Как выжать сок из яблок в домашних условиях без соковыжималки

Рецепты Оксаны давайте дружить ✔ | Автор топика: Рецепты

Домашний яблочный сок. Для рецепта домашнего сока из яблок понадобятся:

Яблоки (сладкие и сочные)
Сахар в этом рецепте не используется совсем, но если яблоки кислые, то сахар добавить по вкусу
Приготовление и консервирование яблочного сока в домашних условиях

Яблоки вымыть.
Для того, чтобы отжать яблочный сок с помощью соковыжималки, яблоки нужно порезать на 4 части, сердцевину удалять не обязательно. Сразу приготовить большую емкость, в которой вы яблочный сок будете варить.
Соковыжималкой отжимать сок из яблок в глубокую чашку, получается яблочный сок вот с такой пеной, как на фото: приготовление яблочного сока на зиму рецепт
Поэтому переливать яблочный сок из соковыжималки в большую емкость нужно над мелким ситом, чтобы в сок она не попала, так сок из яблок получится более светлым.
Предварительно подготовить и простерилизовать стеклянные банки для заготовки яблочного сока на зиму.

Как варить яблочный сок (рецепт без использования соковарки). Этот рецепт яблочного сока мне нравится своим быстрым приготовлением! Подвергать пастеризации в банках сок из яблок не нужно. Емкость с домашним свежевыжатым яблочным соком (у нас 10 литровая) поставить на огонь, пока вы его будете доводить до кипения, вся оставшаяся мякоть от яблок будет подниматься наверх. Вам останется ее только собрать половником или ложкой. Поэтому, натуральный яблочный сок у вас будет хоть и не осветленным, зато без мякоти и осадка. Варить яблочный сок, после того, как он закипит около 10 минут.
Быстро разлить яблочный сок по подготовленным банкам, закрыть крышками и закатать под ключ на зиму. Перевернуть все баночки и укутать до полного остывания.
Вот, на фото домашний яблочный сок из сладких летних яблок.
#ЯблочныйСок 01:58 Заготовки на зиму из яблок домашний яблочный сок 3 181 views рецепт сока из яблок | Записная книжка рецептов Анюты  В саду у моих родителей несколько яблонь летних сортов, эти яблоки очень сочные и сладкие, поэтому в приготовлении вкусного натурального сока из яблок кроме самих яблок ничего не используется. Как д... zapisnayaknigka.ru

Наталья (Henkie) 

Метки: Как выжать сок из яблок в домашних условиях без соковыжималки

Полезный и свежий напиток можно приготовить, даже если у вас нет соковыжималки! Все очень просто и доступно!...

Сидр в домашних условиях | Автор топика: Abhishikta

. "Чем хуже по вкусу яблоки, тем лучше для вкуса будущего напитка". Поэтому обойдите магазин стороной и отправьтесь в ближайший парк. Поскольку специальных сидровых яблок Вам не найти, ограничьтесь поиском диких яблонь. Собирайте плоды, которые все еще висят на ветке, но вот-вот готовы упасть. Разумеется так же подойдут яблоки со своего сада или сада соседа.
. Выжмите сок в соковыжималке. При этом мезгу тут же выбросьте, она нам больше не понадобится.
. Налейте сок в банку и установите гидрозатвор ( продается в хозяйственных магазинах ) – устройство, которое выпускает из сосуда углекислый газ, но не пускает воздух внутрь. В крайнем случае можете ограничиться перчаткой, проколов в одном из пальцев иголкой дырочку.
. Оставьте тару с соком на 3–4 недели, обеспечив ей 20-градусный температурный режим, темноту и покой.
. «Спустя месяц надо сделать декантацию: с помощью шланга слить до осадка жидкость в чистую тару».
. Закройте банки крышками и поставьте в темное помещение (на сей раз постоянная температура должна быть +10 ºС) на 3–4 месяца.
. По прошествии этого срока разлейте сидр по бутылкам (под горлышко) и поставьте в холодильник, где алкогольный сок может храниться 3 года.

Alex (Felic) Гидрозатвор обязательно, иначе киснет быстро!!

Alex (Felic) Алексей, конечно обязательно! Об этом у меня написано (см. выше 3 абзац в рецепте сидра) и потому у меня на фото резиновая перчатка! Она вполне справляется с ролью гидрозатвора, перекрывает доступ воздуха (разумеется и кислорода в том числе) и выпускает углекислый газ, вырабатываемый в процессе брожения.По принципу ниппеля.

Alex (Felic) Алекс, пробовал разные варианты, гидро - затвор эфективнее.

Alex (Felic) При большом объёме - да. А на 3 - 10 литрах без разницы.

Anton (Moira) Делал нечто похожее только с сахаром. Не понравилось. Перегнал – понравилось. А на сколько крепкий получается этот напиток?

Alex (Felic) Алекс, Ни в коем случае не выбрасывайте мезгу от яблок!!! На её основе можно изготовить шикарнейший шнапс!

Alex (Felic) Александр, а рецептик, плиз!

Alex (Felic) Александр, 10кг. яблочной мезги(от не мытых яблок), 5 кг. сахарного песка, 30л. охлаждённой кипячёной воды(200-300г. свежих прессованных дрожжей при случае плохого брожения от естественных дрожжей)-сахар растворить в воде и залить мезгу.каждый день на протяжении 2-3х недель перемешивать и стараться поддерживать t +20-24с. далее бражку процедить и отжав мезгу (можно на ней поставить ещё раз) 2 раза перегнать с фракционным отбором.далее шнапс разбавить до желаемой крепости, пропустить через угольную колонку 2 раза(у кого какая, а моя 36 мм., в высоту 800 мм.) разлить по бутылям и дать постариться месяцок :)

Alex (Felic) Антон, в районе 8 градусов.

Anton (Moira) Алекс, спосибо. Надо попробовать. А то с сахором получается откровенная брага.

Gleb (Gabir) Александр, Так что получиться "яблочный шнапс" или Кальвадос???
И можно его ставить на "дуб"?

Alex (Felic) Глеб, это рецепт шнапса, но его можно поставить так же на дуб, но получится не "кальвадос"(у него рецептура посложнее) а отличный яблочный бренди:) все лучшие рецепты здесь - https://vk.com/panksamclub

Alex (Felic) Глеб, Нет, "кальвадосом" называется напиток приготовленный путём дистилляции 2х летнего яболчного вина и выдержанного в дубовой бочке от 3х лет:) - https://vk.com/topic-21938798_27481034

Gleb (Gabir) Александр, а немалоли 30 литров воды? Я сделал как написано и получилось густое яблочное пюююре)))?
дрожжи взял сухие 50 грамм.

Alex (Felic) Глеб, в процессе брожения из мезги отсекнётся жидкость и готовая брага свободно сольётся через дуршлаг:) ежели взять меньший объём мезги, то это уже будет не тот вкус и аромат.

Arinyasha (Jeanette) Александр, Только головы надо отсекать тщательно. Потому что яблочный жмых бродит в метанол.

Gleb (Gabir) Александр, Спасибочки всё понял! а то уж испугался что пюре...

Alex (Felic) Ариняша, Спасибочки, я в курсе :)

Gleb (Gabir) Александр, Мезга прёт на верх как сумашедшая через гидрозатвор!!! Как её ОСТАНОВИТЬ!??? Пол ночи мешал палкой в бочке.....а она всё прёт....только бочку закрываю, 5 минут а она уже у гидрозатвора.

Сок из яблок без соковыжималки [Рецепты Bon Appetit] - YouTube

Полезный и свежий напиток можно приготовить, даже если у вас нет соковыжималки! Все очень просто и доступно! Подписывайтесь на ...