Как сделать домашний майонез блендером из домашних яиц и маслом

Вкусно, Здорoво, Красиво, Полезно | Автор топика: БЕРИ


Домашний майонез без яиц за 5 минут! Натуральный и полезный! Такой в магазине не купите! Сохраните рецепт, пригодится!
Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного.
Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.

Описание приготовления:
Такой майонез по вкусу практически ничем не отличается от обычного, поверьте! Домашний майонез без яиц прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов, бутербродов и разнообразных закусок. Приготовить его очень просто — единственное необходимое условие, это наличие погружного блендера.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Соусы
Ингредиенты:
Молоко — 100 Миллилитров
Растительное масло — 200 Миллилитров (оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового)
Горчица — 1 Чайная ложка (готовая)
Соль — 0, 5 Чайных ложки
Сок лимонный — 1-2 Ст. ложек
Сахар — 1-2 Щепоток
Курукума или шафран — По вкусу (для придания майонезу желтого цвета)

Количество порций: 5-10

Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.
Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.
Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.
Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер.
Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.
Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.
Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.
Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи - перец, пряные травы - не возбраняются:)
Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита! 02:13 Вегетарианский майонез (без яиц) 412 views 04:47 Самый вкусный домашний майонез за 2 минуты! Рецепт Майонеза 404 views 03:22 Как приготовить домашний майонез без яиц - рецепт 299 views 01:46 Домашний майонез БЕЗ ЯИЦ за 2 минуты 302 views 07:59 Майонез без яиц. Домашний простой рецепт. /// Mayonnaise without eggs. Home is a simple recipe. 217 views Как легко делать блинчики Нежные шницели с яйцом
Ингредиенты:

- 700 гр свинины
- 100 гр булки
- 0, 5 стакана молока
- 1 луковица
- 1 яйцо в фарш
- 8 яиц в начинку
- 150 гр сыра
- соль, перец, хмели-сунели, зелень

Приготовление:

1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.
2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки. БЕРИ И ДЕЛАЙ БЕРИ И ДЕЛАЙ — интернет-журнал о полезных вещах, о вкусных рецептах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни читателей. 1M participants

Ирина Ильина(Батурина)

Надежда Буймова (Кондратенко)

Виктория Зиньковская (Трищенко)

Я (Marcelina)

Галина Лунева (Моисеева)

Татьяна (Gajendra)

Любовь (Queenetta)

О (Cambria)

Умеда (Josefina)

** NataLiya ***

Наталия Кузнецова (Сахарова)

Екатерина Задохина (Рукояткина)

Валентина Нечипорук (Козій)

О (Cambria)

Светлана (Dazhdbog)

Елена Карнаухова (Кайдалова)

Елена Ефимова(Попова)

Фируза (Houda)

александр (Tereska)

Метки: Как сделать домашний майонез блендером из домашних яиц и маслом

1 чайная ложка соли 2 чайных ложки сахара 1 чайная ложка горчицы с горкой 2 яйца 650 мл масла 1 столовая ложка...

Как приготовить домашний майонез: 4 лучших рецепта - Женский ...

[Вопрос] Кто делает домашний майонез? | Автор топика: Jarom

[Вопрос от подписчицы]

Девочки, у меня такой вопрос: идут праздники - я сама майонез магазинный стараюсь не использовать, заменяю сметаной! Но муж любит, да и гостям не объяснишь, сама как-то пыталась делать, но не получилось! Толи рецепт не тот, толи руки( Скажите, пожалуйста, кто делает домашний майонез? Дайте хороший проверенный рецепт, чтоб вкусный был в салаты можно было, только те, что вы сами используете! Интернетных мне и так хватает, а вот получаются ли они? Спасибо всем заранее!

Задать свой вопрос ➨ https://vk.cc/1CUMod

Anna (Leonidas) Два года едим только домашний майонез, все кто пробовал хвалят. В 150-200 мл рафинированного масла добавляю 1 яйцо, 1 чайную ложку сахара без горки, четверть ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. уксуса. Смешиваю блендером примерно минуту.

Yulia (Sadayo) Я делаю такой майонез: наливаю в стакан для блендера 150 рафинированного масла и 150 оливкого(можно только рафинированное 300), 1ст л лимонного сока, 5 шт перепелиных яиц и желток и белок (если куриное яйцо, то 1шт), 0.5ч.л. соли, 0.5ч.л. сахара, 1ч.л. горчицы, ничего ложкой не перемешиваю, сразу опускаю в стакан блендер и на самой высокой скорости взбиваю, постепенно поднимая блендер от дна стакана выше и выше. где-то 30 сек и майонез готов!!!

Anya (Eoin) наливаете в емкость 160 мл подсолнечного масла (у меня на мерном стакане отметка 158 мл, так и наливаю), добавляете 1/2 ч.л сахара, 1/4 ч.л соли, 1/2 ч.л горчицы (жидкой), 1 ст.л уксуса или сока лимона. После этого выбиваете в масло 1 яйцо (маленькое, если возьмете большое - майонез будет как вода), желток должен остаться целым. После этого берете погружной блендер и накрываете им желток. Взбивать нужно на турбо скорости. Когда масло взобьется, понемного подымаете блендер и перемешиваете все до конца. Процес занимает секунд 30.
На выходе получается грам 250. По вкусу - как в макдональдсе.

Masha (Aesop) а я все на глаз делаю. Добавляю яйцо, соль(щепотку), сахар(щепотку), горчицу(пол чайной ложки) (это все по вкусу надо коректировать), могу уксуса рисового чуть-чуть долить, сок лимона - это все немного перемешиваю и потом добавляю масло растительное...будет видно сколько его надо, когда взбивать начнете, если жидкий майонез то еще лейте...масло обязательно загустит его. Но мне на вкус он не очень нравится, магазинный со всеми "Е" вкусненький, а этот так себе, но в салатах хорошо.

Elena (Montrel) Но не знаю, все перечисленные рецепты почти одинаковы, месяца два назад пыталась сделать все точно по рецепту, получился перевод продуктов и все в мусор.

Tanya (Prudencio) на дно 1 часть молока, сверху 2 части подсолнечного масла и взбиваем погружным блендером(! ) до густоты, затем добавляем чуть-чуть горчицы, соли и лимонного сока

Alyona (Cassiopeia) а взбивать надо не миксером а именно блендером что ли.оно точно взобьется.спасибо попробую завтра и сделать.

Alyona (Cassiopeia) Таня, а молоко магазинное или домашнее надо

Yulia (Sadayo) Кто-то еще делал на молоке? Очень интересно... сама на Рождество первый раз сделала (на яйце), на вкус получился странноват (подозреваю из-за масла: я использую смесь подсолнечного и оливкового), но оливье вышло бомбическим. Ни разу с покупным майонезом так вкусно не получалось. Съели 3хдневную порцию за день)))

Yulia (Sadayo) А еще лайм вместо лимона

Natalia (Frederik) Я взбиваю не блендером, а миксером. В блендере у меня не получается. Продукты такие же как уже писали: масло, желток, соль, сахар, горчица, уксус. Можно добавить чеснок, перец или другие специи, но это уже на любителя. Только обязательно надо сначала взбить желток и капельку масла, а потом, не переставая взбивать, вливать масло тонкой струйкой. До загустения. Главное не перестараться с количеством масла, а то майонез расслоится. В конце добавить остальные ингредиенты.

Oksana (Meliora) 350 гр масла растительного, 2 яйца, 1 ч.л сахара и 0.5 ч.л соли, уксус и горчица по вкусу, взбить на самой большой скорости блендером и все вкуснячий майонез готов.

Svetlana (Abahu) .

Anya (Eoin) А без яйца нет рецепта? ! =(

Masha (Aesop) как по мне то майонез на молоке по вкусу на майонез совсем не похож, если делать, то с яйцом. Хотя когда я делала шубу использовала майонез на молоке, то в салатике было хорошо.

Irina (Daniella) А я ленивая, я делаю так: сметана + горчица по вкусу. Перемешать. Всё. Говорят, что вкусно =) Оливье съедается мгновенно.

Tatyana (Walerian) Ирина, я так сделала, получилась полная фигня. майонез ни чем заменить нельзя! правда добавила не в оливье, а в шубу. половину выбросила-не вкусно, жуть

Irina (Daniella) Татьяна, могу предположить, что горчицы было недостаточно. Какое соотношение сметана/горчица Вы взяли? Сметана какой жирности? Горчица острая или сладкая? Перемешали до равномерной консистенции? До добавления в салат смесь на вкус была похожа на майонез? (Я делаю с 15% сметаной, горчица средней остроты, горчицы процентов 20, плюс-минус, там уже на вкус, добавляю, пока вкусно не будет, а потом только в салат)

Tatyana (Walerian) Ирина, спасибо, попробую еще раз и учту все Ваши заметочки.

Как приготовить майонез в домашних условиях - рецепт с фото ...

В домашних условиях майонез готовится блендером и миксером, очень просто, ... Следующую порцию масла вливайте после того, как предыдущая будет ... яиц с ярким желтком, и вам приходится делать домашний майонез из ...

Как убрать накипь в чайнике в домашних условиях лимонной кислотой
Как приклеить стразы на ткань в домашних условиях
Как очистить чайник от накипи с помощью уксуса и соды
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)