Как сделать маринад для курицы гриль в духовке на вертеле

Рецепты на любой вкус | Автор топика: Chaturbhuj


Курица гриль в духовке Ингредиенты:

Курица бройлерная – 1, 5 килограмма (без внутренностей)

Для маринада:

Соль – 1, 5 чайной ложки
Перец чили сушеный молотый – 1 столовая ложка
Гарам Масала – 1 чайная ложка
Майонез – 3 столовые ложки
Чеснок сушеный молотый – 1 чайная ложка
Лайм сок концентрированный – 2 столовые ложки
Масло растительное – 1 столовая ложка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем курицу

Тушку бройлерной курицы зачистите ножом от остатков внутренностей.
После удалите с курицы кожу, легко поддевая ее ножом и натягивая от себя, с бройлерной курицы она снимется свободно. Промойте тушку курицы под проточной водой, обмакните бумажными кухонными полотенцами для того, чтобы избавится от лишней влаги, и уложите ее в глубокую миску. Для того, чтобы курица лучше замариновалась, сделайте ножом небольшие надрезы по всей тушке на ногах, бедрах, груди и под крыльями.

Шаг 2: готовим маринад

В глубокую тарелку уложите нужное количество соли, сушеного перца чили, майонеза, сушеного чеснока, концентрированного сока лайма, растительного масла и специи Гарам Масала. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. Перемешивайте тщательно, так чтобы масса не сбилась в комочки.

Шаг 3: маринуем курицу

Маринад приготовленный вами получился довольно острый, поэтому для дальнейших действий оденьте на руки резиновые перчатки. Придерживая курицу, другой рукой нанесите на нее слой маринада, так чтобы он покрыл всю тушку.
Втирайте маринад во все части тушки под крыльями, в бедра, шейку грудку и не забудьте смазать маринадом курицу внутри. Затем переложите птицу в глубокую миску затяните емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки.

Шаг 4: запекаем курицу

По истечении нужного времени или тогда когда вы решите готовить эту ароматную курочку, разогрейте духовку до 250 – 260 градусов Цельсия. Достаньте миску с курицей из холодильника, снимете с нее полиэтиленовую пищевую пленку и оденьте курицу на вертел, нанизав ее так, чтобы она плотно сидела и не соскальзывала в разные стороны. Очень аккуратно установите вертел в разогретой духовке, поставьте вниз поддон, для того чтобы в него капал жир с куриным соком и запекайте курицу гриль в течение 25 – 30 минут. После откройте духовку и сделайте небольшой надрез в филейной части курицы, введите нож до кости, мясо готовой курицы должно быть светло бежевого цвета. Если мясо возле кости розовое, закройте духовку и дайте курице дойти до полной готовности еще 5 – 10 минут. После проверьте готовность птицы повторно. Если курица готова выключите духовку, дайте тушке немного настояться, вполне хватит 5 – 7 минут и после уложите ее на большую плоскую тарелку придерживая вертел кухонным полотенцем.

Шаг 5: подаем курицу гриль в духовке

Курицу гриль в духовке подают в горячем виде. Непосредственно перед подачей ее укладывают на большую плоскую тарелку, снимают вертел с помощью ножа и ставят на стол целой или нарезают на порционные кусочки. Это великолепное горячее мясное блюдо будет отличным дополнением к любому гарниру. По желанию перед подачей вы можете полить курочку соком и жиром которые остались на поддоне, украсить ее свежей зеленью или свежими нарезанными овощами. Идеальный аперитив под это ароматное яство красное грузинское вино. Готовьте и смакуйте с удовольствием!

Приятного аппетита! Вам понравилось? Total participants: 0 No votes yet 0 Да, вкусно Answer accepted 0 Нет, не очень Answer accepted 0 Я знаю лучший рецепт Answer accepted 0 Свой вариант (пишем в комментарии) Answer accepted #опросы #питца #выпечка #ОвощныеБлюда #МясныеБлюда #шашлык #напитки

Метки: Как сделать маринад для курицы гриль в духовке на вертеле

Курица гриль в духовке на вертеле - простой и вкусный рецепт! Для приготовления курицы гриль в духовке нам...

Курица-гриль на вертеле в духовке - рецепт с фото - FineCooking.ru

Маринад для шашлыка из курицы! | Автор топика: Thorn

Здесь мы соберем свою коллекцию маринадов, сегодня начнём с самого простого и всем известного. А о шашлыке из курицы поговорим чуть позже.

Я добавил ещё один рецепт маринада, который можно считать наиболее классическим.

МАРИНАД ИЗ СОЕВОГО СОУСА С МЁДОМ

Ингредиенты маринада из соевого соуса с мёдом:

150 мл. соевого соуса

одна чайная ложка мёда

один-два зубчика чеснока (для курицы)

Приготовление маринада для шашлыка из соевого соуса с мёдом:

Этот сладкий маринад подходит для любого типа мяса: говядина, свинина, курятина. На мой вкус он лучше всего себя зарекомендовал с куриными крылышками и окорочками (бёдрышками).
Просто берём любимый соевый соус. Рубим в него чеснок (только для курицы). Растворяем чайную ложку мёда. Заливаем маринадом мясо. Время маринования от часа и дольше.
Благодаря наличию мёда, во время жарки на мясе образуется тонкая сладкая корочка. Чтобы она не сгорела нужно жарить шашлык на хорошо прогоревших углях. Если всё таки корочка сгорела, она легко снимается.

МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты маринада для шашлыка из курицы с чесноком:

800-900 гр. куриного филе

5-6 зубчиков чеснока

немного зелени (петрушка, укроп и т.п.)

соль первого помола

перец (по вкусу)

3-4 столовых ложки растительного масла

Приготовление маринада для шашлыка из курицы с чесноком:

Куриное филе нарезать небольшими, порционными кусочками. Так, чтобы можно было съесть кусочек целиком. Сложить нарезанное филе в посуду, где оно будет мариноваться.
Чеснок раздавить ножом и мелко нарубить. Зелень сполоснуть водой и очень мелко нарубить. Зелени лучше взять меньше, но при этом нарубить её нужно как можно мельче.
К кусочкам куриной грудки положить зелень и чеснок, которые мы только что нарубили. Добавить соль, перец. Налить растительное масло. Тщательно перемешать, немного пожать мясо руками. Мариновать в прохладном месте от двух часов и дольше (до суток).

МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ С МАЙОНЕЗОМ

Ингредиенты для маринада шашлыка из курицы с майонезом:

куриное филе 800 гр.

средняя луковица

соль

перец

майонез 100 гр.

Приготовление маринада шашлыка из курицы с майонезом:
Куриное филе помыть и нарезать на небольшие кусочки. Идеальным кусочком будем считать кубик со стороной 2 см.
Кусочки курицы посолить и поперчить. Добавить лук, нарезанный кольцами или полукольцами. Заправить маринад майонезом и тщательно перемешать. Убрать в прохладное место для маринования.

Курица, замаринованная в майонезе готова к жарке через один час. Но, если она простоит в этом маринаде сутки, то будет только вкуснее.

МАРИНОВКА КУРИЦЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА В КЕТЧУПЕ

Ингредиенты для мариновки шашлыка из курицы в кетчупе:

куриное филе 800 гр.

100 гр. кетчупа из томатов

соль

перец

специи по вкусу

Приготовление маринада для куриного шашлыка из кетчупа:
Пожалуй, один из самых простых способов замариновать курицу для шашлыка, это сделать это в кетчупе. Для этого просто нарезать куриное филе на кусочки, залить кетчупом. Посолить, поперчить по вкусу.
Перемешать кусочки куриного филе с кетчупом и убрать холод мариноваться. Время мариновки от часа до суток. После чего останется поджарить шашлык из курицы.

Такой способ мариновки шашлыка из курицы понравится тем, кто любит кисло-сладкие сочетания в еде. Приятного аппетита!!!

Как приготовить курицу-гриль на вертеле в духовке. Просто и ...

Как приготовить курицу-гриль на вертеле в духовке. Простой и вкусный рецепт. Курочка-гриль одинаково уместна как в повседневном ...

Для чего нужен кондиционер для белья и как им пользоваться
Как сделать компрессор из холодильника своими руками видео
После стирки остается вода в отсеке для кондиционера
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)