Как выбрать блендер для измельчения мяса

Книга рецептов | Автор топика: Ryouta


Манты с говядиной и с секретом

Ингредиенты:
Говядина
Лук
Гранат
Базилик и кинза
Перец горошком
Мука
Яйцо
Вода
Соль

Приготовление:
1.
Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки
2. Складываем в чашку
3. Чистим гранат - он нам нужен для маринования мяса, чтобы уменьшить время приготовления. (Так как это не фарш, а рубленое мясо, время приготовления увеличилось бы с 40 минут до 60, а гранат позволит нам не выбиться из графика. Можно, конечно, использовать другой окислитель, например уксус или лимон, но я предпочитаю гранат, так как он после термической обработки не придает продукту кислый вкус.)
5. Выдавливаем сок из граната варварским способом :)
6. Режем лук, чтобы он поместился в блендер
7. Укладываем лук в блендер для измельчения в пух и прах :)
8. Добавляем перец горошком
9. Измельченный в блендере лук позволит нам не ощущать его кусочки, и в то же время сохранить традиционность блюда, а именно - рубленое мясо.
10. Выкладываем измельченный лук в рубленое мясо
11. Теперь берем свежий базилик и кинзу и шинкуем их
12. Зелень высыпаем до кучи
13. Пытаемся все перемешать до однородной массы
14. Пора браться за тесто. Здесь все стандартно...
15. Замешиваем тесто
16. После 15 минут давления на тесто убираем его в холодильник, чтобы оно там отдохнуло минут 30, а после его опять немного промесим
17. Режем тесто на куски. Должно быть супер-эластичным!
18. Катаем тесто уверенно. До тонкого...
19. Выкладываем замаринованное мясо с измельченным луком или попросту начинку
20. Начинаем защипывать - сначала вверху начинки
21. Теперь щипаем ближний край
22. Затем - дальний край от себя
23. Сдавливаем по краям для придания прямоугольной формы
23. Укладываем на доску, присыпанную мукой
24. Теперь берем обычную пароварку и кладем манты
25. Закрываем пароварку и ставим таймер на 40 минут. Всё, процесс пошел...
26. Прозвенел звонок. Открываем крышку..
27. Достаем один мант и снимаем пробу

Олеся Паршутина (Федотова)

Tanja (Frejdis)

ТАТЬЯНА (Voirrey)

Юлия (Ryouta)

Метки: Как выбрать блендер для измельчения мяса

Кухня мечты .

Как выбрать блендер | Грамотный подход к выбору блендера

Чем измельчить курицу? | Автор топика: Fridrika

Добрый день! Может знаете, чем можно измельчить курицу (мороженое филе) для пиццы? Блендер или есть специальные устройства? или такого устройства нет в природе? )

Serafim (Zemel) Добрый день! могу Вам порекомендовать обратить внимание на куттеры.
https://www.catalog.pectopah.ru/Articuls.aspx? p=0&..
В куттере возможно измельчение как свежего, так и мороженого мяса. При измельчении мороженого мяса удается получить крупные четкие кусочки. Степень измельчения зависит от времени работы, чем дольше, тем мельче, поэтому в куттере легко получить крупно-, средне- и мелкорубленое мясо до тонкого измельчения (кнельная масса, суфле, паштеты). Также он используется для приготовления кондитерских изделий. Измельчение фруктов и ягод с последующей термической обработкой дает возможность готовить джемы и конфитюры. Благодаря возможности куттера замешивать любой вид теста, с его помощью легко приготовить кексы, блины, бисквит, печенья. Для декорирования кондитерских изделий можно измельчить курагу или цукаты, сделать вафельную или шоколадную крошку.

Блендер для мяса и овощей: как выбрать

Блендер для мяса и овощей: типы аппаратов, их принцип и особенности работы. Обзор ... Рекомендации по выбору блендера для измельчения мяса.

Как правильно взбить яйца с сахаром для бисквита
Как называется кондиционер с одним внешним блоком и двумя внутренними
Как выбрать вертикальный пылесос для квартиры легкий компактный и мощный
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)