Как вынуть выпечку с помощью поддона для варки на пару

Вкусные рецепты и Полезные советы | Автор топика: Narcisa


ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "ТВОРОЖНЫЙ ДОМИК"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог — 400 г
сметана — 2-3 ст.
ложки
сахарная пудра (или сахар) — 80-100 г
печенье бисквитное («Юбилейное») — 9 шт.
молоко — 100 мл
шоколад (для украшения) — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Переложите в миску творог, сметану и сахарную пудру. Хорошо взбейте все погружным блендером до гладкой однородной массы. Если ваш творог сухой, добавьте еще пару столовых ложек сметаны. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но есть вероятность, что крупинки не успеют раствориться и будут хрустеть на зубах. Пищевую пленку или большой пакет расстелите на разделочной доске. Молоко перелейте в мисочку. Каждое печенье обмакните в молоко и выложите на пленку в три ряда по три штучки. На средний ряд печенья переложите всю творожную массу.

Поднимите с помощью пленки два боковых ряда печенья и прижмите их к творожной массе. Должен получиться вот такой домик. Аккуратно заверните домик в пленку и уберите в холодильник на шесть-восемь часов. Перед подачей украсьте домик шоколадом. Совет: растопить шоколад можно на плите или в микроволновке, но удобнее всего это делать в горячей воде.
Для этого поломайте шоколад на кусочки и положите в маленький пакет. Туго завяжите его и погрузите в чашку с горячей водой. Примерно через пять минут шоколад растопится. Достаньте пакет из воды и хорошо оботрите полотенцем, чтобы влага не попала в шоколад. Обрежьте у пакета кончик и украсьте ваш десерт. The video was deleted or is not publicly available 02:02 Торт без выпечки Домик 65 views 05:42 Вкуснейший торт Домик без выпечки. ЕК 35 views 05:15 Торт из печенья Шалаш любви без выпечки Как приготовить торт Домик рецепти тортів без випічки 26 views 10:16 Рулет без выпечки. Творожный рулетик- «домик» с банановой начинкой. 27 views 07:36 Торт творожный "Домик". РЕЦЕПТ 19 views 09:41 Торт творожный домик Творожный домик без выпечки Рецепт 11 views 14:49 Вкусный тортик из печенья! "Домик" 12 views Творожный пудинг

Подойдет этот рецепт пудинга и для диетического меню, рекомендую.
Этот творожный пудинг можно готовить в мультиварке, пароварке и духовке.

Расскажу, как приготовить тесто для творожного пудинга, а потом распишу про различные методы его приготовления.

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт.,
мягкий жирный творог (лучше брать на рынке) – 0.5 кг,
сметана – 100 г,
сахар песок – 1 стакан,
картофельный крахмал – 2 полные столовые ложки,
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

Творог для такого нежного пудинга лучше выбрать без кислинки, пресный, мягкий и жирный. Вкус творожного пудинга напрямую зависит от качества творога. В глубокую чашку сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными. При помощи блендера превратить творог и остальные компоненты в однородную творожную пасту без комочков. Если нет блендера, протрите творог через мелкое сито или пропустите на мясорубке, а потом все смешайте
Вынимаем белки из холодильника и взбиваем их в плотную пену, которая хорошо держит форму.
Продолжая взбивать белки, небольшими порциями подсыпаем к ним сахар. Этот процесс как в приготовлении безе для торта «Графские развалины». Взбиваем белки с сахаром еще минут 5.
Далее миксер отставляем и работаем ложкой или лопаткой. Берем несколько ложек сладкой белковой пены, добавляем к творожной массе и вмешиваем движениями к себе.
Ни в коем случае нельзя взбивать и сильно перемешивать!!! Таким образом, вмешиваем белки в творог и обогащаем его кислородом. Творожная масса становится очень воздушной.
Все так же осторожно начинаем выкладывать тесто для творожного пудинга в смазанную сливочным маслом форму, в которой мы будем его готовить. Обязательное условие, каким бы способом вы не готовили этот пудинг, во время приготовления не открывайте духовку или крышку вашей техники, иначе пудинг осядет!

Приготовление творожного пудинга в пароварке на пару

Форму (поддон) для варки риса на пару смазываем или выстилаем фольгой для того, чтобы было удобно творожный пудинг вынимать. Выкладываем творожное тесто суфле в форму и сверху прикрываем листом фольги, чтобы конденсат от пара скапливался на нем, а не на пудинге. Готовим пудинг на пару 40- 45 минут, и даем ему остыть прямо в форме. Поджаристого низа на пару не будет. Далее аккуратно переворачиваем и украшаем банановым кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление запеченного творожного пудинга в духовке:

Форму для пудинга смазать (можно выстелить пергаментом). Время приготовления творожного пудинга по этому рецепту 4 5 - 50 минут при температуре 180 градусов в прогретой духовке. Желательно сразу из духовки не вынимать, а дать в ней постоять с приоткрытой дверцей до остывания. Потом осторожно перевернуть на блюдо и украсить бананово-сметанным кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление нежного творожного пудинга в мультиварке:

Форму мультиварки смазать и аккуратно переложить в нее тесто для творожного пудинга.
Поставить пудинг запекаться в мультиварку на режим «выпечка». Творожный пудинг выпекается в мультиварке 65 минут, время мы выставляем кнопкой «время приготовления». Во время выпечки творожного пудинга нельзя мультиварку открывать не следует, он может сразу осесть. Не открываем крышку и после сигнала о завершении выпечки. Отключаем мультиварку и даем в ней творожному пудингу постоять 1 час, только потом крышку можно открыть. Достаем кастрюльку мультиварки, вставляем в нее поддон для варки на пару и переворачиваем их вместе с пудингом. Так пудинг из творога окажется на поддоне.
Даем ему остынуть и украшаем сметанно – банановым кремом и тертым шоколадом. 02:06 Творожный пудинг 8 views 03:59 Творожный пудинг в микроволновке 11 views 04:54 Творожный пудинг с вишней. Готовим вместе 5 views 10:57 Пудинг творожный 3 views 04:30 Творожный пудинг 1  view 03:27 Завтрак с настроением. Творожный пудинг с изюмом и яблоками "Свет мой, яблочко…" 6 views 03:10 Творожный пудинг.. Видео рецепт. 5 views 03:52 ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА / ВОЗДУШНЫЙ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. 8 views Пирожное "Школьное"

12 пирожных

Тесто:
1 яйцо
130г сахара
330г муки
200г масла
1\2 ч.л. ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
1 ч.л. без горки разрыхлителя

Украшение:
165г джема или повидла
250г помады
из кол-ва продуктов, приведённых ниже выйдет полкило помады, нам же потребуется только половина.

противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом
разогреть духовку до 200С
Для теста 200г размягченного масла взбить с яйцом, мелким сахаром (130г), 1\2ч.л. ванильной эссенции.
Добавить муку(330г) с разрыхлителем (1 ч.л.).
Размешать до крошек.
Крошки слепить в комок. Тесто слегка охладить.
разделить на две части и выложить на стол, прижать рукой.
Раскатать в два прямоугольника размером каждый 19х25см. Выпекать при 200С 13 минут.
На одну из лепешек намазать джем (165г)
Осторожно накрыть другой лепешкой, стряхнув ее прямо с противня, когда она слегка остынет. Будьте осторожны и аккуратны, лепешки ломкие. Остудить.
Разогреть помаду до текучего состояния и быстро намазать на верхний пласт. Внимание! Помаду нельзя нагревать выше 60С, она станет мутной, потеряет блеск и потрескается. А также будет уже не мягкой, а более твердой.
Намазали? Дайте еще хорошенько, полностью остыть.
Срежьте неровные края. Разрежьте мокрым ножом на 12 пирожных 9х4см.

В промышленных условиях приготовление помады четко отработано, а вот дома в первый раз ее сварить сложнее.
Итак, насыпьте сахар (500г) в кастрюлю, добавьте воду (150мл).
Поставьте на средний огонь, помешивайте, чтобы сахар растворился. Как хорошо закипит - выключите, снимите пену. Кисточкой мокрой или тряпочкой смойте со стенок кастрюли налипший сахар. Зачем? - просто потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо.
Варим...
Приблизительно 4 минуты, на сильном огне, без помешивания. Время варки зависит от глубины кастрюли, ширины дна и кол-ва сиропа. Вливаем столовую ложку лимонного сока.
Увариваем сироп до пробы на мягкий шарик (еще около минуты). Для этого: поставьте рядом с плитой миску с холодной водой. Зачерпните треть чайной ложки сиропа и опустите в воду. Пальцами снимите застывший сироп с ложки и попробуйте слепить шарик. Шарик - мягкий, его легко мять пальцами.
Пока вы это делаете - снимите кастрюлю с огня, сироп уваривается очень быстро и легко может перевариться. Как только мягкий шарик получился, снимите с огня.
Если у вас есть термометр, температура 115С. Общее время варки у меня - 5 минут.
Для следующего этапа нам понадобится лед и широкая миска, очень подойдет форма для пирога с тонким дном, например стеклянная. Положите пакет со льдом на стол, потом поставьте миску и вылейте в нее сироп. Помните, что миска должна быть жаропрочной! Разложите по поверхности сиропа кусочки льда. Не бойтесь! Кладите аккуратно, просто этот лед потом почти растает, а воду можно будет слить, она не смешается с сиропом.
Зачем мы все это делаем? Наша задача - быстро и равномерно охладить сироп, чтобы он закристаллизовался и кристаллы получились мелкие и одного размера. Традиционно помаду выливают для этого на мраморный стол. Уверена, у некоторых из вас мраморный стол найдется, но рецепт пишу для всех. Поэтому и показываю другой способ, помада тоже получается правильная. Когда сироп остыл примерно до 40С (минут 15-20), можно начинать его взбивать. Обычно это делают на мраморном столе металлической пластинкой, или деревянной лопаткой. Я же могу сказать, что наилучшая помада у меня получилась при взбивании миксером.

Итак, обычный миксер с насадками для теста! Начинаем взбивать. У меня на это уходит 10-15 минут.
Потом белее - сироп насыщается воздухом.
Еще белее - но не помада!
Когда сироп станет помадой - он резко побелеет и загустеет.
Готовая помада не липнет к рукам (в отличие от сиропа), она очень густая, но пластичная. Помните ее немного рукой или промесите миксером. Готово!
Сложите в пластиковую банку и оставьте на сутки на столе, (прикрыв влажной салфеткой, а потом крышкой), это необходимо для завершения процесса кристаллизации. Потом можно убрать в холодильник.
Для использования готовой помады (она может храниться очень долго) ее слегка подогревают осторожно, можно на водяной бане, чтобы она стала текучей. 02:46 Школьное пирожное рецепт с фото 2 views 02:51 Пирожное школьное рецепт с фото по госту 2 views 05:31 Песочное пирожное с помадкой 6 views 02:41 Школьное пирожное по госту рецепт с фото 4 views 05:03 Пирожное Школьное#как приготовить пирожное#школьное# 0 views 04:03 Пирожное школьное 0 views 02:01 ПИРОЖНОЕ С ЯБЛОЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ 0 views Вкусные рецепты и Полезные советы Мы научим готовить любого!!!

Самые вкусные рецепты для Вас!!! 369K participants цитаты великих писателей мира Притчи, саморазвитие, философия, духовность, мораль, стихи.
Каждый день только свежие и оригинальные статусы!
Присоединяйтесь в группу и приглашайте своих друзей. Спасибо, что Вы с нами! 113K participants

Анастасия Папышева(Лапшина)

Tatjana (Narcisa)

Рита Саркисян(Аванесян)

Елена Коляда(Cазонова)

Метки: Как вынуть выпечку с помощью поддона для варки на пару

Зарабатывай на своих видео на Youtube - Моя группа ...

Как вынуть выпечку из мультиварки - Рецепты для мультиварки и ...

Рецепты молочных и яичных блюд для VES Electric | Автор топика: Cathie

Премьера. Омлетище

6 яиц – взболтать венчиком
2 мультистакана молока от 3, 2 % и выше – добавить к яйцам и продолжать
взбалтывать
1-2 помидора, зеленый лучок порезать, сыр натереть, соль, перец – добавить к
яйцам

"Выпечка" 15 мин. + 25 мин на "пару"
Омлетик получается высоким, мультю открыла, достала с
помощью пароварки и на тарелку!

З.Ы. Мои схомячили мгновенно и попросили завтра повторить, поэтому решила
поставить сей омлетик на таймер, а так как в инете инфы об "омлетах на утро в
мульте "нет!!! - экспериментирую сама (режим, время и т.д).

Vladislava-mila. Вчера делала Омлетище. Но, не строго по рецепту, а с небольшой вариацией.

4 яйца;
2 мульти стакана молока 3.2;
1, 5 помидора, 0.5 луковицы, около 70 грамм грудинки;
сыр, укроп свежий, сушеные провансальские травы, соль.

Чудесный омлетик! К нему так и просятся молочные сосисочки, сваренные на пару (закинуть на пароварку их можно сразу как зальете омлет.За ваши 20 мин они уже будут сочные и смачные) По секрету скажу, что за 40 мин. (стандартное время "выпечки") в лотке для варки на пару не только сосиски, но и домашние колбаски прекрасно получаются. И, заметьте, вся вкуснотища - внутри. Ну, только чуть надкалываю, чтобы не порвались от внутреннего давления. View all images

Valentina (Aprilette) Nataly Yu. Йогурт получился отлично!

По рецепту инструкции: литр холодного молока + 3ст.л. сахара + йогурт 150 мл
(Активия 125 гр). И на программу «Йогурт» на 9 часов. После этого мультя сама
отключается, что очень удобно! По консистенции йогурт получился не таким
густым, но и не питьевым. Очень вкусно!

Valentina (Aprilette) Форумы.

Домашний йогурт

Я очень люблю йогурты, но больше всего мне нравятся йогурты без добавок. В
наше время трудно найти натуральные продукты. Моя мечта приобрести
йогуртницу, но они у нас почему-то пропали из магазинов. Но я приспособилась
делать йогурты в домашних условиях. И конечно вкус их не сравнить с
магазинными, а разнообразить их можно свежими фруктами и ягодами и др.

Нам потребуется свежее молоко или пастеризованное, но не берите молоко
стерилизованное долгого хранения. Чем выше процент жирности молока,
тем вкуснее в итоге йогурт. Одна упаковка готового йогурта без добавок -
это 125г.

Раньше у нас был йогурт Активия без добавок. Теперь остался без добавок только
питьевой, но из него не получается густым. Сейчас я беру йогурт от Казахской
Академии питания, они выпускают кисломолочные продукты для детей без
консервантов и эмульгаторов. Свежее молоко надо вскипятить, затем остудить до
температуры 40 градусов. Многие советуют кипятить и пастеризованное молоко,
но я просто нагреваю до 40 градусов. Проверяю мизинчиком(естественно чистым),
когда чувствуется легкое жжение, значит молоко готово. Добавляю в молоко
йогурт и очень хорошо перемешиваю ложкой, как-бы взбиваю. На фото видно, что
после взбивания осталась пенка. Можно перемешать венчиком, но никогда не
взбиваю миксером, как советуют. Переливаю в хорошо промытые или
простерилизованные стаканчики из под сыра "Пуск".

Накрываю стаканчики крышечками и помещаю их в емкость с крышкой и ставлю в теплое место, хорошо накрываю теплым полотенцем, и не трогаю часов 6. Желательно не трясти и
вообще не двигать. Через 6 часов стаканчики поместить в холодильник. Все
йогурт готов. Чем дольше йогурт стоит в тепле тем он становиться кислее.
Хранить можно 5-6 дней. И главное не забыть оставить одну баночку для
следующего приготовления.

Valentina (Aprilette) Творожная запеканка:

4 яйца
3/4 стакана сахара
500 гр творога
1 ст кефира
1/2 ст. манки
1ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/3 ст изюма или цукатов.

Смазать чашу слив. маслом. Взбить яйца в пену, затем добавить остальные продукты.
Выставить режим выпечка 45 мин.

Elena (Tatsuo) А можно в молочную смесь добавить например клубнику и только потом "пуск"?

Elena (Tatsuo) Это про йогурт

Natashka (Javonte) пробывала сегодня приготовить топленое молоко, везде в инете пишут что нужно готовить на режиме тушение - 6 часов, я так и сделала....получилась почти сгущенка по консистенций с выраженным вкусом топленого молока))))и из 2 литров молока осталось 0.7((((сейчас попообую сделать еще раз но поставлю уже на часа 4)

Zhanna (Khurshid) Валентина, не понимаю в чем дело, уже несколько раз подряд совсем не получился йогурт! Молоко и активия, продукты те-же, по баночкам и в мультиварку на 9 часов... В итоге какая-то мерзкая жидкость, а раньше густой очень йогурт получался. Правда молоко не кипятила никогда... В чем дело, не понимаю! У меня ves 19(Мультиварка- скороварка)

Zhanna (Khurshid) Ой, не туда написала. Беда с этими планшетниками

Valentina (Aprilette) Жанна, дело в бактериях. Можно попробовать специально в магазине Данон для твердого йогурта купить

Ekaterina (Sergine) я тоже не поняла можно варенья покидать в молоко сразу или в самом конце ток?

Ekaterina (Sergine) 2 недели! 2 недели я билась над приготовлением домашнего йогурта! такая функция у меня есть и в мультиварке и в хлебопечке! в хлебопечке я научилась устойчиво получать творог а в мультиварке устойчивое непоймичто. И вот оно! тадам! у кого не получается рассказываю в подробностях что я сделала через две недели чтобы оно получилось. Во-первых в ведре мультиварке ничего кроме мелкоячеистой фигни не выходило. Я всунула туда стаканы (стекло) положила вниз полотенце на него стаканы и уж я и кипятила молоко и остужала и всяко разно, мешала сначала в бадье потом по стаканам ничего не выходило.В этот раз я взяла белорусское молоко (написано без добавления сухого) и белорусский йогурт "Явкусный" без сахара с бифидобактериями (так и написано). Грела молоко прямо в стакане в этой забыла как наывается которая греет всю еду, потом вынимала (грела минуту у меня не очень мощная) туда кидала ложку чайную йогурта мешала истерично сыпала ложку или меньше сахара опять мешала истерично. Ставила стаканы прямо в мультиварку на полотенце и! чего до этого не делала затягивала полиэтиленовым мешком верх, потом лила холодную воду не до середины стаканов и не до три четверти (что делала раньше) а до нижней отметки. Ставила на 5 часов. И о чудо!!!!!!!! он не проливается не мелкоячеистая фигня и не творог! А прям таки йогурт!

Кулинарная хитрость. Как вытащить Выпечку из мультиварки ...

Зарабатывай на своих видео на Youtube - Instagram - Моя группа ...

Как определить какой мощности нужен кондиционер
Как разобрать пылесос Zelmer 919.0 st
Как очистить термос чайник от сильной накипи с помощью лимонной кислоты
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)