Как правильно варить перловую кашу в мультиварке

Это интересно! | Автор топика: Vanda


КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ РАССЫПЧАТЫЕ КАШИ
Каша – одно из главных блюд России.
Но чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой, нужно знать секреты приготовления каждой крупы.
Мы собрали важные советы по приготовлению рассыпчатых каш.
Посуда.
Лучше всего для варки крупы подойдет неэмалированная посуда с толстым дном. Например, небольшая чугунная утятница. Если дно кастрюли будет слегка выпуклое – вообще идеальный вариант, так как это обеспечит максимальное испарение жидкости со дна. И не забудьте, что крышка должна очень хорошо прилегать к кастрюле.
Вода.
Для каши нужно брать вкусную фильтрованную воду. Если все же наливаете из-под крана, то включите только холодный кран.
Крупу нужно заливать кипящей водой. Или же засыпать ее в кастрюлю, где кипит подсоленная вода. Если заливать холодной водой, то получится каша-размазня. К тому же кипяток сохранит больше полезных свойств крупы.
Подготовка.
Любая крупа очень сильно улучшает свой вкус, если ее прокалить перед варкой. Можно это делать всухую, то есть поджаривать на сковороде без масла. А можно – добавив ложку растительного масла и пряности.
Крышка.

Каша варится не просто в воде. Большую роль в варке играет пар, который появляется при небольшом кипении. Так что для каши понадобится тяжелая крышка с отводом для лишнего пара.
Варка.
Пока каша варится, лучше не поднимать крышку. И уж точно нельзя перемешивать кашу.
После того, как вода с засыпанной крупой закипела, нужно убавить огонь. Каша не должна слишком сильно кипеть, иначе вода быстро испарится и каша не проварится.
Завершение варки.
После того, как крупа впитала в себя всю воду и сварилась, огонь под кастрюлей надо выключить, и, не снимая крышки, подержать кашу 10 минут – оставить ее упреть, чтобы она еще больше раскрыла свои вкусовые качества.
Гречка
Отличная каша получается, если добавить в середине варки мелконарезанную сырую луковицу. Ее нужно бросить в загустевающую кашу, быстро закрыть крышкой и не перемешивать. Еще можно добавить к крупе размолотые белые сушеные грибы (на стакан крупы – 2 небольших кусочка). Их не надо замачивать, только размолоть в кофемолке в пыль и бросить в залитую кипятком гречку. Поучится каша на грибном «бульоне».
После окончания варки гречневую кашу можно приправить жареным луком, белыми грибами, рублеными яйцами, сливочным маслом. Добавки лучше всего положить после того, как каша упрела в течение 10 минут. И оставить ее еще на 5 минут – пропитаться запахом.
Если вы варите обычную гречку, непостную, то обязательно добавьте к ней кусочек сливочного масла. Закройте и оставьте на 2 минуты.
Пшено
Его обязательно нужно мыть. Пшено – самая грязная крупа. Поэтому только тщательно мытье избавит его от горечи. После того как вы промыли крупу, ошпарьте ее кипятком.
Для мытья удобнее всего использовать сито, оно не выпустит крупинки наружу.
Пшенку тоже можно обжарить перед приготовлением. Просто дайте крупе стечь после того, как помыли, и выкладывайте на сухую сковороду. После того, как крупа подсохнет, можно добавить немного масла.
Если варите молочную кашу, то сначала лучше залить 1 стакан крупы 1, 5 стаканами горячей воды. А когда вода впитается в крупу – долить 1 стакан горячего молока.
Перловка
Перед приготовлением перловую крупу нужно замочить. Желательно на 10-12 часов. 1 стакан крупы заливается 1 литром холодной чистой воды.
Замачивание перловки поможет хорошо сварить зерно, оно не будет сверху покрыто клейкой пленкой, а внутри не проварено.
После замачивания воду слить, а крупу залить горячей водой, в пропорции 1:2 как обычную кашу.
Варить как можно медленнее, на самом маленьком огне.
К перловой каше отлично подходят овощные добавки: болгарский перец, помидоры, кабачки и т.д. Можно к ней добавить и отваренные грибы и репчатый лук.
Отличный способ приготовления перловки – в горшочке в духовке или томление в мультиварке.
Рис
Рис тоже надо очень тщательно промывать, но это в случае, если рис нешлифованный.
Кстати, именно нешлифованный рис самый вкусный и полезный. Шлифовка убирает оболочку зерна, в которой содержится все самое ценное.
Чтобы получить рассыпчатый рис, нужно соблюсти пропорции - 1 к 1, 5. То есть на стакан крупы надо взять полтора стакана воды.
Время варки – 12 минут, при этом первые 2-3 минуты огонь должен быть сильный, чтобы образовалось как можно больше пара, потом его надо немного убавить, но пар еще должен нагнетаться, поэтому убавить надо до среднего и после 7-8 минут варки огонь надо увернуть до самого слабого. Когда 12 минут прошли – его надо выключить, но крышку не открывать. Каша должна упариваться еще минут 10.
Чтобы рис после варки стал белым – добавьте в него чайную ложку лимонного сока, если нужен золотистый рис – поможет щепотка куркумы или шафрана. Лимонно-имбирный конфитюр.
Очень красивый, вкусный, простой в приготовлении и самое главное - полезный конфитюр! :)
Если у вас нет проблем с кашлем и вы не являетесь фанатом имбиря, уменьшайте его количество в 2-3 раза, тут его много, как раз на мой вкус. И не только с творогом, просто с чаем он тоже отлично идёт.
Он должен очень хорошо храниться, так что имеет смысл заготовить его впрок, на случай простуды.
Вам потребуется:
3 крупных лимона
6 см корня имбиря средней толщины
2 стакана сахара
Как готовить:
1. Лимоны тщательно помыть, отрезать "попки", разрезать на 4 части вдоль и каждую четвертинку тонкими ломтиками.
2. Имбирь тонко нарезать поперёк, сложить ломтики стопкой и нарезать соломкой.
3. Засыпать лимон и имбирь сахаром, оставить на ночь.
4. Довести до кипения, поварить на маленьком огне 5 минут, дать остыть, повторить 3-4 раза, пока лимонные ломтики не станут почти прозрачными, а капля сиропа не перестанет растекаться, если капнуть на тарелку.
5. Разлить по банкам.
Приятного аппетита! 5 рецептов очищающих чаев.
Многие из нас наверняка когда-нибудь задавались вопросом «Как легко и безопасно очистить организм от токсинов и шлаков? ». И пусть для очищения у нас могут быть разные причины, но в лечении ответ один... для очищения организма воспользуйтесь рецептами народной медицины. В их состав входят только природные компоненты, что в свою очередь гарантирует их безопасность
А время приготовления большинства их не превышает и полчаса, не говоря уже о том, что они вкусны и полезны. В этой статье мы предлагаем Вам несколько таких популярных рецептов. Очищающие чаи — целебные рецепты
1. Чай из душицы и мелиссы (для очищения кишечника)
Высушенные побеги и листья душицы (десять грамм) необходимо смешать с листьями мелиссы (пятнадцать грамм). Затем нужно добавить в смесь пять грамм цедры и всё тщательно перемешать. После этого залейте смесь кипящей водой и проварите около пяти минут на слабом огне. По истечению времени, снимите чай с плиты, отфильтруйте и разлейте по чашкам.
2. Чай из подорожника и эстрагона (для очищения ЖКТ)
Для приготовления этого очищающего чая Вам понадобится 15-20 грамм листьев подорожника обыкновенно и 10 грамм листьев и побегов эстрагона. Для вкуса Вы можете добавить щепотку привычного Вам сорта чёрного чая. Процесс приготовления чая предельно прост: промойте тщательно траву, измельчите и высушите в тени. Приготовленную смесь необходимо залить кипятком и немного проварить на слабом огне (5-7 минут). Затем, снимите чай с огня, накройте его полотенцем и настаивайте около 15-20 минут.
3. Рябиновый чай (для очищения почек)
Заварите одну столовую ложку рябиновых ягод одним стаканом кипятка и
дайте чаю настояться около 5 минут. Употребляют чай по половине стакана трижды в день.
4. Смородиновый чай (для очищения почек)
Нужно смешать в одинаковых количествах высушенные плоды шиповника и смородины. Залейте одну столовую ложку смеси двумя стаканами кипящей воды. Настаивать один час. Употребляют по половине стакана четырежды в день.
5. Чай из шести компонентов
Ингредиенты: десять грамм мяты, десять грамм укропа, двадцать грамм листьев крапивы, двадцать грамм лекарственного одуванчика и по столько же листьев свежей петрушки и листа сены. Приготовление: смешайте, измельчите и заварите кипятком все ингредиенты. Затем оставьте настаиваться на 5 минут под полотенцем, отфильтруйте и разлейте по чашкам.
Этот чай рекомендуется употреблять с долькой лимона или ложкой мёда.

Метки: Как правильно варить перловую кашу в мультиварке

Перловая каша очень полезная. Приятного аппетита! Перловая каша с куриными желудками ...

Перловка в мультиварке: рецепт приготовления полезной каши

Каша на завтрак - идеальный вариант начала дня. Какая каша самая полезная? | Автор топика: Helcia

Все мы знаем, что каши очень полезны и питательны, а каша на завтрак - просто идеальный вариант начала дня. Но в чем же польза каш?

Наши предки славяне при заключении мирного договора с бывшими врагами варили кашу, которую военачальники съедали в присутствии дружин. В случае, если договориться не удавалось, говорили: «С ним каши не сваришь». В Украине и поныне существует традиция готовить на Рождество кутью из пшеницы с медом и маком. Раньше считалось, что чем богаче кутья, тем щедрее будет урожай на следующий год.

Современные диетологи говорят: лучшего блюда, чем традиционная каша, просто не существует.
Если хочешь быть здоровой и энергичной, ты должна включать полезные каши в свой рацион. Не думай, что каша - это скучно! Из круп можно приготовить много вкуснейших блюд. Каша может быть рассыпчатой и размазней, со шкварками и с фруктами, с молоком и на воде. Из вязких и рассыпчатых каш готовят запеканки с мясом, творогом, тыквой. В сладкие запеканки с фруктами, изюмом, цукатами добавляют ванилин. Запеканки из гречневой и пшеничной крупы - это крупеники, а запеканки, приготовленные в формах, - это уже пудинги.

В крупах очень много углеводов. Именно поэтому каши - это отличный источник энергии. Каши богаты растительными белками, однако в них недостает отдельных аминокислот. Сочетай кашу с продуктами, которые содержат эти аминокислоты в избытке: с молоком, творогом, рыбой, печенью.

Коллекция (Jelisa) В одной тарелке овсянки - суточная доза таких важных антиоксидантов, как витамин Е и селен: они защищают клетки от преждевременного старения, способствуют профилактике онкозаболеваний. В овсяных хлопьях много клетчатки, которая очищает кишечник, обволакивает стенки желудка и дает ощущение сытости. Это твой помощник в борьбе с лишним весом. Избегай овсяных хлопьев быстрого приготовления! Из-за термической обработки они теряют многие полезные свойства, увеличивается количество крахмала, что способствует появлению избыточного веса.

Гречка - рекордсмен среди круп по содержанию железа и кобальта, которые участвуют в процессах кроветворения. Именно поэтому гречневая каша рекомендуется при анемии. Есть в каше рутин, положительно воздействующий на стенки кровеносных сосудов. А еще калий, кальций и магний, необходимые для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Гречка - низкокалорийный продукт, незаменимый для диабетиков и сердечников. Именно поэтому гречневую кашу рекомендуют для разгрузочных дней (например, с кефиром).

Перловка очень полезна для прекрасных дам - это настоящая «каша красоты»! Ее основное богатство - лизин - принимает активное участие в выработке коллагена, который делает кожу гладкой и упругой, предотвращает появление морщинок.
Сытная низкокалорийная перловая каша - чемпион по содержанию фосфора, который необходим для нормального обмена веществ, а также для формирования скелета, особенно в период роста. Предотвращает повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, укрепляет иммунную систему и дарит энергию. Перед варкой перловку нужно замочить на несколько часов: на 1 стакан крупы берется 1 литр воды.

Пшеничная каша - выбор тех, кто придерживается диет или пытается сбросить вес. Производится путем обработки твердых сортов пшеницы. Ее питательный состав достаточно богат: кальций, фосфор, серебро, цинк, цирконий, железо, бета-каротин, витамины В1, В2 и РР, белок, растительные жиры и крахмалы.

Пшенная каша положительно влияет на обменные процессы организма. Будет хорошим помощником для тех, кто придерживается диеты, помогает усвоению организмом витамина Д, и способствует укреплению волос и ногтей. Еще эта каша крайне необходима в рационе людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.
Вещества, содержащиеся в пшене, связывают ионы тяжелых металлов едят из организма токсины. Жителям больших городов и районов с нехорошей экологической обстановкой обязательно нужно включать кашу в рацион.
Пшено - богатый источник калия, что важно при нарушениях сердечной деятельности. Обращай внимание на цвет крупы: чем желтее пшено, тем оно вкуснее.

Ячневая каша часто используется в диетическом питании. Употребления ячневой каши не только устраняет избыточное накопление жиров в организме, но и предотвращает их отложение. Блюда из ячневой крупы назначают при язве желудка и болезни 12-ти перстной кишки, заболеваниях почек и сосудов, гипертонии. Ячневая каша незаменима для людей страдающих ожирением, она способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов.
Ячневая каша имеет свойство омолаживать и предотвращать появление онкологических заболеваний, благодаря содержащимся в ней в большом количестве витаминов группы В. Способствует приобретению густых и шелковистых волос и крепких ногтей.
И это еще не все преимущества ячневой крупы. Она наш помощник в борьбе с депрессией и перепадом настроения, стрессами. Ячневая крупа нормализует работу щитовидной железы.

Коллекция (Jelisa) Лана Кеббана
В составе кукурузной крупы находятся витамины группы В, витамины Е, РР и провитамин А (каротин). В кукурузной крупе содержатся две незаменимые аминокислоты – лизин и триптофан. В этой крупе высоко содержание ценной диетической клетчатки, а также важных микроэлементов – кремния и железа. Именно благодаря высокому содержанию клетчатки, кукурузная крупа способствует выведению из организма человека токсинов и радионуклидов, а также очищению кишечника от продуктов распада. Кукурузная крупа является прекрасным средством выведения из организма пестицидов. Кукурузная крупа помогает торможению процессов гниения и брожения в кишечнике.

В рисе, содержится большое количество необходимых для организма человека полезных минералов и микроэлементов: фосфор, марганец, селен, цинк, калий, железо, кальций. Также он богат витаминами групп Е, В, РР. Пожалуй, самым главным достоинством и преимуществом рисовой каши является то, что она занимает лидирующую позицию по содержанию в себе сложных углеводов, которые скапливаются в мышцах и обеспечивают человеку долговременный приток энергии. Еще одним полезным свойством рисовой каши является ее абсорбирующая способность, она успешно используется для эффективного выведения токсинов и шлаков. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять ее во время различных диет.Но следует помнить, что коричневый рис намного полезней, чем белый, так как не прошел все стадии обработки и сохранил полезные свойства.

Льняная каша является полезным диетическим продуктом, необходимым для сбалансированного питания человека.Она содержит в своём составе клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты и аминокислоты.Льняная каша также является источником важных для здоровья витаминов, ферментов и так необходимых организму человека микро- и макроэлементов. Отличительная особенность льняной каши заключается в том, что она содержит в 700 раз больше растительных гормонов по сравнению с другими растительными продуктами питания. Именно эти вещества, обладающие мощным антиаллергическим и антиоксидантным действием, делают кашу уникально полезным продуктом для людей, страдающих различными заболеваниями.

Наименее полезная из всех каш - манная. Она содержит самое низкое количество витаминов и полезных веществ. Манная каша снижает усвоение витамина Д и железа в организме, поэтому ее употреблять в пищу советуют не чаще чем 2 раза в неделю. Ну, а людям, кто придерживается диеты стоит и вовсе от нее отказаться, так как она очень калорийна. Но есть и у этой каши полезное свойство: если у человека больной желудок или кишечник, то из-за отсутствия клетчатки манку очень рекомендуют употреблять в пищу.

Варим кашу правильно
• Перед варкой крупу перебери и промой, удали посторонние примеси.
• Пшено, рис, перловку промой сначала теплой, затем горячей водой, ячневую крупу только теплой.
• Дробленые крупы, овсяные хлопья не промывают.
• Варят каши на воде, молоке и на смеси молока с водой.
• Гречку лучше не варить, а запаривать: залить кипятком, укутать и поставить в теплое место. У такой каши более насыщенный вкус, она рассыпчата, к тому же сохраняются все полезные вещества, что способствует очищению организма от тяжелых металлов.

Коллекция (Jelisa) А какую кашу любите Вы? Как Вы ее готовите? Делимся рецептами!

Ksenia (Eirwen) Ячневая и пшеничная

Valeria (Zafar) Ксения, нет! смотрите калорийность! самая лучшая это овсянка! не в пакетиках а нормальная овсянка! зарядит энергией на весь день!

Bogdan (Hinengaro) Валерия, полностью с вами согласен.с кусочками фруктов и сварена на молокн с фруктами

Katerina (Gamliel) Самая полезная каша это гречневая и овсянная

Anastasia (Dalfon) каша царь 5 злаков (кукурузная, ячневая, пшеная, овсяная, ржаная)
очень вкусная на молоке

Tanya (Liang) Гречана

Как приготовить перловую кашу в мультиварке - NoteFood

Перловая каша в мультиварке: простая, с мясом, с тушенкой, с грибами, молочная. ... Как правильно приготовить гречневую кашу для первого прикорма ...

Как снять кондиционер Samsung со стены во время ремонта видео
Как очистить пригоревшую подошву утюга в домашних условиях от нагара
Как сделать консервы из речной рыбы в домашних условиях в мультиварке
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)