Как приготовить паштет из куриной печени в домашних условиях

Лайфхак - Интересные Идеи Полезные советы | Автор топика: Ardeth


Паштет из куриной печени Купить паштет из куриной печени можно в любом магазине, но гораздо лучше – приготовить его своими руками! В этой статье мы расскажем о том, как приготовить дома вкуснейший паштет из куриной печени на радость всем близким.Сегодня каждый человек сталкивается с выбором: покупать готовую еду, представленную в магазинах и службах доставки в изобилии, или же готовить то, что возможно, самому.
Наиболее часто выбор идет в пользу первого, а вот готовить в наше время как-то многим не хочется, ну или не можется из-за времени. Поэтому мы порой забываем, насколько просто готовятся некоторые блюда, такие, к примеру, как паштет из куриной печени, каков их истинный вкус. Сделайте его дома хотя бы однажды и убедитесь – домашний намного вкуснее магазинного, а уж об отсутствии всяческих вредных добавок и вовсе говорить нет смысла.Мы расскажем о классической версии паштета из куриной печени, который готовится с луком и морковью.

РЕЦЕПТ ПАШТЕТА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Фото: etoya.ruПонадобится: 900г куриной печени, 100г сливочного масла, по 2 моркови и веточки петрушки, 1 луковица, 2ст.л. растительного масла, перец, соль.Как приготовить паштет из куриной печени. С промытой печени срезать кусочки жира и соединительную ткань, посолить и поперчить, оставить при комнатной температуре на 15мин. На крупной терке потереть морковь, обжарить ее на сковороде с растительным маслом в течение 7мин на среднем огне, добавить лук, жарить еще 5-7мин, добавить печенку, жарить до ее готовности около 10мин (на этом этапе можно добавить в сковороду немного воды или какого-либо бульона и довести до его полного выпаривания).
Спустя 5мин жарки добавить в сковороду рубленую петрушку. Приготовленную массу пюрировать блендером, либо 2 раза пропустить через мясорубку. Заправить готовый паштет мягким сливочным маслом комнатной температуры, снова взбить блендером или пропустить через мясорубку, доведя до однородности.Часть приготовленного паштета можно оставить в холодильнике, а часть – заморозить в пластиковых контейнерах. После размораживания вкус такого паштета не поменяется. Для размораживания паштета используйте микроволновую печь. Также этот паштет подойдет как начинка для блинов или профитролей.Печенка – продукт низкокалорийный, и такие же свойства будет иметь паштет, если не добавлять в него сливочное масло (либо добавить совсем чуть-чуть), не обжаривать печень, а потушить на воде или отварить, а морковь и лук пассеровать буквально на капельке масла совсем слегка. Усилить вкус низкокалорийного паштета можно с помощью пряностей (лавра, гвоздики, черного перца, мускатного ореха и т.д.). Отталкиваясь от предложенного рецепта, можно добавить свои идеи или что-то убрать – творите и радуйте вкусными блюдами своих близких! 07:02 Очень вкусный паштет из куриной печени 243 views 03:58 Паштет из куриной печени 228 views 08:26 Паштет из куриной печени 84 views 04:43 Паштет из куриной печени рецепт: как приготовить паштет. 187 views 02:31 Вкусный рецепт " Нежный паштет с куриной печени " 79 views 06:55 Сталик: паштет из куриной печени 127 views 06:19 Нежный паштет из куриной печени 79 views Паштет – простое приготовление и по-настоящему изысканный вкус
Паштет долгое время считался настоящим деликатесом, и кушали его только аристократы. С тех пор как его стали делать в промышленных масштабах ситуация изменилась. Однако и сегодня можно испробовать изысканный аристократичный вариант паштета, если приготовить его в домашних условиях. Попробуйте и ощутите разницу.История паштета уходит корнями в далекое прошлое, за право считаться его родиной спорят многие страны, но все-таки по умолчанию это Франция. На деле же, французские повара лишь возродили блюдо, которое любили еще древние римляне. Интересно, что в Средневековье паштеты часто подавали как кульминационное блюдо на пирах – тогда их оформляли самым роскошным образом, к примеру, очень часто они делались «с сюрпризом», когда из внесенного в зал пиршества паштета вылетали живые птицы. Чаще всего паштеты готовились в виде пирогов-паштетов, отсюда и название от латинского слова «pastata» – завернутое в тесто кушанье. Тесто служило лишь оберткой для паштета, играло второстепенную роль, поэтому со временем так стали называть и саму начинку.В нашей стране паштет появился в 18 веке в виде тех же пирогов-паштетов. Со временем в Москве и Петербурге стали появляться «Паштетные», в которых подавали всевозможные паштеты, а начинку все чаще стали сервировать без теста. С середины 20 века паштеты стали производиться в промышленных масштабах, и свою былую изысканность и привилегированность это блюдо утратило – продающееся в баночках совсем не похоже на те роскошные блюда, которыми на разных торжествах лакомились наши предки. Убедиться в том, каким вкусным и ароматным может быть паштет очень просто – приготовьте его своими руками и почувствуйте огромную разницу, ну а мы расскажем, как это сделать.Паштет – это приготовленный особым образом фарш из мяса, рыбы, дичи, яиц, печени, грибов, трюфелей, фасоли и других продуктов. Сделать паштет можно из массы продуктов, но лидирует в качестве основы для паштетов, конечно, печень птицы, а также свиная и говяжья печень.Среди популярных добавок к паштетам – грибы, зелень, паприка, орехи, фисташки, оливки, различные приправы и специи. Любая хозяйка может изобрести собственный рецепт идеального паштета, используя любимые продукты – нужно лишь пробовать и не бояться проявлять фантазию.Чтобы ваш паштет получился вкусным, печень нужно правильно подготовить, особенно если речь идет о свиной или говяжьей печени:Выбирайте печень с упругой, гладкой поверхностью, имеющую равномерный цвет;Чтобы было проще снять пленку, опустите печень на минуту в горячую воду;Вымочите печень перед приготовлением паштета в молоке – чем крупнее кусок, тем дольше его нужно выдержать.Печень птицы подготавливать каким-то особым образом чаще всего не нужно – она достаточно нежна сама по себе. Рецептов приготовления паштета существует масса, мы приведем самые интересные и популярные.

Рецепт паштета из куриной печени
Понадобится: 800 г печени куриной, 4 моркови средних, 4 луковицы, 100 г сливочного масла, сушеный базилик, черный молотый перец, соль.Как приготовить паштет. Очистить и мелко нарезать лук, морковь очистить и потереть на крупной терке, выложить в сковороду, где растоплена половина сливочного масла и тушить до готовности. Отдельно на оставшемся масле до готовности обжарить печень, приправив ее базиликом, перцем и солью в самом конце жарки. Соединить подготовленные ингредиенты, измельчить блендером, убрать паштет в холод.Чтобы придать такому паштету сладковатые нотки, в него можно добавить рубленое вареное яйцо. Также добавить к куриному паштету можно любые другие ингредиенты по вкусу, например, рубленые фисташки.

Рецепт печеночного паштета из говяжьей печени
Понадобится: 500 г говяжьей печени, 100 г сала-шпика, 100 г сливочного масла, 1-2 моркови, 1 луковица, 1, 5 ст.л. молока, черный молотый перец, соль.Как готовить говяжий паштет. Лук и морковь мелко нарезать, до полуготовности обжарить их со шпиком. Печень нарезать ломтиками, добавить к овощам и шпику, поперчить и посолить, до полной готовности все обжарить. Два раза пропустить смесь через мясорубку с частой решеткой, добавить в паштет молоко и сливочное масло, до однородности перемешать, убрать паштет в холод.

Рецепт паштета из свинины Понадобится: 700 г мякоти свинины (лопатка/окорок), 250 г свиной печени, 200 г бекона свежего, 3 яйца, 3 луковицы, 2 веточки розмарина, 1 лавровый лист, 2 ст.л. бренди (коньяка), 2 ст.л. маринованного зеленого перца горошком, 1 ч.л. черного перца, ½ ч.л. тимьяна, соль.Как готовить свиной паштет. 50г бекона, мякоть и печень свиную перекрутить в мясорубке в фарш. Лук мелко нарезать, добавить в фарш вместе с сырыми яйцами, тимьяном, черным и зеленым перцем, солью и бренди, хорошо перемешать. Оставшийся бекон нарезать очень тонко, выстелить форму, выложить фарш на бекон и разровнять, сверху положить розмарин, лавровый лист, накрыть оставшимся беконом. Взять большую по размерам емкость, влить в нее воду, поставить форму с паштетом, чтобы вода в большей форме доходила до ее середины. Поставить паштет в разогретую до 165градусов духовку, запекать 75 мин. Такой изысканный, но простой в приготовлении свиной паштет оценят даже настоящие гурманы! Рецептов приготовления паштетов существует действительно очень много. Вне зависимости от того, из чего вы будете делать домашний паштет, вам могут пригодиться эти рекомендации:Если паштет готовится из постного мяса, следует добавлять больше жира, чем указано в рецепте;Любой паштет сделает более сочным добавление сливок или молока;Чтобы паштет был однородным и мягким, пропускайте ингредиенты через мясорубку 2-3 раза – масса не должна крошиться;Сделать паштет более ароматным поможет сало или шкварки, которые можно перемалывать вместе с остальными ингредиентами. 02:27 Паштет из свиной печени 22 views 02:00 Домашний свиной паштет (Terrine de porc) 21 views 09:21 Паштет из свиной печени, вкусный домашний рецепт 32 views 02:29 Ну, оОчень вкусный - Сливочный Печеночный Паштет! 54 views 02:48 Домашний печеночный паштет из говяжьей печени в виде рулета 40 views 03:11 Как приготовить паштет из говяжьей печени. Рецепт печеночного паштета! 16 views 03:28 Паштет из куриной печени | Chicken Liver Pâté Recipe 21 views Печеночный паштет – простая и вкусная закуска, с которой можно делать канапе, тарталетки, бутерброды на праздничный стол и многое другое. Читайте о приготовлении печеночного паштета в этом рецепте.Печеночный паштет можно приготовить из куриной, свиной или говяжьей печени. Мы расскажем о последнем варианте – паштете из говяжьей печени. Такой паштет, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным и вкусным. С ним вы можете делать самые разнообразные закуски для праздничного стола или кушать его просто так на завтрак или обед.



РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНОГО ПАШТЕТА
говяжьей печени 80 г
сливочного масла
1 морковь
1/3 стакана молока
теплого кипяченого/сливок
петрушка
черный перец
лук
соль

Как приготовить печеночный паштет:Очистить морковь и лук (количество лука – 1-2 луковицы), измельчить, обжарить на растительном масле в течение нескольких минут.
Печень промыть, зачистить от всего лишнего, мелкими кусочками нарезать, положить в сковороду к овощам, жарить вместе, помешивая, на среднем огне, добавив также петрушку свежую или сушеную.Жарить печень с овощами около 15мин до готовности, затем перекрутить все вместе через мясорубку, либо измельчить в блендере, добавив сливочное масло, далее постепенно подливать горячее молоко, вымешивая паштет до воздушной консистенции.Когда паштет будет готов, убрать его в холодильник, спустя 1-2ч его можно подавать к столу.
Приятного аппетита! 03:33 Печеночный паштет 35 views 04:22 Печеночный паштет 19 views 07:09 Как приготовить очень вкусный печеночный паштет 17 views 03:12 Рецепт - Печеночный паштет от https://videoculinary.ru 21 views 02:09 Печёночный паштет по-еврейски.flv 27 views 02:29 Ну, оОчень вкусный - Сливочный Печеночный Паштет! 25 views 18:27 Обалденный Домашний Печеночный Паштет | Homemade Liver Paste 30 views БЕРИ И ДЕЛАЙ - Видеорецепты, советы, идеи Разнообразные подборки советов, которые помогут Вам облегчить Вашу жизнь.
Вступайте и будьте в курсе! Вкусные рецепты и видео-рецепты.
Приглашайте друзей в группу - это лучшая благодарность для нас! 290K participants Лайфхак - Интересные Идеи Полезные советы Жизнь - бесценна. Для всего остального есть - Лайфхак.
Разнообразные подборки советов, которые помогут Вам облегчить Вашу жизнь.
Присоединяйтесь, приглашайте друзей и жизнь станет намного интересней!
Наша страница в Инстаграм https://www.instagram.com/lifehack.ideas/ 2M participants

lena (Halsten)

Елена (Rona)

Грант (Kaladhara)

Юлия (Darla)

Ната (Ardeth)

Елена (Rona)

Лариса (Maugan)

владимир (Sherry)

Ольга (Fahhama)

Светлана (Michiru)

Ольга (Fahhama)

Виктор (Forest)

Ольга (Fahhama)

←☆ (Vaishnavi)

Фаина Сабитова (Рахматова)

Нина (Shankar)

Раиса (Ragnar)

Мила (Aracely)

Ната (Ardeth)

Метки: Как приготовить паштет из куриной печени в домашних условиях

Паштет из куриной печени один из самых нежных на вкус и по консистенции. Рецепт приготовления паштета из...

Паштет из куриной печени, рецепты с фото на RussianFood.com ...

Нежный паштет из куриной печени | Автор топика: Natima

Нежный паштет из куриной печени
на 100грамм - 115 ккал Б/Ж/У - 15/4 /3

Ингредиенты:

-Печень куриная – 1 кг
-Лук репчатый – 1-2 шт. (средние)
-Морковь – 1 шт. (большая)
-Петрушка на украшение
-Хлебцы зерновые для подложки

Приготовление:

1. Промываем печень и очищаем ножом от белых прожилок, крупные куски разделяем на две части,

2. Складываем подготовленную печень в кастрюлю, добавляем к ней лук (он сделает паштет более сочным) и морковь (она снимет горчинку в печени). Лук режем крупно, а морковь кружочками толщиной в 1 см., чтобы она успела свариться с остальными ингредиентами,

3. Заливаем содержимое кастрюли водой (вода должна заполнить кастрюлю практически до верха), солим по вкусу.

4. Дожидаемся кипения воды, снимаем образовавшуюся пенку, бросаем черный перец горошком (4-5 горошин) и лавровый лист (1-2 штуки) для придания аромата, накрываем крышкой и даем вариться 20 минут на малом огне,
5. По окончании времени достаем шумовкой из кастрюли печень, лук и морковь. Даем им остыть минут 5-10,

6. Частями погружаем ингредиенты в блендер, (при этом распределяем их равномерно, чтобы в каждой части были и печень, и лук, и морковь) включаем максимальную скорость и делаем однородную паштетообразную массу без комочков,

7. Когда весь паштет выложен в блюдо, можно попробовать его на вкус и скорректировать по соли и перцу (те, кто не добавил перец горошком при варке, добавляет перец молотый сейчас),

8. Рекомендуем добавить в паштет пару столовых ложек предварительно замоченных в теплой воде овсяных отрубей,

9. Выкладываем паштет толстым слоем на хлебцы и украшаем венчиками петрушки.

Yulia (Xenia)

Sveta (Fargo) +

Natalya (Faiyaz) +

Elena (Merrill) ?

Паштет из куриной печени с маслом- Кулинарный пошаговый ...

Сегодня в нашем меню паштет из куриной печени со сливочным маслом. Вкусный, нежный, простой в приготовлении, прекрасно намазывается на хлеб.

Ручная соковыжималка для цитрусовых как пользоваться
При какой температуре кипит вода в герметично закрытом сосуде
Как очистить термос чайник от сильной накипи с помощью лимонной кислоты
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)