В каком чайнике быстрее остынет вода в чистом белом или в закопченном

Как правильно приготовить вкусный холодец... | Автор топика: Евгений


Как правильно приготовить вкусный холодец...
Основные правила приготовления хорошего холодца
Для того чтобы приготовить прозрачный холодец, необходимо помнить
несколько простых правил, придерживаясь которых можно будет без труда
сотворить этот кулинарный шедевр.


Правило 1.
Выбор основного ингредиента – мяса.
Готовить холодец можно из любого мяса (из курицы, из свинины, из
говядины, из свиных ножек и т.д.), самое главное, правильно выбрать
основной продукт.


Покупать такой важный в холодце компонент, как мясо, лучше всего на
рынке, ведь там оно гарантированно не подвергалось заморозке.
Свиные ножки, которые являются залогом застывания блюда, необходимо
хорошо очистить от щетины, и, если потребуется, обжечь на огне, затем
промыть. Можно добавлять любое мясо, на свое усмотрение. Будет это
куриный, говяжий или все тот же свиной холодец — решает хозяйка, но
свиные ножки (если быть конкретнее — та часть, что заканчивается
копытцами) необходимы обязательно, тогда не понадобится никакой желатин.
Если мясо будет со шкуркой, то это тоже сыграет хорошую роль в
застывании студня. Величина кусков мяса для холодца не играет большой
роли. Грудинку и голень можно разрубить на несколько частей, а крупную и
центральную кость оставить целиком.
Для того чтобы не было мелких
косточек, свиные ноги нужно разрезать вдоль пополам, а затем опять
пополам по суставу.


Но, как ни странно, нельзя переусердствовать с мясом. Необходимо
соблюдать некоторые пропорции, в противном случае имеется риск, что
блюдо все-таки не застынет: на несколько свиных ножек весом
приблизительно 700 грамм можно взять не больше, чем полтора кило
остальных мясных составных.

Правило 2. Мясо перед варкой необходимо замочить.Эта процедура нужна для
того, чтобы убрать из мяса остатки свернувшейся крови. Кроме этого
шкурка после замачивания будет гораздо мягче и нежнее.
Взяв кастрюлю и поместив в нее мясные ингредиенты, нужно полностью
замочить их в холодной воде, и оставить на несколько часов (или лучше на
всю ночь). Утром мясо можно еще раз промыть, тщательно поскоблить
свиные ножки, чтоб удалить закопченные места. Так же очистить шкуру на
остальных мясных составных. Маленький «овощной» ножик подходит для этой
задачи, как ничто другое. Затем можно помещать мясо в казанок и
приступать к варке.


Правило 3. Первую воду нужно сливать! Убеждение некоторых хозяек в том,
что удаление накипи шумовкой вполне разрешит все задачи — не совсем
правильно.
Первую воду после варки мяса лучше сливать, поскольку вместе с ней
уберется весь лишний жир и прочие нежелательные компоненты.
Более того, вид у такого холодца будет гораздо привлекательнее, заметно
снизится его калорийность, а запах станет значительно приятнее. В
идеале, можно слить и вторую воду, тогда студень будет чист и прозрачен,
как слеза младенца.
Слив бульон, необходимо промыть содержимое казанка под проточной водой,
что удалит маленькие прилипшие остатки свернувшегося белка. После этого
можно помещать мясо обратно, для окончательной варки. Количество воды
должно быть выше уровня мяса примерно на 2 сантиметра. Если количество
воды будет больше, то она не выкипит, как положено. Следовательно,
студень может не застыть. Если же воды меньше, то в процессе варки
необходимо будет ее добавлять из чайника, что тоже не очень благоприятно
скажется на конечном результате.


Нужно также учесть, что для того чтобы холодец получился прозрачным,
нельзя допускать бурлящего кипения содержимого казанка. Варить студень
нужно на маленьком огне, примерно 6 часов, и тогда результат превзойдет
все ожидания.


Правило 4. Специям и приправам тоже свой черед
После того, как с начала варки прошло 5 часов, в бульон можно добавить
целую луковицу и морковь. Если сделать это раньше, то все «прелести» от
добавления этих ингредиентов улетучатся вместе с выкипевшей водой.


Соль в холодец также нужно добавлять через 4-5 часов, ведь в процессе
выкипания воды, бульон становится более концентрированным, и есть
вероятность попросту пересолить блюдо.


Душистый перец, лаврушку и другие специи по вкусу лучше добавлять минут
за тридцать до окончания варки, тогда букет ароматов покорит сердца даже
самых скрупулезных критиков.


Правило 5. Сколько времени нужно варить холодец.
— холодец из свинины (свиных ножек, рульки) 5-6 часов;
— холодец из курицы 3-4 часа;
— холодец из говядины 7-8 часов.


Но лучшего всего варить холодец из ассорти мяса, тогда он получится
более вкусным и наваристым.


Правило 6. Косточки убираются руками, а не мясорубкой
После того, как студень закончил вариться, необходимо изъять мясо из
кастрюли. Удобнее всего это делать шумовкой. Бульон же нужно процедить
через дуршлаг, а лучше через чистую ткань, убрав луковицу, морковку,
горошины перца и лавровый лист.


Немного остывшее мясо необходимо аккуратно перебрать руками, отделив его
от косточек (помогать себе можно маленьким ножом).
Резать мясо лучше вручную, а не с помощью мясорубки, так как это будет
залогом того, что даже самые мелкие косточки, о которые очень легко
поломать зубы, не попадутся в тарелку никому из гостей.
Шкурки и хрящи лучше не выбрасывать, ведь они придадут холодцу крепость.
На дно тарелки, в которой будет застывать холодец, можно выложить зелень
или вырезать различные фигурки из моркови — это будет прекрасным
украшением такого интересного блюда. После этого, разложив мясную массу в
подготовленную тару, можно заливать его бульоном.


Правило 7. Правильная температура — залог успеха. Лучшее место для
застывания холодца не подоконник и даже не холодный балкон.
Самая «правильная» для студня температура — на средней полке
холодильника.
Ведь если холодцу будет недостаточно холода, то он не застынет, а если,
напротив, он заледенеет, то потеряет все свои прекрасные вкусовые
качества. Застывать этот кулинарный шедевр будет в течение 5-6 часов.


Правило 8. Если студень не застыл (Холодец с желатином)
Если холодец не застыл, переживать не стоит. Блюдо можно легко спасти,
вылив его обратно в чистую кастрюлю и прокипятив несколько минут. Далее
необходимо в отдельной посуде развести желатин согласно инструкции на
упаковке (дозировку следует смотреть там же). Вылить желатин в холодец и
хорошо перемешать, разлить по тарелкам. После такой процедуры студень
застынет точно, сомневаться не стоит.


Рецепт холодца

Для приготовления вкуснейшего холодца понадобятся такие продукты:
• свиная рулька весом около килограмма;
• 0, 5 кг свинины;
• одна луковица;
• 2-3 лавровых листа;
• 5-6 горошин душистого перца;
• 2-4 зубчика чеснока;
• 2, 5 литры воды;
• соль.
Приготовление холодца:
1. Подготовить мясо: промыть и залить водой, вымачивать на пару часов.
После этого хорошо очистить рульку и разрубить ее на две части.
2. Налить в кастрюлю холодную воду и поместить в нее все мясо.
3. После закипания слить первый бульон и добавить к мясу 2, 5 литры
холодной воды.
4. Довести до кипения и максимально убавить огонь (чтобы бульон едва
кипел). Варим холодец 5 часов.
5. Далее в бульон следует положить луковицу, перец, соль и лавровый
лист. Дать провариться еще один час.
6. Вынуть с кастрюли мясо, а в бульон положить раздавленный лезвием ножа
чеснок.
7. Мясо разделить на мелкие кусочки. Бульон процедить через мелкое сито
или чистую ткань.
8. В формы для холодца выложить мясо и залить бульоном. Дать застыть
(лучше в холодильнике на средней полке).
9. Подавать студень, предварительно украсив зеленью, с горчицей или
хреном.


Блиц-советы по приготовлению холодца


Исходя из всего вышесказанного, можно сформулировать несколько основных
советов, которые помогут правильно, а главное вкусно, приготовить
студень.
1. Мясо должно быть свежим.
2. Чтобы холодец лучше застыл, для варки лучше брать свинуюрульку или
ножки животного.
3. Чтобы студень был приятным на вкус, мясо нужно предварительно
замачивать в холодной воде.
4. Первый бульон лучше слить.
5. Специи и приправы следует класть незадолго до окончания варки
холодца, чтобы сохранить их аромат.
6. Косточки из мяса нужно тщательно выбирать руками.
7. Застывать холодец должен при правильной температуре — на средней
полке холодильника.
8. Если холодец не застыл, можно просто добавить желатин, предварительно
прокипятив студень.
9. Не стоит добавлять слишком много воды, так как холодец может не
застыть. Слишком мало воды тоже не лучший вариант.
10. Солить холодец нужно в конце варки, чтобы не пересолить блюдо.


Вот и все, студень готов, и нет ничего сверхсложного. Нужно лишь
тщательно выбрать мясо, и внимательно отнестись к его варке, и тогда
холодец обречен на успех!

Метки: В каком чайнике быстрее остынет вода в чистом белом или в закопченном

Трещина в чайнике появилась недавно и после того, как появилась трещина в чайнике, начала проливаться вода...

В каком чайнике быстрее остынет вода:в бел… - Школьные ...

Очищение дома | Автор топика: Tatsu

Если вам неуютно и тревожно в собственном доме, значит, пора проводить энергетическую уборку. Ссоры, завистливые гости, просто недоброжелательные люди нанесли вам в дом энергетическую грязь, она и забирает покой, вселяет беспокойство в душу, не дает спокойно спать.

Для начала возьмите обыкновенную соль. Она имеет обыкновение впитывать отрицательную энергию. Насыпьте соли во множество самых разных солонок, чашечек, пиалок и расставьте по всем углам, на полки, на технику — словом, везде.

Пусть она стоит дня два, потом смойте ее в унитаз. Зажгите свечу, пройдитесь по всей квартире, особенно освящая углы, где скапливается отрицательная энергия. Сделайте влажную уборку, обязательно промыв зеркала. Зеркало так вбирает плохую энергию, что просто протереть его недостаточно.

Предлагаем вам несколько видов очистки квартиры или дома, советуем их периодически чередовать:

• Возьмите 3-5 маленьких луковок, очистите их и повесьте в разных местах. Каждую луковку проткните толстой иглой с красной ниткой и завяжите нитку вокруг луковки. Через семь суток снимите луковки и каждую положите на отдельный лист бумаги, хорошо посолите их и сожгите. После этого обряда злые силы покинут дом.

• Несколько дней и даже недель жгите во всех комнатах церковные свечи. Огонь отгонит темные сущности потустороннего мира.

• На ночь можно положить в углы разрезанные пополам луковицы, а утром собрать на совок (руками не трогать) и закопать в землю.

• Такой же обряд можно проводить и с чесноком. Ведь известно с незапамятных времен, что лук и чеснок — лучшие помощники в борьбе с темными силами.

• Возьмите ветку зверобоя или чертополоха, подсушите ее, подожгите от церковной свечи и дымом окурите все помещения, даже самые маленькие кладовки. В комнатах ходите крест-накрест, от угла до угла.

• Такое же окуривание квартиры можно проводить и вереском. Чтобы узнать, какая энергетика в вашей квартире, сделайте несколько разных наблюдений. Например, в доме с хорошей энергетикой медленно высыхает разлитая вода, долго не вянут цветы в вазах, металлические предметы на ощупь прохладные, а деревянные немного теплые.

В "черных” домах упавшая монета не звенит, быстрее скисает молоко, быстро остывает горячая еда, соль мгновенно растворяется в воде, масло тает на глазах, свеча коптит, ее огонек мечется и гаснет.

Igon  Хорошо проверять энергетические места в квартире маятником. Сделайте его сами из любого грузика: серебра, меди или хрусталя. Главное, чтобы он был только ваш.

Проверяйте места, спрашивая: "Хорошее ли это место? Качание взад-вперед означает "да”, из стороны в сторону — "нет”. Постепенно удаляйтесь от грязного места и определите границы его.

С первого раза у вас может ничего не получиться. Или вы не сможете правильно растолковать показания маятника, или он на первых порах откажется с вами работать. Но вы не опускайте рук, а старайтесь учиться работать с маятником.

На негативных участках можно ставить любые электрические приборы, но не книги. Они тут же впитают негатив и передадут его читающему хозяину.

В места сильной отрицательной энергетики положите кусочки осины, дуба, березы и ели — они впитывают эту энергетику, а клен, черемуха, рябина, орешник и можжевельник даже могут ее преобразовать в положительную. Кусочки деревьев надо периодически менять.

На негативные места также хорошо ставить на ночь стаканы с водой, а утром выливать за порог квартиры. Можно положить в воду серебряный предмет или яйцо. Воду используйте простую, а не святую.

Чтобы в доме всегда было уютно, чисто, спокойно и комфортно, научитесь сами быть такими, потому что все наши слова, тревоги, отрицательные эмоции материализуются на стенах, мебели, вещах, картинах, даже на цветах.

Заведите в доме какой-нибудь сосуд, например, кувшин, и мысленно складывайте в него дурное настроение, печали и неудачи. Когда вы почувствуете, что кувшин полон, выбросьте его на мусорку и заведите новый.

Не позволяйте себе гневаться перед сном — вы создаете программу на ночь и просто не отдохнете. Нейтрализуйте плохое настроение интересной книгой, веселым фильмом, приятной музыкой.

Обязательно освобождайтесь от ненужных вещей, особенно с плохой энергетикой, оставшихся от умерших родственников, связанных с вашими неудачами. Если вы не пользовались вещью год или больше, она вам точно не нужна.

Если у вас особенно плохое настроение, постарайтесь перебежать через реку по мосту или через мелкий ручей. Бегущая вода обладает особыми энергетическими качествами, она отрежет от вас любого недоброжелателя или завистника.

В частном доме очень полезно вешать на забор старые туфли. За них цепляется чужой взгляд, и они принимают первый энергетический удар. А в городской квартире можно повесить плетеные лапти на стену в коридоре.

Просто помните, что дом, квартира — не просто жилье, куда мы приходим после работы поесть и поспать, а наше жизненное пространство, наша территория. Он отражает нас, а мы отражаем его. Мы заряжаем дом своей энергетикой, он заряжает нас.

Недаром говорят: "Мой дом — моя крепость”, "В родном доме и стены помогают! ’ Освободитесь от барахла, накопленного за долгие годы, разберите завалы и расстаньтесь с прошлым.

Чтобы в семье всегда были мир и согласие, чтобы каждому из домочадцев сопутствовала удача, нужно регулярно проводить обряд очищения дома.

Igon  Проводим ревизию

Прежде чем начать очищать энергетику квартиры, нужно провести ревизию всех вещей. От вашего внимания не должны укрыться ни одна антресоль, ни один ящичек или коробочка.Со старыми вещами, которыми вы уже долгое время не пользовались, расставайтесь не жалея. Неиспользуемые вещи начинают излучать негативную энергию, которая отрицательно сказывается на самочувствии домочадцев. Прошли мимо захламлённой кладовки – получили удар по здоровью. Прошли ещё раз – ещё один удар. Не обязательно выбрасывать старое: хорошие вещи можно отдать знакомым или на благотворительность – например, в интернат или церковь. Особое внимание уделите уборке коридора: хлам в прихожей мешает положительной энергии проникать в комнаты.Сделайте уборку в книжных шкафах: старые, ненужные книги лучше отнести в ближайшую библиотеку. Если хранить книги, которые никто не читает, у взрослых членов семьи перестанут рождаться новые идеи, а дети станут хуже учиться.Очищение нужно провести, если вы хотите:

• избавиться от ссор и конфликтов в семье;

• помочь выздороветь кому-то из домашних;

• перемен в личной жизни и на работе.Главное – настрой. После уборки дома нужно настроиться на очищение жилья.

• Примите душ или ванну. Затем наденьте одежду, в которой вы чувствуете себя комфортно. Снимите с себя всё металлическое – часы, кольца, серёжки, цепочки и т.п.

• Откройте все окна и двери (кроме входной).

• Сядьте, расслабьтесь, закройте глаза и подумайте о том, что в своей жизни вы хотели бы изменить. Думайте о хорошем, настраивайтесь на положительную энергетику.

• Если вы плохо себя чувствуете, отложите обряд очищения дома.

Кроме того, его нельзя проводить, если вы беременны, чтобы не навредить ещё не сформировавшейся энергетической ауре малыша.

Огонь, вода и... медные монеты

Итак, начинаем обряд очищения. Сперва нужно найти "точку силы” вашего дома. Сосредоточьтесь и медленно пройдитесь по дому. Место, где вы чувствуете себя наиболее комфортно, и будет главной точкой. Поставьте в этом месте табуретку (либо журнальный столик, если он у вас есть), накройте её красивой скатертью или салфеткой. Ещё нам понадобятся свеча, блюдце, горсть риса, кусочки любых фруктов, ароматическое масло или ароматическая палочка и немного мелких монет. Зажгите свечу, накапайте немного воска в середину блюдца и закрепите на нём свечку. Затем налейте в блюдце немного воды. Вокруг свечи кладём монеты, кусочки фруктов (в один из них нужно воткнуть ароматическую палочку), насыпаем рис. Теперь, если вы используете ароматическую палочку, то её нужно поджечь, если её у вас нет, то аккуратно капните чуть-чуть ароматического масла на горячий воск у основания фитиля свечи. Фрукты символизируют землю, свеча – огонь, благовония – воздух, а вода, естественно, воду. Эти четыре стихии помогают нам очистить дом от всего плохого. Рис и монеты символизируют достаток в семье.Оставьте эту композицию в "точке силы” дома на 5-10 минут, затем занесите на 2-3 минуты во все комнаты, а также в коридор, ванную, туалет и кухню.

Очищение огнём

Теперь возьмите свечу, зажгите её и обойдите с ней весь дом по часовой стрелке, начиная от входа. Огонь нужно пронести по всем углам, в том числе и у потолка. Хорошо очищение огнём проводить с молитвой "Отче наш”. Пламя свечи сожжёт оставшуюся в доме тяжёлую энергетику и заполнит его новой, чистой энергией.В тех местах квартиры, где свеча будет чадить или даже гаснуть, нужно задержаться и постоять подольше. Проходя мимо зеркала, прикройте пламя рукой, чтобы оно не отражалось (это считается плохой приметой).

Igon  Ставим защиту

Чтобы положительная энергия, которой мы наполнили дом, осталась в нём надолго, нужно поставить защиту.Встаньте в любой свободный угол комнаты, в которой вы обнаружили "точку силы”, спиной к стенам. Сделайте вдох, закройте глаза и поднимите вверх правую руку (ладонь смотрит на стену за вами). Теперь представьте, что из кончиков ваших пальцев исходит свет. Затем быстро выдохните и опустите руку – так вы ставите заслон на пути негативной энергии. Сделайте то же самое в остальных комнатах.Обряд очищения дома окончен. Теперь вам обязательно нужно помыть руки и умыться, чтобы смыть тот негатив, который мог попасть на вас во время обряда. Обряд очищения дома нужно проводить не реже 2 раз в год. Тогда вашей семье постоянно будет сопутствовать удача.

Oчищение дома лимоном.

Нужно взять 9 лимонов

1. лимоны очищаются вручную, а затем кладут кожуру в большую кастрюлю с водой ( про мякоть ничего не сказано, значит ее туда не надо)
2. хорошо размять кожуру руками, пока не появится в воздухе терпкий аромат.Представьте, как лимонный аромат очищает дом от негатива
3.необходимо вымыть все двери, окна и пол этой водой.Что осталось- вылить в ванну, раковину на кухне, туалет, представляя, как лимонная вода смывает все плохое.

Счастья вашему дому!!!

Dmitry () Поправка к последнему сообщению. Для любой энергетической работы лучше всего подходит левая рука, а не правая. Также для свежепоставленной защиты неплохо бы озаботиться источниками ее питания (в в состоянии, описанном в посте - продержится от часа до 3 дней(в зависимости от личной силы выполняющего данный ритуал)). Для питания знающий человек найдет всегда источник, а тот, кто не знает - может попросить ту высшую силу, в которую он верит поддерживать эту защиту - тогда она будет намного более "долгоиграющей"

Andrey () Дмитрий, почему левая?

Dmitry () Андрей, Из личного опыта, и из общения с практикующими знакомыми - было замечено, что если требуется 1 рука в работе - то энергия всегда лучше течет по левой. Теоритической основы этого знания не имею, но что есть - то есть

Andrey () Дмитрий, есть принцип, что правая рука даёт энергию, а левая принимает. В рейки это сильно чувствуется, как энергия течёт из правой руки и входит в левую. Не знаю только, насколько этот принцип применим здесь.

Dmitry () Андрей, Я работал по принципам рейки (целительствовал немного). Но я работал обоими руками, и энергия исходила из обоих рук почти одинаково. Насколько применимы эти принципы сюда - не знаю, но умаю, что не особо - все-таки рейки - это определенная традиция, со своим эгрегором и законами, а тут работа чисто на своей силе.

Andrey () Дмитрий, я тоже обеими руками работаю. Энергия идёт по кругу из правой, и входит в левую. Левая сторона - женская - принимающая, правая - мужская - отдающая. Но, возможно, здесь применимы другие принципы.

Dmitry () Андрей, Нет, я работал не по тем принципам. Энергия бралась из некого источника, пропускалась через тело, и с помощью двух рук вливалась в человека(ну, направлялась там, строились конструкции разные) - но то уже не суть важно.

Valentina () Здравствуйте всем, у меня в комнате есть подклад под полом, подскажите пожалуйста как правильно найти то место где оно спрятано.

Dmitry () Валентина, Во-первых, откуда вы знаете о подкладе?
Найти можно маятником(как - в группе этой есть), свечой(в каком месте будет трещать, неровно гореть - там и лежит) или почувствовать самостоятельно. При обнаружении - руками не трогать - посыпать солью, водой священной сбрызнуть, перекрестить(и все такое прочее), одеть хорошие резиновые перчатки, вынести из дому, и выкинуть подальше, вместе с ними.

Valentina () Дмитрий, одна ясновидящая сказала, она да же не пошла в ту комнату, просто сказала что есть под полом подклад зарыт и он в коробочке, нужно разбирать полы что достать.Спасибо завтра попробую сделать.А свеча как заходишь в комнату и коптит и трещит.

Dmitry () Валентина, А почему она сама не пошла, и не показала, где разбирать? Сил не хватило? Ибо что-то мне мало верится, что там может быть дрянь такой силы, что сильную ясновидящую напугать может.

Valentina () Дмитрий, она как сказала была не готова, но как только приедет ещё раз то потом проведёт ритуал какои то.

Dmitry () Валентина, Если подклад - ритуалы не нужны. Находится подклад, обезвреживается, изымается - и выкидывается подальше. Ну, а потом просто дом почистить, методы - выше описаны

Valentina () Дмитрий, спасибо завтра посмотрим.У нас соседка занимается чёрной магией, поверьте она всё может.

Dmitry () Валентина, Ну, таких просто надо не пускать на порог. А если под дверью(или в дрери, если оббивка мягкая) какая-то гадость - все стандартно - святая вода, перчатки - помойка

Valentina () Дмитрий, да после того как она приворжила моего межа на кладбище. она и не приходит, только время от времени подклады подбрасывает, а я их сразу уничтожаю.

В каком чайнике - белом или чёрном - вода остынет быстрее ...

В белом остывает быстрее. Почему, не знаю. Просто у нас два чайника. Одинакового объема. Один белый, другой черный. Белый ...

Как почистить электрический чайник от ржавчины в домашних условиях содой
Как прокипятить чайник от накипи лимонной кислотой сколько сыпать на
Как приготовить паштет из куриной печени в домашних условиях
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)