Почему неполный чайник перед закипанием воды шумит сильнее чем полный

Интересные факты | Автор топика: Elettra


Почему нельзя кипятить воду дважды?

Как часто мы забываем, что чайник уже давно вскипел и уже успел остыть, а мы все не можем оторваться от любимого шоу или сериала? Мы снова включаем плиту и снова кипятим чайник.
Знаете ли вы, что происходит, когда мы кипятим воду во второй раз?

Несмотря на то, что это очень важно знать, этому не обучают в школе. Когда вода закипает, ее состав меняется, что совершенно нормально: летучие компоненты превращаются в пар и улетучиваются. Таким образом, кипяченая вода безопасна для питья.

Но когда вода закипает повторно, всё меняется в худшую сторону:

Кипяченая вода полностью лишена вкуса. Если ее перекипятить несколько раз, она становится очень-очень невкусная. Некоторые могут возразить, что сырая вода тоже не имеет вкуса. Отнюдь. Проведите маленький эксперимент.

Через определенные промежутки времени попейте воды из-под крана, профильтрованной воды, кипяченной один раз и кипяченной много раз. Все эти жидкости будут иметь разный вкус. Когда вы выпьете последний вариант (кипяченную много раз), то во рту даже останется неприятное послевкусие, какой-то металлический привкус.

Кипячение «убивает» воду. Чем чаще происходит тепловая обработка, тем бесполезнее жидкость в конечном счете.
Испаряется кислород, собственно нарушается привычная формула Н2О с точки зрения химии. По этой причине возникло название подобного напитка — «мёртвая вода».

Как говорилось выше, после кипячения все примеси и соли остаются. Что происходит при каждом повторном нагревании? Кислород уходит, вода - тоже. Следовательно, концентрация солей увеличивается. Конечно, организм этого сразу не ощущает.

Токсичность такого напитка ничтожно мала. Но в «тяжёлой» воде все реакции происходят медленнее. Дейтерий (вещество, которое выделяется из водорода во время кипячения) имеет свойство накапливаться. А это уже вредно.

Кипятим мы, как правило, хлорированную воду. В процессе нагревания до 100 °C хлор вступает в реакцию с органическими веществами. В результате образуются канцерогены. Частое кипячение увеличивает их концентрацию. А эти вещества крайне нежелательны для человека, так как они провоцируют раковые заболевания.

Кипяченая вода уже мало полезна. Повторная обработка делает ее вредной. Поэтому соблюдайте следующие простые правила:

- для кипячения каждый раз наливайте свежую воду;

- не кипятите жидкость повторно и не доливайте в ее остатки свежую;

- перед тем как воду прокипятить, дайте ей постоять несколько часов;

- налив кипяток в термос (для приготовления лекарственного сбора, например), закрывайте его пробкой через несколько минут, не сразу.

татьяна роднина(шинкарева)

Ольга (Bevan)

Константин (Munawwar)

Виталий (Gavrila)

галина (Ethne)

Анна (Iqbal)

СашаВечный-День☥ (Yohane)

Виталий (Gavrila)

Анна (Iqbal)

Флюр (Aabhal)

Аташка (Sveinn)

Левкова (Aubrielle)

Оксана Бачкина (Рубцова)

ALISONCA (Adovm)

владимир (Crisanto)

Галина Прощенок (Василенко)

Владимир (Amitzedek)

Максим (Elettra)

Виталий (Gavrila)

Метки: Почему неполный чайник перед закипанием воды шумит сильнее чем полный

Индукционная варочная поверхность Electrolux EHD 60020P. Засекаю время за сколько закипит 500 мл воды. Как видите...

почему перед закипанием воды неполный чайник шумит сильнее ...

как правильно вскипятить воду! (Важно) | Автор топика: Dawn

Приготовление воды.
Прежде всего, надо выбрать посуду для приготовления воды. В Китае в лучшем варианте используются чайники из белой гуандунской глины. В наших условиях, как правило, это стеклянный огнеупорный чайник. Мы не рекомендуем использовать электрические чайники, особенно высокой мощности, так как при кипячении в таком чайнике вода закипает неравномерно и, как правило, перекипает. Что касается металлических чайников, то при их использовании вода приобретает своеобразный привкус и это портит вкус чая.
Далее надо решить, на чем готовить воду. Лучше всего, конечно, подходит живой огонь. Для этих целей можно купить походную газовую горелку или использовать газовую плиту (желательно использовать рассекатель пламени). В продолжение всего процесса температура огня (плиты) должна быть примерно одинаковой. Итак, после того, как Вы поставили воду на огонь, надо внимательно следить за стадиями кипения и в нужный момент снять воду, не допустив перекипания.
Правильно приготовленная вода – это вода, находящаяся в той стадии кипения, которая предшествует интенсивному, бурному кипению. Сама вода при этом часто становится совершенно белой от мельчайших пузырьков, находящихся в толще воды. При приготовлении воды в прозрачной посуде на открытом огне можно визуально проследить все стадии кипения, которые она проходит. Перекипевшая вода может испортить чай, поскольку кипячение провоцирует выпадение в осадок минеральных солей, содержащихся в воде и отрицательно сказывающихся на вкусе чая. Итак, основные требования к воде для чая: она должна быть вкусной, мягкой и не перекипевшей.
Выделяют такие стадии кипения воды:
1. Крабьи глаза. Стадия появления маленьких пузырьков в воде, перед этим обычно начинается небольшое потрескивание.
2. Рыбьи глаза - пузырьки побольше, которые отделяются от дна и поднимаются к поверхности воды.
3. Жемчужные нити. Большие пузырьки объединяются в цепочки и поднимаются вверх, обычно вдоль стенок чайника.
4. Шум ветра в соснах. На этой стадии шум от кипения постепенно нарастает и меняет свой тон. Именно на этой стадии надо снимать воду, не допустив того, чтобы она начала бурно кипеть по всей поверхности.
Эти стадии - условное разделение, и характер их протекания может сильно меняться от формы и материала чайника, качества и количества воды и так далее. Главное, что надо помнить - не стоит снимать воду слишком рано или слишком поздно. И то и другое вредно для чая. Температура воды для чая разных сортов колеблется в пределах 80-95 градусов. Если вы не используете термос, и Вам нужно поддерживать температуру воды, вы можете при остывании вновь поставить чайник на горелку и подогревать на слабом огне, не допуская повторного закипания.

почему перед закипанием воды неполный чайник шумит сильнее ...

почему перед закипанием воды неполный чайник шумит сильнее,чем полный? Екатерина Игоревна Ученик (159), на голосовании 7 лет ...

Как удалить водный камень с лотка стиральной машины
Как перевернуть пирог в мультиварке при помощи паровой чаши видео
Чем отличается погружной блендер от обычного
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)