Как правильно приготовить картофель фри во фритюрнице видео

Вегетарианские вкусняшки | Автор топика: Harumi


🍴 Пряные картофельные дольки во фритюре
Это блюдо ещё называют картофель по-деревенски.
Могу сказать, что эти пряные остро-солоноватые картофельные ломтики, зажаренные во фритюре, очень вкусны, хоть и не являются идеалом пользы.
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ»»»»
Выход готового блюда: 3 порции

Пряные картофельные дольки смело можно подавать как самостоятельное блюдо или же в тандеме с лёгким овощным салатиком.
Казалось бы, что может быть проще приготовления картошки фри... Я тоже так думала, когда думала о фастфуде, но не всё так просто и есть целый ряд вопросов, которые возникают, когда действительно собираешься её приготовить: как сделать картошку хрустящей, как прожарить внутри и не сжечь снаружи, когда добавлять специи, какое масло лучше использовать, как сделать её не слишком жирной и т.д.... На перечисленные вопросы ответы я нашла. Скажу сразу, хрустящей этот вариант картошки у меня так не получился, видимо из-за специй, не знаю.

Ингредиенты:
Картофель "молодой" - 870 г.
Вода - 870 мл.
Мука кукурузная - 1 ст.л.
Карри (без соли) - 2 ст.л.
Паприка сухая молотая - 2 ст.л.
Куркума - 0, 5 ст.л.
Соль морская мелкая - 1 ст.л.
Масло для фритюра - 500-1000мл.
Сыр твердый - 50 г.
Укроп свежий - 20 г.

Итак, готовим!
1 этап:
Подготовить "молодой" картофель.
Вообще, так как этот "молодой" картофель продают в супермаркетах в любое время года, то не такой уж он и молодой на самом деле %)) и тем не менее, мне захотелось зимой именно картофеля в мундире, так что пришлось взять то, что есть:)
Хорошо промыть тот самый "молодой" картофель (можно щёткой), срезать все сомнительные места, залить водой в кастрюле.
Его нужно довести до кипения, и варить на сильном огне без крышки 10 минут, после чего слить воду, остудить, обсушить и нарезать дольками.

2 этап:
Тут очень важны специи, поэтому заранее нужно приготовить сухую смесь: кукурузная мука, паприка, куркума, карри, соль.
Такие обстоятельства как: солёная приправа карри или то, что вы исползуете не морскую соль, а поваренную экстра требует от вас пересмотра количества соли. А вообще, лучше недосолить, а подсолить уже готовое блюдо.

3 этап:
Разогреть фритюр.
В качестве фритюрницы использовать неэмалированную кастрюлю небольшого диаметра. А масло использовать рафинированное подсолнечное или кукурузное, у меня смесь 50/50.
Подготовить широкую тарелку, выстеленную пергаментом (бумагой для выпекания) или бумажными полотенцами для подсушки картофельных долек.
И когда фритюр нагрелся, можно приступать.
Я использую кастрюлю и металлическое сито, поэтому погружаю дольки партиями.
Поочерёдно обжарить до румяного цвета, выложить на тарелку для удаления лишнего масла, загрузить следующую партию.
Когда вся картошка будет обжарена, переложить её в большую миску, посыпать смесью специй и хорошо перемешать, равномерно распределяя специи.
Затем добавить мелко нарезанный укроп и 2/3 тёртого сыра, снова перемешать.
Сразу подавать, присыпав сверху остатками тёртого сыра:)

Просто, вкусно, пряно и вообще не полезно... Но мой взгляд на блюда во фритюре: они не намного вреднее жаренного на масле; если редко, то можно:) Так что проявите ответственность к своему организму и примите волевое решение не готовить эту картоху, а приготовить овощи в пароварке! ;)

Лёгких рецептов и приятного аппетита!

Вопросы по рецепту в личку!
Адрес блога, где вы можете найти этот и другие пошаговые фото-рецепты, смотрите у меня на странице:)

Галина Север-Ин( Корнилова)

Метки: Как правильно приготовить картофель фри во фритюрнице видео

Читайте в блоге - Привет! Картошка фри! Подробно рассказываю ...

Картофель фри во фритюрнице. Видео рецепт - Woman's Day

Салат «Гнездо глухаря» | Автор топика: Rhodri

Салат «Гнездо глухаря»

имеет несколько различных название, типа кукушкино гнездо, аиста или перепелки. Но, не смотря на, то чье это гнездо салат получается очень вкусным и оригинальным и своим видом он способен украсить любой праздничный стол. Для такого салата не потребуется каких-либо изысканных продуктов, все ингредиенты есть у каждой хозяйки в холодильнике. Важно помнить, что количество яиц в гнезде должно соответствовать количеству гостей, чтобы все могли попробовать такой вкуснейший салатик. И так приступим.

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» вам потребуется:

копченое мясо или копченая колбаса — 350 грамм,
картофель — 4 штуки,
маринованные грибы (желательно шампиньоны) — 200 грамм,
репчатый лук — 1 шт,
яйца куриные — 5 штук,
чеснок — 3 зубчика,
плавленый сырок — 3 штуки,
орехи грецкие — 60 грамм,
зелень, соль, перец и майонез.
Как правильно приготовить салат «Гнездо глухаря»

Чистим картофель и нарезаем его длинной соломкой (можно тонко, а можно и толсто), затем промываем под проточной холодной водой и обсушиваем. Разогреваем растительное масло и обжариваем картофель до золотистой корочки. Идеально обжарить картофель во фритюрнице.

Далее отвариваем яйца и режем их мелко или измельчаем с помощью яйцерезки. Лук чистим и режем очень мелким кубиком. Также поступаем с колбасой или мясом, режем мелко. Грибы нарезаем пластинками.

Теперь все складываем в миску: яйца, грибы, мясо или колбаса, лук, и немного обжаренного картофеля. Добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Теперь берем плоское блюдо, на которое в середину выкладываем салат, формируем гнездо. Вокруг обкладываем картофелем.

Теперь делаем яйца, для этого сырки разминаем с помощью вилки, добавляем чеснок, пропущенный через пресс и мелко порубленную зелень, все перемешиваем.

Орехи измельчаем с помощью блендера или просто кладем их в пакет и прокатываем скалкой.

Дно гнезда посыпаем орехами, а из сырковое смеси делаем «яйца», которые укладываем в гнездо. Салат готов.

Приятного аппетита!

Салат из курицы с картофелем-фри и яйцами
========================================
Сочетание куриного мяса с картофелем и отварными яйцами – это классика жанра. Как правило, без такого блюда не обходится ни один праздник. Салат с такими ингредиентами можно назвать универсальным, он нравится, как женщинам, так и мужчинам, не отказываются от него и дети.

Берем:

½ килограмма картофеля, ½ килограмма куриного мяса, 6 яиц, 3 репчатые луковицы, 250 граммов майонеза, зелень (петрушка, кинза, базилик и т.д.), соль.

Готовим:

1. Картофель нужно не просто отварить в мундире, а сделать из него картофель-фри.

2. Лук замачиваем в уксусе и оставляем на 20 минут.

3. Яйца отвариваем, разрезаем вдоль, удаляем желтки, белки нарезаем соломкой.

4. Куриное мясо отвариваем, остужаем, нарезаем соломкой.

5. Смешиваем картофель фри, белки и курицу.

6. Желтки растираем с майонезом, добавляем специи, соль, заправляем полученным соусом салат.

7. Украшаем блюдо зеленью.

Салат Гнездо глухаря рецепт
==============================
Этот салат простой в приготовлении, не очень калорийный и очень вкусный. И конечно очень оригинально выглядит среди традиционных салатов и закусок. А еще в его состав входит любимый салат из плавленого сыра, яиц и чеснока. Потому подайте к столу тосты или гренки.

Ингредиенты:

- картофель – 2шт.;
- морковь – 1 шт.;
- шампиньоны маринованные, резанные – 1 банка;
- ветчина – 150 гр.;
- яйца - 2шт.;
- плавленый сырок – 2 шт.;
- чеснок 2-3 зубчика;
- майонез – 1 упаковка;
- зелень, соль, перец.
Салат Гнездо глухаря рецепт приготовления

Морковь отвариваем, остужаем, очищаем. Яйца варим 7 минут, остужаем под холодной водой, очищаем.

Картофель чистим, нарезаем тоненькой соломкой и жарим во фритюрнице или на сковороде в большом количестве растительного масла. Остужаем на тарелке, следим, чтобы он был отдельными брусочками.

С

Фритюрница Silver Crest. Готовим картошку фри. - YouTube

29 авг 2014 - 10 мин. - Добавлено пользователем Обзор покупок из Китая.Фритюрница Silver Crest. Готовим картошку фри. ... Так же будут обучающие видео и обзоры программ на платформе Android ...

Как почистить радиатор кондиционера автомобиля в салоне хонда Сити 2003 г
Как установить мобильный кондиционер в квартире с пластиковыми окнами видео
Что такое мельничка в кухонном комбайне
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)