Какую закваску использовать для приготовления йогурта для ребенка

СИМБИТЕР: пробиотики и закваски в Тирасполе | Автор топика: Yahya


Как приготовить? Приготовление йогурта и других кисломолочных продуктов с использованием заквасок GoodFoot и Viva.
#СимбитерТирасполь #ЗакваскиТирасполь #ПриготовлениеЙогурта

Метки: Какую закваску использовать для приготовления йогурта для ребенка

Закваски VIVO для приготовления в домашних условиях йогурта, кефира, творога, сметаны, бифивита, виталакта....

Йогурт домашний - Детское питание на готовим детям . ру

Ваши вопросы | Автор топика: Beaumont

Здесь Вы можете оставить Ваши вопросы. Мы обязательно на них ответим!

Irina (Takiyah) Расскажите, как осуществляется доставка почтой, если температура хранения закваски до +6 градусов?

Βaleria (Vasuprada) Ирина, Добрый день! Закваски НЕ теряют своих полезных свойств при температуре до +28 в течение 14-16 суток. Доставка, как правило, занимает не более этого срока. По нашему опыту скажу, что закваски не потеряли полезных свойств даже при транспортировке на Камчатку - доставка длилась 29 суток, температура колебалась от +15 до +28.

Yulia (Shae) Несколько вопросов:
1. Заинтересовал Симбилакт Виво, который можно использовать и в сухом виде. Еще момент-во время приема его желательно принимать молочную продукцию домашнего приготовления. Подскажите, допустим йогурт -можно использовать тот же симбилакт виво, или жу лучше использовать закваску другой фирмы?
2. В аннотации к Симбилакту для приготовления "материнской" закваски-не увидела время ее приготовления и срок ее хранения? Сколько готовить закваску по времени-6-9 часов, или же 22-24 часа? Сколько потом по времени ее можно использовать для приготовления йогурта-2 дня или же 6-7- дней?
3. Для приготовления йогуртов может ли подходить сухая закваска? И подходит ли пастерилизованное молоко (либо -ультра) - т.е. молоко из коробок с повышенным сроком годности?

Kira (Giladi) Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, есть ли какийе нибудь особенности в процесе приготовления продуктов на козьем молоке. У ребенка аллергия на коровье. Слышала, что очень плохо заквашивается козье. Спасибо

Βaleria (Vasuprada) Юлия, здравствуйте. Спасибо, что проявили интерес к нашей продукции. Рада ответить на ваши вопросы.
1) Да, Симбилакт Vivo лучше применять в сухом виде. При приёме данной закваски в сухом виде Вы получаете за раз большую концентрацию полезных бактерий, в то время как выпить 1л. молочного продукта Симбилакт Vivo за раз проблематично. Эффект будет лучше, если сочетать приём чистой закваски с употреблением домашних кисломолочных продуктов, например Кефир Vivo или Йогурт Vivo, т.к. в этих заквасках содержаться другие полезные бактерии, которых нет в Симбилакт Vivo.

2. Приготовить кисломолочный продукт Симбилакт Vivo c использованием материнской закваски (более трудоемкий, но экономичный способ) можно так:

- Подогреть пастеризованное молоко 35-40º C. Обычное молоко прокипятить и остудить до температуры 37-40°С;
- Симбилакт во флаконе растворить этим молоком или кипяченой охлажденной водой.
- Влить растворенный Симбилакт в подготовленное молоко. Тщательно перемешать и оставить для сквашивания в термосе или йогуртнице. Температура сквашивания 35-40º C. Продолжительность сквашивания 5-8 часов, до приобретения густой консистенции. После этого сразу же охладить продукт - поместить в холодильник.
- После процесса сквашивания получаем материнскую (или рабочую) закваску, которую храним в холодильнике. Ее используют для приготовления продукта. Срок хранения - до 6 дней.

3. Закваска продается именно в сухом виде, но для заквашивания ее нужно развести в 2/3 флакона теплым молоком или водой. Пастеризованное молоко подходит для заквашивания, но его лучше вскипятить, а потом остудить до нужной температуры. Ультрапастеризованное молоко также можно использовать, но кипятить его необязательно. Такое молоко достаточно подогреть до нужной температуры.

Живые (Texanna) Кира, добрый день! Готовить на козьем молоке можно. Никаких особенностей нет. Дополнительно, учитывая ваши ограничения, я продублирую этот вопрос диетологу в группе наших московских коллег https://vk.com/topic-52777591_28820812

Живые (Texanna) Отвечает Мария Костюкович, диетолог
Здравствуйте! Принципиальных отличий в заквашивании коровьего и козьего молока нет. Особенности в процессе приготовления продуктов на козьем молоке могут возникнуть в зависимости от вида молока. Как известно, козье молоко содержит бактерицидные вещества, которых нет в коровьем, поэтому процесс сквашивания может быть дольше. Особенно много таких веществ в парном козьем молоке, затем их количество снижается. Следует также помнить, что если для заквасок вы используете сырое молоко - его нужно прокипятить (желательно довести до 90 градусов, чтобы сохранить максимум полезных веществ), в случае со стерилизованным и ультрапастеризованным молоком - такую процедуру проводить не следует, достаточно нагреть до 37-40 градусов и добавить закваски.Готовность продукта как и в случае с козьим молоком определяется по консистенции, продукт должен загустеть, соблюдайте правила сквашивания, выдерживайте температурный режим и все должно получиться!

Garmonia (Sala) Сколько можно выпить в день взрослому и ребенку готовой молочной продукции симбилакт виво, разведенной в 2 литрах молока?

Igor (Odysseus) сколько раз можно использовать закваску для творога виво?

Vagid (Ingaborg) Сколько можно симбилакта в день в виде егурта выпивать? и возможно ли диарея после приема в вечернее время 400мл.егурта симбилакта?

Vagid (Ingaborg) Утром пил 450-мл.норма вечером как то не пошло, через час после приема появилась диарея после симбилакта((((

Закваски для йогуртницы???? - закваска для йогурта отзывы

5 май 2010 ... ... пожалуйста какую закваску можно использовать для йогурта 7 ... я для приготовления йогурта использую эвиталию. у меня ..... Девочки, хочу приобрести йогуртницу - делать йогурт и свою молочку ребенку.

Как собрать пылесос Кирби для чистки диванов в домашних условиях
Куда заливать кондиционер в стиральной машине хотпоинт аристон
Что такое функция мультиповар в мультиварке
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)