудки, затем добавить персики и лук. Обжарить персики по 2 минуты с каждой стороны.
5. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить немного соли и перца.
6. Выложить на тарелки руколлу, поверх курицу и персики с луком. Полить заправкой. Посыпать сыром.

Сборник (Rexanne) Рулетики из лаваша с куриными грудками и соусом песто
Ингредиенты
Порций: 4
300 г куриных грудок
100 г сливочного сыра (например филадельфия)
1/4 стакана соуса песто
1 пучок рукколы (или свежего шпината)
соль и перец
4 листа лаваша
2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления
1. Куриные грудки нарезать тонкими полосками и обжарить на оливковом масле 5 минут, постоянно переворачивая. Посолить и поперчить.
2. Тем временем, сыр комнатной температуры (если он слишком холодный, поставить на несколько секунд в микроволновую печь), взбить с песто.
3. Разделить зрительно сыр на 4 части и намазать каждый лаваш.
4. Положить рукколу, или шпинат и сверху кусочки куриной грудки. Свернуть рулетиком.

Сборник (Rexanne) Сатэй из курицы
Курица в тайском стиле, замаринованная в арахисовом масле, соевом соусе и лимонном соке. Курицу можно отбить до плоского состояния, нарезать полосками и нанизать как шашлычки, пожарить на гриле или на сковородке или запечь в духовке (180 С 30 минут).
Ингредиенты
Порций: 12
2-4 ст.л. арахисового масла
1/3 стакана соевого соуса
1/2 стакана свежего лимонного или лаймового сока (1-2 лимона)
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. приправы карри
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
1 ч.л. красного острого соуса (регулировать по вкусу)
6 куринных грудок, отбить, порезать кубиками или полосками

Способ приготовления
1. В миске смешать арахисовое масло, соевый соус, лимонный сок, сахар, приправу карри, чеснок и острый красный соус. Положить курицу в маринад и поставить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
2. Разогрейте гриль (или духовку до 180С)
3. Нанизать кусочки курицы на шампуры и готовить по 5 минут с каждой стороны (или 30 минут в духовке).

Сборник (Rexanne) Пад Тай - Курица в арахисовом соусе
Пад Тай - традиционное блюдо Таиланда. Рисовая лапша с курицей, свежим имбирем и овощами в соусе из арахисового масла.
Ингредиенты
Порций: 6
1 упаковка рисовой лапши (можно заменить спагетти)
1 1/2 ст.л. растительного масла
1 сладкий красный перец, нарезанный соломкой
4 перышка зеленого лука, нарезать
60 г свежих бобовых ростков
500 г куриных грудок-филе, нарезать кубиками
2/3 стакана (140 г) арахисового масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. тертого свежего имбиря
1/2 стакана куриного бульона
острый красный соус или молотый красный перец по вкусу
кинза и рубленый поджаренный арахис для украшения

Способ приготовления
1. Отварите лапшу согласно инструкциями на упаковке.
2. В 1 столовой ложке масла обжарьте красный перец, зеленый лук и ростки, до тех пор, пока они не станут нежными, но ещё хрустящими, 1 минуту. Отложите на время.
3. Обжарьте куриное мясо в той же сковороде, добавив оставшееся масло, если нужно. Когда курица готова и соки станут прозрачными, отложите в сторону.
4. Смешайте арахисовое масло, соевый соус и имбирь в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте куриный бульон. Добавьте лапшу, обжаренные овощи и курицу, несколько капель острого соуса (по вкусу). Встряхните все ингредиенты. Сразу подавайте.

Как приготовить сочную куриную грудку :: рецепт сочных куриных ...

Неужели нельзя приготовить куриную грудку так, чтобы она была сочной, вкусной и в то же время не теряла своих полезных свойств? Конечно же ...

Можно ли открывать мультиварку во время работы Поларис
Как почистить утюг с тефлоновым покрытием в домашних условиях от пригара
Как заклеить чайник в месте соединения металла и мерной шкалы
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)