Как сделать бисквит в мультиварке Редмонд рецепты с фото пошагово

Рецепты и кулинарные хитрости FOODBEST | Автор топика: Philander


Кейкопсы по домашнему рецепту
#десерты #ГотовимПросто #РецептыДесерты #рецепты #РецептыДесертов Кейкпопсы - рецепт с пошаговыми фото | FOODBEST Хотите удивить детишек или знакомых на вечеринке – сделайте для них Кейкпопсы.
Это маленький бисквитные шарики в шоколаде, которые нанизаны на палочку, напоминающие чупа-чупс. Выглядят очень эффектно, хотя... www.foodbest.ru

Метки: Как сделать бисквит в мультиварке Редмонд рецепты с фото пошагово

Бисквит в мультиварке Redmond, простой рецепт пышного бисквита. Как приготовить пышный классический бисквит...

Пышный бисквит в мультиварке: пошаговые рецепты с фото

Ржаной без заморочек. (простые рецепты без улучшителей, без закваски..) | Автор топика: Maryla

Решила отдельной темой разместить рецепты ржаного хлеба без использования добавок, которые можно рекомендовать начинющим хлебопекам.

Для начала пару слов об особенностях выпечки из ржаной муки: это мука с низким содержанием клейковины (глютена), соответственно хлебопекарным дрожжам в одиночку поднять такой хлеб сложно.

Поэтому для стабильно хорошего результата надо либо менять состав дрожжей (вырастить закваску). Либо изменить количество клейковины добавив в хлеб большой процент пшеничной муки высшего сорта. (ну, или глютена, если он есть). Пойдем простым путем.

Итак начинать надо с проверенных рецептов:

Olga (Lyle) Рецепт от Елены Бо с сайта Хлебопечка.https://hlebopechka.ru/index.php? option=com_smf&Itemid=26..

Ржаной
(тот самый, что на фото в теме Работа хлебопечи в фотографиях)
Большой размер
Дрожжи 2 ч.л.
Мука ржаная обдирная 350г.
Мука пшеничная хлебопекарная 250гр.
Соль 2, 5 ч.л.
Сахар 2 стол. л.
Яблочный уксус 10мл.
Масло растительное горчичное 30г.
Концетрат квасного сусла 35гр. (развести в воде)
Вода 410мл. (смесь с квасным суслом)
Кориандр 1 стол. л. (можно не класть)

Программа Ржаной, лопатка для замеса обычная.
Если вдруг получается более плотный чем на фото, в следующий раз можно начать замес на программе Пельмени, а потом переключить на Ржаной.

Olga (Lyle) Дарницкий хлеб автор fugaska https://hlebopechka.ru/index.php? option=com_smf&It..

могу поделиться самым простым рецептом дарницкого хлеба - получается очччччень вкусно!

1, 5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1, 5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл воды комн. темп.
мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять
закладывать в ведерко согласно инструкции (сначала жидкости или наоборот)
автор предлагает выпекать в первом режиме (основной)
по желанию можно добавлять чеснок, сыр, колбасу, зелень..

Olga (Lyle) Этот рецептик нашла Вика Новикова, она же и комменты оставила.
А попробуйте-ка знаменитый хлеб "Памперникель".
Он не похож на Бородинский, но что-то загадочное в нем есть.

• 1, 25 чашки воды
• 2 столовые ложки 5% яблочного уксуса
• 1, 5 столовые ложки сухого молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовые ложки коричневого сахара или меда
• 1, 5 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка порошка какао
• 1 чайная ложка порошка растворимого кофе
• 2, 5 чашки пшеничной муки
• 1 чашка ржаной муки
• 2 чайные ложки сухих дрожжей

Уложить продукты в хлебопечку в том порядке, как сказано в инструкциях к Вашей хлебопечке. Масло порезать мелкими кусочками. Соль, сахар, какао и кофе положить в разные углы хлебопечки. Дрожжи положить в центр муки в углубление, недостающее до воды. Режим хлебопечки "Основной", средняя корочка. Можно добавить тот же кориандр или тмин.

Хлеб выходит пушистый, крыша никогда не проваливается и вкус очень приятный. Очень рекомендую

Yulia (Blodyn) спасибо вам огромное!!! а чашка это сколько?? у меня Панас 255

Olga (Lyle) Если в рецепте пишут "чашка" то в 95% это 250 мл (150 г пшеничной муки). Обычно чашки перекачевывают из переводных рецептов, у них на западе "CUP", это такая универсальная мера =), как наш стакан

к более старым моделям ХП прилагались эти "чашки" деления на 240 мл, до краев - 250.

Marina (Ghalib) Сегодня делала хлеб из книги рецептов моей Мули 5004.
Мой супруг не оценил ржаные хлеба с присутствием сладости, поэтому срочно пришлось опробывать рецепты без сахара и меда.
Называется хлеб по-овернски, на деле- обычный серый хлебушек.
500г ржаной муки, 200г пшеничной муки, 400 мл воды, 1, 5 ч.л. соли, 11 г дрожжей.
Получилось очень вкусно!

Anna (Sukie) Этот хлеб может испечь любой новичек, он без добавок и заквасок, главное понять принцип его приготовления. Ржаной хлеб любит долгий и единственный замес. У меня Х.П. Panasonik, а рецепт таков:

2 ч.л. сухих дрожжей (обязательно те, которые кладут в муку, а не в жидкость)
1, 5 чашки (250 мл.) пшеничной муки
2, 3 чашки ржаной муки
2/3 чашки ржаных отрубей, продаются в аптеке
2 ч.л. соли
2/3 ст.л. сахарного песку
350 мл. воды
2 ст.л. любого раст. масла
2 ст.л. 6% яблочного уксуса (ржаное тесто любит кисленькую среду)

Лопатка для замеса обычная. Складываю все по порядку в ведерко, включаю замес в режиме "пицца", при замесе помогаю лопаткой, через 15 минут замес заканчивается, включаю еще раз режим "пицца", Х.П. мешает еще 10 минут. Когда колобок вберет в себя всю муку крыжку закрываю, чтобы мешалось в тепле. Колобок в процессе замеса становится мягче и начинает расползаться, муки больше добавлять не надо. Выключаю. Вынимаю ведерко. Смазываю руки растительным маслом и вынимаю замесочную лопатку, разравниваю тесто, ставлю ведерко в Х.П., включаю режим "ржаной" (3, 5 часа). Тесто замешено долго и только 1 раз, за 3.5 часа оно благополучно поднимется и испечется. У кого другая модель Х.П., подстройте этот принцип под свои программы. Хлеб получается пористый и очень вкусный. Отруби не чувствуются они, как бы растворяются, но очень улучшают вкус хлеба. Буду очень рада если кому-нибудь помогу моими советами.

Marina (Ghalib) Ольга Cubik Роговая
21 дек 2008 в 13:20

Рецепт от Елены Бо с сайта Хлебопечка.
Ржаной
(тот самый, что на фото в теме Работа хлебопечи в фотографиях)
Большой размер
Дрожжи 2 ч.л.
Мука ржаная обдирная 350г.
Мука пшеничная хлебопекарная 250гр.
Соль 2, 5 ч.л.
Сахар 2 стол. л.
Яблочный уксус 10мл.
Масло растительное горчичное 30г.
Концетрат квасного сусла 35гр. (развести в воде)
Вода 410мл. (смесь с квасным суслом)
Кориандр 1 стол. л. (можно не класть)

Программа Ржаной, лопатка для замеса обычная.
Если вдруг получается более плотный чем на фото, в следующий раз можно начать замес на программе Пельмени, а потом переключить на Ржаной.

________________

У меня нет режима "Ржаной" (Панас-254), так я сначала ставлю на программу "Пельмени", потом 5-10 минут перерыв, а потом на "Основной быстрый". Получается всегда!!!

Olga (Lyle) #9 Марина Ларина, отлично такой быстрый вариант!!! Кстати, мне, да и многим владельцам 255 не очень-то нравится режим "ржаной", чего- то в нем японцы не додумали...


#8 Анна Татаренко, скажите а крыша в таком хлебе какая получается, куполом? или все=-же плоская (спарашиваю, т.к. у меня в рецептах где ржаной муки много крыша всегда плоская или вогнутая немного)?

А фото есть?

Anna (Sukie) Олечка Роговая, крыша получается куполом, фото добавила в альбом "Хлеб", если соблюдать технологию приготовления. Режим "ржаной" в Панасах действительно недоработан, вот и приходится приспосабливаться. В этом режиме короткий замес и мало времени на подход теста. А если сначала замешать, а потом без мешалки поставить на этот режим, то все получается. Если ржаное тесто опустить, т. е. сделать два замеса, как у пшеничного, оно второй раз очень плохо поднимается.

Olga (Lyle) #11 Анна Татаренко, я так и приспособилась "пельмени " потом "ржаной" без мешалки, поскольку ржаной обычно делаю на закваске, а она работает медленнее, чем дрожжи.

Anna (Sukie) А вот я до закваски еще не доросла. Мне кажется, это очень сложная процедура - вырастиь хорошую закваску. Может летом, когда в отпуск выйду, попробую.

Olga (Lyle) Аня, скажу по секрету: я до нее год зрела..

Но вырашивание ржаной закваски (с нее и надо начинать) занимает 1-2 минуты в день (вместе с доставанием муки из шкафа), в течение 3-5 дней.. т.е. работа этому не помеха, это как цветы полить перед сном: в банку чашку муки и чашку воды закинуть и размешать, на второй день опять...

И неприхотливая она совсем, я про нее почти на месяц забывала, так ниче ей не сделалось:)).

Просто с добавлением в черный хлеб закваски на это "подсаживаешься", другого ржаного уже не хочу, это как с хлебопечкой :))))

Yulia (Blodyn) *****Просто с добавлением в черный хлеб закваски на это "подсаживаешься", другого ржаного уже не хочу****

как же я тебя понимаю, Оля)))))

Svetlana (Jeannet) #9 Марина, не можете более подробно объяснить мне, у меня Панас 254, что значит "так я сначала ставлю на программу "Пельмени", потом 5-10 минут перерыв, а потом на "Основной быстрый"." т..е программа "Пельмени" должна до конца доработать, затем я должна заново установить программу "Основной"? по такому алгоритму можно печь только рецепт, который вы указали или любой ржаной?

Marina (Ghalib) #16 Светлана. Да, программа "пельмени" должна доработать до конца, на ней происходит длинный замес теста, потом тесто 5-10 минут отдыхает, потом вы включаете программу "основной быстрый", на ней снова происходит длинный замес теста, потом подъем и выпечка (ржаной так любит). По этому алгоритму я не пробовала печь другой ржаной, но вероятно должно получиться...

Svetlana (Jeannet) Спасибо, Марина! но ведь печка запоминает программу до 10-13 мин перерыва эл.энергии. тут как быть? извините, если докучаю. я новичок :)

Marina (Ghalib) Но программа "пельмени" отработает полностью, лампочка питания будет мигать и на экране ничего не будет отражаться, это не страшно. После перерыва надо будет нажать выбор программы, режим, установить размер и корочку (всё как обычно).

Svetlana (Jeannet) Большое спасибо, мне всё стало понятно!

Бисквит в мультиварке — рецепт с фото пошагово. Как ... - IamCOOK

3 авг. 2013 г. - Проверенный рецепт приготовления вкусного бисквита в мультиварке, шаг за шагом с фотографиями.

Как кондиционер влияет на расход топлива
Как очистить утюг от нагара в домашних условиях с тефлоновым покрытием
Как приготовить рыбные консервы в масле в мультиварке
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)